加熱烹調(diào)器的制造方法
【專利摘要】一種加熱烹調(diào)器，包括：收容部，收容被加熱物；攪拌體，對收容部內(nèi)的被加熱物進(jìn)行攪拌；攪拌控制部(100a)，控制攪拌體的攪拌動作。當(dāng)攪拌體對被加熱物進(jìn)行攪拌并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制部(100a)根據(jù)被執(zhí)行的烹調(diào)菜單和加熱時間中的至少一方對被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)該被加熱物的狀態(tài)而控制攪拌體的攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一個。由此，能夠?qū)?yīng)于加熱烹調(diào)時食材的混合狀態(tài)和粘度等狀態(tài)可靠地進(jìn)行攪拌。
【專利說明】加熱烹調(diào)器

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種加熱烹調(diào)器，具體涉及一種具有攪拌功能的加熱烹調(diào)器。

【背景技術(shù)】
[0002] 作為以往的第一加熱烹調(diào)器有一種電飯鍋，其在用于對電飯鍋主體上部進(jìn)行開閉 的蓋體上旋轉(zhuǎn)自如地設(shè)置有攪拌體，并通過旋轉(zhuǎn)驅(qū)動裝置驅(qū)動該攪拌體而對內(nèi)膽中的烹煮 物進(jìn)行攪拌（例如參照日本專利公開公報特開2008-278924號（專利文獻(xiàn)1))。
[0003] 但是，在所述電飯鍋中存在下述問題，g卩，當(dāng)對用于制作土豆燉牛肉或者筑前煮的 食材和水的混合物進(jìn)行加熱烹調(diào)時，在攪拌時內(nèi)膽中水面的外周部分會上升而導(dǎo)致米以外 的食材（洋蔥和牛蒡等）粘附在內(nèi)膽中的側(cè)面（高于水面的位置）上。另外，當(dāng)較多地放 入食材后朝一個方向持續(xù)旋轉(zhuǎn)并進(jìn)行攪拌時，由于堆積的食材處于被推到內(nèi)膽中的側(cè)面的 狀態(tài)，成為未浸泡在湯汁中的狀態(tài)，所以會導(dǎo)致加熱不均和燒焦。
[0004] 此外，作為以往的第二加熱烹調(diào)器有一種電飯鍋，其具備用于對內(nèi)膽中的米和水 進(jìn)行攪拌的攪拌功能（例如參照日本專利公開公報特開2008-18112號（專利文獻(xiàn)2))。所 述電飯鍋通過在燒飯時的吸水工序中對容器中的米和水進(jìn)行攪拌而使得吸水時間縮短。
[0005] 在所述電飯鍋中，對于果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等因加熱而使粘度變高的食 材，由于產(chǎn)生的氣泡會到達(dá)蓋體而產(chǎn)生噗鍋現(xiàn)象。因此，所述電飯鍋存在不能加熱烹調(diào)諸如 會發(fā)生噗鍋現(xiàn)象的果醬等食材的問題。
[0006] 專利文獻(xiàn)1 :日本專利公開公報特開2008-278924號
[0007] 專利文獻(xiàn)2 :日本專利公開公報特開2008-18112號


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 如上所述，上述以往的第一、第二加熱烹調(diào)器中的任何一種均存在有不能可靠地 對應(yīng)于加熱烹調(diào)時食材的混合狀態(tài)和粘度等狀態(tài)進(jìn)行攪拌的問題。
[0009] 為此，本發(fā)明的課題在于提供一種能夠?qū)?yīng)于加熱烹調(diào)時食材的混合狀態(tài)和粘度 等狀態(tài)準(zhǔn)確地進(jìn)行攪拌的加熱烹調(diào)器。
[0010] 為了解決上述課題，本發(fā)明的加熱烹調(diào)器的特征在于，包括：收容部，收容被加熱 物；攪拌部，對所述收容部內(nèi)的所述被加熱物進(jìn)行攪拌；攪拌控制部，控制所述攪拌部的攪 拌動作，當(dāng)所述攪拌部對所述被加熱物進(jìn)行攪拌并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，所述攪拌控制部根據(jù) 被執(zhí)行的烹調(diào)菜單和加熱時間中的至少一方對所述被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)所述 被加熱物的狀態(tài)而控制所述攪拌部的攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一 個。
[0011] 按照上述構(gòu)成，當(dāng)攪拌部對被加熱物進(jìn)行攪拌并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制部根 據(jù)被執(zhí)行的烹調(diào)菜單和加熱時間中的至少一方對被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)該被加 熱物的狀態(tài)而控制攪拌部的攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一個，從而 能夠?qū)?yīng)于例如塊狀食材和液體湯的混合狀態(tài)或者果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等因加熱 而粘度變高等狀態(tài)，可靠地進(jìn)行攪拌。
[0012] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，當(dāng)所述攪拌部使作為所述被加熱物的肉、 魚、蔬菜中的至少一種以上的塊狀食材和液體湯旋轉(zhuǎn)并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，所述攪拌控制部 控制所述攪拌部，交替地重復(fù)使所述攪拌部連續(xù)旋轉(zhuǎn)的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和停止所述攪拌部的 旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，其中，所述旋轉(zhuǎn)停止期間用于使因離心力而偏向所述收容部內(nèi)的外 側(cè)的所述塊狀食材返回內(nèi)側(cè)。
[0013] 這里，所謂"塊狀食材"并不限于將肉、魚、蔬菜切成易于食用尺寸的塊狀食材等， 也包括洋蔥、牛蒡等的切片。
[0014] 按照所述實施方式，當(dāng)所述攪拌部使作為所述被加熱物的包括肉、魚、蔬菜中的至 少一種以上的塊狀食材和液體湯旋轉(zhuǎn)并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制部控制攪拌部，交替地 重復(fù)使所述攪拌部連續(xù)旋轉(zhuǎn)的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和停止所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，使 得攪拌部旋轉(zhuǎn)的時間被控制在一定時間以內(nèi)并間斷地轉(zhuǎn)動，從而當(dāng)攪拌部轉(zhuǎn)動時，雖然因 攪拌部賦予的旋轉(zhuǎn)力而使得塊狀食材移動，但攪拌部旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力僅使收容部內(nèi)液面 的外周部分上升。其中所述旋轉(zhuǎn)停止期間用于使因離心力而偏向所述收容部內(nèi)的外側(cè)的所 述塊狀食材返回內(nèi)側(cè)。而且，攪拌部的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間與旋轉(zhuǎn)停止期間的重復(fù)，使收容部內(nèi)水 面的外周部分上下移動，也可以使粘附在收容部內(nèi)的側(cè)面上的塊狀食材脫落。因此，食材不 會粘附在收容部內(nèi)的側(cè)面上，能夠均勻地將塊狀食材與液體湯的混合物進(jìn)行混合，從而能 夠抑制加熱不均和收容部內(nèi)的側(cè)面的燒焦。
[0015] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述攪拌控制部控制所述攪拌部，在所述 加熱烹調(diào)時隨著所述塊狀食材軟化而使所述旋轉(zhuǎn)停止期間變短。
[0016] 按照所述實施方式，由于在加熱烹調(diào)時隨著塊狀食材軟化而使旋轉(zhuǎn)停止期間變 短，并且因經(jīng)過一定加熱時間，塊狀食材與液體湯的混合物液體化，使得塊狀食材不會粘附 在收容部內(nèi)的側(cè)面上，所以通過將攪拌部的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間設(shè)定為長于旋轉(zhuǎn)停止期間，能夠 更為均勻地進(jìn)行混合。
[0017] 此外，一個實施方式的加熱烹調(diào)器包括：加熱烹調(diào)器主體，收納所述收容部；加熱 部，配置在所述加熱烹調(diào)器主體內(nèi)，對所述收容部進(jìn)行加熱；蓋體，開閉自如地安裝在所述 加熱烹調(diào)器主體的上部,并能閉合以覆蓋所述收容部，所述攪拌部具有：旋轉(zhuǎn)體，安裝在所 述蓋體的所述收容部一側(cè)；攪拌體，安裝在所述旋轉(zhuǎn)體上，并能夠在其與所述收容部內(nèi)的被 加熱物接觸的攪拌狀態(tài)和離開所述收容體內(nèi)的被加熱物的非攪拌狀態(tài)之間進(jìn)行切換；驅(qū)動 部，用于使所述旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)，所述攪拌控制部控制所述驅(qū)動部交替地執(zhí)行第一工序和第二 工序，其中，所述第一工序用于當(dāng)所述攪拌體處于所述非攪拌狀態(tài)時，使所述旋轉(zhuǎn)體以規(guī)定 的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，所述第二工序用于當(dāng)所述攪拌體處于所述攪拌狀態(tài)時，使所述旋轉(zhuǎn) 體以慢于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。
[0018] 按照所述實施方式，在第一工序中，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部，當(dāng)攪拌體處于非攪 拌狀態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以指定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。并且，在第二工序中，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū) 動部，當(dāng)攪拌體處于攪拌狀態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以低于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度 旋轉(zhuǎn)。而且，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部交替地執(zhí)行該第一工序與第二工序。因此，在所述第 一工序中，通過使旋轉(zhuǎn)體和攪拌體（非攪拌狀態(tài)）以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，使得當(dāng)加熱部對果 醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等因加熱而粘度變高的食材進(jìn)行加熱時，即使有諸如來自食材、 到達(dá)蓋體的氣泡產(chǎn)生，氣泡也不會在收容部內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體，從而能夠 防止噗鍋現(xiàn)象。而且，在所述第二工序中，通過以低火力對收容部進(jìn)行加熱，使得不會產(chǎn)生 諸如到達(dá)蓋體的氣泡，并且利用處于攪拌狀態(tài)的攪拌體對食材進(jìn)行攪拌，能夠均勻地混合 收容部內(nèi)的食材，從而能夠進(jìn)行完美的烹調(diào)。因此，不會使粘度高的果醬等食材出現(xiàn)噗鍋現(xiàn) 象而能夠進(jìn)行完美的加熱烹調(diào)。
[0019] 此外，一個實施方式的加熱烹調(diào)器包括：加熱控制部，用于控制所述加熱部，在所 述第一工序中，所述加熱部以規(guī)定的第一火力對所述收容部進(jìn)行加熱，在所述第二工序中， 所述加熱部以低于所述第一火力的規(guī)定的第二火力對所述收容部進(jìn)行加熱。
[0020] 按照所述實施方式，在第一工序中，加熱控制部控制加熱部，由加熱部以規(guī)定的第 一火力對收容部進(jìn)行加熱，同時旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部，當(dāng)攪拌體處于非攪拌狀態(tài)時使 旋轉(zhuǎn)體以規(guī)定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。而且，在第二工序中，加熱控制部控制加熱部，由加熱 部以低于所述第一火力的規(guī)定的第二火力對收容部進(jìn)行加熱，同時旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動 部，當(dāng)攪拌體處于攪拌狀態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以低于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度旋 轉(zhuǎn)。通過交替地執(zhí)行該第一工序和第二工序，在所述第一工序中，使旋轉(zhuǎn)體和攪拌體（非攪 拌狀態(tài)）以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，使得當(dāng)以第一火力對果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等因加 熱而粘度變高的食材進(jìn)行加熱時，即使有諸如來自食材、到達(dá)蓋體的氣泡產(chǎn)生，氣泡也不會 在收容部內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體，從而能夠防止噗鍋現(xiàn)象。而且，在所述第二工 序中，通過以低于第一火力的第二火力對收容部進(jìn)行加熱，使得不會產(chǎn)生諸如到達(dá)蓋體的 氣泡，并且利用處于攪拌狀態(tài)的攪拌體對食材進(jìn)行攪拌，能夠均勻地混合收容部內(nèi)的食材， 從而能夠進(jìn)行完美的烹調(diào)。
[0021] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，在所述蓋體的所述收容部一側(cè)且在所述 旋轉(zhuǎn)體和處于所述非攪拌狀態(tài)的所述攪拌體最外周部的旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置有用 于向外部排出所述收容部內(nèi)的蒸汽的蒸汽排出口。
[0022] 按照所述實施方式，通過在蓋體的收容部一側(cè)且在旋轉(zhuǎn)體和處于非攪拌狀態(tài)的攪 拌體最外周部旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置有用于向外部排出收容部內(nèi)蒸汽的蒸汽排出 口，并且旋轉(zhuǎn)體和攪拌體（非攪拌狀態(tài)）例如以高速（第一旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)，能夠使氣泡不 會向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體的蒸汽排出口，從而能夠切實地防止出現(xiàn)來自蒸汽排出 口的噗鍋現(xiàn)象。
[0023] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述被加熱物為通過所述加熱部對所述 收容部的加熱使粘度變髙從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)所述蓋體的食材。
[00241按照所述實施方式，能夠?qū)ψ鳛楸患訜嵛锏摹⑼ㄟ^加熱部對收容部的加熱使粘度 變高從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)蓋體的食材進(jìn)行加熱烹調(diào)，例如對果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味 等進(jìn)行加熱烹調(diào)。
[0025]此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述加熱控制部控制所述加熱部，在所述 第一工序之前，所述加熱部以低于所述第一火力且高于所述第二火力的第三火力對所述收 容部進(jìn)行加熱，使收容有所述被加熱物的所述收容部變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定的溫度。
[0026]按照所述實施方式，通過加熱控制部控制加熱部,在所述第一工序之前，加熱部以 第三火力（低于所述第一火力且高于所述第二火力的火力）對收容部進(jìn)行加熱，使收容有 被加熱物的收容部變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定的溫度，從而使得在第一工序之前水分從固態(tài)食材中浸 出，能夠防止在第一工序中以第一火力加熱時產(chǎn)生燒焦。
[0027]此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述攪拌控制部使在所述連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間 旋轉(zhuǎn)的所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)方向正逆反轉(zhuǎn)。
[0028] 按照所述實施方式，通過攪拌控制部控制攪拌部使在所述連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間旋轉(zhuǎn)的所 述攪拌部的旋轉(zhuǎn)方向正逆反轉(zhuǎn)，能夠使塊狀食材和液體湯的混合物反向運動，從而能夠更 為均勻地混合。
[0029] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，在所述加熱烹調(diào)時隨著烹調(diào)的進(jìn)行，所述 攪拌控制部使所述攪拌部的攪拌速度變慢。
[0030] 按照所述實施方式，由于在所述加熱烹調(diào)時隨著烹調(diào)的進(jìn)行，攪拌控制部使所述 攪拌部的攪拌速度變慢，并且隨著經(jīng)過一定加熱時間，在塊狀食材和液體湯的混合物液體 化的同時，食材變軟，從而能夠利用攪拌無損傷且均勻地混合塊狀食材。
[0031] 如以上說明，按照本發(fā)明，能夠?qū)崿F(xiàn)一種對應(yīng)于加熱烹調(diào)時食材的混合狀態(tài)和粘 度等狀態(tài)能可靠地進(jìn)行攪拌的加熱烹調(diào)器。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0032] 圖1是作為本發(fā)明第一實施方式的加熱烹調(diào)器的一個示例的多級菜單電飯鍋的 立體圖。
[0033] 圖2是打開所述多級菜單電飯鍋蓋體時的立體圖。
[0034] 圖3是從內(nèi)膽一側(cè)觀察所述攪拌單元的示意圖。
[0035] 圖4是所述多級菜電飯鍋的攪拌單元和內(nèi)膽的立體圖。
[0036] 圖5是所述多級菜單電飯鍋的控制框圖。
[0037] 圖6是所述多級菜單電飯鍋的攪拌單元在停止?fàn)顟B(tài)的斷面示意圖。
[0038] 圖7是所述多級菜單電飯鍋的攪拌單元在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)的斷面示意圖。
[0039] 圖8是所述多級菜單電飯鍋的時序圖的一個示例。
[0040] 圖9是作為本發(fā)明第二實施方式的加熱烹調(diào)器的一個示例的電飯鍋的立體圖。
[0041] 圖10是打開所述電飯鍋蓋體時的立體圖。
[0042] 圖11是從內(nèi)膽一側(cè)觀察所述攪拌單元的示意圖。
[0043] 圖12是所述電飯鍋的攪拌單元和內(nèi)膽的立體圖。
[0044] 圖13是從下側(cè)觀察安裝有所述攪拌單元的內(nèi)蓋的圖。
[0045] 圖14是所述電飯鍋的控制框圖。
[0046] 圖15是所述電飯鍋的時序圖。
[0047] 圖16是用于說明在烹調(diào)蘋果醬時控制裝置的動作的流程圖。
[0048] 圖17是用于說明圖16中的第一工序的處理的流程圖。
[0049] 圖18是用于說明圖16中的第二工序的處理的流程圖。
[0050] 附圖標(biāo)記說明
[0051] 卜·電飯鍋主體
[0052] 2…蓋體
[0053] 3…液晶顯示部
[0054] 4…多個操作按鍵
[0055] 5…顯示操作部
[0056] 6…叉簧按鍵
[0057] 7…電源線
[0058] 8…被卡止部
[0059] 9…鎖定機(jī)構(gòu)
[0060] 10…內(nèi)膽
[0061] 11…攪拌單元
[0062] 12…旋轉(zhuǎn)體
[0063] 13A、13B…第一、第二攪拌臂
[0064] 15…軸部
[0065] 2〇…連結(jié)部
[0066] 21…外蓋
[0067] 22…內(nèi)蓋
[0068] 23…墊片
[0069] 24…驅(qū)動電機(jī)
[0070] 25…卡止部
[0071] 40…加熱電路
[0072] 41···加熱器
[0073] 42…內(nèi)膽溫度傳感器
[0074] 100···控制裝置
[0075] 100a…加熱控制單元
[0076] 100b…攪拌控制單元
[0077] 100c…烹調(diào)菜單選擇單元
[0078] 100d…烹調(diào)菜單存儲單元
[0079] 101…電飯鍋主體
[0080] 102…蓋體
[0081] 103…液晶顯示部
[0082] 104…多個操作按鍵
[0083] 105…顯示操作部
[0084] 106…叉簧按鍵
[0085] 107…電源線
[0086] 108…被卡止部
[0087] 109…鎖定機(jī)構(gòu)
[0088] 110…內(nèi)膽
[0089] 111…攪拌單元
[0090] 112…旋轉(zhuǎn)體
[0091] 113AU13B…第一、第二攪拌臂
[0092] 115…軸部
[0093] 121…外蓋
[0094] 122…內(nèi)蓋
[0095] 123…墊片
[0096] 124…驅(qū)動電機(jī)
[0097] 125…卡止部
[0098] 140…加熱電路
[0099] 141···加熱器
[0100] 142…內(nèi)膽溫度傳感器
[0101] 200…控制裝置
[0102] 200a…加熱控制單元
[0103] 200b…攪拌控制單元

【具體實施方式】
[0104] 下面，通過圖示的實施方式對本發(fā)明的加熱烹調(diào)器進(jìn)行更詳細(xì)說明。
[0105](第一實施方式）
[0106] 圖1表示作為本發(fā)明第一實施方式的加熱烹調(diào)器的一個示例的多級菜單電飯鍋 的立體圖。
[0107] 如圖1所示，該第一實施方式的多級菜單電飯鍋包括電飯鍋主體1和開閉自如地 安裝在電飯鍋主體1上部的蓋體2。電飯鍋主體1具有設(shè)置在前面一側(cè)的顯示操作部 5、設(shè) 置在前面一側(cè)且在上側(cè)的叉簧按鍵6以及連接在后面一側(cè)且在下側(cè)的電源線7。并且，在蓋 體 2的后面一側(cè)設(shè)置有蒸汽口 2a。顯示操作部5由液晶顯示部3和多個操作按鍵4構(gòu)成， 并且利用該顯示操作部5能夠顯示烹調(diào)菜單和烹調(diào)狀況等以及進(jìn)行按鍵操作。
[0108] 另外，圖2表示打開所述多級菜單電飯鍋蓋體2時的立體圖。
[0109] 如圖2所示，所述多級菜單電飯鍋包括作為收容部的一個示例的收納在電飯鍋主 體1內(nèi)的內(nèi)膽10,并且蓋體2可閉合以覆蓋該內(nèi)膽10。
[0110] 所述內(nèi)膽1〇由例如鋁等高熱導(dǎo)構(gòu)件形成，其外面貼付有用于提高加熱效率的例 如不銹鋼等磁性體，在其內(nèi)表面涂布有用于防止被加熱物附著的氟樹脂涂層。
[0111] 而且，所述蓋體2包括旋轉(zhuǎn)自如地支承在電飯鍋主體1上的外蓋21和拆卸自如地 安裝在該外蓋21的內(nèi)膽10-側(cè)的內(nèi)蓋22。在該內(nèi)蓋22的外周上拆卸自如地安裝有環(huán)狀 耐熱橡膠制的墊片23。當(dāng)蓋體2閉合時，墊片23緊貼于內(nèi)膽10,將內(nèi)膽10與內(nèi)蓋22之間 的間隙密封。此外，在內(nèi)蓋22上設(shè)置有蒸汽排出口（未圖示）。
[0112] 此外，在電飯鍋主體1上面的前部設(shè)置有被卡止部8。在該被卡止部8上可解除地 卡止有設(shè)置在蓋體2下面前部的卡止部25。而且，在電飯鍋主體1內(nèi)設(shè)置有用于鎖定蓋體 2的鎖定機(jī)構(gòu)9。當(dāng)該鎖定機(jī)構(gòu)9未鎖定蓋體2時，如果按壓叉簧按鍵6,則被卡止部8向后 方移動，于是卡止部25對被卡止部8的卡止被解除。而當(dāng)該鎖定機(jī)構(gòu)9鎖定蓋體2時，即 使按壓叉簧按鍵6,被卡止部8也不會向后方移動，卡止部25對被卡止部8的卡止不會被解 除。
[0113] 此外，在外蓋21內(nèi)的右側(cè)后部配置有驅(qū)動電機(jī)24,并在外蓋21的中央部內(nèi)配置有 連結(jié)部20 (如圖6所示）。該連結(jié)部20通過滑輪（未圖示）和傳動帶（未圖示）接受驅(qū)動 電機(jī)24產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動力而旋轉(zhuǎn)。
[0114] 而且，在所述內(nèi)蓋22的內(nèi)膽10 -側(cè)旋轉(zhuǎn)自如地安裝有耐熱樹脂制的攪拌單元11。 該攪拌單元11具有扁平葫蘆狀的旋轉(zhuǎn)體12和配置在該旋轉(zhuǎn)體12兩側(cè)的第一、第二攪拌臂 13A、13B。第一、第二攪拌臂13A、13B的一端在上下方向旋轉(zhuǎn)自如地分別安裝在旋轉(zhuǎn)體12 的兩端。并且，在攪拌單元11的旋轉(zhuǎn)體12內(nèi)設(shè)置有用于使第一、第二攪拌臂1從、1邪旋轉(zhuǎn) 的驅(qū)動機(jī)構(gòu)（如圖3所示）。
[0115] 所述攪拌單元11、連結(jié)部20和驅(qū)動電機(jī)24構(gòu)成攪拌部。
[0116] 圖3是從內(nèi)膽10 -側(cè)觀察所述攪拌單元11的示意圖。
[0117] 如圖3所示，在旋轉(zhuǎn)體12上配置有第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪30和第一攪拌臂 用齒輪31A、32A、33A以及第二攪拌臂用齒輪31B、32B、33B。配置在旋轉(zhuǎn)體12大致中央的軸 部15的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動通過第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪30和第一攪拌臂用齒輪31A、32A、33A 傳遞至第一攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸34A，同時通過第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪30和第二攪拌臂 用齒輪31B、32B、33B傳遞至第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸34B。
[0118] 通過安裝在所述內(nèi)蓋22上側(cè)的驅(qū)動電機(jī)24 (如圖2所示）使軸部15旋轉(zhuǎn)，由此， 第一、第二攪拌臂13A、13B以第一、第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸34A、34B為中心旋轉(zhuǎn)，能夠從圖2、 圖3所示的作為非攪拌狀態(tài)的倒伏狀態(tài)切換至圖4所示的作為攪拌狀態(tài)的倒立狀態(tài)，或者 相反地從倒立狀態(tài)切換至倒伏狀態(tài)。
[0119] 此外，如圖3所示，扁平葫蘆狀的旋轉(zhuǎn)體12不僅在第一攪拌臂13A-側(cè)具有俯視 圓弧狀的第一彎曲面16A，還在第二攪拌臂13B-側(cè)具有俯視圓弧狀的第二彎曲面16B。由 此，在所述非攪拌狀態(tài)時，第一、第二攪拌臂13A、13B與旋轉(zhuǎn)體12在徑向上比鄰，并在與旋 轉(zhuǎn)體12之間具有間隙SI、S2。
[0120] 在所述旋轉(zhuǎn)體I2 -端的寬幅部12a上，通過第一攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸34A安裝有第一 攪拌臂1M的一端部。并且，在旋轉(zhuǎn)體12另一端的寬幅部12b上，通過第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn) 軸34B安裝有第二攪拌臂13B的一端部。
[0121]所述第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪30和第一攪拌臂用齒輪31A、32A、33A以及第二 攪拌臂用齒輪31B、32B、33B和第一、第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸34A、34B構(gòu)成驅(qū)動機(jī)構(gòu)。
[0122]所述第一、第二攪拌臂1M、13B通過接受驅(qū)動電機(jī)24產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動力的驅(qū)動機(jī) 構(gòu)而旋轉(zhuǎn)，從圖2所示的倒伏狀態(tài)向圖4所示的倒立狀態(tài)轉(zhuǎn)變，或者從圖3所示的倒立狀態(tài) 轉(zhuǎn)變成圖2所示的倒伏狀態(tài)。
[0123]按照所述構(gòu)成的多級菜單電飯鍋，在圖2的倒伏狀態(tài)下，通過驅(qū)動電機(jī)24使攪拌 單元11正向旋轉(zhuǎn)（從上方觀察順時針旋轉(zhuǎn)），利用旋轉(zhuǎn)體12的驅(qū)動機(jī)構(gòu)使第一、第二攪拌 臂1M、1 3B旋轉(zhuǎn)，成為圖3所示的倒立狀態(tài)。接著，通過驅(qū)動電機(jī)24朝一個方向旋轉(zhuǎn)，使倒 立狀態(tài)的第一、第二攪拌臂13A、13B與旋轉(zhuǎn)體12 -體地旋轉(zhuǎn)。如此，利用旋轉(zhuǎn)的倒立狀態(tài) 的第一、第二攪拌臂13A、13B對內(nèi)膽10內(nèi)的例如米和水等進(jìn)行攪拌。
[0124]另一方面，在圖4的倒立狀態(tài)下，通過驅(qū)動電機(jī)24逆向旋轉(zhuǎn)（從上方觀察逆時針 旋轉(zhuǎn)），旋轉(zhuǎn)體12的驅(qū)動機(jī)構(gòu)使第一、第一攬摔臂13A、13B旋轉(zhuǎn)，成為如圖2所不的倒伏狀 態(tài)。因此，使得第一、第二攪拌臂1：3A、1 3B不會妨礙蓋體2開閉。
[0125]如此，通過驅(qū)動電機(jī)24就能夠進(jìn)行第一、第二攪拌臂13A、 13B的旋轉(zhuǎn)（倒立、倒 伏）和攪拌單元11的旋轉(zhuǎn)。
[0126]圖5表示所述多級菜單電飯鍋的控制框圖。如圖5所示，該多級菜單電飯鍋包括 由微型計算機(jī)和輸入輸出電路等構(gòu)成的控制裝置100。該控制裝置100被輸入來自內(nèi)膽溫 度傳感器42的信號，并與顯示操作部5、鎖定機(jī)構(gòu)9、驅(qū)動電機(jī)24和用于驅(qū)動作為加熱部的 一個示例的加熱器41的加熱電路40連接。
[0127] 所述控制裝置100具有：加熱控制單元100a，其作為加熱控制部的一個示例，根據(jù) 內(nèi)膽溫度傳感器42檢測出的內(nèi)膽10的溫度而控制加熱器41 ;攪拌控制單元100b，其作為 攪拌控制部的一個示例，用于控制驅(qū)動部（攪拌單元11、連結(jié)部20、驅(qū)動電機(jī)24)的旋轉(zhuǎn)動 作；烹調(diào)菜單選擇單元100c，其用于從多個烹調(diào)菜單中選擇所希望的烹調(diào)菜單；烹調(diào)菜單 存儲單元l〇〇d，其用于存儲多個烹調(diào)菜單的加熱條件和攪拌條件。
[0128] 圖6表示所述多級菜單電飯鍋的攪拌單元在停止?fàn)顟B(tài)的斷面示意圖，圖7是所示 多級菜單電飯鍋的攪拌單元在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)的斷面示意圖。在圖6、圖7中，對與圖1、圖2所示 的多級菜單電飯鍋相同的組成部分使用相同的附圖標(biāo)記。
[0129]如圖6、圖7所示，在對諸如土豆燉牛肉或者筑前煮的塊狀食材與液體湯的混合物 進(jìn)行加熱的烹調(diào)菜單中，作為被加熱物的食材90和液體91的混合物收容于內(nèi)膽10內(nèi)。 [0130] 在所述構(gòu)成的多級菜單電飯鍋中，使用者通過操作顯示操作部5,利用烹調(diào)菜單選 擇單元100c從存儲于烹調(diào)菜單存儲單元l〇〇d的多個烹調(diào)菜單中選擇所希望的烹調(diào)菜單， 從而從多個烹調(diào)菜單中選擇對諸如土豆燉牛肉或者筑前煮的塊狀食材和液體湯（水和調(diào) 味料）的混合物進(jìn)行加熱的烹調(diào)菜單。
[0131] 然后，當(dāng)被選擇的烹調(diào)菜單的加熱條件和攪拌條件從烹調(diào)菜單存儲單元l〇〇d中 讀出、并且使用者按下顯示操作部5的開始按鍵時，加熱烹調(diào)開始。
[0132] 此時，通過控制裝置100的攪拌控制單元100b控制驅(qū)動電機(jī)24,驅(qū)動電機(jī)24使倒 伏狀態(tài)的攪拌單元11正向旋轉(zhuǎn)（從上方觀察順時針旋轉(zhuǎn)），從而旋轉(zhuǎn)體12的驅(qū)動機(jī)構(gòu)使第 一、第二攪拌臂1M、13B旋轉(zhuǎn)，而成為如圖3所示的倒立狀態(tài)。
[0133]接著，控制裝置1〇〇的加熱控制單元100a控制加熱器41，以從烹調(diào)菜單存儲單元 100d中讀出的烹調(diào)菜單的加熱條件（加熱順序）開始所述混合物的加熱。
[0134]然后，在加熱開始之后，當(dāng)控制裝置100的攪拌控制單元l〇〇b控制驅(qū)動電機(jī)24,由 加熱控制單元100a控制的加熱器41對收容在內(nèi)膽10內(nèi)的作為被加熱物的塊狀食材和液 體湯的混合物進(jìn)行加熱時，攪拌控制單元l〇〇b控制驅(qū)動電機(jī)料，根據(jù)從烹調(diào)菜單存儲單元 100d中讀出的烹調(diào)菜單的攪拌條件（每單位時間的轉(zhuǎn)速（攪拌速度）、旋轉(zhuǎn)時間和停止時 間等）交替地重復(fù)攪拌單元11的正向旋轉(zhuǎn)（例如12〇 rpin、5秒）和停止（例如丨秒）。 [0135]這樣，由于將轉(zhuǎn)動攬拌單兀11的時間控制在一定時間以下并斷續(xù)地轉(zhuǎn)動，因此當(dāng) 攪拌單元11轉(zhuǎn)動時，雖然食材因攪拌單元11賦予的旋轉(zhuǎn)力而轉(zhuǎn)動，但攪拌單元 u旋轉(zhuǎn)產(chǎn) 生的肖心力僅使內(nèi)膽10內(nèi)的液面外周部分上升。并且，攪拌單元u的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋 轉(zhuǎn)停止期間的重復(fù)使內(nèi)膽10內(nèi)水面的外周部分上下移動，也可以使粘附在內(nèi)膽 1〇內(nèi)的側(cè) 面上的食材脫落。 - '
[0136] 一圖8表示對諸如所述土豆燉牛肉或者筑前煮的塊狀食材和液體湯的混合物進(jìn)行 加熱的烹調(diào)菜單中的時序圖的一個示例，在圖8中，橫軸表示時間（任意單位），縱軸表示內(nèi) 膽溫度（°C )和每單位時間的轉(zhuǎn)速（任意單位）。
[0137]如圖8所不，當(dāng)加熱運轉(zhuǎn)開始，內(nèi)膽溫度上升并達(dá)到則。〇時，將加熱器41的輸入 電力變小'到加熱運轉(zhuǎn)結(jié)束為止將內(nèi)膽溫度保持在95°C。在該加熱運轉(zhuǎn)中交替地重復(fù)攬梓 單元11的正向旋轉(zhuǎn)（例如5秒）和停止（例如1秒），并將每次正向旋轉(zhuǎn)的單位時間的轉(zhuǎn) 速降至規(guī)定轉(zhuǎn)速（例如從120rpm降至80rpm)。
[0138] 按照所述構(gòu)成的多級菜單電飯鍋，當(dāng)攪拌部（攪拌單元11、連結(jié)部20和驅(qū)動電機(jī) 24)邊對被加熱物進(jìn)行攪拌邊進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制單元100b根據(jù)被執(zhí)行的烹調(diào)菜單 和加熱時間中的至少一方對被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)該被加熱物的狀態(tài)，控制攪 拌部的攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一個，從而能夠?qū)?yīng)于塊狀食材 和液體湯的混合狀態(tài)等可靠地進(jìn)行攪拌。
[0139] 而且，按照所述多級菜單電飯鍋，當(dāng)攪拌部（攪拌單元11、連結(jié)部20和驅(qū)動電機(jī) 24)使含有肉、魚、蔬菜的食材中的至少一種以上的塊狀食材和液體湯作為被加熱物邊旋轉(zhuǎn) 邊進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制單元l〇〇b通過控制攪拌部，交替地重復(fù)使攪拌單元11連續(xù)旋 轉(zhuǎn)的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和停止攪拌單元11的旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，利用將攪拌單元11旋轉(zhuǎn)的 時間控制在一定時間以下并斷續(xù)地轉(zhuǎn)動，從而在攪拌單元11轉(zhuǎn)動時，雖然食材會因攪拌單 元11賦予的旋轉(zhuǎn)力而轉(zhuǎn)動，但攪拌單元11旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力僅使內(nèi)膽10內(nèi)的液面外周部 分上升，其中，所述旋轉(zhuǎn)停止期間是為了使因離心力而偏向內(nèi)膽10內(nèi)的外側(cè)的塊狀食材返 回內(nèi)側(cè)。而且，攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間的重復(fù)使內(nèi)膽10內(nèi)的水面外 周部分上下移動，也可以使粘附在內(nèi)膽10內(nèi)的側(cè)面上的食材脫落。
[0140] 因此，食材不會附著在內(nèi)膽10內(nèi)的側(cè)面，能夠均勻地將塊狀食材與液體湯的混合 物進(jìn)行混合，從而能夠抑制加熱不均和內(nèi)膽10內(nèi)的側(cè)面的燒焦。
[0141] 而且，由于在加熱烹調(diào)時隨著塊狀食材軟化而使得旋轉(zhuǎn)停止期間變短，并且由于 經(jīng)過一定加熱時間使得塊狀食材與液體湯的混合物液體化，塊狀食材不會粘附在內(nèi)膽10 內(nèi)的側(cè)面，所以通過將攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間設(shè)定為長于旋轉(zhuǎn)停止期間，能夠更為均 勻地進(jìn)行混合。
[0142] 在所述多級菜單電飯鍋中，利用攪拌控制單元100b控制驅(qū)動電機(jī)24,交替地重復(fù) 攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間，使收容于內(nèi)膽10內(nèi)的塊狀食材和液體湯的 混合物中的食材因攪拌單元11的旋轉(zhuǎn)而不會附著在內(nèi)膽10的內(nèi)壁上。在本實施方式中， 基于按照各烹調(diào)菜單的食材和液體湯混合物的種類和容量而進(jìn)行的實驗結(jié)果，來決定食材 不會附著在內(nèi)膽10的內(nèi)壁上的攪拌單元11的每單位時間的轉(zhuǎn)速、連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停 止期間（攪拌速度的控制和攪拌動作的時機(jī)控制）。由此，能夠切實地防止食材附著在內(nèi)膽 10內(nèi)的側(cè)面上。
[0143] 而且，按照所述烹調(diào)菜單選擇單元100c選擇的烹調(diào)菜單，攪拌控制單元100b通過 對攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間與旋轉(zhuǎn)停止期間的比率進(jìn)行修正，能夠采用適用于因烹調(diào) 菜單而不同種類的食材和液體湯的攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間。
[0144] 在本第一實施方式中，按照選擇的烹調(diào)菜單，作為對攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間 與旋轉(zhuǎn)停止期間的比率進(jìn)行修正的手段，以各烹調(diào)菜單中預(yù)先設(shè)定的比率將攪拌單元η 的連續(xù)轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間登錄到烹調(diào)菜單存儲單元i〇〇d中，當(dāng)從登錄到烹調(diào)菜單存 儲單元l〇〇d的多個烹調(diào)菜單中選擇所希望的烹調(diào)菜單時，以對應(yīng)于該烹調(diào)菜單的攪拌單 元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間進(jìn)行攪拌。
[0145] 此外，在所述第一實施方式中，當(dāng)攪拌控制單元l〇〇b控制驅(qū)動電機(jī)Μ交替地重復(fù) 攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間時，雖然使攪拌單元11朝同一方向旋轉(zhuǎn)，但也 可以至少一次使攪拌單元11逆向旋轉(zhuǎn)（攪拌方向的控制）。此時，由于能夠?qū)K狀食材和 液體湯的混合物施加反向運動，從而能夠更為均勻地進(jìn)行混合。
[0146]此外，在所述第一實施方式中，雖然以相同條件使攪拌單元11交替地重復(fù)連續(xù)旋 轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間，但隨著加熱器41加熱的時間變長，攪拌控制單元100b也可以縮短 交替地重復(fù)攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間時的攪拌單元η的旋轉(zhuǎn)停止期 間。由此，由于因經(jīng)過一定加熱時間，塊狀食材與液體湯的混合物液體化，食材不會粘附在 內(nèi)膽10內(nèi)的側(cè)面上，所以通過將攪拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間變長能夠更為均勻地進(jìn)行混 合。
[0147] 或者，在加熱念、調(diào)時隨著；調(diào)的進(jìn)行，攪拌控制單元100b也可以使交替地重復(fù)攪 拌單元11的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和旋轉(zhuǎn)停止期間時的攪拌單元11的每單位時間的轉(zhuǎn)速變慢。由 此，由于經(jīng)過一定加熱時間塊狀食材和液體湯的混合物液體化并且食材變軟，所以通過攪 拌不會損傷食材且能夠均勻地進(jìn)行混合。
[0148](第二實施方式）
[0149]圖9表示作為本發(fā)明第二實施方式的加熱烹調(diào)器的一個示例的電飯鍋的立體圖。 [0150]如圖9所示，該第二實施方式的電飯鍋包括作為加熱烹調(diào)器主體的一個示例的電 飯鍋主體101和開閉自如地安裝在電飯鍋主體101上部的蓋體102。電飯鍋主體101具有： 設(shè)置在前面一側(cè)的顯示操作部1〇 5和設(shè)置在前面一側(cè)且在上側(cè)的叉簧按鍵106以及連接在 后面一側(cè)且在下側(cè)的電源線107。此外，在蓋體102的后面一側(cè)設(shè)置有蒸汽口 102a。顯示 操作部105由液晶顯示部103和多個操作按鍵104構(gòu)成，并且利用該顯示操作部1〇5能夠 顯示烹調(diào)菜單和烹調(diào)狀況等以及進(jìn)行按鍵操作。
[0151] 另外，圖10表示打開所述電飯鍋蓋體102時的立體圖。
[0152] 如圖10所示，所述電飯鍋包括作為收容部的一個示例的收納在電飯鍋主體101內(nèi) 的內(nèi)膽110,并且蓋體102可閉合以覆蓋該內(nèi)膽110。
[0153] 所述內(nèi)膽110由例如鋁等高熱導(dǎo)構(gòu)件形成，其外面貼付有用于提高加熱效率的例 如不銹鋼等磁性體，在其內(nèi)表面涂布有用于防止被加熱物附著的氟樹脂涂層。
[0154] 此外，所述蓋體102包括旋轉(zhuǎn)自如地支承在電飯鍋主體101上的外蓋121和拆卸 自如地安裝在該外蓋121的內(nèi)膽110-側(cè)的內(nèi)蓋122。在該內(nèi)蓋122的外周上拆卸自如地 安裝有環(huán)狀耐熱橡膠制的墊片123。當(dāng)蓋體102閉合時，墊片123緊貼于內(nèi)膽110,將內(nèi)膽 110與內(nèi)蓋122之間密封。此外，在內(nèi)蓋122上設(shè)置有蒸汽排出口 122a(如圖13所示）。
[0155] 此外，在電飯鍋主體101的上面的前部設(shè)置有被卡止部108。在該被卡止部108上 可解除地卡止有設(shè)置在蓋體102下面的前部的卡止部125。而且，在電飯鍋主體101內(nèi)設(shè)置 有用于鎖定蓋體102的鎖定機(jī)構(gòu)109。當(dāng)該鎖定機(jī)構(gòu)109未鎖定蓋體102時，如果按壓叉簧 按鍵106,則被卡止部108向后方移動，于是卡止部125對被卡止部108的卡止被解除。而 當(dāng)鎖定機(jī)構(gòu)109鎖定蓋體102時，即使按壓叉簧按鍵106,被卡止部108也不會向后方移動， 卡止部125對被卡止部108的卡止不會被解除。
[0156] 此外，在外蓋121內(nèi)的右側(cè)后部配置有作為驅(qū)動部的一個示例的驅(qū)動電機(jī)124,并 在外蓋121的中央部內(nèi)可旋轉(zhuǎn)地配置有連結(jié)軸（未圖示）。該連結(jié)軸通過滑輪（未圖示） 和傳動帶（未圖示）接受驅(qū)動電機(jī)124產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動力而旋轉(zhuǎn)。
[0157] 此外，在所述內(nèi)蓋122的內(nèi)膽110 -側(cè)旋轉(zhuǎn)自如地安裝有耐熱樹脂制的攪拌單元 111。該攪拌單元111具有扁平葫蘆狀的旋轉(zhuǎn)體112和作為攪拌體的一個示例的配置在該 旋轉(zhuǎn)體II2兩側(cè)的第一、第二攪拌臂113A、113B。該第一、第二攪拌臂113A、113B的一端在 上下方向旋轉(zhuǎn)自如地分別安裝在旋轉(zhuǎn)體112的兩端。并且，在攪拌單元111的旋轉(zhuǎn)體112 內(nèi)設(shè)置有用于使第一、第二攪拌臂113A、113B旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動機(jī)構(gòu)（如圖11所示）。
[0158] 所述攪拌單元111、連結(jié)部120和驅(qū)動電機(jī)124構(gòu)成攪拌部。
[0159] 圖11是從內(nèi)膽110 -側(cè)觀察所述攪拌單元111的示意圖。
[0160] 如圖11所示，在旋轉(zhuǎn)體112上配置有第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪130和第一攪 拌臂用齒輪131A、132A、133A以及第二攪拌臂用齒輪131B、132B、133B。軸部115的旋轉(zhuǎn)驅(qū) 動通過第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪130和第一攪拌臂用齒輪131A、132A、133A傳遞至第 一攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸1：MA，同時通過第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪130和第二攪拌臂用齒輪 131B、132B、133B傳遞至第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸134B。
[0161] 通過安裝在所述內(nèi)蓋I22上側(cè)的驅(qū)動電機(jī)124(如圖10所示）使軸部115旋轉(zhuǎn)， 第一、第二攪拌臂113A、113B以第一、第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸134A、134B為中心旋轉(zhuǎn)，能夠從 圖10、圖11所示的作為非攪拌狀態(tài)的倒伏狀態(tài)切換至圖12所示的作為攪拌狀態(tài)的倒立狀 態(tài)，或者相反地從倒立狀態(tài)切換至倒伏狀態(tài)。
[0162]而且，如圖11所示，扁平葫蘆狀的旋轉(zhuǎn)體112不僅在第一攪拌臂113A -側(cè)具有 俯視圓弧狀的第一彎曲面116A,還在第二攪拌臂113B-側(cè)具有俯視圓弧狀的第二彎曲面 11冊。由此，在所述非攪拌狀態(tài)時，第一、第二攪拌臂ιι 3Α、113Β與旋轉(zhuǎn)體112在徑向上比 鄰，并與旋轉(zhuǎn)體112之間具有間隙S101、S102。
[0163] 在所述旋轉(zhuǎn)體112 -端的寬幅部112a上，通過第一攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸134A安裝有 第一攪拌臂113A的一端部。并且，在旋轉(zhuǎn)體112另一端的寬幅部112b上，通過第二攪拌臂 用旋轉(zhuǎn)軸134B安裝有第二攪拌臂113B的一端部。
[0164] 所述第一、第二攪拌臂兼用傘齒輪130和第一攪拌臂用齒輪131A、132A、133A以及 第二攪拌臂用齒輪131B、132B、133B和第一、第二攪拌臂用旋轉(zhuǎn)軸134AU34B構(gòu)成驅(qū)動機(jī) 構(gòu)。
[0165] 所述第一、第二攪拌臂113AU13B通過接受驅(qū)動電機(jī)124產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動力的驅(qū) 動機(jī)構(gòu)而旋轉(zhuǎn)，從圖10所示的倒伏狀態(tài)向圖12所示的倒立狀態(tài)轉(zhuǎn)變，或者從圖11所示的 倒立狀態(tài)轉(zhuǎn)變成圖10所示的倒伏狀態(tài)。
[0166] 按照所述構(gòu)成的電飯鍋，在圖10所示的倒伏狀態(tài)下，通過驅(qū)動電機(jī)124使攪拌單 元111正向旋轉(zhuǎn)（從上方觀察順時針旋轉(zhuǎn)），旋轉(zhuǎn)體112的驅(qū)動機(jī)構(gòu)使第一、第二攪拌臂 113A、113B旋轉(zhuǎn)，成為圖11所示的倒立狀態(tài)。于是，通過驅(qū)動電機(jī)124朝一個方向旋轉(zhuǎn)，使 倒立狀態(tài)的第一、第二攪拌臂113A、113B與旋轉(zhuǎn)體112-體地旋轉(zhuǎn)。如此，利用旋轉(zhuǎn)的倒立 狀態(tài)的第一、第二攪拌臂113A、113B對內(nèi)膽（110)內(nèi)的例如米和水等進(jìn)行攪拌。
[0167] 另一方面，在圖12的倒立狀態(tài)下，通過使驅(qū)動電機(jī)124逆向旋轉(zhuǎn)（從上方觀察逆 時針旋轉(zhuǎn)），旋轉(zhuǎn)體112的驅(qū)動機(jī)構(gòu)使第一、第二攪拌臂113A、113B旋轉(zhuǎn)，成為如圖10所示 的倒伏狀態(tài)。如此，使得第一、第二攪拌臂113A、113B不會妨礙蓋體102開閉。
[0168] 如此，通過驅(qū)動電機(jī)124就能夠進(jìn)行第一、第二攪拌臂113A、113B的旋轉(zhuǎn)（倒立、 倒伏）和攪拌單元111的旋轉(zhuǎn)。
[0169] 圖13表示從下側(cè)觀察安裝有所述攪拌單元111的內(nèi)蓋112的圖。
[ΟΠΟ]如圖13所示，在蓋體102的內(nèi)膽110 -側(cè)且在旋轉(zhuǎn)體112和非攪拌狀態(tài)（倒伏狀 態(tài)）的第一、弟_攬祥臂113A、113B最外周部的旋轉(zhuǎn)軌跡（如圖I3的虛線所示）的內(nèi)側(cè)區(qū) 域內(nèi)，設(shè)置有用于向外部排出內(nèi)膽110內(nèi)的蒸汽的蒸汽排出口 122a。該蒸汽排出口 122a與 圖9所示的蓋體102的蒸汽口 102a連接。
[0171]圖14表示所述電飯鍋的控制框圖。如圖14所示，該電飯鍋包括由微型計算機(jī)和 輸入輸出電路等構(gòu)成的控制裝置200。該控制裝置2〇〇被輸入來自內(nèi)膽溫度傳感器142的 信號，并與驅(qū)動電機(jī)124、顯示操作部105和用于驅(qū)動作為加熱部的一個示例的加熱器Ml 的加熱電路140連接。
[0172]所述控制裝置200具有：加熱控制單元200a，其根據(jù)內(nèi)膽溫度傳感器142檢測出 的內(nèi)膽110的溫度而控制加熱器141 ;攪拌控制單元200b，其作為攪拌控制部的一個示例， 用于控制驅(qū)動電機(jī)124 ;第一計時器200c ;第二計時器200d。
[0173] 如圖15所示，在所述構(gòu)成的電飯鍋中，例如，當(dāng)制作果醬時，將砂糖、2cm的塊狀 蘋果和檸檬汁放入內(nèi)膽110中，加熱控制單元 2〇Oa控制加熱器141，用中火慢慢地對內(nèi)膽 110進(jìn)行加熱，例如10分鐘后，由內(nèi)膽溫度傳感器142檢測出的內(nèi)膽11〇的溫度就會變?yōu)?100 ?。
[0174] 接著，在將內(nèi)膽110的溫度保持在100°C的狀態(tài)下，在第一工序中，通過加熱控制 單元200a控制加熱器141，加熱器141以作為第一火力的高火（例如800W)對內(nèi)膽110進(jìn) 行加熱，同時，通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,在第一、第二攪拌臂113A、113B 處于非攪拌狀態(tài)下，使旋轉(zhuǎn)體112以作為第一旋轉(zhuǎn)速度的高速進(jìn)行旋轉(zhuǎn)（例如5〇〇rpm、4分 鐘）。
[0175] 接著，在第二工序中，通過加熱控制單元2〇〇a控制加熱器141，加熱器141以低于 所述高火的作為第二火力的低火（例如400W)對內(nèi)膽110進(jìn)行加熱，同時，通過攪拌控制 單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,在第一、第二攪拌臂113A、113B處于非攪拌狀態(tài)下，使旋轉(zhuǎn)體 II2以低于所述第一旋轉(zhuǎn)速度（攪拌速度）的作為第二旋轉(zhuǎn)速度（攪拌速度）的低速進(jìn)行 旋轉(zhuǎn)（例如150rpm、l分鐘）。
[0176] 然后，加熱控制單元200a和攪拌控制單元200b以規(guī)定時間（例如30分鐘）交替 地執(zhí)行所述第一工序和第二工序（攪拌動作的時機(jī)控制）。
[0177] 依照圖I6?圖I8的流程圖對烹調(diào)蘋果醬時的控制裝置200的動作進(jìn)行說明。
[0178] 首先，將砂糖、2cm的塊狀蘋果和檸檬汁按規(guī)定量放入內(nèi)膽11〇內(nèi)，然后閉合蓋體 102。
[0179] 接著，使用者通過對多個操作按鍵104進(jìn)行操作，選擇用于制作蘋果醬的烹調(diào)菜 單。
[0180]接著，當(dāng)使用者按壓開始按鍵（未圖示）而開始烹調(diào)時，在步驟S1中，接通加熱器 141并以作為第三火力的中火（低于所述第一火力且高于所述第一火力）對內(nèi)膽no進(jìn)行 加熱。這里，設(shè)定加熱器141的接通電力，進(jìn)行前處理工序，以使內(nèi)膽11〇的溫度在規(guī)定時 間（例如10分鐘）內(nèi)達(dá)到l〇〇°C。
[0181] 接著，在步驟S2中，當(dāng)判斷由內(nèi)膽溫度傳感器142檢測出的內(nèi)膽11〇的溫度達(dá)到 100°C時，進(jìn)入步驟S3。
[0182] 接著，在步驟S3中開啟第一計時器200c。
[0183] 接著，進(jìn)入步驟S4,在執(zhí)行圖Π 所示的第一工序之后，進(jìn)行步驟S5,執(zhí)行圖I8所 示的第二工序。
[0184] 接著，進(jìn)入步驟S6,當(dāng)判斷第一計時器200c的計時時間T1超過規(guī)定時間Tmax (例 如30分鐘）時，則結(jié)束該處理。
[0185] 另一方面，在步驟S6中，當(dāng)判斷第一計時器200c的計時時間T1未超過Tmax時， 則返回步驟S4,交替地重復(fù)步驟S4、S5的處理。
[0186] 在用于說明圖16中第一工序的處理的圖17中，在步驟S11中開啟第二計時器 200d。
[0187] 接著，進(jìn)入步驟S12,通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使第一、第二攪拌 臂113A、113B旋轉(zhuǎn)并成為倒伏狀態(tài)。
[0188] 接著，進(jìn)入步驟S13,通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使旋轉(zhuǎn)體112以 高速（第一旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)。
[0189] 接著，進(jìn)入步驟S14,由加熱控制單元200a開啟加熱器141，并以高火（第一火力） 對內(nèi)膽110進(jìn)行加熱。這里，為了不使內(nèi)膽110的溫度達(dá)到規(guī)定的上限溫度以上而限制加 熱器141的接通電力。
[0190] 接著，進(jìn)入步驟S15,當(dāng)判定第二計時器200d的計時時間T2為4分鐘以上時，進(jìn)入 步驟S16,而當(dāng)判定第二計時器200d的計時時間T2未滿4分鐘時，則重復(fù)步驟S15。
[0191] 接著，在步驟S16中，通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使旋轉(zhuǎn)體112的 旋轉(zhuǎn)停止。
[0192] 接著，進(jìn)入步驟S17,通過加熱控制單元200a關(guān)閉加熱器141，結(jié)束該第一工序的 處理。
[0193] 接著，在用于說明圖16中第二工序的處理的圖18中，在步驟S21中開啟第二計時 器 200d。
[0194] 接著，進(jìn)入步驟S22,通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使第一、第二攪拌 臂113AU13B旋轉(zhuǎn)并成為倒立狀態(tài)。
[0195] 接著，進(jìn)入步驟S13,通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使旋轉(zhuǎn)體112以 低速（第二旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)。由此，慢慢地對內(nèi)膽110內(nèi)的食材進(jìn)行攪拌。
[0196] 接著，進(jìn)入步驟S24,加熱控制單元2〇Oa開啟加熱器141，以低火（第二火力）對 內(nèi)膽110進(jìn)行加熱。這里，設(shè)定加熱器141的接通電力，以使來自內(nèi)膽110的食材的氣泡不 到達(dá)內(nèi)蓋122。
[0197] 接著，進(jìn)入步驟S25,當(dāng)判定第二計時器200d的計時時間T2為1分鐘以上時，進(jìn)入 步驟S26,而當(dāng)判定第二計時器200d的計時時間T2未滿1分鐘時，則重復(fù)步驟S25。
[0198] 接著，在步驟S26中，通過攪拌控制單元200b控制驅(qū)動電機(jī)124,使旋轉(zhuǎn)體112的 旋轉(zhuǎn)停止。
[0199] 接著，進(jìn)入步驟S27,通過加熱控制單元200a關(guān)閉加熱器141，結(jié)束該第二工序的 處理。
[0200] 此外，在所述電飯鍋中，也能夠進(jìn)行蘋果醬以外食材的粘度變高的加熱烹調(diào)，只要 根據(jù)烹調(diào)內(nèi)容設(shè)定前處理工序、第一工序和第二工序的加熱條件即可。
[0201] 按照所述構(gòu)成的電飯鍋，當(dāng)攪拌部（攪拌單元111、連結(jié)部120和驅(qū)動電機(jī)124)邊 對被加熱物進(jìn)行攪拌邊進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制單元2〇〇b根據(jù)被執(zhí)行的烹調(diào)菜單和加 熱時間中的至少一方對被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)被加熱物的狀態(tài)而控制攪拌部的 攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一個，從而能夠?qū)?yīng)于果醬、煮豆和蘑菇 的咸煮海味等因加熱而粘度變高等狀態(tài)可靠地進(jìn)行攪拌。
[0202] 而且，按照所述電飯鍋，當(dāng)對果醬（例如砂糖、2cm的塊狀蘋果和檸檬汁）、煮豆和 蘑菇的咸煮海味等因加熱而粘度變高的食材以高火（第一火力）進(jìn)行加熱時，即使有諸如 來自食材的到達(dá)蓋體102的氣泡產(chǎn)生，但由于高速（第一旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)體112和第 一、第二攪拌臂113A、11：3B (非攪拌狀態(tài)）使氣泡不會在內(nèi)膽內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá) 蓋體1〇2,從而能夠防止噗鍋現(xiàn)象。并且，在所述第二工序中，由于以低火（第二火力）對內(nèi) 膽110進(jìn)行加熱，使得不會產(chǎn)生諸如到達(dá)蓋體1〇 2的氣泡，并且通過第一、第二攪拌臂113A、 113B (攪拌狀態(tài)）對食材進(jìn)行攪拌，能夠均勻地混合內(nèi)膽110內(nèi)的食材，從而能夠進(jìn)行完美 的加熱烹調(diào)。
[0203]因此，不會使粘度高的果醬等食材出現(xiàn)噗鍋現(xiàn)象，而能夠進(jìn)行完美的加熱烹調(diào)。 [0204] 此外，通過在所述蓋體1〇2的內(nèi)膽110 -側(cè)且在旋轉(zhuǎn)體112和非攪拌狀態(tài)的第一、 第二攪拌臂11Μ、113Β最外周部的旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置用于向外部排出內(nèi)膽110 內(nèi)蒸汽的蒸汽排出口，利用高速（第一旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)體112和第一、第二攪拌臂 11Μ、11；ΒΒ (非攪拌狀態(tài)）能夠使氣泡不會在內(nèi)膽內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體1〇2的 蒸汽排出口 122a，從而能夠切實地防止來自蒸汽排出口 122a的噗鍋現(xiàn)象。
[0205]此外，能夠用電飯鍋對作為被加熱物的下述食材進(jìn)行加熱烹調(diào)，g卩，利用所述加熱 器141對內(nèi)膽110加熱使粘度變高從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)蓋體1〇2的食材（例如果醬、煮豆 和蘑菇的咸煮海味等）
[0206]此外，通過所述加熱控制單元200a控制加熱器141，在所述第一工序之前，加熱器 141以中火（第三火力）對內(nèi)膽110進(jìn)行加熱，使收容有被加熱物的內(nèi)膽110變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定 的溫度，由此使得在第一工序之前水分從固態(tài)食材中浸出，從而能夠防止第一工序中以高 火（第一火力）加熱時產(chǎn)生燒焦。
[0207]在所述第二實施方式中，雖然使用了作為加熱部的加熱器141利用電阻加熱對內(nèi) 膽110進(jìn)行加熱，但加熱部并不限于此，例如也可以利用使用了感應(yīng)線圈的感應(yīng)加熱，還可 以利用電阻加熱和感應(yīng)加熱一起對內(nèi)膽進(jìn)行加熱。
[0208]此外，$所述第二實施方式中，雖然對作為加熱烹調(diào)器的一個示例的電飯鍋進(jìn)行 了說明，但加熱烹調(diào)器并不限于此，也可以將本發(fā)明適用于其他構(gòu)成的加熱烹調(diào)器。
[0209]雖然對本發(fā)明的【具體實施方式】進(jìn)行了說明，但本發(fā)明并不限定于所述第一、第二 實施方式，在本發(fā)明的范圍內(nèi)能夠進(jìn)行各種變更。
[0210]本發(fā)明的多級菜單電飯鍋的特征在于，包括：內(nèi)膽，收容被加熱物；攪拌部，通過 旋轉(zhuǎn)動作對所述內(nèi)膽內(nèi)的所述被加熱物進(jìn)行攪拌；攪拌控制部，控制所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)動 作，當(dāng)所述攪拌部使作為所述被加熱物的肉、魚、蔬菜中的至少一種以上的塊狀食材和液體 湯邊旋轉(zhuǎn)邊進(jìn)行加熱烹調(diào)時，所述攪拌控制部控制所述攪拌部交替地重復(fù)使所述攪拌部連 續(xù)旋轉(zhuǎn)的連續(xù)g轉(zhuǎn)期間和停止所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，其中，所述旋轉(zhuǎn)停止期 間是為了使因離心力而偏向所述內(nèi)膽內(nèi)的外側(cè)的所述塊狀食材返回內(nèi)側(cè)。
[0211 ]這里，所謂"塊狀食材"并不限于將肉、魚、蔬菜切成易于食用尺寸的塊狀食材等， 也包括洋蔥、牛蒡等的切片。
[0212] 按照所述構(gòu)成，當(dāng)攪拌部使作為被加熱物的包括肉、魚、蔬菜的食材中至少一種以 上的塊狀食材和液體湯旋轉(zhuǎn)并進(jìn)行加熱烹調(diào)時，攪拌控制部控制攪拌部交替地重復(fù)使所述 攪拌部連續(xù)旋轉(zhuǎn)的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和停止所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，使得攪拌部旋 轉(zhuǎn)的時間被控制在一定時間以內(nèi)并間斷地轉(zhuǎn)動，從而當(dāng)攪拌部轉(zhuǎn)動時，雖然因攪拌部賦予 的旋轉(zhuǎn)力而使得塊狀食材移動，但攪拌部旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力僅使內(nèi)膽內(nèi)液面的外周部分上 升。其中，所述旋轉(zhuǎn)停止期間是為了使由于離心力而偏向所述內(nèi)膽內(nèi)外側(cè)的所述塊狀食材 返回內(nèi)側(cè)。而且，攪拌部的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間與旋轉(zhuǎn)停止期間的重復(fù)使得內(nèi)膽內(nèi)的水面的外周 部分上下移動，也可以使粘附在內(nèi)膽內(nèi)的側(cè)面上的塊狀食材脫落。由此，食材不會附著在內(nèi) 膽內(nèi)的側(cè)面上，能夠?qū)K狀食材和液體湯的混合物均勻地進(jìn)行混合，從而能夠抑制加熱不 均和內(nèi)膽內(nèi)的側(cè)面的燒焦。
[0213] 此外，在一個實施方式的多級菜單烹調(diào)器中，所述攪拌控制部控制所述攪拌部，在 所述加熱烹調(diào)時隨著所述塊狀食材軟化而使所述旋轉(zhuǎn)停止期間變短。
[0214] 按照所述實施方式，由于在加熱烹調(diào)時隨著塊狀食材軟化而使旋轉(zhuǎn)停止期間變 短，并且由于經(jīng)過一定加熱時間使得塊狀食材與液體湯的混合物液體化，塊狀食材不會粘 附在內(nèi)膽內(nèi)的側(cè)面上，所以通過將攪拌部的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間設(shè)定為長于旋轉(zhuǎn)停止期間，能夠 更為均勻地進(jìn)行混合。
[0215] 此外，在一個實施方式的多級菜單電飯鍋中，所述攪拌控制部使在所述連續(xù)旋轉(zhuǎn) 期間旋轉(zhuǎn)的所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)方向正逆反轉(zhuǎn)。
[0216] 按照所述實施方式，通過攪拌控制部控制攪拌部，使在所述連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間旋轉(zhuǎn)的 所述攪拌部的旋轉(zhuǎn)方向正逆反轉(zhuǎn)，能夠?qū)K狀食材和液體湯的混合物施加反向運動，從而 能夠更為均勻地混合。
[0217] 此外，在一個實施方式的多級菜單電飯鍋中，在所述加熱烹調(diào)時隨著烹調(diào)的進(jìn)行， 所述攪拌控制部使所述攪拌部的單位時間的轉(zhuǎn)速變慢。
[0218] 按照所述實施方式，由于在所述加熱烹調(diào)時隨著烹調(diào)的進(jìn)行，攪拌控制部使所述 攪拌部的單位時間的轉(zhuǎn)速變慢，并且由于經(jīng)過一定加熱時間塊狀食材和液體湯的混合物液 體化且食材變軟，所以能夠利用攪拌無損傷且均勻地對塊狀食材進(jìn)行混合。
[0219] 此外，本發(fā)明的加熱烹調(diào)器的特征在于，包括：收容部，收容被烹調(diào)物；加熱烹調(diào) 器主體，收納所述收容部；加熱部，配置在所述加熱烹調(diào)器主體內(nèi)，用于對所述收容部進(jìn)行 加熱；蓋體，開閉自如地安裝在所述加熱烹調(diào)器主體的上部，并可閉合以覆蓋所述收容部； 旋轉(zhuǎn)體，安裝在所述蓋體的所述收容部一側(cè)；攪拌體，安裝在所述旋轉(zhuǎn)體上，并可以在其與 所述收容部內(nèi)的被加熱物接觸的攪拌狀態(tài)和離開所述收容部內(nèi)的被加熱物的非攪拌狀態(tài) 之間進(jìn)行切換；驅(qū)動部，用于使所述旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)；旋轉(zhuǎn)控制單元，用于控制所述驅(qū)動部交替 地執(zhí)行第一工序與第二工序，其中，所述第一工序用于當(dāng)所述攪拌體處于所述非攪拌狀態(tài) 時，使所述旋轉(zhuǎn)體以規(guī)定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，所述第二工序用于當(dāng)所述攪拌體處于所述 攪拌狀態(tài)時，使所述旋轉(zhuǎn)體以慢于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。
[0220]按照所述構(gòu)成，在第一工序中，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部，當(dāng)攪拌體處于非攪拌狀 態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以規(guī)定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。并且，在第二工序中，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動 部，當(dāng)攪拌體處于攪拌狀態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以低于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度旋 轉(zhuǎn)。并且，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部交替地執(zhí)行該第一工序與第二工序。由此，在所述第一 工序中，通過使旋轉(zhuǎn)體和攪拌體（非攪拌狀態(tài)）以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，使得當(dāng)利用加熱部對 果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等因加熱而粘度變高的食材進(jìn)行加熱時，即使有諸如來自食 材、到達(dá)蓋體的氣泡產(chǎn)生，氣泡也不會在收容部內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體，從而能 夠防止噗鍋現(xiàn)象。而且，在所述第二工序中，通過以低火對收容部進(jìn)行加熱，使得不會產(chǎn)生 諸如到達(dá)蓋體的氣泡，并且利用處于攪拌狀態(tài)的攪拌體對食材進(jìn)行攪拌，能夠均勻地混合 收容部內(nèi)的食材，從而能夠進(jìn)行完美的烹調(diào)。因此，不會使粘度高的果醬等食材出現(xiàn)噗鍋現(xiàn) 象，從而能夠進(jìn)行完美的加熱烹調(diào)。
[0221] 此外，一個實施方式的加熱烹調(diào)器包括：加熱控制單元，用于控制所述加熱部，在 所述第一工序中，所述加熱部以規(guī)定的第一火力對所述收容部進(jìn)行加熱，在所述第二工序 中，所述加熱部以低于所述第一火力的規(guī)定的第二火力對所述收容部進(jìn)行加熱。
[0222] 按照所述實施方式，在第一工序中，加熱控制單元控制加熱部，由加熱部以規(guī)定的 第一火力對收容部進(jìn)行加熱，同時，旋轉(zhuǎn)控制單元控制驅(qū)動部，當(dāng)攪拌體處于非攪拌狀態(tài)時 使旋轉(zhuǎn)體以規(guī)定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。并且，在第二工序中，加熱控制單元控制加熱部，由 加熱部以低于所述第一火力的規(guī)定的第二火力對收容部進(jìn)行加熱，同時，旋轉(zhuǎn)控制單元控 制驅(qū)動部，當(dāng)攪拌體處于攪拌狀態(tài)時使旋轉(zhuǎn)體以低于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn) 速度旋轉(zhuǎn)。通過交替地執(zhí)行該第一工序和第二工序，在所述第一工序中，使旋轉(zhuǎn)體和攪拌體 (非攪拌狀態(tài)）以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，使得當(dāng)以第一火力對果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等 因加熱而粘度變高的食材進(jìn)行加熱時，即使有諸如來自食材、到達(dá)蓋體的氣泡產(chǎn)生，氣泡也 不會在收容部內(nèi)向半徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體，從而能夠防止噗鍋現(xiàn)象。而且，在所述第 二工序中，通過以低于第一火力的第二火力對收容部進(jìn)行加熱，使得不會產(chǎn)生諸如到達(dá)蓋 體的氣泡，并且利用處于攪拌狀態(tài)的攪拌體對食材進(jìn)行攪拌，能夠均勻地混合收容部內(nèi)的 食材,從而能夠進(jìn)行完美的烹調(diào)。
[0223] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，在所述蓋體的所述收容部一側(cè)且在所述 旋轉(zhuǎn)體和所述非攪拌狀態(tài)的所述攪拌體最外周部旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置有用于向外 部排出所述收容部內(nèi)蒸汽的蒸汽排出口。
[0224] 按照所述實施方式，通過在蓋體的收容部一側(cè)且在旋轉(zhuǎn)體和非攪拌狀態(tài)的攪拌體 最外周部旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置用于向外部排出收容部內(nèi)蒸汽的蒸汽排出口，并且 旋轉(zhuǎn)體和攪拌體（非攪拌狀態(tài)）例如以高速（第一旋轉(zhuǎn)速度）旋轉(zhuǎn)，能夠使氣泡不會朝半 徑方向外側(cè)飛濺并到達(dá)蓋體的蒸汽排出口，從而能夠切實地防止出現(xiàn)來自蒸汽排出口的噗 鍋現(xiàn)象。
[0225] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述被加熱物為因所述加熱部對所述收 容部的加熱使粘度變高從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)所述蓋體的食材。
[0226] 按照所述實施方式，通過加熱部對收容部的加熱，能夠?qū)ψ鳛楸患訜嵛锏囊蛘扯?變高從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)蓋體的食材，例如果醬、煮豆和蘑菇的咸煮海味等進(jìn)行加熱烹調(diào)。 [0227] 此外，在一個實施方式的加熱烹調(diào)器中，所述加熱控制單元控制所述加熱部，在所 述第一工序之前，所述加熱部以低于所述第一火力且高于所述第二火力的第三火力對所述 收容部進(jìn)行加熱，使收容有所述被加熱物的所述收容部變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定的溫度。
[0228]按照所述實施方式，通過加熱控制單元控制加熱部，在所述第一工序之前，加熱部 以第三火力（低于所述第一火力且高于所述第二火力的火力）對收容部進(jìn)行加熱，使收容 有被加熱物的收容部變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定的溫度，使得在第一工序之前水分從固態(tài)食材中浸出， 從而能夠防止在第一工序中以第一火力加熱時產(chǎn)生燒焦。
【權(quán)利要求】
1. 一種加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括： 收容部（10、110)，收容被加熱物； 攪拌部（11、20、24、111、120、124)，對所述收容部（10、110)內(nèi)的所述被加熱物進(jìn)行撹 拌； 攪拌控制部（10013、2001:)，控制所述攪拌部（11、20、24、111、120、124)的攪拌動作， 當(dāng)所述攪拌部（11、20、24、111、120、124)對所述被加熱物進(jìn)行攪拌并進(jìn)行加熱烹調(diào) 時，所述攪拌控制部（100b、200b)根據(jù)被執(zhí)行的烹調(diào)菜單和加熱時間中的至少一方對所述 被加熱物的狀態(tài)進(jìn)行判斷，并依據(jù)所述被加熱物的狀態(tài)而控制所述攪拌部（11、20、24、111、 120U24)的攪拌速度、攪拌動作的時機(jī)或者攪拌方向中的至少一個。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，當(dāng)所述攪拌部（11、20、24)使作為 所述被加熱物的肉、魚、蔬菜中的至少一種以上的塊狀食材和液體湯旋轉(zhuǎn)并進(jìn)行加熱烹調(diào) 時，所述攪拌控制部（100b)控制所述攪拌部（11、20、24)交替地重復(fù)使所述攪拌部（11、20、 24)連續(xù)旋轉(zhuǎn)的連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間和停止所述攪拌部（11、20、24)的旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)停止期間，其 中，所述旋轉(zhuǎn)停止期間用于使因離心力而偏向所述收容部（10)內(nèi)的外側(cè)的所述塊狀食材 返回內(nèi)側(cè)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，所述攪拌控制部（100b)控制所 述攪拌部（11、20、24)，在所述加熱烹調(diào)時隨著所述塊狀食材軟化而使所述旋轉(zhuǎn)停止期間變 短。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括： 加熱烹調(diào)器主體（101)，收納所述收容部（110); 加熱部（141)，配置在所述加熱烹調(diào)器主體（101)內(nèi)，對所述收容部（110)進(jìn)行加熱； 蓋體（102)，開閉自如地安裝在所述加熱烹調(diào)器主體（101)的上部，并能閉合以覆蓋所 述收容部（110)， 所述攪拌部（111、120、124)具有：旋轉(zhuǎn)體（112)，安裝在所述蓋體（102)的所述收容部 (110) -側(cè)；攪拌體（113A、113B)，安裝在所述旋轉(zhuǎn)體（112)上，并能夠在其與所述收容部 (110)內(nèi)的被加熱物接觸的攪拌狀態(tài)和離開所述收容部（110)內(nèi)的被加熱物的非攪拌狀態(tài) 之間進(jìn)行切換；驅(qū)動部（124)，用于使所述旋轉(zhuǎn)體（112)旋轉(zhuǎn)， 所述攪拌控制部（200b)控制所述驅(qū)動部（124)交替地執(zhí)行第一工序和第二工序，其 中，所述第一工序用于當(dāng)所述攪拌體（113A、113B)處于所述非攪拌狀態(tài)時，使所述旋轉(zhuǎn)體 (112)以規(guī)定的第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)，所述第二工序用于當(dāng)所述攪拌體（113A、113B)處于所 述攪拌狀態(tài)時，使所述旋轉(zhuǎn)體（112)以慢于所述第一旋轉(zhuǎn)速度的規(guī)定的第二旋轉(zhuǎn)速度旋 轉(zhuǎn)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括：加熱控制部（200a)，用于控 制所述加熱部（141)，在所述第一工序中，所述加熱部（141)以規(guī)定的第一火力對所述收容 部（110)進(jìn)行加熱，在所述第二工序中，所述加熱部（141)以低于所述第一火力的規(guī)定的第 二火力對所述收容部（110)進(jìn)行加熱。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，在所述蓋體（102)的所述收 容部（110) -側(cè)且在所述旋轉(zhuǎn)體（112)和處于所述非攪拌狀態(tài)的所述攪拌體（113A、113B) 最外周部的旋轉(zhuǎn)軌跡的內(nèi)側(cè)區(qū)域內(nèi)，設(shè)置有用于向外部排出所述收容部（110)內(nèi)的蒸汽的 蒸汽排出口（122a)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4?6中任意一項所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，所述被加熱物為通 過所述加熱部（141)對所述收容部（11〇)的加熱使粘度變高從而產(chǎn)生的氣泡到達(dá)所述蓋體 (102)的食材。
8. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，所述加熱控制部（200a)控制所 述加熱部（141),在所述第一工序之前，所述加熱部（141)以低于所述第一火力且高于所述 第二火力的第三火力對所述收容部（11〇)進(jìn)行加熱，使收容有所述被加熱物的所述收容部 (110)變?yōu)轭A(yù)先設(shè)定的溫度。
9·根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，所述攪拌控制部（i〇〇b)使在 所述連續(xù)旋轉(zhuǎn)期間旋轉(zhuǎn)的所述攪拌部（11、20、24)的旋轉(zhuǎn)方向正逆反轉(zhuǎn)。
10·根據(jù)權(quán)利要求1?9中任意一項所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，在所述加熱烹調(diào) 時隨著烹調(diào)的進(jìn)行，所述攪拌控制部（l〇〇b)使所述攪拌部（11、20、24)的攪拌速度變慢。
【文檔編號】A47J27/00GK104203052SQ201380014350
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2013年3月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年3月19日
【發(fā)明者】田中源基, 山田真央, 栗原范子, 中島優(yōu)子, 小橋節(jié)子 申請人:夏普株式會社