專利名稱：一種無煙燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工設備，具體地說是一種加工燒烤食品使用 的無煙燒烤爐。
背景技術(shù)：
燒烤制成的食品口味之獨特，是其他加工方法，如煎、煮、炒、炸做成 的食品所無法比擬的。但目前在國內(nèi)燒烤的方法通常是用一個長條形的鐵盒 子，內(nèi)部裝上燃燒著的木炭，將穿好的食品例如肉串放在上邊烤，操作人員 不斷的翻動。由于肉串在烤制的過程中自身冒出的油脂滴在燃燒著的木炭上， 會形成嗆人的濃煙，這種濃煙不但污染環(huán)境，還令人作嘔，影響食欲。
實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的在于克服上述缺點，提供一種不產(chǎn)生濃煙，加熱均勻 的無煙燒烤爐。
本實用新型的技術(shù)方案是 一種無煙燒烤爐，包括爐體和炭火盒，爐體 上部設有食品掛架，食品掛架上焊有骨架管，骨架管下部垂直的焊有立板， 化板的一側(cè)水平的焊有帶小槽的掛板，掛板的另一側(cè)裝有防落條，掛板下部 f行于掛板焊有帶小槽的穩(wěn)定架，穩(wěn)定架上的小槽與掛板上的小槽一一對應， 炭火盒設在食品掛架的下部，炭火盒和食品掛架間隔放置；所述的爐體下部 設有接水盤；在爐體上還設有調(diào)節(jié)風門，位于炭火盒和接水盤之間；所述的 炭火盒兩側(cè)和底部設有多個風孔。
本實用新型的進一步技術(shù)方案是所述的爐體頂部設有聚風罩，在聚風 罩上還設有引風筒，引風筒上方固定安裝一噴水管接口，下方固定安裝一廢 水接口；在立板的下部與掛板同側(cè)設有一 L型護板；所述的食品掛架最少三 組，所述的炭火盒比食品掛架多一組；爐體內(nèi)設有保溫層。
本實用新型的有益效果是本實用新型采用食品掛架和炭火盒間置的辦 法，即炭火盒不在食品掛架的正下方，而置于食品掛架兩側(cè)的下方。當肉串 在烤制的過程中冒出了油脂，這些油脂就會通過炭火盒兩側(cè)的空檔，滴入下邊的接水盤中，使滴入的熱油脂迅速降溫，煙氣全無。另外，水盤還有使燃 燒完畢的木炭灰落入其中，使木炭灰迅速浸潤，不至于隨熱空氣流上升粘在 肉串上，影響食品質(zhì)量的作用。由于食品掛架是兩側(cè)同時加熱的，所以肉串 受熱均勻，不用翻動；由于食品掛架是裝在保溫的箱子中，熱量不容易散發(fā)， 所以加熱快，節(jié)約能源，由于加工過程中基本不產(chǎn)生煙氣，所以保護了環(huán)境。

圖1為本實用新型的立體圖，
圖2為本實用新型食品掛架的結(jié)構(gòu)示意圖， 圖3為本實用新型炭火盒的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中l(wèi).爐體，2.聚風罩，3.引風筒，4.噴水管接口， 5.廢水接口， 6.食 品掛架，7.炭火盒，8.調(diào)節(jié)風門，9.接水盤，IO.骨架管，ll.立板，12.掛 板，13.防落條，14.穩(wěn)定架，15. L型護板，16.進風孔。
具體實施方式

如圖所示。
一種無煙燒烤爐，爐體1的前方有四排開口，上邊的開口是豎向的，插 有至少3個食品掛架6，食品掛架6下邊插有至少4個炭火盒7，炭火盒7比 食品掛架6多一個，炭火盒6下邊插有1個抽屜樣的接水盤9，爐體1的內(nèi)部、 在接水盤9的下方是封閉的，燃燒所須的空氣完全依靠爐體1的前方和左右 兩側(cè)的調(diào)節(jié)風門8處進入，如果推動調(diào)節(jié)風門8的位置，通過和爐體1上開 孔的重合程度，可以調(diào)節(jié)進風量的大小，從而控制木炭的燃燒速度和爐體內(nèi) 部的溫度。食品掛架6上焊有骨架管10，食品掛架6依靠骨架管10掛在固定 于爐體1上的下部開有長槽的管子上的。骨架管10下部垂直的焊有立板11, 立板11的一側(cè)水平的焊有帶小槽的掛板12，掛板12的另一側(cè)裝有防落條13， 掛板12下部平行于掛板焊有帶小槽的穩(wěn)定架14，穩(wěn)定架14上也開有與掛板 12上完全對應的若干個小槽，掛板12下邊做有L型護板15。炭火盒7的下 部和底部鉆有許多進風孔16，燃燒所須空氣從進風孔16進入，木炭燃燒完畢 生成的灰燼也可以從進風孔16落入接水盤9內(nèi)的水中。
為了進一步消除殘余煙氣，可從引風筒3上方固定安裝著噴水管接口 4 上接入自來水，噴水管接口 4在接入引風筒3內(nèi)的小管上裝有噴頭，置在引 風筒3的中央，噴水時，可進一步消除煙氣，使粘有煙氣的廢水由廢水接口5 接入下水道。
使用時，可將切好的肉穿在特制的竹簽上制成肉串，然后將肉串的柄通 過穩(wěn)定架14上的小槽穿到掛板12上的小槽內(nèi)并旋轉(zhuǎn)，使肉串柄上的掛鉤正好
掛在防落條13上，可以防止肉串的手柄脫落。掛板12下邊的L型護板15可 以起到隔熱作用，保護肉串的柄，為了進一步起到隔熱作用，還可掛上護柄板， 一塊上邊有鉤，下邊做有翻邊的長方形鐵板。掛滿肉串，就可以進爐烤制。
權(quán)利要求1、一種無煙燒烤爐，包括爐體和炭火盒，其特征在于爐體上部設有食品掛架，炭火盒設在食品掛架的下部，炭火盒和食品掛架間隔放置，在炭火盒的下部還設有調(diào)節(jié)風門。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種無煙燒烤爐，其特征在于所述的食品掛架 上焊有骨架管，骨架管下部垂直的焊有立板，立板的一側(cè)水平的焊有帶小槽的 掛板，掛板的另一側(cè)裝有防落條。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種無煙燒烤爐，其特征在于所述掛板下部平行于掛板悍有帶小槽的穩(wěn)定架，穩(wěn)定架上的小槽與掛板上的小槽一一對應。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種無煙燒烤爐，其特征在于在立板的下 部與掛板同側(cè)設有一L型護板。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無煙燒烤爐設有聚風罩，在聚風罩上還設有引風筒。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種無煙燒烤爐安裝一噴水管接口，下方固定安裝一廢水接口。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無煙燒烤爐 設有接水盤。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無煙燒烤爐 側(cè)和底部設有多個風孔。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無煙燒烤爐 最少三組，所述的炭火盒比食品掛架多一組。
10、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無煙燒烤爐，其特征在于所述的爐體內(nèi)設有保溫層。,其特征在于所述的爐體頂部 ，其特征在于引風筒上方固定 ，其特征在于所述的爐體下部 ，其特征在于所述的炭火盒兩 ，其特征在于所述的食品掛架
專利摘要一種無煙燒烤爐，涉及一種食品加工設備，主要解決燒烤食品時易形成嗆人濃煙，污染環(huán)境的問題。包括爐體和炭火盒，其特征在于爐體上部設有食品掛架，炭火盒設在食品掛架的下部，炭火盒和食品掛架間隔放置，在炭火盒的下部還設有調(diào)節(jié)風門。本實用新型不產(chǎn)生煙氣，食品干凈衛(wèi)生，不會粘有木炭灰，由于兩側(cè)加熱，食品加熱快，受熱均勻。
文檔編號A47J37/06GK201055312SQ200720024168
公開日2008年5月7日 申請日期2007年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月27日
發(fā)明者解廣啟 申請人:解廣啟