專利名稱：烘烤式炭燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及的是即烤即食的食品烤爐，特別涉及的是木、炭為燒烤燃料的食品烤爐。
背景技術(shù)：
炭火燒烤爐主要包括有兩大類，一類是最為常見的長方形整體炭盒烤爐，開口放置烤簾，其燒烤面積大，但燒烤煙塵也很大，另一類是將烤制空間嵌入炭火之間的燒烤爐， 后者熱效率明顯高于前者，其主體結(jié)構(gòu)是頂部開放的爐體內(nèi)間隔插裝若干炭盒，炭盒之間的空間為烤制食物串的烘烤區(qū)，兩側(cè)炭盒的燃燒高溫將食物串烤熟。為了從爐體內(nèi)提出食物串還不燙手，每一烘烤區(qū)都設(shè)有食物串提拔機構(gòu)。這些現(xiàn)有產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)上的一共性是它們均為開放式烤爐，雖便于燒烤操作，但開放結(jié)構(gòu)會因熱量散失導致燒烤空間溫度降低， 延長了烤制時間，烘烤區(qū)內(nèi)各局部區(qū)域烘烤溫度差異大，不能均勻的烤熟食物串，在此過程中，食物中的水份也會隨熱量散失掉，部分損失了烤熟食物原有的鮮美味，烤制時間的加長，更加劇了這一變化趨勢；因燒烤熱量的散失，還導致爐周圍環(huán)境溫度較高，食物串燒烤中崩濺油液遇炭火產(chǎn)生濃重燒烤油煙，用餐環(huán)境差、影響了用餐舒適的氛圍；再者，炭用量增加，存在一定的資源浪費問題。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的發(fā)明目的在于提供一種烤制時間縮短、烤制質(zhì)量高的烘烤式炭燒烤爐。本實用新型提供的烘烤式炭燒烤爐技術(shù)方案，本技術(shù)方案為一種烘烤式炭燒烤爐，爐體內(nèi)間隔插裝有若干炭盒，相鄰炭盒之間的空間為烤制食物串的烘烤區(qū)，烘烤區(qū)爐壁上設(shè)有食物串托架，扣蓋于烘烤區(qū)上開口鉸接設(shè)置有封蓋。在上述的整體技術(shù)方案中，烘烤區(qū)一端爐壁上設(shè)有食物串提拔機構(gòu)，提拔機構(gòu)中的動力元件驅(qū)動傳動食物串提升桿上升或下落，封蓋覆蓋于食物串提升桿所在位的上部， 利用食物串提升桿上升移動將封蓋頂動、翻轉(zhuǎn)、開啟。本實用新型提供的烘烤式炭燒烤爐技術(shù)方案，采用封蓋扣合在食物烘烤區(qū)上部的結(jié)構(gòu)設(shè)置，若與下面的結(jié)構(gòu)設(shè)置相結(jié)合，即為了高效利用炭燒熱能，炭盒上方也會放置燒制容器，如烤板、煎盤、涮鍋盤等，這些組件與封蓋一同，將爐體空間與外部空間基本隔離開來，油煙易于在爐內(nèi)被消化掉，用餐環(huán)境舒適、干凈，而且包括烘烤區(qū)在內(nèi)的爐體空間始終維持在高烘烤溫度中，食物串在短時間內(nèi)就會被均勻的烘烤成熟，食物中的水份得到了很好的保留，烤熟食物能夠更多的保留原有的鮮美味，營養(yǎng)成份損失少，炭盒上方煎制、烤制、 涮制時間也會縮短，另外也減少了炭用量。

附圖為本烘烤式炭燒烤爐的局部剖視的立體構(gòu)成圖。
具體實施方式
本實用新型公開的烘烤式炭燒烤爐，其一種具體實施結(jié)構(gòu)如附圖所示。四方爐體 1內(nèi)平行間隔插裝有若干炭盒6，對于規(guī)模不大的燒烤用餐，爐體1可插裝3-5個炭盒。炭盒6上部搭置如烤板、煎盤4、涮鍋盤5等，由炭盒上升熱量或烤、或煎、或涮。相鄰炭盒之間空間，還包括將炭盒6與兩側(cè)爐壁之間的空間利用起來，作為烤制食物串的烘烤區(qū)，烘烤區(qū)爐壁上設(shè)有食物串托架，為了便于將食物串7從爐體內(nèi)取出，設(shè)置食物串提拔機構(gòu)，如圖所示，所述的提拔機構(gòu)是由齒輪8與齒條9嚙合構(gòu)成，也可以采用其它機構(gòu)構(gòu)造，如偏心輪連桿機構(gòu)，齒條9在電動機10驅(qū)動下沿滑道上行，將食物串7推出、或?qū)⑹澄锎?落入烘烤區(qū)。在爐體1表面還設(shè)有與控制電路11相連、控制電動機10的開啟按鈕12。封蓋3扣合在烘烤區(qū)上部開口并鉸接連接設(shè)置，在本實施結(jié)構(gòu)中，封蓋3扣合覆蓋在齒條9所在位的上方，當電動機10驅(qū)動齒條9上升移動時，不僅把食物串7帶出爐體，齒條9頂端還把封蓋3 頂開、翻轉(zhuǎn)、開啟，用餐人取出已熟制的食物串，或換入生鮮食物串，再按動按鈕12，食物串被帶入烘烤區(qū)，封蓋3也在自身重力作用下隨即扣合。
權(quán)利要求1.一種烘烤式炭燒烤爐，爐體內(nèi)間隔插裝有若干炭盒(6)，相鄰炭盒之間的空間為烤制食物串的烘烤區(qū)，烘烤區(qū)爐壁上設(shè)有食物串托架，其特征在于扣蓋于烘烤區(qū)上開口鉸接設(shè)置有封蓋(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烘烤式炭燒烤爐，其特征在于烘烤區(qū)一端爐壁上設(shè)有食物串提拔機構(gòu)，提拔機構(gòu)中的動力元件驅(qū)動傳動食物串提升桿上升或下落，封蓋(3)覆蓋于食物串提升桿所在位的上部。
專利摘要本實用新型提供了一種烘烤式炭燒烤爐，其爐體內(nèi)間隔插裝有若干炭盒，相鄰炭盒之間的空間為烤制食物串的烘烤區(qū)，烘烤區(qū)爐壁上設(shè)有食物串托架，扣蓋于烘烤區(qū)上開口鉸接設(shè)置有封蓋。本技術(shù)方案在總體結(jié)構(gòu)上將爐體空間與外部空間基本隔離開來，油煙易于在爐內(nèi)被消化掉，用餐環(huán)境舒適、干凈，食物串在短時間內(nèi)就會被均勻的烘烤成熟，還保留其原有的鮮美味，也減少了炭用量。
文檔編號A47J37/06GK202287875SQ201120385908
公開日2012年7月4日 申請日期2011年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月27日
發(fā)明者劉心恕 申請人:劉心恕