專利名稱：便捷型多功能食品加工機(jī)及其快速制漿方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工機(jī)及其制漿方法，尤其涉及一種家用食品加工機(jī)及其制漿方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有家用豆?jié){機(jī)按照其碎豆制漿的工作原理分為兩類。第一類豆?jié){機(jī)機(jī)是在機(jī)頭上安裝一個(gè)網(wǎng)罩，機(jī)頭扣在杯體上，豆子放于網(wǎng)罩內(nèi)，網(wǎng)罩部分沒(méi)入水中，網(wǎng)罩設(shè)有底網(wǎng)，在粉碎刀具的作用下，水從底網(wǎng)進(jìn)入網(wǎng)罩內(nèi)參與豆子的粉碎循環(huán)，粉碎后的漿液再通過(guò)側(cè)網(wǎng)和底網(wǎng)與杯體內(nèi)的水混合，從而實(shí)現(xiàn)制漿目的。所述豆?jié){機(jī)制漿時(shí)，雖然豆子在網(wǎng)罩內(nèi)進(jìn)行粉碎，粉碎效率相對(duì)較高，但由于網(wǎng)罩是部分浸在水中， 其網(wǎng)罩內(nèi)的流體循環(huán)依靠網(wǎng)罩外杯體內(nèi)的液體來(lái)實(shí)現(xiàn)，流體循環(huán)路徑較長(zhǎng)，且對(duì)底網(wǎng)的依賴較強(qiáng)，如果進(jìn)水不暢，則影響流體循環(huán)，從而造成粉碎效果不好，有部分豆子打不碎的現(xiàn)象；而網(wǎng)罩沒(méi)水過(guò)多時(shí)，由于網(wǎng)內(nèi)和網(wǎng)外的壓力不同，又會(huì)出現(xiàn)出漿不暢，使電機(jī)過(guò)載，轉(zhuǎn)速降低，仍會(huì)影響粉碎效果。由于網(wǎng)罩不易刷洗，時(shí)間長(zhǎng)了網(wǎng)孔有部分糊死，則影響流體循環(huán)， 就會(huì)出現(xiàn)打不碎豆子的現(xiàn)象，甚至無(wú)法制漿。另外，該種方法制漿，由于網(wǎng)罩內(nèi)的物料部分浸入水中，在粉碎過(guò)程中與空氣接觸較多，故產(chǎn)生泡沫較多，不易熬煮，會(huì)出現(xiàn)泡沫粘連在防溢電極上，從而加熱時(shí)間較短，出現(xiàn)煮不熟的現(xiàn)象。第二類豆?jié){機(jī)則是將網(wǎng)罩去掉，直接將豆子放入杯體內(nèi)，利用粉碎刀具高速的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行碎豆制漿，此種大空間制漿，雖然循環(huán)順暢，但是由于杯體空間較大，物料循環(huán)、粉碎的路徑均較長(zhǎng)，如此在單位時(shí)間內(nèi)必然降低物料與粉碎刀具的碰撞次數(shù)，粉碎效率不高。所以一般都采用在杯體內(nèi)壁加設(shè)輔助粉碎用的折流板或擾流體，所述折流板或擾流體在桶體內(nèi)的空間形成不規(guī)則形狀，通過(guò)此改變流體的循環(huán)方向，使受到粉碎刀具切向力的作用而流向桶壁的物料再回到刀片附近粉碎。雖然循環(huán)路徑被強(qiáng)制改變，但由于杯體空間太大，粉碎路徑仍然較長(zhǎng)，造成粉碎效率較低，一般都是通過(guò)加長(zhǎng)粉碎時(shí)間增加粉碎次數(shù)來(lái)改善粉碎效果。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有的此類家用豆?jié){機(jī)制漿周期通常都需25分鐘左右，有的甚至要30分鐘以上，制漿速度太過(guò)緩慢，現(xiàn)有家用豆?jié){機(jī)的功能較單一，使用也不是很方便，很難適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種食品加工機(jī)及其制漿方法，該食品加工機(jī)粉碎效率高，粉碎細(xì)度高，易于控制，功能齊全，實(shí)現(xiàn)快速方便制漿。本發(fā)明所述便捷型多功能食品加工機(jī)是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
所述便捷型多功能食品加工機(jī)包括機(jī)體、進(jìn)料單元、加熱單元、控制單元、盛漿單元及粉碎單元，所述電機(jī)、控制單元設(shè)置在機(jī)體內(nèi)，所述粉碎單元與進(jìn)料單元相連通，所述粉碎單元和\或進(jìn)料單元設(shè)置在機(jī)體上，所述控制單元與粉碎單元電連接，所述盛漿單元設(shè)置在粉碎單元的下游，所述粉碎單元包括電機(jī)、密閉或近似密閉的小空間粉碎器及設(shè)置在小空間粉碎器內(nèi)的粉碎刀具，所述小空間粉碎器的容積為56至799毫升，所述電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀。所述粉碎刀具的旋轉(zhuǎn)面的半徑為R，所述小空間粉碎器的內(nèi)壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距離為d，0<d彡0. 5R。所述進(jìn)料單元設(shè)置在粉碎單元上游，所述盛漿單元設(shè)置在所述粉碎單元的下游， 所述加熱單元設(shè)置在盛漿單元上。所述進(jìn)料單元包括一水箱，加熱單元設(shè)置在所述水箱上；或者所述進(jìn)料單元包括一水箱，加熱單元設(shè)置在水箱與小空間粉碎器相連通的進(jìn)水通道上，所述進(jìn)料單元還包括一進(jìn)料通道，所述進(jìn)料通道上設(shè)有儲(chǔ)料機(jī)構(gòu)和自動(dòng)進(jìn)料機(jī)構(gòu)。所述加熱單元設(shè)置在小空間粉碎器上；或者所述小空間粉碎器上設(shè)有出漿通道， 出漿通道正對(duì)盛漿單元，所述加熱單元設(shè)置在所述出漿通道上。一種所述便捷型多功能食品加工機(jī)的快速制漿方法，包括以下步驟
泥糊制作階段，即電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料和水進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀的過(guò)程。進(jìn)一步地，所述制漿方法還包括勾兌階段，即將粉碎后的泥糊用水稀釋均質(zhì)并勾兌為漿液的過(guò)程。進(jìn)一步地，所述制漿方法還包括熬煮階段，S卩加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)勾兌后的漿液進(jìn)行加熱的過(guò)程。進(jìn)一步地，所述泥糊制作階段還包括加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)所述物料或水或泥糊進(jìn)行加熱的子階段。進(jìn)一步地，所述勾兌階段還包括電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)物料進(jìn)行攪拌的子階段。本發(fā)明中，所述小空間粉碎器有別于現(xiàn)有便捷型多功能食品加工機(jī)的開(kāi)放式大容積杯體，尤其指容積在56 799ml的小空間容器。凡是物料和水在同一容器的空間內(nèi)循環(huán)，相對(duì)于所述容器的有效工作空間來(lái)說(shuō)，粉碎刀具較大，在粉碎過(guò)程中，所述粉碎刀具能夠深入物料中，所述小空間粉碎器具有將物料和水約束在其內(nèi)并圍繞在粉碎刀具周圍強(qiáng)制粉碎，且物料的粉碎和循環(huán)路徑短，均為本發(fā)明所述小空間粉碎器的內(nèi)含范疇。需要指出的是，這里的容積應(yīng)理解為小空間粉碎器的有效工作空間的容積，比如對(duì)于“葫蘆狀”中空體來(lái)說(shuō)，其下半部分為其有效工作空間，只要其下半部分的容積在此范圍內(nèi)，即在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。本發(fā)明中的近似密閉是指所述小空間粉碎器也可以為如下所列的非密閉狀態(tài)比如在小空間粉碎器上設(shè)置與大氣連通的通道，在所述通道上設(shè)置孔、縫；或者通道足夠長(zhǎng)且完全敞開(kāi)，只要粉碎過(guò)程中，所述結(jié)構(gòu)既能使之不密閉，又能將物料和水限制在其內(nèi)粉碎， 保證不使?jié){液濺出，這種設(shè)置均為本發(fā)明所述的近似密閉內(nèi)涵范疇，都在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。本發(fā)明的有益效果是
由于所述小空間粉碎器具有密閉或近似密閉的特點(diǎn)，同時(shí)所述粉碎刀具的旋轉(zhuǎn)面的半徑為R，所述小空間粉碎器的內(nèi)壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距離為d，0<d<0. 5R。 與現(xiàn)有便捷型多功能食品加工機(jī)的粉碎刀具距離杯壁的距離相比，由于粉碎刀具距離小空間粉碎器的內(nèi)壁距離很近，相對(duì)于所述小空間粉碎器來(lái)說(shuō)，粉碎刀具較大，粉碎刀具能夠深入物料中，使得粉碎刀具能很好地將物料強(qiáng)制到其附近進(jìn)行粉碎，由于物料和水同一個(gè)空間內(nèi)即小空間粉碎器中，粉碎刀具能夠?qū)⑽锪虾退薅ㄔ谄涓浇M(jìn)行粉碎，能實(shí)現(xiàn)良好的粉碎效果，同時(shí)由于此種結(jié)構(gòu)使得物料粉碎過(guò)程中和空氣接觸少，產(chǎn)生的漿沫也很少，更利于泥糊或者豆?jié){的熬煮。因此循環(huán)順暢，粉碎路徑較短，不但節(jié)省了粉碎所需的循環(huán)空間和熬煮所需的溢出空間，而且容器小成本低。由于所述小空間粉碎器具有密閉或近似密閉的特點(diǎn)，同時(shí)所述粉碎刀具的旋轉(zhuǎn)面的半徑為R，所述小空間粉碎器的內(nèi)壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距離為d， 0<d ^ 0. 5R。使得所述小空間粉碎器更適用于制作水中占有物料比例(例如可以達(dá)到2 1 的比例，現(xiàn)有便捷型多功能食品加工機(jī)杯體則無(wú)法實(shí)現(xiàn))較高的漿液，因此可以制作稠度更高的漿液，例如呈泥狀或糊狀的原漿產(chǎn)物，不但可以為嬰兒、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即時(shí)食用的沒(méi)有添加劑的方便衛(wèi)生的泥糊類飲品，而且可以先在小空間粉碎器內(nèi)制作出濃度較高的高濃豆?jié){，然后再通過(guò)加水勾兌成最終所需濃度的豆?jié){， 從而實(shí)現(xiàn)即飲功能和多功能。本發(fā)明所述食品加工機(jī)設(shè)有加熱單元，當(dāng)加熱單元設(shè)置在進(jìn)料單元或小空間粉碎器上時(shí)，對(duì)于不需要加熱的食品的加工，可以通過(guò)對(duì)物料粉碎前的預(yù)熱，保證了顧客可以喝到溫度正好可以入口的蔬菜泥、果泥等，使用更快捷方便。加熱單元可以設(shè)置在盛漿單元上，也可以設(shè)置在小空間粉碎器上，也可以在粉碎單元、進(jìn)料單元等各個(gè)單元上均設(shè)置加熱單元，當(dāng)需要食用熬煮的泥糊，可以根據(jù)不同的需求，在不同的階段啟用加熱，不但方便了煮漿，而且為后期的熬煮節(jié)省了時(shí)間，制作豆?jié){更加快速。尤其是設(shè)有自動(dòng)進(jìn)料結(jié)構(gòu)時(shí)，使用更加自動(dòng)化，更加便捷。所述進(jìn)料單元包括水箱，尤其當(dāng)進(jìn)料單元上設(shè)有加熱單元時(shí)，由于加熱單元的存在，水箱內(nèi)的水可以為沸水，也可以為溫水，也可以為涼白開(kāi)，當(dāng)粉碎制糊完畢，顧客想喝什么樣的漿液類飲品即可通過(guò)泥糊勾兌得到。顧客可以隨時(shí)喝到想喝的豆?jié){、米漿、蔬菜汁、果汁等飲料。水箱的設(shè)置還方便了該食品加工機(jī)的自動(dòng)清洗。本發(fā)明所述食品加工機(jī)的制漿方法，包括制作泥糊的階段，當(dāng)顧客需要泥糊類食品時(shí)，可以將制得的泥糊直接食用。由于可以在粉碎前設(shè)置加熱階段對(duì)物料預(yù)熱，顧客可以得到溫乎的泥糊入口，既快捷又方便，尤其更適于患有胃病的顧客和嬰兒的食用。不但可以直接制作泥糊食用，在夏天，如果想喝涼爽的泥糊，可以加入冰水(冷凍過(guò)的沸水)進(jìn)行制作。由于所述食品加工機(jī)的制漿方法，設(shè)有勾兌階段，方便了顧客通過(guò)泥糊進(jìn)行豆?jié){、 米漿、果汁等飲料的制作，而且可以實(shí)現(xiàn)隨時(shí)勾兌制作。當(dāng)需要40度左右的剛好可以入口的飲品時(shí)，我們將熱的豆泥兌入30度左右的涼白開(kāi)即可得到合適溫度的豆?jié){。冬天，當(dāng)需要熱飲時(shí)，我們將豆泥經(jīng)勾兌后的豆?jié){進(jìn)行加熱煮沸。夏天，當(dāng)需要冷飲時(shí)，我們可以將粉碎后的豆泥用冰水(冷凍過(guò)的沸水)進(jìn)行勾兌制作。可以做到隨時(shí)豆?jié){等飲品可以隨時(shí)制作隨時(shí)飲用，不但使食品加工機(jī)的功能得以完善，而且既方便又衛(wèi)生。使得顧客喝豆?jié){、米漿、 果菜湯如喝咖啡和茶一般便捷，即沖即喝。


下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。圖1是采用本發(fā)明所述便捷型多功能食品加工機(jī)的第一實(shí)施例的局剖圖； 圖2是采用本發(fā)明所述便捷型多功能食品加工機(jī)的第二實(shí)施例的剖視圖； 圖中各部件名稱對(duì)應(yīng)的標(biāo)號(hào)如下
11、電機(jī)；12、粉碎刀具；13、小空間粉碎器；130、出料口 ；131、蓋體；132、進(jìn)料口 ；133、 出漿通道；1；34、廢水通道；136、開(kāi)口； 14、電機(jī)室；2、控制單元；21、溫度控制裝置；3、加熱裝置；4、機(jī)體；5、盛漿容器；6、水箱；61進(jìn)水通道；7、放漿裝置；8、自動(dòng)進(jìn)料單元；81、 儲(chǔ)料腔；82、下料板；83、進(jìn)料通道；9、廢水盒。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明所述便捷型多功能食品加工機(jī)適用于制備豆?jié){、果泥、菜泥及米糊等漿液或糊類食品。本發(fā)明所指的物料是指豆子、蔬菜、水果、花生或大米等原料和水奶等液體的混合物。本發(fā)明中，所述小空間粉碎器有別于現(xiàn)有豆?jié){機(jī)的開(kāi)放式大容積杯體，尤其指容積在56 799ml的小空間容器。凡是物料和水在同一容器的空間內(nèi)循環(huán)，相對(duì)于所述容器的有效工作空間來(lái)說(shuō)，粉碎刀具較大，在粉碎過(guò)程中，所述粉碎刀具能夠深入物料中，所述小空間粉碎器具有將物料和水約束在其內(nèi)并圍繞在粉碎刀具周圍強(qiáng)制粉碎，且物料的粉碎和循環(huán)路徑短，均為本發(fā)明所述小空間粉碎器的內(nèi)含范疇。需要指出的是，這里的容積應(yīng)理解為小空間粉碎器的有效工作空間的容積，比如對(duì)于“葫蘆狀”中空體來(lái)說(shuō)，其下半部分為其有效工作空間，只要其下半部分的容積在此范圍內(nèi)，即在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。實(shí)施方式一
作為本發(fā)明所述的便捷型多功能食品加工機(jī)的實(shí)施例，如圖1所示，包括機(jī)體4、進(jìn)料單元、加熱單元、控制單元、盛漿單元及粉碎單元，所述控制單元(圖中未示出)設(shè)置在機(jī)體4 內(nèi)，所述粉碎單元與進(jìn)料單元相連通，所述粉碎單元和進(jìn)料單元均設(shè)置在機(jī)體4上，所述控制單元與粉碎單元電連接，所述盛漿單元設(shè)置在粉碎單元的下游，所述粉碎單元包括電機(jī) (圖中未示出)、密閉或近似密閉的小空間粉碎器13及設(shè)置在小空間粉碎器13內(nèi)的粉碎刀具12，所述小空間粉碎器13的容積為56至799毫升，所述電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具12對(duì)小空間粉碎器13內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀。由于小空間粉碎器為密閉或近似密閉的特點(diǎn)，使得粉碎刀具能很好地將物料強(qiáng)制到其附近進(jìn)行粉碎，由于物料和水在同一個(gè)空間內(nèi)即小空間粉碎器中，粉碎刀具能夠?qū)⑽锪虾退薅ㄔ谄涓浇M(jìn)行粉碎，能實(shí)現(xiàn)良好的粉碎效果，同時(shí)由于此種結(jié)構(gòu)使得物料粉碎過(guò)程中和空氣接觸少，產(chǎn)生的漿沫也很少，更利于泥糊或者豆?jié){的熬煮。因此循環(huán)順暢，粉碎路徑較短，不但節(jié)省了粉碎所需的循環(huán)空間和熬煮所需的溢出空間，而且容器小成本低。由于小空間粉碎器為密閉或近似密閉的特點(diǎn)，使得所述小空間粉碎器更適用于制作水中占有物料比例(例如可以達(dá)到2 1的比例，現(xiàn)有便捷型多功能食品加工機(jī)杯體則無(wú)法實(shí)現(xiàn))較高的漿液，因此可以制作稠度更高的漿液，例如呈泥狀或糊狀的原漿產(chǎn)物，不但可以為嬰兒、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即時(shí)食用的沒(méi)有添加劑的方便衛(wèi)生的泥糊類飲品，而且可以先在小空間粉碎器內(nèi)制作出濃度較高的高濃豆?jié){，然后再通過(guò)加水勾兌成最終所需濃度的豆?jié){，從而實(shí)現(xiàn)即飲功能和多功能。
本實(shí)施例中，所述小空間粉碎器13為球體，其容積為300mL，所述小空間粉碎器13 為設(shè)有進(jìn)料口 132的密閉容器，所述小空間粉碎器13上設(shè)有開(kāi)口 136，其開(kāi)口 136上緊扣有蓋體131，這種結(jié)構(gòu)方便了物料和水的加入，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)加水加料和隨時(shí)在小空間粉碎器內(nèi)放置物料。本實(shí)施例中，所述粉碎刀具12的旋轉(zhuǎn)面的半徑為R，所述小空間粉碎器13的內(nèi)壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距離為d，0<d<0. 5R。與現(xiàn)有便捷型多功能食品加工機(jī)的粉碎刀具距離杯壁的距離相比，由于粉碎刀具距離小空間粉碎器的內(nèi)壁距離很近，相對(duì)于所述小空間粉碎器來(lái)說(shuō)，粉碎刀具較大，粉碎刀具能夠深入物料中，使得粉碎刀具能很好地將物料強(qiáng)制到其附近進(jìn)行粉碎，能實(shí)現(xiàn)良好的粉碎效果。本實(shí)施例中，所述盛漿單元為放置在機(jī)體4上的盛漿容器5，所述進(jìn)料單元包括水箱6，所述水箱6上設(shè)有加熱單元(圖中未標(biāo)出)，水箱6設(shè)置在機(jī)體4上，所述便捷型多功能食品加工機(jī)還設(shè)有自動(dòng)進(jìn)料單元8，所述自動(dòng)進(jìn)料單元8包括儲(chǔ)料腔81、可開(kāi)合的下料板 82，所述儲(chǔ)料腔81設(shè)置在機(jī)體4上，所述儲(chǔ)料腔81與小空間粉碎器13的進(jìn)料口 132相連通，所述下料板82設(shè)置在小空間粉碎器13的進(jìn)料口 132與儲(chǔ)料腔81的連接處，所述加熱單元為設(shè)置在儲(chǔ)料腔81上的加熱裝置3。由于加熱單元的存在，水箱內(nèi)的水可以為沸水，也可以為溫水，也可以為涼白開(kāi)，當(dāng)粉碎制糊完畢，顧客想喝什么樣的漿液類飲品即可通過(guò)泥糊和水箱內(nèi)的水進(jìn)行勾兌得到可口的漿液。顧客可以隨時(shí)喝到想喝的豆?jié){、米漿、蔬菜汁、 果汁等飲料。水箱的設(shè)置還方便了該食品加工機(jī)的自動(dòng)清洗。本實(shí)施例中，所述小空間粉碎器13上也設(shè)有加熱裝置3和溫度控制裝置21，本實(shí)施例中的加熱裝置3電熱膜，不但方便了泥糊制作或\和漿液制作過(guò)程中的加熱階段的控制，而且對(duì)于不需要加熱的食品的加工，可以通過(guò)對(duì)物料粉碎前的預(yù)熱，保證了顧客可以喝到溫度正好可以入口的蔬菜泥、果泥等，使用更快捷方便。當(dāng)需要食用熬煮的泥糊或漿液， 可以根據(jù)不同的需求，在不同的階段啟用加熱，不但方便了煮漿，而且為后期的熬煮節(jié)省了時(shí)間，制作豆?jié){更加快速。所述所述小空間粉碎器13上還設(shè)有廢水通道134和出漿通道133，機(jī)體4上還設(shè)有廢水盒9，小空間粉碎器13的出料口 130上的放漿裝置7為三通球閥，所述三通球閥控制所述出料口 130與廢水通道134和出漿通道133的連通。所述出漿通道133正對(duì)盛漿裝置 5，所述廢水通道134與廢水盒9正對(duì)，由于小空間粉碎器上增加了放漿裝置7，增加了使用的方便性。本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員可以理解，當(dāng)然，所述機(jī)體上也可以不設(shè)置水箱，將水和物料直接加入儲(chǔ)料腔中，而將加熱單元直接設(shè)置在儲(chǔ)料腔上，邊加料邊加熱；所述加熱單元也可以設(shè)置在進(jìn)水通道上。這種便捷型多功能食品加工機(jī)的非本質(zhì)的變化，也都在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)，這里不再一一舉例。由于所述便捷型多功能食品加工機(jī)設(shè)有自動(dòng)進(jìn)料機(jī)構(gòu)，在控制單元的指令下，不但能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)加料加水，而且可以實(shí)現(xiàn)即做即飲功能。同時(shí)，當(dāng)小空間粉碎器內(nèi)注入水后，在粉碎刀具的攪動(dòng)下可以對(duì)小空間粉碎器的周壁實(shí)現(xiàn)自動(dòng)沖刷清洗，使用方便。本發(fā)明所述的便捷型多功能食品加工機(jī)的粉碎單元及其其余結(jié)構(gòu)、有益效果均和實(shí)施方式一一致，這里不再一一贅述。在所述食品加工機(jī)上設(shè)有制作泥糊的功能和制作漿液的功能，所述便捷型多功能食品加工機(jī)既可制作泥糊，也可以制作各種漿液。本實(shí)施例所述食品加工機(jī)在制作泥糊時(shí)，是這樣工作的
A)、按下泥糊鍵，食品加工機(jī)上電啟動(dòng)，進(jìn)行安全自檢。正常則進(jìn)入下一步，異常則報(bào)警。B)、制作泥糊的階段，即電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料和水進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀的過(guò)程。C)、制糊結(jié)束，報(bào)警。所述制糊功能可以為嬰兒、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即時(shí)食用的沒(méi)有添加劑的方便衛(wèi)生的泥糊類飲品。不但可以直接制作泥糊食用，在夏天，如果想喝涼爽的泥糊，可以加入冰水(冷凍過(guò)的沸水)進(jìn)行制作。當(dāng)然，所述步驟A)還可以包括加熱子階段。即所述加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)所述小空間粉碎器內(nèi)的物料或者水箱內(nèi)的水進(jìn)行進(jìn)行預(yù)熱，顧客可以得到溫乎的泥糊入口，既快捷又方便。當(dāng)然對(duì)于需要加熱煮熟的食品，也可以在制作泥糊完畢再對(duì)小空間粉碎內(nèi)的泥糊進(jìn)行加熱，不但保證了顧客可以喝到溫度正好可以入口的蔬菜泥、果泥等，不但使用更快捷方便、安全衛(wèi)生，而且隨時(shí)可以調(diào)節(jié)泥糊的溫度，隨時(shí)食用。尤其更適于患有胃病的顧客和嬰兒的食用。由于小空間粉碎器上設(shè)有加熱單元，當(dāng)需要制作一定溫度的泥糊時(shí)，可以先對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料進(jìn)行加熱至一定溫度(尤其是冬天時(shí))，再進(jìn)入粉碎階段。
當(dāng)然，由于豆子、米等一些食物需要煮熟才能食用，故也可以在粉碎階段結(jié)束后加入加熱階段，使豆泥、米糊等加熱至熟。當(dāng)然也可以將其加熱至熟后在進(jìn)入粉碎階段。本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員可以理解，當(dāng)然，也可以在進(jìn)水通道上設(shè)置加熱單元，從而也可以通過(guò)向小空間粉碎器內(nèi)加入沸水或一定溫度的開(kāi)水而使物料預(yù)熱，之后再進(jìn)入粉碎階段。本實(shí)施例所述食品加工機(jī)在制作漿液時(shí)，通過(guò)如下步驟實(shí)現(xiàn)
A)、按下漿液鍵，食品加工機(jī)上電啟動(dòng)，進(jìn)行安全自檢。正常則進(jìn)入下一步，異常則報(bào)警。B)、制作泥糊的階段，即電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料和水進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀的過(guò)程。C)、勾兌階段即將粉碎后的泥糊用水稀釋均質(zhì)并勾兌為漿液的過(guò)程。D)、制漿結(jié)束，報(bào)警。由于所述食品加工機(jī)的制漿方法，設(shè)有勾兌階段，方便了顧客通過(guò)泥糊進(jìn)行豆?jié){、 米漿、果汁等飲料的制作，而且可以實(shí)現(xiàn)隨時(shí)勾兌制作。當(dāng)需要40度左右的剛好可以入口的飲品時(shí)，我們將熱的豆泥兌入40度左右的白開(kāi)水即可得到合適溫度的豆?jié){。夏天，當(dāng)需要冷飲時(shí)，我們可以將粉碎后的豆泥用冰水(冷凍過(guò)的沸水)進(jìn)行勾兌制作；冬天，當(dāng)需要熱飲時(shí)，我們可以用熱水或者沸水勾兌成可以入口的飲品。由于勾兌階段的設(shè)置，使豆?jié){等飲品可以做到隨時(shí)需要隨時(shí)制作，隨時(shí)制作隨時(shí)飲用，不但使食品加工機(jī)的功能得以完善，而且既方便又衛(wèi)生。由于勾兌階段的設(shè)置使得顧客喝豆?jié){、米漿、果菜湯如喝咖啡和茶一般便捷，即沖即喝。所述進(jìn)料單元包括水箱，尤其當(dāng)進(jìn)料單元上設(shè)有加熱單元時(shí)，由于加熱單元的存在，水箱內(nèi)的水可以為沸水，也可以為溫水，也可以為涼白開(kāi)，當(dāng)粉碎制糊完畢，顧客想喝什么樣的漿液類飲品即可通過(guò)泥糊勾兌得到。顧客可以隨時(shí)喝到想喝的豆?jié){、米漿、蔬菜汁、果汁等飲料。水箱的設(shè)置還方便了該食品加工機(jī)的自動(dòng)清洗。當(dāng)然，所述步驟B)還包括電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)物料進(jìn)行攪拌的子階段。尤其是對(duì)于豆?jié){這類飲品加入了攪拌階段，使得豆泥與水的混合效果更佳，不但不易分層，而且使得豆?jié){的乳化效果更好。我們以制作豆?jié){為例，所述便捷型多功能食品加工機(jī)制作漿液時(shí)是這樣工作的 按下漿液鍵，在控制單元的指令下，水箱6上設(shè)置的加熱單元對(duì)其內(nèi)的水加熱，加熱裝置3 對(duì)儲(chǔ)料腔81內(nèi)預(yù)先已經(jīng)加入的豆子進(jìn)行加熱，當(dāng)達(dá)到一定溫度后(當(dāng)然也可以用時(shí)間控制加熱時(shí)間)，下料板82打開(kāi)，儲(chǔ)料腔81中存放的升溫后的豆子被加入到小空間粉碎器13 內(nèi)，在進(jìn)料的同時(shí)，加熱裝置對(duì)水箱內(nèi)的水繼續(xù)加熱直至煮沸，同時(shí)，水箱6中的水也注入到小空間粉碎器內(nèi)，升溫后的豆子和水在小空間粉碎器內(nèi)被粉碎，粉碎刀具對(duì)豆子進(jìn)行粉碎直至豆子成泥狀或糊狀，粉碎結(jié)束后，在控制單元的指令下，水箱中的水進(jìn)入小空間粉碎器內(nèi)，與小空間粉碎器內(nèi)的豆泥混合，同時(shí)電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具進(jìn)行攪拌混合和均質(zhì)，小空間粉碎器上的加熱裝置啟動(dòng)，邊加熱邊攪動(dòng)，加快了均質(zhì)和乳化的速度，加熱攪拌的同時(shí)，排漿通道打開(kāi)放漿。漿液流入盛漿裝置中。則經(jīng)此勾兌過(guò)程，就可以得到大量的漿液，供多人飲用。自動(dòng)清洗時(shí)，按下清洗鍵，在控制單元的指令下，便捷型多功能食品加工機(jī)在控制單元的指令下將水箱中的水自動(dòng)加入向小空間粉碎器內(nèi)，電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具攪動(dòng)水實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)清洗，清洗完畢，三通球閥將廢水通道134打開(kāi)，廢水流入廢水盒9。當(dāng)然，如果我們想達(dá)到用立即飲用的目的，我們則可以啟用常溫漿液鍵，具體方案如下啟動(dòng)后，在電路控制板作用下，水箱將其內(nèi)的水加熱至沸騰，隨后，停止加熱，停止加熱同時(shí)，向小空間粉碎器內(nèi)注入水和物料，粉碎至泥狀，這時(shí)煮沸的水經(jīng)過(guò)一定時(shí)間將降溫，或者此時(shí)直接向水箱內(nèi)加入涼白開(kāi)，然后再向小空間粉碎器內(nèi)注入降溫后的水與泥糊進(jìn)行進(jìn)行攪拌勾兌，使之經(jīng)過(guò)勾兌后能夠立即飲用。當(dāng)然，也可以設(shè)置兩個(gè)水箱，一個(gè)盛放涼白開(kāi)，一個(gè)盛放熱水，也可以在水箱上設(shè)置加熱制冷裝置，需要加熱時(shí)加熱，需要制冷時(shí)制冷。這些都是公知技術(shù)，這里不再一一贅述。實(shí)施方式二
作為本發(fā)明所述的便捷型多功能食品加工機(jī)的實(shí)施例二，如圖2所示，與實(shí)施例一的區(qū)別在于所述控制單元2設(shè)置在機(jī)體內(nèi)的下方，在水箱6和盛漿裝置5上均設(shè)有加熱裝置， 盛漿裝置5上的加熱單元為設(shè)置在其底部的加熱裝置3，所述加熱裝置3為電熱盤(pán)，所述水箱6與小空間粉碎器13通過(guò)進(jìn)水通道6相連通。所述小空間粉碎器13為圓柱體，所述電機(jī)11設(shè)置在小空間粉碎器13的上方的電機(jī)室14內(nèi)，所述電機(jī)11通過(guò)聯(lián)軸器帶動(dòng)粉碎刀具12旋轉(zhuǎn)。本實(shí)施例的其余結(jié)構(gòu)及有益效果均和實(shí)施例一一致，這里不再一一贅述。本實(shí)施例所述便捷型多功能食品加工機(jī)制作泥糊的方法與實(shí)施例一中的制作泥糊的方法相同，這里不再一一贅述。本實(shí)施例所述便捷型多功能食品加工機(jī)制作漿液的方法，包括以下步驟
A)、按下漿液鍵，食品加工機(jī)上電啟動(dòng)，進(jìn)行安全自檢。正常則進(jìn)入下一步，異常則報(bào)警。
B)、制作泥糊的階段，即電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料和水進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀的過(guò)程。C)、勾兌階段即將粉碎后的泥糊用水稀釋均質(zhì)并勾兌為漿液的過(guò)程。D)、熬煮階段S卩加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)勾兌后的漿液進(jìn)行加熱的過(guò)程。E)、制漿結(jié)束，報(bào)警。當(dāng)需要熱飲時(shí)，尤其是對(duì)那些必須經(jīng)過(guò)充分熬煮才能食用的飲品，我們將泥糊經(jīng)勾兌后的飲品進(jìn)行加熱充分熬煮。當(dāng)然，本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員可以理解，所述加熱裝置還可以設(shè)置在排漿通道上，漿液自身不斷的流動(dòng)的同時(shí)被加熱，不但不易糊鍋，而且易實(shí)現(xiàn)漿液制作的連續(xù)性，更好的實(shí)現(xiàn)了即做即飲、方便快捷。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了一機(jī)可以適應(yīng)不同的家庭的使用、不同人數(shù)的使用。
權(quán)利要求
1.一種便捷型多功能食品加工機(jī)，包括機(jī)體、進(jìn)料單元、加熱單元、控制單元、盛漿單元及粉碎單元，所述電機(jī)、控制單元設(shè)置在機(jī)體內(nèi)，所述粉碎單元與進(jìn)料單元相連通，所述粉碎單元和\或進(jìn)料單元設(shè)置在機(jī)體上，所述控制單元與粉碎單元電連接，所述盛漿單元設(shè)置在粉碎單元的下游，其特征在于，所述粉碎單元包括電機(jī)、密閉或近似密閉的小空間粉碎器及設(shè)置在小空間粉碎器內(nèi)的粉碎刀具，所述小空間粉碎器的容積為56至799毫升，所述電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊。
2.如權(quán)利要求1所述的便捷型多功能食品加工機(jī)，其特征在于所述粉碎刀具的旋轉(zhuǎn)面的半徑為R，所述小空間粉碎器的內(nèi)壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距離為d， 0<d ( 0. 5R。
3.如權(quán)利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工機(jī)，其特征在于，所述加熱單元設(shè)置在小空間粉碎器上。
4.如權(quán)利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工機(jī)，其特征在于，所述進(jìn)料單元設(shè)置在粉碎單元上游，所述盛漿單元設(shè)置在所述粉碎單元的下游，所述加熱單元設(shè)置在盛漿單兀上。
5.如權(quán)利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工機(jī)，其特征在于，所述進(jìn)料單元包括與小空間粉碎器相連通的水箱，加熱單元設(shè)置在所述水箱上；或者所述進(jìn)料單元包括與小空間粉碎器相連通的水箱，加熱單元設(shè)置在水箱與小空間粉碎器相連通的進(jìn)水通道上，所述進(jìn)料單元還包括一進(jìn)料通道，所述進(jìn)料通道上設(shè)有儲(chǔ)料機(jī)構(gòu)和自動(dòng)進(jìn)料機(jī)構(gòu)。
6.一種如權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述食品加工機(jī)制漿方法，其特征在于包括以下步驟泥糊制作階段，即電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料和水進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊狀的過(guò)程。
7.如權(quán)利要求6所述食品加工機(jī)的制漿方法，其特征在于，所述制漿方法還包括勾兌階段，即將粉碎后的泥糊用水稀釋均質(zhì)并勾兌為漿液的過(guò)程。
8.如權(quán)利要求7所述的制漿方法，其特征在于所述制漿方法還包括熬煮階段，即加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)勾兌后的漿液進(jìn)行加熱的過(guò)程。
9.如權(quán)利要求6或7或8所述的制漿方法，其特征在于所述泥糊制作階段還包括加熱單元響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令對(duì)所述物料或水或泥糊進(jìn)行加熱的子階段。
10.如權(quán)利要求7或8所述食品加工機(jī)的制漿方法，其特征在于勾兌階段還包括電機(jī)帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)物料進(jìn)行攪拌的子階段。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品加工機(jī)及其制漿方法，尤其涉及一種家用食品加工機(jī)及其制漿方法，所述便捷型多功能食品加工機(jī)包括機(jī)體、進(jìn)料單元、加熱單元、控制單元、盛漿單元及粉碎單元，所述盛漿單元設(shè)置在粉碎單元的下游，所述粉碎單元包括電機(jī)、密閉或近似密閉的小空間粉碎器及設(shè)置在小空間粉碎器內(nèi)的粉碎刀具，所述小空間粉碎器的容積為56至799毫升，所述電機(jī)響應(yīng)控制單元發(fā)出的指令帶動(dòng)粉碎刀具對(duì)小空間粉碎器內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎、攪拌、混合，直至物料呈泥狀或糊。所述便捷型多功能食品加工機(jī)的快速制漿方法，包括以下步驟泥糊制作階段。該食品加工機(jī)及其制漿方法，粉碎效率高，粉碎細(xì)度高，易于控制，功能多，實(shí)現(xiàn)快速方便制漿。
文檔編號(hào)A47J44/02GK102178474SQ20111003213
公開(kāi)日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年1月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月30日
發(fā)明者王旭寧 申請(qǐng)人:九陽(yáng)股份有限公司