專利名稱：燒烤涮一體化火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種燒烤一體化火鍋，是一種既可燒烤又可涮煮的一體化火鍋，屬于烹調(diào)裝置的技術(shù)領(lǐng)域。
現(xiàn)有的火鍋大都不能用于燒烤，也有火鍋裝置可以兼有燒烤的功能，但多是餐桌式的結(jié)構(gòu)，造價(jià)極高，難于移動(dòng)，這種餐桌由于設(shè)置了燒烤裝置，就不能再用作普通的餐桌，極為不便。
本實(shí)用新型的目的是要提供一種燒烤涮一體化的火鍋，它可以克服上述缺點(diǎn)，這種火鍋的內(nèi)筒中裝有擋火板，上端還有殘油盤和烤盤，火鍋的內(nèi)筒上端邊緣有許多通風(fēng)孔，這種火鍋可安置于普通餐桌上，由煤氣灶具供給熱源，不用時(shí)可以移開(kāi)火鍋，因此使用方便。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的鍋體與內(nèi)筒聯(lián)成一體，其間形成一鍋腔，內(nèi)筒上部置有殘油盤，烤盤裝在殘油盤上，內(nèi)筒內(nèi)套裝一擋火板，鍋蓋是圓弧形，中間有孔正好可穿套于內(nèi)筒上，頂蓋置于烤盤上面。
殘油盤是一圓盤，外緣有一環(huán)形槽，中部也有環(huán)形槽，該兩環(huán)形槽之間另有一較寬的環(huán)形槽，內(nèi)筒(2)上緣正好嵌合在環(huán)形槽內(nèi)。
擋火板上部是一圓盤，上部端面中央位置有一圓形淺槽，下部端面相應(yīng)地凸出一圓柱形凸塊，圓盤邊緣向下彎折有一環(huán)緣，擋火板下部也是一圓形底盤，其底面中央位置內(nèi)凹成一凹槽，上部端面相應(yīng)凸出一凸塊，螺栓穿過(guò)圓盤和底盤，用螺母和分別鎖固。
擋火板也可以是一圓盤，沿周緣均布風(fēng)孔，中心也有孔，由2個(gè)支撐環(huán)固定于內(nèi)筒內(nèi)。


圖1為火鍋的示意圖。
圖2為殘油盤示意圖。
圖3為擋火板示意圖。
圖4為擋火板示意圖(另一種結(jié)構(gòu))。
圖5為支撐環(huán)示意圖。
圖6為火鍋使用另一種擋火板的示意圖。
茲結(jié)合附圖對(duì)燒烤涮一體化火鍋的結(jié)構(gòu)詳細(xì)敘述由
圖1，鍋體(1)與內(nèi)筒(2)聯(lián)成一體，其間形成一環(huán)形鍋腔(3)，內(nèi)筒(2)上部周緣有通風(fēng)孔(4)，內(nèi)筒(2)上部置有殘油盤(5)，圓盤形的烤盤(6)就裝在殘油盤(5)上，內(nèi)筒體(2)上部裝有一鍋蓋(7)，鍋蓋(7)成圓弧形，中部有一孔，正好可以穿套在內(nèi)筒(2)上，頂蓋(8)可置于烤盤(6)和殘油盤(5)上，鍋蓋(7)和頂蓋(8)采用分裝型式，使內(nèi)筒(2)的通風(fēng)孔(4)不致被封閉，內(nèi)筒(2)內(nèi)套裝一個(gè)擋火板(9)。
由圖2，殘油盤(5)是一圓盤形，外緣形成一環(huán)形槽(11)，中部也有一環(huán)形槽(12)，其環(huán)形槽(11)正好可以使內(nèi)筒(2)上端邊緣嵌合在該環(huán)形槽(11)內(nèi)，使殘油盤(5)可以穩(wěn)固地置于內(nèi)筒(2)上，2個(gè)環(huán)形槽(11)(12)之間也構(gòu)成一個(gè)較為寬的環(huán)形槽(13)。
由圖3，擋火板(9)上部有一圓盤(14)，上部端面的中央位置有一圓形淺槽(15)，而下部端面相應(yīng)凸出一圓柱形凸塊(18)，其邊緣部份向下彎折有一環(huán)緣(27)，擋火板(9)的下部也有一直徑略小的圓形底盤(23)，底盤(23)的底面中央位置內(nèi)凹成一凹槽(22)，而上部相應(yīng)地向上凸伸有一凸塊(21)，螺栓(17)穿過(guò)上部圓盤(14)和下部的底盤(23)，上部圓盤(14)用2個(gè)螺母(15)(16)分置于圓盤兩側(cè)，與螺栓(17)相配合鎖固，同樣底盤也用螺母(19)(20)與螺栓(17)下端相鎖固，采用螺絲結(jié)構(gòu)，使圓盤(14)與底盤(21)之間距離可以根據(jù)最佳點(diǎn)火狀態(tài)加以調(diào)整，制造時(shí)也可以采用鉚焊結(jié)構(gòu)，予以固定。
由圖4，另一種擋火板(24)是一圓盤，沿周緣勻布許多風(fēng)孔(25)，中心也有一孔(26)。
由圖5，支撐環(huán)(28)是一圓環(huán)，具有良好的彈性，環(huán)的一部分被截?fù)?，使支撐環(huán)(28)有彈性可以壓縮或擴(kuò)張。
由圖6，火鍋的內(nèi)筒(2)內(nèi)可以裝入擋火板(24)，板的兩側(cè)用支撐環(huán)(28)支承和固定于適當(dāng)?shù)奈恢锰帯?br> 殘油盤的作用1.烤肉時(shí)須先向烤盤上刷油以防止肉與烤盤粘連，烤肉時(shí)內(nèi)料經(jīng)過(guò)高溫也會(huì)有一部份油脂溢出，如果沒(méi)有殘油盤，油脂就會(huì)流入涮鍋中或流入燃燒室。流入涮鍋中會(huì)使涮肉的口味改變而影響涮肉質(zhì)量；如果流入燃燒室會(huì)使殘油燃燒而產(chǎn)生黑煙與異味而影響環(huán)境與人的食欲。
擋火板的作用為了使涮鍋與烤盤都能滿足使用的溫度，故設(shè)計(jì)了擋火板。
擋火板(9)的作用是在涮鍋的正常水位線內(nèi)形成一個(gè)燃燒室，使火充分加熱涮鍋，與此同時(shí)余熱通過(guò)擋火板(9)與內(nèi)筒(2)之間的窄縫加熱烤盤使烤盤溫度既可以滿足使用又不至于過(guò)熱，以保證烤制的食物質(zhì)量。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，燒烤涮一體化火鍋具有下列優(yōu)點(diǎn)1.擋火板具有充分利用余熱的作用。
2.殘油盤可防止殘油流入內(nèi)筒內(nèi)燒燒室避免發(fā)生異味或影響涮肉口味。
3.涮烤燒等功能結(jié)合于一體，便于搬動(dòng)。
權(quán)利要求1.一種燒烤一體化火鍋，其特征在于鍋體(1)與內(nèi)筒(2)聯(lián)成一體，其間形成一鍋腔(3)，內(nèi)筒(2)上部置有殘油盤(5)，烤盤(6)裝在殘油盤(6)上，內(nèi)筒(2)內(nèi)套裝一擋火板(9)，鍋蓋(7)是圓弧形，中間有孔正好可穿套于內(nèi)筒(2)上，頂蓋(8)置于烤盤(6)上面，內(nèi)筒(2)上部周緣有通風(fēng)孔(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋，其特征在于殘油盤(5)是一圓盤，外緣有一環(huán)形槽(11)，中部也有環(huán)形槽(12)，該兩環(huán)形槽(12)(11)之間另有一較寬的環(huán)形槽，內(nèi)筒(2)上緣正好嵌合在環(huán)形槽(11)內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋，其特征在于擋火板(9)上部是一圓盤(14)，上部端面中央位置有一圓形淺槽(15)，下部端面相應(yīng)地凸出一圓柱形凸塊(18)，圓盤(14)邊緣向下彎折有一環(huán)緣(27)，擋火板下部也是一圓形底盤(23)，其底面中央位置內(nèi)凹成一凹槽(22)，上部端面相應(yīng)凸出一凸塊(21)，螺栓(17)穿過(guò)圓盤(14)和底盤(23)，用螺母(15)(16)和(19)(20)分別鎖固。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋，其特征在于擋火板(9)可以是一圓盤，沿周緣均布風(fēng)孔(25)，中心也有孔(26)，由2個(gè)支撐環(huán)(28)固定于內(nèi)筒(2)內(nèi)。
專利摘要燒烤涮一體化火鍋，其鍋體與內(nèi)筒聯(lián)成一體，其間形成一鍋腔，內(nèi)筒上部周緣有許多矩形通風(fēng)孔，內(nèi)筒內(nèi)上部置有殘油盤和烤盤，下部置有擋火板，鍋蓋表面呈圓弧形，中部有孔，可穿套內(nèi)筒，頂蓋可置于烤盤上方，鍋蓋和頂蓋采用分裝結(jié)構(gòu)，不會(huì)堵塞通風(fēng)孔；擋火板可充分利用余熱，殘油盤可防止溢油，不會(huì)發(fā)生異味，也不會(huì)影響涮肉口味。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2225837SQ9521233
公開(kāi)日1996年5月1日 申請(qǐng)日期1995年6月5日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月5日
發(fā)明者徐群 申請(qǐng)人:徐群