一種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的口腔抑菌組合物及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的口腔抑菌組合物，該組合物為牙 膏、漱□ 7K、爽□片、口香糖，屬于休閑食品加工領域。
【背景技術】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高，口腔衛(wèi)生越發(fā)得到人們的重視，最普遍的方法是 使用一些含有三氯生、氧化亞錫、檸檬酸鋅等殺菌劑的抗菌消炎類牙膏，但這類口腔護理產(chǎn) 品容易使口腔細菌產(chǎn)生耐藥性，并且添加有化學防腐劑，如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等，對人們 的身體健康存在一定威脅。因此，人們急需一種使用安全、殺菌效果好的口腔護理產(chǎn)品。因 此生物抑菌活性物質為人們提供了一種更加安全有效的選擇。
[0003] 乳酸鏈球菌素，亦稱為乳酸鏈球菌素肽、乳鏈菌肽，Gross等于1971年闡明了乳鏈 菌肽分子的完整結構是由34個氨基酸組成。乳鏈對革蘭氏陽性菌，包括造成齲齒的變形鏈 球菌和乳酸桿菌等病菌有較強的生長和繁殖抑制作用。陳錫福等于2011年提出乳鏈菌肽 對防止齲齒具有一定作用。同時，Nisin容易被人體消化道中的一些蛋白酶所降解，不會在 人體內蓄積，是世界公認安全的天然抑菌劑。多聚賴氨酸是目前天然抑菌劑中具有優(yōu)良抑 菌性能和巨大商業(yè)潛力的生物類抑菌劑。聚賴氨酸破壞菌體細胞結構，起到抑菌作用。聚 賴氨酸抑菌譜廣，對于酵母、革蘭氏菌中的桿菌甚至某些噬菌體等都有明顯的抑制和殺滅 作用。聚賴氨酸對革蘭氏陽性的微球菌，保加利亞乳桿菌，熱鏈球菌，革蘭氏陰性的大腸桿 菌，沙門氏菌以及酵母菌的生長有明顯抑制效果。
[0004] 本發(fā)明提供一種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的口腔抑菌組合物及其制備方法， 該組合物中不使用任何化學防腐劑，且能有效抑制牙齦、牙周炎癥、齲齒產(chǎn)生過程中牙齦卟 啉菌、伴放線放線桿菌、變形鏈球菌、乳酸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等口腔致病菌 的生長，該組合物可用于制備牙膏、漱口水、爽口片、口香糖等產(chǎn)品，為人們提供了全方位的 口腔護理產(chǎn)品。

【發(fā)明內容】

[0005] 本發(fā)明提供一種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的口腔抑菌組合物及其制備方法， 該組合物為牙膏、漱口水、爽口片、口香糖。
[0006] 本發(fā)明是通過以下的技術方案實現(xiàn)的： (1) 一種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的牙膏，將乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸放入去離子 水中攪拌溶解，與牙膏基質混合，送入三合一真空制膏機，高速攪拌研磨30分鐘，真空脫 氣；加入香精再攪拌研磨15分鐘混勻，獲得牙膏膏體，通過無菌灌裝后包裝。
[0007] (2) -種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的漱口水，將乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸放入 去離子水中攪拌溶解，與漱口水基質混合后，高速攪拌至所有物質溶解，通過無菌灌裝后包 裝。
[0008] (3) -種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的爽口片，將普魯蘭多糖、黃原膠、刺槐豆 膠、卡拉膠充分混勻后，溶解于其5被體積的70~80°C的熱水中；再加入甘油及調味劑，攪拌 2~3小時，制得膠液；真空除氣泡，得到成膜液，膜的厚度控制在20~30 μ m ;蒸汽干燥，干燥 溫度為80~90°C ;脫膜。
[0009] (4)-種含有乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的口香糖，將上述的單硬脂酸甘油酯和60°C 的去離子水混合，充分攪拌溶解，得到乳化液；將上述質量分數(shù)的甘油、木糖醇、檸檬酸、薄 荷腦、魔芋膠、安賽蜜、香精依次加入保溫的乳化液中，得到復合液；將復合液趁熱加入到上 述質量分數(shù)的小麥面筋蛋白中，充分攪勻后得到顆粒狀面團，室溫密閉靜置60分鐘，經(jīng)壓 延成片、切割成型后包裝。
[0010] 本發(fā)明的有益效果為： (1)本發(fā)明中的乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸的殺菌效果好，能殺死多種口腔致病菌，殺菌 率大于99. 9%。
[0011] (2)本發(fā)明中的乳酸鏈球菌素易被人體消化道的部分蛋白酶降解為氨基酸； ε -聚賴氨酸則在人體內分解為賴氨酸，而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，不會在體 內積蓄引起不良反應。
[0012] (3)本發(fā)明中乳酸鏈球菌素、ε_聚賴氨酸組合物制作方便，對牙膏、漱口水、爽口 片、口香糖的基質無特殊要求。
[0013] (4)本發(fā)明中乳酸鏈球菌素、聚賴氨酸具有一定的熱穩(wěn)定性，適合于規(guī)?；a(chǎn)。
【具體實施方式】
[0014] 以下結合具體實例對本發(fā)明技術方案及其使用效果作進一步描述，但，但本發(fā)明 所保護范圍不僅限于這些實例。
[0015] 實施例一 按照牙膏中乳酸鏈球菌素〇. 075%、聚賴氨酸0. 05%的比例加入到57. 375%的去離子 水中攪拌溶解，與16%山梨糖醇、14%水合硅石、9%甘油、2. 2%月桂醇硫酸酯鈉、1. 0%香精、 1. 0%纖維素膠、0. 23%焦磷酸鈉、0. 22%糖精鈉混合，送入三合一真空制膏機，高速攪拌研磨 30分鐘，真空脫氣；加入香精再攪拌研磨15分鐘混勻，獲得牙膏膏體，通過無菌灌裝后包 裝。
[0016] 實施例二 按照漱口水中乳酸鏈球菌素0. 075%、聚賴氨酸0. 05%的比例加入99. 025%的去離子水 中攪拌溶解，與〇. 3%氯化鈉、0. 1%氯化鈣、0. 3%氯化鉀、0. 15%磷酸氫二鈉混合后，高速攪拌 至所有物質溶解，通過無菌灌裝后包裝。
[0017] 實施例三 按照爽口片中乳酸鏈球菌素0. 075%、聚賴氨酸0. 05%、普魯蘭多糖18. 0%、黃原膠 0. 04%、刺槐豆膠0. 06%、卡拉膠0. 19%的比例加入76. 685%的70~80°C的去離子水中；再加 入0. 4%甘油、總量1. 5%的安賽蜜和香精、3%薄荷腦，攪拌2~3小時，制得膠液；真空除氣 泡，得到成膜液；將成膜液用刮刀式涂膜器涂與不銹鋼板上，膜的厚度控制在20~30 μ m ;蒸 汽干燥，干燥溫度為80~90°C ;脫膜。
[0018] 實施例四 按照口香糖中乳酸鏈球菌素0. 075%、聚賴氨酸0. 05%、單硬脂酸甘油酯I. 2%和60°C的 去離子水混合，充分攪拌溶解，得到乳化液；將5%甘油、1%木糖醇、0. 8%檸檬酸、0. 3%薄荷 腦、0. 4%魔芋膠、0. 4%安賽蜜、0. 05%香精依次加入保溫的乳化液中，得到復合液；將復合液 趁熱加入到65%小麥面筋蛋白中，充分攪勻后得到顆粒狀面團，室溫密閉靜置60分鐘，經(jīng)壓 延成片、切割成型后包裝。<