本發(fā)明涉及廚具技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種蒸箱設(shè)備。

背景技術(shù)：

蒸燉食品是一種常用食品加工方法，它是將食品放入蒸箱內(nèi)、通入蒸汽完成。蒸汽一般由鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生，需要單獨(dú)設(shè)備，并且操作控制復(fù)雜，存在安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，能耗也比較大。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題在于提供一種蒸箱，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種蒸汽熱風(fēng)混合型蒸箱，其包括箱體、與箱體開口端鉸接的門板、用以將箱體與門板鎖緊的鎖緊裝置、控制加熱器和水泵工作的控制器；

箱體內(nèi)可拆卸安裝有水平放置的隔板，并將箱體內(nèi)腔分隔成位于隔板上端部的上腔室以及位于隔板下端部的下腔室；隔板的中間位置設(shè)置有連通上腔室、下腔室的導(dǎo)熱孔，隔板上還設(shè)置有位于導(dǎo)熱孔外側(cè)的環(huán)形支撐板，環(huán)形支撐板上設(shè)置有若干個(gè)沿環(huán)形支撐板圓周方向布置的進(jìn)風(fēng)缺口；隔板四周設(shè)置有凸出的方管，并且方管內(nèi)側(cè)壁處開設(shè)有長(zhǎng)條形通氣槽；

箱體的內(nèi)腔底部安裝有加熱器，加熱器包括加熱板、蒸汽發(fā)生管和風(fēng)扇；蒸汽發(fā)生管為閉環(huán)型并且埋入加熱板內(nèi)、一端有進(jìn)水口、管壁上部布置有豎直方向并且貫穿加熱板的蒸汽出口；風(fēng)扇安裝在加熱板的上端面并與上端面有間隔、風(fēng)扇上端進(jìn)風(fēng)下端出風(fēng)。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

隔板深入箱體并且平行于箱體開口端面的一側(cè)邊上設(shè)置有L形扣槽，L形扣槽的鎖定邊平行于箱體的開口端面，L形扣槽的運(yùn)動(dòng)邊垂直于箱體的開口端面；

上述的L形扣槽匹配有磁控鎖，磁控鎖包括鎖殼、與鎖殼相匹配的鎖栓、安裝于鎖殼的第一磁性體，鎖殼為豎直放置的凹陷板體，鎖殼的上端部設(shè)置有導(dǎo)向鎖栓左右方向移動(dòng)的導(dǎo)向槽，鎖栓包括與第一磁性體相吸的永磁體、安裝于永磁體底部的支桿、安裝于永磁體頂部的偏擺桿。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

上述的鎖緊裝置為門鎖，門鎖包括安裝于箱體開口端面的鎖扣、安裝于門板的鎖頭，鎖扣上設(shè)置有鎖緊槽，鎖頭包括鎖把和連接鎖把的與鎖緊槽相匹配的圓弧形鎖舌、與鎖舌連接并且凸出于鎖舌的舌擋，與鎖把固定連接的鎖軸上設(shè)置有與其同軸線布置的齒輪，套接于鎖軸并且與門板相固定的鎖座，鎖座包括鎖座體、與鎖座體滑動(dòng)連接并且沿豎直方向滑動(dòng)的鎖緊塊、與鎖座體固定的卡板，鎖座體上設(shè)置有豎直向上的鎖緊通道，鎖緊通道內(nèi)滑動(dòng)連接有鎖緊塊，鎖緊塊由永磁鐵以及安裝于永磁鐵底部的舌銷組成，舌銷底部豎直朝向齒輪，卡板上設(shè)置有延伸鎖緊通道上端部并且可吸附永磁鐵的磁性體。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

鎖座的兩端面上分別固定有套接于鎖軸的夾板，夾板分別位于門板的兩端，并通過緊固件將鎖座、夾板固定于門板。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

卡板的底部設(shè)置有與鎖軸上的卡槽相匹配的弧形凹槽。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

上述的鎖舌厚度從起端到終端為漸厚的坡面。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

上述的隔板呈淺槽狀布置。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

風(fēng)扇的上端部與隔板的下端面之間安裝有密封圈。

上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。

箱體的側(cè)壁處還安裝有蓄水的副箱，副箱內(nèi)安裝有水泵，水泵的出水口與蒸汽發(fā)生管的進(jìn)水口通過水管連接；箱體的左右內(nèi)側(cè)壁上設(shè)置有導(dǎo)向隔板沿箱體深度方向延伸的導(dǎo)軌。

本發(fā)明的有益效果是：與一般蒸箱相比，省卻了獨(dú)立的蒸汽產(chǎn)生設(shè)備，加熱速度快、節(jié)能效果好，設(shè)置安全保護(hù)鎖，安全性高。

附圖說明

為了更清楚地說明本發(fā)明實(shí)施例，下面將對(duì)實(shí)施例中所需要使用的附圖做簡(jiǎn)單的介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發(fā)明的示意圖。

圖2為本發(fā)明的立體剖視圖。

圖3為本發(fā)明的主視圖。

圖4為本發(fā)明的加熱器示意圖。

圖5為本發(fā)明的隔板示意圖。

圖6為本發(fā)明的隔板剖視圖。

圖7為本發(fā)明的磁控鎖示意圖。

圖8為本發(fā)明的磁控鎖組件示意圖。

圖9為本發(fā)明的門鎖組件示意圖。

圖10為本發(fā)明的門鎖鎖頭示意圖。

圖11為本發(fā)明的門鎖鎖座示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下，所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)范圍。

如圖1-11所示，一種蒸汽熱風(fēng)混合型蒸箱，其包括箱體2、與箱體2開口端鉸接的門板1、用以將箱體2與門板1鎖緊的鎖緊裝置門鎖9、控制加熱器4和水泵工作的控制器10。

如圖1、2、3、5、6所示，隔板6以可拆卸方式水平安裝于箱體2內(nèi)，并將箱體2內(nèi)腔分隔成位于隔板6上端部的上腔室以及位于隔板6下端部的下腔室；隔板6的中間位置設(shè)置有連通上腔室、下腔室的導(dǎo)熱孔62，隔板6上還設(shè)置有位于導(dǎo)熱孔62外側(cè)的環(huán)形支撐板63，環(huán)形支撐板63上設(shè)置有若干個(gè)沿環(huán)形支撐板圓周方向布置的進(jìn)風(fēng)缺口；隔板6四周設(shè)置有凸出的方管，并且方管內(nèi)側(cè)壁處開設(shè)有長(zhǎng)條形通氣槽；隔板6深入箱體2并且平行于箱體2開口端面的一側(cè)邊上設(shè)置有L形扣槽61，L形扣槽61的鎖定邊平行于箱體2的開口端面，L形扣槽61的運(yùn)動(dòng)邊垂直于箱體2的開口端面。

上述的L型扣槽61還可以安裝于隔板6其他側(cè)邊，其原理與上述相同，本文不再贅述。

上述的隔板6呈淺槽狀布置，當(dāng)待加熱物因受熱膨脹，溢出容器時(shí)，由于隔板呈淺槽狀布置，可臨時(shí)收集溢出物，并且避免流入下部的加熱器中，避免因烤焦產(chǎn)生焦糊等異味。

如圖1-4所示，箱體2的內(nèi)腔底部安裝有加熱器4，通電后加熱板41發(fā)熱；加熱板41內(nèi)部埋入的閉環(huán)型蒸汽發(fā)生管42隨之發(fā)熱，水泵將副箱3內(nèi)的水通過水泵輸入蒸汽發(fā)生管42內(nèi)，水隨之被加熱并變成蒸汽；閉環(huán)型加熱管42上還布置有豎直方向并且貫穿加熱板41的蒸汽出口，蒸汽通過蒸汽出口溢出加熱板41；加熱板41的上端面中心位置還布置有與加熱板41上端面有間隔的風(fēng)扇43，風(fēng)扇43上端進(jìn)風(fēng)下端出風(fēng)。風(fēng)扇43從隔板上端部的上腔室吸收蒸汽并吹向加熱板41表面進(jìn)行加熱，同時(shí)與下腔室的熱蒸汽混合并帶動(dòng)下腔室的熱蒸汽再次回至上腔室，從而完成一次空氣加熱循環(huán)。

為保證箱體2內(nèi)腔中的蒸汽循環(huán)對(duì)流以及保證風(fēng)扇與隔板的密封連接，優(yōu)選采用，風(fēng)扇43的上端部與隔板6的下端面之間安裝有密封圈44，該密封圈44可采用高分子橡膠材料制成。

上述的箱體的左右內(nèi)側(cè)壁上設(shè)置有導(dǎo)向隔板沿箱體深度方向延伸的導(dǎo)軌21，通過導(dǎo)軌21約束隔板的運(yùn)動(dòng)，使得隔板在運(yùn)動(dòng)過程中更加穩(wěn)定。

如圖3、7、8所示，上述的L形扣槽61匹配有磁控鎖8，磁控鎖8包括鎖殼81、與鎖殼相匹配的鎖栓82、安裝于鎖殼的第一磁性體83，鎖殼81為豎直放置的凹陷板體，鎖殼81的上端部設(shè)置有導(dǎo)向鎖栓82左右方向移動(dòng)的導(dǎo)向槽（即導(dǎo)向槽導(dǎo)向鎖栓82在與箱體2開口端面相平行的方向移動(dòng)），鎖栓82包括與第一磁性體相吸的永磁體、安裝于永磁體底部的支桿、安裝于永磁體頂部的偏擺桿；為了防止被加熱器燙傷，當(dāng)加熱器溫度超出安全溫度、高于第一磁性體83的居里點(diǎn)溫度時(shí)，第一磁性體失磁，鎖栓82在重力的作用下，偏向第一磁性體的另一側(cè)，偏擺桿也進(jìn)入L形扣槽61的鎖定邊，隔板6被鎖??；當(dāng)加熱器溫度降到安全溫度、低于第一磁性體83的居里點(diǎn)溫度時(shí)，磁控鎖鎖栓82與第一磁性體83吸合，偏擺桿偏轉(zhuǎn)至L形扣槽61的運(yùn)動(dòng)邊，隔板6可以從導(dǎo)軌取出；隔板6取出后，可以方便地進(jìn)行清洗。

箱體2的側(cè)壁處還安裝有蓄水的副箱3，通過副箱3的蓄水功能，可以使得本裝置更容易在移動(dòng)過程中使用，以及提高本裝置的便攜性。

給副箱3中的水箱加入適當(dāng)量水；將待加工食品放在隔板6上，關(guān)上門板1、轉(zhuǎn)動(dòng)門把鎖緊門，控制器10啟動(dòng)運(yùn)行并控制風(fēng)扇43、加熱板41工作，達(dá)到一定溫度后，水箱水泵通過水管開始向蒸汽發(fā)生管42注水，在加熱板41作用下，形成蒸汽，之后，根據(jù)食品蒸燉的需要，控制器設(shè)定水箱水泵間斷工作，保持需要的蒸汽濕度；加熱板41上面風(fēng)扇43工作后，將箱內(nèi)蒸汽由隔板6中間通孔62吸入并吹向加熱板41，蒸汽被加熱、進(jìn)一步由隔板6的通氣槽送入上腔室內(nèi)，使箱體內(nèi)的蒸汽產(chǎn)生循環(huán)。

如圖9-11所示，上述的鎖緊裝置為門鎖9，門鎖9包括安裝于箱體2開口端面的鎖扣91、安裝于門板1的鎖頭92，鎖扣91上設(shè)置有鎖緊槽，鎖頭92包括鎖把924和與鎖緊槽相匹配的圓弧形鎖舌922、與鎖舌連接并且凸出于鎖舌922的舌擋923，與鎖把924固定連接的鎖軸921上設(shè)置有與其同軸線布置的齒輪，套接于鎖軸921并且與門板1相固定的鎖座93，鎖座93包括鎖座體935、與鎖座體935滑動(dòng)連接并且沿豎直方向滑動(dòng)的鎖緊塊、與鎖座體935固定的卡板931，鎖座體935上設(shè)置有豎直向上的鎖緊通道，鎖緊通道內(nèi)滑動(dòng)連接有鎖緊塊，鎖緊塊由永磁鐵933以及安裝于永磁鐵933底部的舌銷934組成，舌銷934底部豎直朝向齒輪，卡板931上設(shè)置有延伸鎖緊通道上端部并且可吸附永磁鐵933的磁性體932。

如圖9所示，鎖座93的兩端面上分別固定有套接于鎖軸的夾板94，夾板94分別位于門板1的兩端，并通過緊固件將鎖座93、夾板94固定于門板1。

如圖9、11所示，卡板931的底部設(shè)置有與鎖軸上的卡槽相匹配的弧形凹槽，有效避免鎖軸發(fā)生軸向串動(dòng)。

上述的鎖舌922厚度從起端到終端為漸厚的坡面，從而使得，門在鎖閉時(shí)，被逐漸與箱體壓緊，增加門的密封效果。

當(dāng)箱體溫度超出第二磁性體932居里點(diǎn)的安全溫度時(shí)，第二磁性體932失磁，在重力的作用下，舌銷下落并卡住齒輪，鎖軸921不能轉(zhuǎn)動(dòng)，門不能被打開實(shí)現(xiàn)安全保護(hù)的功能。

當(dāng)蒸箱內(nèi)溫度低于第二磁性體的居里點(diǎn)溫度時(shí)，第二磁性體與永磁體吸合、舌銷上升，鎖軸921可以在鎖座內(nèi)自由轉(zhuǎn)動(dòng)；反向轉(zhuǎn)動(dòng)鎖把，使鎖舌半圓部對(duì)向的弦部回到靠近鎖扣91的豎向，這時(shí)，鎖舌退出鎖扣的鎖緊槽，門被打開。

對(duì)所公開的實(shí)施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明；對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本發(fā)明中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或者范圍的情況下，在其他實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會(huì)被限定于本文所示的這些實(shí)施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點(diǎn)相一致的最寬的范圍。