一種大豆油的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種大豆油的加工方法，包括以下步驟：（1）、篩選出顆粒飽滿的大豆，使用清水沖洗；（2）、使用破碎機對大豆進行破碎；（3）、將大豆使用籠屜蒸40min，提高大豆油的香味和出油率；（4）、使用榨油機進行榨油，榨油的溫度128℃，得到大豆油，本發(fā)明提供的大豆油加工方法，榨油方法簡單，提高了大豆油的出油率和大豆油的香味。使大豆油出油率達到93%，較其他方法有較大提高。
【專利說明】一種大豆油的加工方法

【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于食用油加工領域，具體涉及一種大豆油的加工方法。

【背景技術】
[0002]大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1_3%，油酸22_30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油，但是大豆油出油率較低，往往在90%以下。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種大豆油的加工方法，制得的大豆油安全健康，而且可以對高血脂進行調節(jié)。
[0004]本發(fā)明通過以下技術方案實現:
一種大豆油的加工方法，包括以下步驟:(1)、篩選出顆粒飽滿的大豆，使用清水沖洗；
(2)、使用破碎機對大豆進行破碎；(3)、將大豆使用籠屜蒸40min，提高大豆油的香味和出油率；(4)、使用榨油機進行榨油，榨油的溫度128°C，得到大豆油。
[0005]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供的大豆油加工方法，榨油方法簡單，提高了大豆油的出油率和大豆油的香味。使大豆油出油率達到93%，較其他方法有較大提高。

【具體實施方式】
[0006]一種大豆油的加工方法，包括以下步驟:(I)、篩選出顆粒飽滿的大豆，使用清水沖洗；(2)、使用破碎機對大豆進行破碎；(3)、將大豆使用籠屜蒸40min，提高大豆油的香味和出油率；(4)、使用榨油機進行榨油，榨油的溫度128°C，得到大豆油。
【權利要求】
1.一種大豆油的加工方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)、篩選出顆粒飽滿的大豆，使用清水沖洗；(2)、使用破碎機對大豆進行破碎；(3)、將大豆使用籠屜蒸40min，提高大豆油的香味和出油率；(4)、使用榨油機進行榨油，榨油的溫度128°C，得到大豆油。
【文檔編號】C11B1/06GK104357211SQ201410590669
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月29日 優(yōu)先權日:2014年10月29日
【發(fā)明者】朱亮 申請人:潁上縣永祥旱糧研究所