專利名稱：可食用的水果蔬菜清洗劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品清洗劑，特別涉及一種可食用的水果蔬菜清洗劑。
背景技術(shù)：
隨著我國農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，農(nóng)藥的使用范圍不斷擴(kuò)大，使用量也不斷增加，農(nóng)藥殘留已經(jīng)遍及了糧、油、果、菜、煙、茶等各種食品、用品中。由于水果蔬菜大多數(shù)是在新鮮的時候食用，再加上使用次數(shù)多和數(shù)量大，因此，吸附在水果蔬菜上的殘留農(nóng)藥已對人體構(gòu)成嚴(yán)重危害。據(jù)統(tǒng)計，人類通過食物攝取的農(nóng)藥約占總量的90%以上，而通過食用水果和蔬菜攝取的殘留農(nóng)藥要占到總量的65%以上。在國內(nèi)，水果蔬菜上的殘留農(nóng)藥可導(dǎo)致每年有2-3 萬人受到不用程度的急性中毒事件的毒害，受到慢性毒害的人數(shù)還要高很多。由于水果和蔬菜是進(jìn)行大面積栽培的，為了防治病蟲害，通常使用大量的農(nóng)藥來加以控制，而有些農(nóng)民由于盈利心切，忽略農(nóng)藥的安全間隔期及農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食用蔬菜水果中毒的現(xiàn)象屢見不鮮。我國在防止食用水果蔬菜中毒上采取了很多有效措施，如加強(qiáng)蔬菜水果的農(nóng)藥殘留檢測，禁止高毒農(nóng)藥在蔬菜上的使用，推廣使用高效低毒的新型農(nóng)藥，宣傳科學(xué)合理用藥，食用前去除蔬菜農(nóng)藥殘留處理等，這些措施都在一定程度上保障了人們的身體健康。通過在食用前采用一些手段來去除水果蔬菜農(nóng)藥殘留，可以最大限度的減少水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，保證食品的衛(wèi)生安全，防止農(nóng)藥中毒事件的發(fā)生。因此，人們發(fā)明了各種洗滌劑來去除水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留。如申請?zhí)枮?91109223. 4，發(fā)明名稱為蔬菜、水果殘留農(nóng)藥清洗劑的專利，其由以下成分組成1. 0-5. 0% 的烷基酚聚氧乙烯醚(0P-10)，1. 0-4. 0%的椰子油烷基二乙醇酰胺(6502)，0. 5-2. 5%的次氯酸鈉，0.005-0. 1%的苯甲酸鈉，香精適量，檸檬黃適量，蒸餾水適量。使蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥分散，而溶解于水中，可以徹底地清除蔬菜、水果表面的農(nóng)藥殘留。申請?zhí)枮?3106956. 4，發(fā)明名稱為一種果蔬清洗劑的專利，該清洗劑主要由非離子型表面活性劑脂肪醇聚氧乙烯醚，椰子油酸二乙醇酰胺，碳酸鈉等組成，利用非離子型表面活性劑對油和水的浸潤性改變果蔬表面殘留農(nóng)藥的表面物理特性，使農(nóng)藥脫離果蔬表面而達(dá)到洗滌的目的，利用大多數(shù)農(nóng)藥在堿性溶液中水解，使產(chǎn)生堿性環(huán)境達(dá)到去除農(nóng)藥殘留之目的。申請?zhí)枮?5117069. 4，發(fā)明名稱為蔬菜水果殘留農(nóng)藥清洗劑的專利，其各組分為非離子表面活性劑聚醚改性硅油1_4%，蔗糖單月桂酸酯5-10%，溶劑丙二醇20-30%，堿性助劑碳酸鈉1-2%和碳酸氫鈉1. 85-3. 7%及蒸餾水50. 3-71. 15%。利用非離子型表面活性劑對油和水的浸潤性改變果蔬表面殘留農(nóng)藥的表面物理特性，使農(nóng)藥脫離果蔬表面而達(dá)到洗滌的目的，利用大多數(shù)農(nóng)藥在堿性溶液中水解，使產(chǎn)生堿性環(huán)境達(dá)到去除農(nóng)藥殘留之目的。但是現(xiàn)有的果蔬清洗劑，多為化學(xué)合成，去污效果雖然不錯，但有二次清潔不徹底的問題，長期使用對人體造成傷害，會使人的皮膚粗糙，而且不易降解，會造成環(huán)境的二次污染。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種可食用的水果蔬菜清洗劑，以解決現(xiàn)有技術(shù)中現(xiàn)有的果蔬清洗劑，多為化學(xué)合成，去污效果雖然不錯，但有二次清潔不徹底的問題，長期使用對人體造成傷害，會使人的皮膚粗糙，而且不易降解，會造成環(huán)境的二次污染的技術(shù)性問題。本發(fā)明目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)
一種可食用的水果蔬菜清洗劑，其含有以重量份計的下述成分米衣15-35份，植物纖維10-30份，植物蛋白10-30份，氯化鈉5-25份。優(yōu)選地，還含有大豆卵磷脂1-8份。較佳地，還含有淀粉10-30份。一種可食用的水果蔬菜清洗劑，由以重量份計的下述成分組成 米衣30份，
植物纖維20份， 植物蛋白15份， 氯化鈉10份， 大豆卵磷脂5份， 淀粉20份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由以下優(yōu)點(diǎn)
1、可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)，并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用；
2、本發(fā)明的原料來源于食品，均可食用，本身無毒無害，對水果蔬菜的農(nóng)藥、化肥、防腐劑殘留的分解去除率達(dá)99%以上，使用安全可靠；
3、本發(fā)明的清洗劑成本低，制備工藝簡單、容易，使用方便，對人體無毒無刺激，生物降解率高，無二次污染，綠色環(huán)保。
具體實施例方式以下結(jié)合實施例，詳細(xì)說明本發(fā)明。以下實施例僅用于說明本發(fā)明，并不用來限制本發(fā)明的范圍。本發(fā)明的可食用的水果蔬菜清洗劑，其含有以重量份計的下述成分米衣15-35 份，植物纖維10-30份，植物蛋白10-30份，氯化鈉5-25份。本發(fā)明還含有大豆卵磷脂1_8 份。本發(fā)明還含有淀粉10-30份。
以下為本發(fā)明的--最佳實施例。原料重量份米衣30份植物纖維20份植物蛋白15份氯化鈉10份大豆卵磷脂5份淀粉20份按上述配比要求將氯化鈉、植物蛋白、植物纖維、淀粉、米衣、大豆卵磷脂加入混合器中充分混合后，按定量包裝即可制得成品。使用方法將本發(fā)明的水果蔬菜清洗劑35g加入3Kg水中攪勻后放入水果蔬菜浸泡約10分鐘，稍加攪動后用清水沖凈即可食用或烹調(diào)。以下為本發(fā)明的水果蔬菜清洗劑去除殘留農(nóng)藥的效果試驗
在水果或蔬菜表面噴施一定量的農(nóng)藥后，將水果或蔬菜密封存放2小時。之后，均分為樣品一和樣品二。取35g本發(fā)明的水果蔬菜清洗劑溶入3Kg水中，將樣品一在清洗劑溶液中浸泡10分鐘后用凈水沖洗干凈。分別將樣品一和樣品二取可食部分，經(jīng)組織搗碎，裝入潔凈容器內(nèi)，密封，并標(biāo)明標(biāo)記。檢測樣品一和樣品二的農(nóng)藥殘留量。上述試驗數(shù)據(jù)如下表
上述試驗數(shù)據(jù)表明，本發(fā)明的水果蔬菜清洗劑能徹底清除多種農(nóng)藥殘留，對多種農(nóng)藥殘留的去除率達(dá)99%以上。米衣，也叫種皮，是大米與外殼之間的一層膜。在水中溶解后呈弱堿性，能與果蔬上殘留的農(nóng)藥發(fā)生反應(yīng)，使農(nóng)藥失去全部毒性。使用米衣作為去除農(nóng)藥殘留的原料來源于民間常使用淘米水清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥。而米衣溶于水制成的溶液，其去除農(nóng)藥殘留的效果約為淘米水的10倍，其表面活性和滲透效果極佳，因而功效顯著。本發(fā)明中的氯化鈉來自于我們一般食用的食鹽，食鹽溶于水后具有表面活性，對細(xì)菌、真菌和寄生蟲有較強(qiáng)殺蟲滅菌作用。本發(fā)明的植物蛋白來自大豆，經(jīng)低溫處理使其NSI指數(shù)>90，其中的蛋白活性酶等自由基清除劑對水果蔬菜表面的菌體、毒素有很好的消殺作用。此外，本發(fā)明的植物蛋白溶于水后對有機(jī)物還具有很強(qiáng)的吸附作用。
本發(fā)明的植物纖維也來自大豆，植物纖維極易溶于水，對果蔬表面有很強(qiáng)的污物分解、稀釋和吸附作用。當(dāng)配方中其他的物質(zhì)和果蔬表面的有毒物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后，植物纖維能使反應(yīng)生成物從果蔬表面剝離。此外，植物纖維還可將微生物、寄生蟲等的尸體從果蔬表面剝離。本發(fā)明的淀粉為可食用的，淀粉溶于水后能增強(qiáng)配方中其他的物質(zhì)的穩(wěn)定性，增加果蔬的表面光潔度。此外，淀粉溶于水后對果蔬表面的農(nóng)藥殘留還有置換效果。本發(fā)明的卵磷脂來自大豆，卵磷脂作為乳化劑和助劑，能增強(qiáng)配方中其他的物質(zhì)的穩(wěn)定性及效果。本發(fā)明的植物蛋白、食鹽、植物纖維和米衣有互補(bǔ)作用，能將果蔬表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌、真菌和寄生蟲等去除。本發(fā)明可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)， 并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用；并且，本發(fā)明的原料來源于食品，均可食用，本身無毒無害，對水果蔬菜的農(nóng)藥、化肥、防腐劑殘留的分解去除率達(dá)99%以上，使用安全可靠；此外，本發(fā)明的清洗劑成本低，制備工藝簡單、容易，使用方便，對人體無毒無刺激，生物降解率高，無二次污染，綠色環(huán)保。以上公開的僅為本申請的幾個具體實施例，但本申請并非局限于此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員能思之的變化，都應(yīng)落在本申請的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種可食用的水果蔬菜清洗劑，其特征在于，其含有以重量份計的下述成分米衣 15-35份，植物纖維10-30份，植物蛋白10-30份，氯化鈉5_25份。
2.如權(quán)利要求1所述的可食用的水果蔬菜清洗劑，其特征在于，還含有大豆卵磷脂1-8份。
3.如權(quán)利要求1所述的可食用的水果蔬菜清洗劑，其特征在于，還含有淀粉10-30份。
4.一種可食用的水果蔬菜清洗劑，其特征在于，由以重量份計的下述成分組成 米衣30份，植物纖維20份， 植物蛋白15份， 氯化鈉10份， 大豆卵磷脂5份， 淀粉20份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品清洗劑，特別涉及一種可食用的水果蔬菜清洗劑。本發(fā)明的可食用的水果蔬菜清洗劑，其含有以重量份計的下述成分米衣15-35份，植物纖維10-30份，植物蛋白10-30份，氯化鈉5-25份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由以下優(yōu)點(diǎn)1、可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)，并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用；2、本發(fā)明的原料來源于食品，均可食用，本身無毒無害，對水果蔬菜的農(nóng)藥、化肥、防腐劑殘留的分解去除率達(dá)99%以上，使用安全可靠；3、本發(fā)明的清洗劑成本低，制備工藝簡單、容易，使用方便，對人體無毒無刺激，生物降解率高，無二次污染，綠色環(huán)保。
文檔編號C11D7/44GK102304441SQ20111022526
公開日2012年1月4日 申請日期2011年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月8日
發(fā)明者劉睿 申請人:上海瑞涌食品有限公司