專利名稱：一種從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法。
背景技術(shù)：
克氏原螯奸(Procambarus clarkia)又稱小龍奸，是淡水螯奸的一種，英文名RedSwamp Crayfish?？耸显r是一種珍貴的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功能，是一種真正的高蛋白、低脂肪、低膽固醇產(chǎn)品，其富含微量元素和維生素?？耸显r肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，鮮味濃郁?？耸显r出肉率在15%左右，因此有約85%的廢棄物，如不加以利用，不但浪費(fèi)資源，而且會造成環(huán)境污染。根據(jù)目前的市場來看，從龍蝦下腳料中 提取甲殼素、殼聚糖等已形成產(chǎn)業(yè)化，而且?guī)砹撕芨叩男б?，但從國?nèi)外資料查閱，少見有從中提取天然蝦油的研究。對于水產(chǎn)品油脂的提取從南極磷蝦、中國對蝦較多，很少從小龍蝦下腳料中提取。目前，小龍蝦出口很大一部分是以蝦仁的形式，因此會產(chǎn)生大量的廢棄物，目前的對克氏原螯蝦廢棄物中天然蝦油的提取很少。對油脂的提取現(xiàn)在通常采用相似相溶原理，有機(jī)溶劑主要有四種，酯、酮、醚、醇。極性從小到大排列是烷、烯、醚、酯、酮、醛、胺、醇和酚、酸。從對人體健康上來說苯類毒性太大；烷烴類腐蝕性強(qiáng)；酮類對人的呼吸道有影響；酯類有強(qiáng)烈的脂溶性，會被皮膚毛細(xì)孔吸收，進(jìn)入微細(xì)血管，影響肝臟功能，甲醇對眼睛有影響。所以本方法采用乙醇作為提取劑，從極性和毒性上都具有一定的優(yōu)勢，而其容易獲得，價格相對較便宜。并且選用乙醇作為提取劑的另一個理由是蝦油也是極性油脂，利用極性乙醇，同為極性的復(fù)合更好，溶解性也更好，所以使用極性溶劑，希望達(dá)到較高的提取率。并且此方法也是最便捷，經(jīng)濟(jì)(有機(jī)溶劑可回收利用)，可工廠化利用的油脂提取方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種采用低毒性有機(jī)溶劑(乙醇)振蕩浸提法提取克氏原螯蝦廢棄物中的天然蝦油的方法。本發(fā)明實施例是這樣實現(xiàn)的，一種從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法，該方法主要步驟為龍蝦下腳料預(yù)處理；利用乙醇作為有機(jī)溶劑震蕩提?。浑x心分離；回收有機(jī)溶劑；脫膠、脫酸、脫色、水洗以及干燥。進(jìn)一步，龍蝦下腳料預(yù)處理的處理方法為水煮后，剔除肉，收集所有下腳料，在鼓風(fēng)干燥箱中干燥，條件40 60°C，IOh左右，使龍蝦的含水量保持在20 %左右，利用多功能粉碎機(jī)粉碎40目，備用。進(jìn)一步，利用乙醇作為有機(jī)溶劑震蕩提取方法為將I : 5 I : 7(g : ml)蝦粉和70% 90%的乙醇裝入樣品瓶，密封，放入臺式恒溫震蕩箱中，30 60°C，轉(zhuǎn)速100rpm/min，浸提I 2h，浸提2次，此時提取率可達(dá)到11.04%。進(jìn)一步，離心分離的方法為將浸提液轉(zhuǎn)移到離心管中，在5000rpm下離心lOmin，取上清液為粗蝦油。進(jìn)一步，回收有機(jī)溶劑的方法為將粗蝦油在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行回收有機(jī)溶劑，溫度為50°C，真空度為-O. IMpa0進(jìn)一步，脫膠的方法為稱取一定質(zhì)量的粗蝦油，用水浴鍋加熱至50 70°C，按質(zhì)量比磷酸油加入
O.I O. 3%濃度為85%的磷酸，加熱攪拌30min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。進(jìn)一步，脫酸的方法為稱取一定質(zhì)量的脫膠得到的蝦油，用水浴鍋加熱至40 60°C，按質(zhì)量比NaOH 油加入O. 2 O. 4%濃度為15% 20%的NaOH，加熱攪拌30min，靜置冷卻；將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。進(jìn)一步，脫色的方法為稱取一定質(zhì)量的脫酸得到的蝦油，用水浴鍋加熱至60 80°C，按質(zhì)量比凹土 油加入I 3%的凹土，加熱攪拌15min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離;L·、lOmin，轉(zhuǎn)移上層油層。進(jìn)一步，水洗，干燥的方法為將經(jīng)過脫膠，脫酸，脫色的蝦油，放入10 20 %的水,5000rpm/min離心IOmin,分離；重復(fù)2次。最后置于冷凍干燥箱中-40°C，-O. 05 -O. IMPa干燥12h得精制蝦油。本發(fā)明利用乙醇作為提取劑，進(jìn)行振蕩提取，對克氏原螯蝦廢棄物中的天然蝦油進(jìn)行有效提取，通過本方法，可獲得11. 04%的蝦油，該蝦油透明澄清、呈現(xiàn)出蝦青素體現(xiàn)的淺酒紅色、具有龍蝦所特有香味，營養(yǎng)價值豐富，不飽和脂肪酸含量達(dá)到總脂肪酸的47. 98%、順式脂肪酸含量占不飽和脂肪酸含量的95. 65%以及EPA和DHA含量占多不飽和脂肪酸含量的7. 15%，同時乙醇作為有機(jī)溶劑提取安全可靠。如能工廠化，不但可以減少資源浪費(fèi)，還可以減少環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。


圖I是本發(fā)明實施例提供的從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法的實現(xiàn)流程圖。
具體實施例方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。圖I示出了本發(fā)明實施例提供的從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法的實現(xiàn)流程。龍蝦下腳料預(yù)處理水煮后，剔除肉，收集所有下腳料，在鼓風(fēng)干燥箱中干燥。條件40 60°C，IOh左右(溫度過高會導(dǎo)致龍蝦頭中油脂的快速氧化，干燥時間過長，同樣會導(dǎo)致油脂的長時間氧化，同時會影響生產(chǎn)效率)，使龍蝦的含水量保持在20%左右(因為水分含量低時，提取速率反而不高；水分含量太高時，提取過程中龍蝦頭粉末容易與提取溶劑形成粘稠狀混合物，影響溶劑與龍蝦頭粉末的分離，而且部分極性油脂提取不完全)，利用多功能粉碎機(jī)粉碎40目，備用。有機(jī)溶劑震蕩提取將I : 7(g ml)蝦粉和80%的乙醇裝入樣品瓶，密封，放入臺式恒溫震蕩箱中，30 60°C，100rpm/min，浸提I 2h，浸提2次，此時提取率可達(dá)到
11.04%。離心分離將浸提液轉(zhuǎn)移到離心管中，在5000rpm下離心lOmin，取上清液為粗蝦油。回收有機(jī)溶劑將粗蝦油在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行回收有機(jī)溶劑，溫度為50°C，真空度為 _0. IMpa0 脫膠稱取一定質(zhì)量的粗蝦油，用水浴鍋加熱至50 70°C，按質(zhì)量比(磷酸油)加入O. I O. 3%濃度為85%的磷酸，加熱攪拌30min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。脫酸稱取一定質(zhì)量的脫膠得到的蝦油，用水浴鍋加熱至40 60°C，按質(zhì)量比(NaOH 油)加入O. 2 O. 4%濃度為15% 20%，加熱攪拌30min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。脫色稱取一定質(zhì)量的脫酸得到的蝦油，用水浴鍋加熱至60 80°C，按質(zhì)量比(凹土 油)加入I 3%的凹土，加熱攪拌15min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。水洗，干燥將經(jīng)過脫膠，脫酸，脫色的蝦油，放入15%的水，3500rpm離心lOmin，分離。重復(fù)2次。最后置于冷凍干燥箱中_40°C，-O. 05 -O. IMPa干燥12h得精制蝦油。本發(fā)明實施例利用乙醇作為提取劑，進(jìn)行振蕩提取，對克氏原螯蝦廢棄物中的天然蝦油進(jìn)行有效提取，通過本方法，可獲得11. 04%的蝦油，該蝦油透明澄清、呈現(xiàn)出蝦青素體現(xiàn)的淺酒紅色、具有龍蝦所特有香味，營養(yǎng)價值豐富，不飽和脂肪酸含量達(dá)到總脂肪酸的47. 98%、順式脂肪酸含量占不飽和脂肪酸含量的95. 65%以及EPA和DHA含量占多不飽和脂肪酸含量的7. 15%，同時乙醇作為有機(jī)溶劑提取安全可靠。如能工廠化，不但可以減少資源浪費(fèi)，還可以減少環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法，其特征在于，該方法主要步驟為 龍蝦下腳料預(yù)處理；利用乙醇作為有機(jī)溶劑震蕩提??；離心分離；回收有機(jī)溶劑；脫膠、脫酸、脫色、水洗以及干燥。
2.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，龍蝦下腳料預(yù)處理的處理方法為 水煮后，剔除肉，收集所有下腳料，在鼓風(fēng)干燥箱中干燥，條件40 60°C，IOh左右，使龍蝦的含水量保持在20%左右，利用多功能粉碎機(jī)粉碎40目，備用。
3.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，利用乙醇作為有機(jī)溶劑震蕩提取方法為 將I : 5 I : 7(g : ml)蝦粉和70% 90%的乙醇裝入樣品瓶，密封，放入臺式恒溫震蕩箱中，30 60°C，轉(zhuǎn)速100rpm/min，浸提I 2h，浸提2次，此時提取率可達(dá)到11. 04%。
4.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，離心分離的方法為 將浸提液轉(zhuǎn)移到離心管中，在5000rpm下離心lOmin，取上清液為粗蝦油。
5.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，回收有機(jī)溶劑的方法為 將粗蝦油在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行回收有機(jī)溶劑，溫度為50°C，真空度為-O. IMpa0
6.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，脫膠的方法為 稱取一定質(zhì)量的粗蝦油，用水浴鍋加熱至50 70°C，按質(zhì)量比磷酸油加入O. I O. 3%濃度為85%的磷酸，加熱攪拌30min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。
7.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，脫酸的方法為 稱取一定質(zhì)量的脫膠得到的蝦油，用水浴鍋加熱至40 60°C，按質(zhì)量比NaOH 油加入O. 2 O. 4%濃度為15% 20%的NaOH，加熱攪拌30min，靜置冷卻；將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心IOmin,轉(zhuǎn)移上層油層。
8.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，脫色的方法為 稱取一定質(zhì)量的脫酸得到的蝦油，用水浴鍋加熱至60 80°C，按質(zhì)量比凹土 油加入I 3%的凹土，加熱攪拌15min，靜置冷卻。將蝦油轉(zhuǎn)移到離心管中，5000rpm/min離心I Omin，轉(zhuǎn)移上層油層。
9.如權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，水洗，干燥的方法為將經(jīng)過脫膠，脫酸，脫色的蝦油，放入10 20%的水，5000rpm/min離心lOmin，分離；重復(fù)2次。最后置于冷凍干燥箱中_40°C，-O. 05 -O. IMPa干燥12h得精制蝦油。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從克氏原鰲蝦廢棄物中提取天然蝦油的方法，該方法主要步驟為龍蝦下腳料預(yù)處理；利用乙醇作為有機(jī)溶劑震蕩提?。浑x心分離；回收有機(jī)溶劑；脫膠、脫酸、脫色、水洗以及干燥。本發(fā)明利用乙醇作為提取劑，進(jìn)行振蕩提取，對克氏原螯蝦廢棄物中的天然蝦油進(jìn)行有效提取，通過本方法，可獲得11.04％的蝦油，該蝦油透明澄清、呈現(xiàn)出蝦青素體現(xiàn)的淺酒紅色、具有龍蝦所特有香味，營養(yǎng)價值豐富，不飽和脂肪酸含量達(dá)到總脂肪酸的47.98％、順式脂肪酸含量占不飽和脂肪酸含量的95.65％以及EPA和DHA含量占多不飽和脂肪酸含量的7.15％，同時乙醇作為有機(jī)溶劑提取安全可靠。如能工廠化，不但可以減少資源浪費(fèi)，還可以減少環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號C11B1/10GK102776063SQ201210266370
公開日2012年11月14日 申請日期2012年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月30日
發(fā)明者史宇杰, 趙立, 陳軍 申請人:淮陰工學(xué)院