專利名稱：快速面皮蒸箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬日常生活炊具類，是一種金屬材料制作的多層快速面皮蒸箱。
無(wú)論是米漿還是面粉漿蒸制的面皮，在我國(guó)方便食品中歷史悠久，倍受人們青睞。長(zhǎng)期以來(lái)，蒸制面皮一直采用多層竹制蒸籠和鐵皮制做的單層蒸籠，兩者都存在著加工能力小、蒸制時(shí)間長(zhǎng)、耗能高等缺點(diǎn)，尤其是竹制蒸籠的籠布易發(fā)膩，且不易清洗，不能保證衛(wèi)生飲食條件。
本實(shí)用新型的目的是制做一種加工能力強(qiáng)、速度快、衛(wèi)生、耐用的快速面皮蒸箱。
本實(shí)用新型的目的是以下述方案實(shí)現(xiàn)的，采用金屬材料制做的單開門蒸箱體，其底部座落在產(chǎn)生蒸汽裝置的上蓋支架1上，并與上蓋密封。支架1由縱橫交叉的支條2固接。箱體3內(nèi)有四根立柱8，立柱內(nèi)側(cè)固接著多層水平的蒸盤臺(tái)架9，臺(tái)架9是由四根臺(tái)條連接并呈四邊形，左、右、后三邊的臺(tái)條外沿均向上卷起一定的高度，它是蒸盤進(jìn)入蒸箱后的擋沿，左、右兩邊的臺(tái)條是蒸盤進(jìn)出的滑道。蒸箱外殼由立柱8固定，外殼與蒸盤臺(tái)架9的擋沿之間有間距，該間距就形成了箱體內(nèi)的蒸汽通道10。用作裝漿料的蒸盤底面形狀也是四邊形，蒸盤正面有一拉手7。蒸箱正面有箱門4，門口內(nèi)沿四周鑲有密封條，在門的拉手一邊用碰鎖11鎖定；蒸箱頂面有一排汽孔5，用于自動(dòng)排放過(guò)剩蒸汽。
下面參照附圖對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1，


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1——蒸箱支架，2——支撐條，3——長(zhǎng)方體蒸箱，4——箱門，5——排汽孔，6——蒸盤，7——蒸盤拉手，8——箱體立柱，9——蒸盤臺(tái)架，10——蒸汽通道，11——固定碰鎖。
制作一個(gè)490×490×490(mm3)的正方體蒸箱，選用鋁合金板材，蒸箱支架1為￠692(mm)的園形蓋，有縱橫交叉的四根支撐條2與蓋固定，箱體3的底部座落在支架1上并與園形蓋密封，支架的中空部分面積為490×490(mm2)，與箱體3底面積相等，箱門4規(guī)格為440×440(mm2)，箱頂有￠10(mm)排汽孔5，蒸盤底面積為438×438(mm2)，盤沿高度為20(mm)，蒸盤臺(tái)架9外沿邊長(zhǎng)為440×440(mm)，擋沿高度為10(mm)，臺(tái)架滑道寬為15(mm)，蒸盤臺(tái)架外沿與箱體外殼間距12(mm)即為蒸汽通道10，蒸盤臺(tái)架共10層，各層間距為45(mm)。整體制作技術(shù)要求要達(dá)到“三平”、“一嚴(yán)縫”，即底盤平、盤架平、蒸盤平、門與箱體要嚴(yán)縫。
實(shí)施例2，圖2為蒸箱園形支架及箱內(nèi)蒸盤臺(tái)架示意圖。蒸箱園形支架1為￠692(mm)，由四根縱橫交叉的支撐條2固接，在四根立柱8內(nèi)側(cè)固接著10層水平的蒸盤臺(tái)架9，臺(tái)架9與蒸箱外殼有間距為12mm的蒸汽通道10。
實(shí)施例3，圖3、圖4為蒸盤示意圖。蒸盤底面是438×438(mm2)的方形，在蒸盤的前方有拉手7，蒸盤盤沿高度為20mm，蒸盤的底面可以是多孔的。
本實(shí)用新型比已知的竹制蒸籠加工能力強(qiáng)2－3倍，省時(shí)60－70％，節(jié)約燃料40－50％，節(jié)電40－50％。
本實(shí)用新型清潔衛(wèi)生，便于清洗，并經(jīng)久耐用，使用壽命是竹制蒸籠的10－15倍。
本實(shí)用新型除蒸制面皮外，還可以蒸制饅頭、包子、米飯等，用時(shí)換上底部有孔(蒸米飯時(shí)放蒸布)的蒸盤、根據(jù)不同食品蒸制要求，減少或增加蒸盤的層數(shù)即可。
權(quán)利要求1.一種金屬材料制作的快速面皮蒸箱，它有一個(gè)箱體，箱體3的底部座落在產(chǎn)生蒸汽裝置的上蓋支架1上，并與上蓋密封，其特征在于，單開門的箱體3內(nèi)的四個(gè)支柱8上間距固接著由四根臺(tái)條連接并呈四邊形的水平層的蒸盤臺(tái)架9，蒸盤從箱門沿蒸盤臺(tái)架9的左右兩邊臺(tái)條滑動(dòng)進(jìn)出，左、右、后三邊臺(tái)條的外沿向上卷起是擋沿，箱體3外殼由立柱8固定，與蒸盤臺(tái)架9的擋沿之間有蒸汽通道10，箱體單開門4的拉手一邊用碰鎖11鎖定，箱體頂部有排汽孔5。
專利摘要一種快速面皮蒸箱，它是由金屬材料制作的。箱體內(nèi)有四根立柱及固連的多層蒸盤臺(tái)架，臺(tái)架上有內(nèi)抽式蒸盤，臺(tái)架與箱體之間有蒸汽通道，箱體頂部有一個(gè)排汽孔，箱門由碰鎖鎖定。本實(shí)用新型加工能力強(qiáng)，省時(shí)，耗能低，比現(xiàn)用的竹制蒸籠加工能力強(qiáng)2—3倍，省時(shí)60—70％，節(jié)約燃料40—50％，節(jié)電40—50％。本實(shí)用新型清潔衛(wèi)生，便于清洗，并經(jīng)久耐用，使用壽命是竹制蒸籠的10—15倍。
文檔編號(hào)A47J27/16GK2153989SQ93208178
公開日1994年1月26日 申請(qǐng)日期1993年4月2日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月2日
發(fā)明者李耀堂 申請(qǐng)人:李耀堂