背景技術(shù)：

洗碗機(jī)，特別是商用洗碗機(jī)，必須有效地清潔各種物品，如深鍋和平底鍋、玻璃杯、盤、碗、及器具。這些物品包括各種污物，這些污物包括蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、糖、及咖啡和茶漬，它們可能是難以除去的。有時(shí)，這些污物會(huì)被燃燒或燒結(jié)，或者否則熱降解。在其它時(shí)間，可能允許污物保持在表面上一個(gè)時(shí)間段，使它更難以被除去。洗碗機(jī)通過使用強(qiáng)洗滌劑、高溫、消毒劑或來自大量水的機(jī)械作用而除去污物。正是相對于這種背景形成本公開。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本公開涉及一種洗碗機(jī)，這種洗碗機(jī)包括涉及水、能量或材料節(jié)省的一個(gè)或更多個(gè)特征。所公開的洗碗機(jī)仍然能夠滿足待清潔的物品的污物要求。

附圖說明

圖1-A至1-D表示用于在洗碗機(jī)內(nèi)的流體運(yùn)動(dòng)的示意圖。

圖2-A至2-B表示自動(dòng)排放和填充系統(tǒng)和對應(yīng)邏輯部分的示意圖。

圖3表示智能自動(dòng)排放和填充系統(tǒng)的示意圖。

圖4表示保溫鑲板的示意圖。

圖5表示熱量回收系統(tǒng)的示意圖。

圖6表示致冷劑輔助式熱量回收系統(tǒng)的示意圖。

圖7表示雙級致冷劑輔助式熱量回收系統(tǒng)的示意圖。

圖8表示再循環(huán)流體積蓄器的示意圖。

圖9表示再循環(huán)蒸汽熱量回收和冷凝系統(tǒng)的示意圖。

圖10-A和10-B表示用于在洗碗機(jī)內(nèi)的流體運(yùn)動(dòng)的可選擇方法的示意圖。

圖11-A和11-B表示插入到碗擱架中的RFID標(biāo)簽的示意圖。

按照慣例，所描述的各個(gè)特征沒有按比例畫出，而是畫成強(qiáng)調(diào)與本公開相關(guān)的具體特征。附圖標(biāo)記貫穿附圖指示類似特征。

具體實(shí)施方式

本公開涉及一種洗碗機(jī)，這種洗碗機(jī)包括涉及水、能量或材料節(jié)省的一個(gè)或更多個(gè)特征，同時(shí)滿足待清潔的物品的污物要求。

節(jié)水的例子包括在整個(gè)洗碗機(jī)循環(huán)中使用較少水、重新使用水、或使水再循環(huán)。節(jié)能的例子包括使用較少能量將水加熱、和捕獲熱量及將熱量用于其它目的。材料節(jié)省的例子包括使用較少化學(xué)制品來清洗物品、或在整個(gè)洗碗機(jī)裝置中使用較少金屬?，F(xiàn)在將更詳細(xì)地討論這些，因?yàn)樗婕跋赐霗C(jī)的具體特征。

節(jié)水

洗碗機(jī)使用大量水來清洗盤碟。典型的機(jī)構(gòu)用門式或罩式洗碗機(jī)每循環(huán)使用從約0.8至約1.2加侖的水。典型的餐館每天運(yùn)行從約25至約350個(gè)循環(huán)。這意味著，餐館每天使用從約20至約420加侖的水來清洗盤碟、深鍋和平底鍋、玻璃杯、及器皿。所公開的洗碗機(jī)包括用來減少使用水量的多個(gè)特征，而不犧牲清洗效力。

泵送最終漂洗

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可使用泵送最終漂洗來節(jié)省水。在這個(gè)實(shí)施例中，泵可以從諸如最終新鮮漂洗水儲蓄儲箱(在圖1中的儲箱C 10)或輔助洗滌的回收水(在圖1中的儲箱B 6)之類的水源抽取漂洗水，該水源也叫做動(dòng)力漂洗儲箱。儲箱通過使用在泵22的進(jìn)口上的多位置閥20是可選擇的。泵也可以將水經(jīng)多位置閥排出到洗滌臂、最終漂洗臂、或動(dòng)力漂洗臂中的任一個(gè)或全部。這通過將已經(jīng)在洗碗機(jī)的現(xiàn)有儲箱之一中的水再次使用而節(jié)省水，并且消除或減小依賴用于漂洗的新鮮水的需要。關(guān)于使用來自現(xiàn)有儲箱的水的一種挑戰(zhàn)是，在儲箱中的水可能包括來自在洗碗機(jī)中的物品的其它洗滌劑和污物。在最終漂洗中使用的任何化學(xué)制品必須能夠克服與使用來自共享儲箱的水相關(guān)聯(lián)的任何問題。

圖1總體地表示用于通過洗碗機(jī)的流體運(yùn)動(dòng)的示意圖，該洗碗機(jī)具有洗滌腔室36。圖1-A表示一種方法，在這種方法中，三種流體中的每一種流體通過相分離的系統(tǒng)泵送。系統(tǒng)A包括儲箱A 2、噴射臂A 4、及泵14。系統(tǒng)B包括儲箱B 6、噴射臂B 8、及泵16。系統(tǒng)C包括儲箱C 10、噴射臂12、及泵18。儲箱C用來自外部水源的新鮮水裝滿。注意，每個(gè)噴射臂表示成包括頂部臂和底部臂，但要理解，可能不需要兩個(gè)臂，或者一個(gè)或兩個(gè)臂可用固定式噴嘴代替。系統(tǒng)A代表洗滌系統(tǒng)，系統(tǒng)B代表輔助洗滌或動(dòng)力漂洗系統(tǒng)，而系統(tǒng)C代替最終新鮮水漂洗系統(tǒng)。在圖1-A中表示的方法的益處是，每個(gè)系統(tǒng)可對于特定流體通過泵、儲箱、及噴嘴的選擇而優(yōu)化。圖1-B表示一種方法，在這種方法中，輔助洗滌(系統(tǒng)B)和最終新鮮水系統(tǒng)(系統(tǒng)C)在泵進(jìn)口處由致動(dòng)三通閥20聯(lián)接。這允許使用單個(gè)泵22通過單組噴射臂24而施加輔助流體和最終漂洗流體。它的益處是，需要較少泵和噴射臂。圖1-C表示一種方法，在這種方法中，輔助洗滌(系統(tǒng)B)和洗滌系統(tǒng)(系統(tǒng)A)在泵進(jìn)口處由致動(dòng)三通閥26聯(lián)接。這允許使用單個(gè)泵28通過單組噴射臂30而施加輔助流體和洗滌流體。它的益處是，需要較少泵和噴射臂。圖1-D表示對于圖1-B的可選擇例，在該可選擇例中，輔助洗滌(系統(tǒng)B)和最終新鮮水系統(tǒng)(系統(tǒng)C)在泵進(jìn)口處由三通閥32聯(lián)接。這允許用于每種用途的泵的優(yōu)化。

在一種可選擇配置中，加壓新鮮水源可用來代替泵送新鮮水源(在圖1中的儲箱C 10)。在這種情況下，加壓水可在閥34處進(jìn)入系統(tǒng)，如在圖10中看到那樣。圖10-A與圖1-A相同，不同之處在于，新鮮水源不借助于來自儲箱C 10的最終漂洗泵18而加壓，并且由自動(dòng)操作閥34的定位而控制，該定位與漂洗泵18的啟動(dòng)和停止相對。圖10-B與圖1-C相同，不同之處在于，新鮮水源不借助于最終漂洗泵18而加壓，并且由自動(dòng)操作閥34的定位而控制，該定位與漂洗泵18的啟動(dòng)和停止相對。

自動(dòng)和智能排放和填充

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可包括有自動(dòng)儲箱排放和填充，該自動(dòng)儲箱排放和填充可包括在洗碗機(jī)流體箱的兩個(gè)或任一個(gè)上。這種特征自動(dòng)地排空和填充或者全部或者部分地來自洗碗機(jī)的水的體積，并且表示在圖2-A中。洗碗機(jī)可響應(yīng)洗滌儲箱的變化而自動(dòng)地排空和填充機(jī)器。這樣一種變化可包括洗滌儲箱變得太臟，這可通過完成一定預(yù)定量的洗滌循環(huán)而確定，或者實(shí)時(shí)地由諸如濁度傳感器42之類的傳感器確定，該濁度傳感器42實(shí)際測量儲箱的濁度，并且與控制器38協(xié)調(diào)以打開和關(guān)閉閥44，而排空儲箱2和6。這通過在儲箱變臟之前不過早排空儲箱而節(jié)省顯著量的水和化學(xué)制品。這也保證，食物污物的濃度不會(huì)變得太大以使得洗碗機(jī)的漂洗系統(tǒng)不能適當(dāng)?shù)仄雌骶?。自?dòng)排出和填充過程可以使用排空和填充閥借助于液位傳感器40而被控制。

圖2-B表示邏輯部分的例子，洗碗機(jī)控制器38可使用該邏輯部分響應(yīng)來自濁度傳感器42的反饋而排空和再填充洗碗機(jī)儲箱2或6?？刂破?8從液位傳感器40接收關(guān)于在儲箱2和6中的流體液位的反饋(表示在502處)?？刂破?8從濁度傳感器42選擇性地接收關(guān)于儲箱2和6的濁度的反饋(表示在504處)。最后，控制器可以選擇性地包括計(jì)數(shù)器，以確定自最后排空事件起洗滌的擱架的數(shù)量(表示在506處)。

在一些實(shí)施例中，擱架計(jì)數(shù)簡單地計(jì)數(shù)通過機(jī)器的擱架的數(shù)量。在一些實(shí)施例中，擱架計(jì)數(shù)是智能擱架計(jì)數(shù)，該智能擱架計(jì)數(shù)與擱架識別系統(tǒng)一起，計(jì)數(shù)擱架的數(shù)量和類型，并且使用加權(quán)算法確定何時(shí)在一定數(shù)量的一定類型的擱架通過機(jī)器之后，排空和填充機(jī)器。例如，深鍋和平底鍋典型地比玻璃杯臟。所以，十個(gè)深鍋和平底鍋擱架可能比10個(gè)玻璃杯擱架具有更多污物。加權(quán)擱架計(jì)數(shù)系統(tǒng)會(huì)計(jì)入典型地與一定擱架相關(guān)聯(lián)的污物載荷。示范算法包括如下：當(dāng)((擱架類型A)*X)+((擱架類型B)*Y)+((擱架類型C)*Z)＝預(yù)定值時(shí)，排放和填充機(jī)器，其中X、Y、及Z是打算將較大權(quán)重給予深鍋和平底鍋擱架、將較小權(quán)重給予用于盤和碗的擱架、將較小權(quán)重給予具有器具的擱架、及將較小權(quán)重給予具有玻璃器皿的擱架的值。更多或更少擱架可添加到算法中，以容納更多的或更少的擱架類型。

控制器取得輸入502、504、及506，并且確定濁度測量(508)或擱架計(jì)數(shù)測量(510)是否已經(jīng)達(dá)到預(yù)定值。預(yù)定值將被編程到控制器38中，從而控制器可以知道在排空和再填充儲箱(一個(gè)或更多個(gè))之前多少擱架要洗滌。同樣，控制器38可編程成，知道在排空和再填充儲箱(一個(gè)或更多個(gè))之前濁度測量值可以到多高。一旦濁度測量值或擱架計(jì)數(shù)值達(dá)到預(yù)定值，控制器38就可致動(dòng)在儲箱(一個(gè)或更多個(gè))上的排空閥44，以將儲箱部分地或完全排空(表示在512處)，并且將它們再填充到由液位傳感器40所確定的希望液位(514)。

智能排放和填充系統(tǒng)在圖3中示出。洗碗機(jī)控制器38編程成，響應(yīng)洗碗機(jī)的使用頻繁程度而調(diào)整洗碗機(jī)排空和再填充的頻度。例如，在高使用率的時(shí)段期間，機(jī)器可編程成更頻繁地排空和再填充，并且在低使用率的時(shí)段期間，機(jī)器可編程成較不頻繁地排空和再填充?！笆褂妙l度”可通過計(jì)數(shù)洗滌循環(huán)而確定?！笆褂妙l度”也可以通過考慮盤碟擱架46的內(nèi)容物而確定。例如，餐館在上午洗滌較多深鍋和平底鍋，因?yàn)樗麄冋秊榘滋鞙?zhǔn)備食物。洗碗機(jī)控制器38可編程成將那些擱架46識別為“深鍋和平底鍋”擱架，并且例如果相同數(shù)量的玻璃杯擱架通過機(jī)器更頻繁地排空和再填充洗碗機(jī)。洗碗機(jī)如何確定擱架的內(nèi)容物將在美國專利No.7,437,213和No.6,463,940中更詳細(xì)地述及，這些專利通過參考包括在這里。換句話說，洗碗機(jī)可編程成，在10個(gè)深鍋和平底鍋擱架、100個(gè)盤擱架、400個(gè)玻璃杯擱架、或擱架總量的某種邏輯組合之后排空和填充。這個(gè)的目的是考慮到深鍋和平底鍋相對于盤、玻璃杯、或器具的比較高污物含量。

集成式水調(diào)節(jié)器

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可包括有集成式水調(diào)節(jié)系統(tǒng)。建造到洗碗機(jī)中的水調(diào)節(jié)避免對額外、外部、水調(diào)節(jié)系統(tǒng)的需要。并且因?yàn)榧上到y(tǒng)僅與洗碗機(jī)相關(guān)聯(lián)，所以對于系統(tǒng)的唯一要求是洗碗機(jī)的那些要求，而不是在廚房或設(shè)施中使用的水的其余部分的要求。將水調(diào)節(jié)系統(tǒng)集成到洗碗機(jī)中具有進(jìn)一步益處：水質(zhì)量可由機(jī)器觀察和分析，并且可進(jìn)行對于調(diào)節(jié)水平的調(diào)整。傳統(tǒng)水處理系統(tǒng)采用開環(huán)控制方案。水按預(yù)定速率處理，并且與使用、效力、或性能無關(guān)，處理水平保持恒定。諸如傳導(dǎo)率探針之類的技術(shù)可以用來監(jiān)視處理水的硬度；這可將閉環(huán)反饋提供給系統(tǒng)，允許對于水處理水平的實(shí)時(shí)調(diào)整，以保持希望結(jié)果。這可以導(dǎo)致在水調(diào)節(jié)有效性和效率兩者的顯著改進(jìn)。在洗碗機(jī)在低體積或存儲狀態(tài)下的情況下，水處理水平可降低或禁用，以與機(jī)器的較低需要相匹配。同樣，如果機(jī)器正經(jīng)歷大體積情況，則水處理水平可提高，以維持優(yōu)質(zhì)結(jié)果。處理水的狀態(tài)也可以由智能控制器用來在空中調(diào)整化學(xué)制品和機(jī)器參數(shù)。使用的化學(xué)制品的量可增加或減小，以與來水狀態(tài)相適應(yīng)。類似地，可調(diào)整各種機(jī)器控制參數(shù)，在幫助基于水狀態(tài)的整體性能。例如，如果水具有比期望硬度高的水平，則洗滌和/或漂洗循環(huán)時(shí)間可實(shí)時(shí)地調(diào)整。全部這些實(shí)時(shí)調(diào)整情況容許機(jī)器保持最佳結(jié)果，而與水的狀態(tài)無關(guān)?？梢允褂脦讉€(gè)集成式水調(diào)節(jié)系統(tǒng)。在一些實(shí)施例中，集成水處理系統(tǒng)是機(jī)載水軟化器。在一些實(shí)施例中，集成水處理系統(tǒng)是電容去離子系統(tǒng)，如在專利申請US 2012/0138470、US 2012/0125776、US 2012/0217170、及US 2012/0103818中描述的系統(tǒng)。在一些實(shí)施例中，集成水處理系統(tǒng)是機(jī)載反滲透系統(tǒng)。在一些實(shí)施例中，集成水處理系統(tǒng)利用由酸再生的離子交換樹脂，如在標(biāo)題為如下的專利申請中描述的那些：Acid Regeneration of Ion Exchange Resins for Industrial Application(用于工業(yè)用途的離子交換樹脂的酸再生)，具有代理人案號2991USU1；和Integrated Acid Regeneration of Ion Exchange Resins for Industrial Application(用于工業(yè)用途的離子交換樹脂的集成酸再生)，具有代理人案號2991USU2，兩者與此一并同時(shí)提交。

盤碟擱架

對于每種類型的擱架，可以將特定洗滌工序編程到洗碗機(jī)控制器中。這些洗滌工序可調(diào)整使用的化學(xué)制品(酸性洗滌劑、堿性洗滌劑、漂洗酸、等等)的量或機(jī)器循環(huán)本身。例如，對于特定類型的食物污物，酸循環(huán)可以在堿循環(huán)之前運(yùn)行，以實(shí)現(xiàn)較好結(jié)果。另一種選項(xiàng)重復(fù)地改變洗滌劑的pH值，以除去特定類型的污物。這種類型的污物的例子是淀粉或咖啡漬。玻璃杯從酸性產(chǎn)品的預(yù)漂洗用途受益，以中和來自洗滌循環(huán)的任何堿性。它們也從具有另外漂洗幫助的延長漂洗循環(huán)受益。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)控制器可探測擱架是否用完整循環(huán)洗滌。如果循環(huán)被確定成對于給定擱架中斷(基于門開關(guān)的位置和在洗碗機(jī)內(nèi)未識別的擱架)，并且對于該擱架沒有重新啟動(dòng)或完成，則指示器可以警示操作人員未完成洗滌工序，并且建議重新洗滌擱架。對于未完成洗滌循環(huán)的數(shù)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以收集和編輯成報(bào)告，以提供整體洗碗機(jī)“成功率”，并幫助識別未完成循環(huán)的原因。

重新洗滌擱架

與完整循環(huán)的概念相關(guān)的概念是重新洗滌擱架或物品的概念。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可基于在特定擱架的器皿離開和重新進(jìn)入機(jī)器之間過去的時(shí)間量，確定被重新洗滌的物品和器皿的類型的數(shù)量。每個(gè)擱架可以不僅具有通信擱架的類型(即，深鍋和平底鍋、玻璃杯、盤碟、等等)的能力，而且也具有通信諸如序號之類的獨(dú)特?cái)R架標(biāo)識符的能力。如果從對于給定擱架的成功洗滌循環(huán)的結(jié)束到對于該準(zhǔn)確擱架的洗滌循環(huán)的開始的時(shí)間量小于排空和再填充擱架占用的時(shí)間量時(shí)，則它可以標(biāo)記為重新洗滌擱架。這個(gè)時(shí)間可在10秒至2分鐘之間。對于警報(bào)使用的時(shí)間可從調(diào)整能力受益，所以它可對于安裝現(xiàn)場的特定操作而定制?？僧a(chǎn)生關(guān)于重新洗滌信息的報(bào)告，并且按各種方式使用，如操作人員訓(xùn)練、機(jī)器維護(hù)、化學(xué)制品調(diào)整及化學(xué)制品選擇。此外，如果擱架被標(biāo)記，則它可被插入到洗碗機(jī)中，并且機(jī)器可重新編程，以改變清洗循環(huán)，而解決被迫重新洗滌的頑固污物。

節(jié)能

洗碗機(jī)在運(yùn)行機(jī)器所需的電能與加熱在機(jī)器中使用的水所需的能量之間使用顯著量的能量。高溫用在洗碗機(jī)中用于污物去除和消毒。在洗碗機(jī)中使用的示范溫度包括：150-165℉洗滌水和165-180℉漂洗水，用于熱水溫度消毒機(jī)器；和120-140℉洗滌和漂洗水溫度，用于化學(xué)消毒機(jī)器。在典型的洗碗機(jī)過程中，當(dāng)洗碗機(jī)儲箱排空或溢流時(shí)，在熱水中的能量的大部分或者作為蒸汽失去，或者沿下水道處理掉。

以上描述的各個(gè)節(jié)水特征中的一些特征也是節(jié)能特征。例如，通過較不頻繁地排空和重新填充洗碗機(jī)儲箱，較少水需要加熱。創(chuàng)建具有較小頻率的不完全循環(huán)或重新洗滌擱架的智能洗碗機(jī)將最終使用較少的水，并因此使用較少的熱水?，F(xiàn)在將描述具體節(jié)能特征。

保溫鑲板

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)在機(jī)器的外部上包括保溫鑲板。保溫幫助噪聲降低，并且也幫助減小來自機(jī)器的熱量損失。減少來自洗碗機(jī)的熱量損失速率又減小在洗碗機(jī)上的任何加熱器(一個(gè)或更多個(gè))需要用來保持在機(jī)器的儲箱中的水的溫度的頻率。保溫鑲板的例子在圖4中示出。具體地說，圖4表示與圖2的洗碗機(jī)相似的洗碗機(jī)。在圖4中的箭頭指示跨過表面的熱量流動(dòng)。例如，雙側(cè)箭頭，如在控制器38周圍表示的箭頭，指示比較高導(dǎo)熱率的邊界，該比較高導(dǎo)熱率促進(jìn)熱傳遞。這種類型的表面可以是實(shí)心的或穿孔，并且當(dāng)在兩種相鄰材料之間的熱傳遞是希望的時(shí)推薦使用。具有高導(dǎo)熱率的材料的例子包括不銹鋼(10-20號)、碳鋼、鐵、鎳、黃銅、銀、銅及它們的組合物或合金。這些材料也可層疊有包層，如在鋁上的不銹鋼包層。相反，單側(cè)箭頭，如在洗滌腔室36周圍和在儲箱A 2和儲箱B 6周圍表示的箭頭，代表比較低導(dǎo)熱率的邊界，該比較低導(dǎo)熱率阻止熱傳遞。這將使到周圍洗碗機(jī)環(huán)境和到對于熱量敏感的任何洗碗機(jī)元件的熱量損失最小。具有低導(dǎo)熱率的材料的例子包括一定厚度的在不銹鋼(10-20號)中的泡沫或玻璃纖維保溫包層、陶瓷、尼龍、諸如PTFE、PVC、HDPE、及聚苯乙烯之類的聚合物、玻璃纖維、空氣、及它們的組合。這些材料的示范組合包括具有用空氣填充的內(nèi)部腔室的材料的使用。這會(huì)降低整體重量、導(dǎo)熱率、及成本。另一種示范組合是開孔或閉孔結(jié)構(gòu)直接到材料中的使用，該開孔或閉孔結(jié)構(gòu)嵌有空氣或其它氣體。圖4表示，通過沿機(jī)器的外部使用具有低導(dǎo)熱率的材料，并且同時(shí)允許具有高導(dǎo)熱率的材料在洗碗機(jī)的界限內(nèi)，熱量可包含在洗滌腔室36內(nèi)。圖4也表示，高導(dǎo)熱材料適用于對于熱量敏感的元件，如像控制器38之類的電子元件。

熱量回收系統(tǒng)

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)設(shè)計(jì)成能夠減小從機(jī)器失去的熱量。洗碗機(jī)主要通過經(jīng)下水道排空或置換的水、以及通過耗散到洗碗機(jī)外面環(huán)境中的熱水蒸汽而失去熱量。由排空或置換水生成的熱量損失可通過減小洗碗機(jī)的整體水消耗而最小化。由熱水蒸汽造成的熱量損失可通過捕獲和冷凝蒸汽而最小化。所公開的洗碗機(jī)通過幾個(gè)實(shí)施例之一幫助減小熱量損失的量。

例如，圖5表示洗碗機(jī)的實(shí)施例，該洗碗機(jī)包括有單級或更多級熱量回收系統(tǒng)。在圖5中，暖濕空氣從機(jī)器的內(nèi)部在出口100處抽吸。暖濕空氣也可以選擇性地從圍繞洗碗機(jī)的環(huán)境在102處抽吸。來自出口100和環(huán)境102的空氣通過進(jìn)口104抽吸到熱交換器108中。注意，進(jìn)口104可以是簡單的孔，空氣抽吸到該簡單的孔中，在該情況下，在圖5中的箭頭代表蒸汽將會(huì)跟隨以流到進(jìn)口104中的路徑?？蛇x擇地，進(jìn)口104可用導(dǎo)管、或管子連接到出口100上，從而空氣從機(jī)器出口100直接流動(dòng)，并且流到進(jìn)口104中。在這種情形下，進(jìn)口104也可以選擇性地包括另一個(gè)孔，從該另一個(gè)孔將空氣從環(huán)境102中吸入。在這個(gè)實(shí)施例中，進(jìn)口104也可包括閥，該閥可在從出口100、從環(huán)境102或兩者抽吸空氣之間選擇。

空氣可以由風(fēng)扇106抽吸到熱交換器108中。一旦在熱交換器108內(nèi)部，風(fēng)扇106或?qū)α魍ㄟ^跨過蝸殼式或管式熱交換器(一個(gè)或更多個(gè))110抽吸空氣而從來自機(jī)器和周圍環(huán)境的暖濕空氣中抽吸熱量。在熱交換器110中捕獲的熱量然后用來預(yù)熱來自流體積蓄器116的來水。一旦將熱量從來自機(jī)器或環(huán)境的暖濕空氣中除去，比較冷的干燥空氣就在通氣口114處排出熱交換器108的頂部。在熱交換器108的內(nèi)部已經(jīng)凝結(jié)的任何水可在泄放管112處排回到機(jī)器中。這個(gè)過程減少或消除對于傳統(tǒng)加熱器的依賴。輔助加熱器120可以包括到洗碗機(jī)中，以如所需的那樣補(bǔ)充來水的加熱。

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)使用致冷劑輔助式(refrigerant-boosted)熱量回收過程。圖6表示致冷劑輔助式熱量回收過程，該致冷劑輔助式熱量回收過程使用單個(gè)步驟。圖7表示致冷劑輔助式熱量回收過程，該致冷劑輔助式熱量回收過程使用多步驟過程，該多步驟過程具有由致冷劑輔助的至少一個(gè)級。

圖6表示洗碗機(jī)，該洗碗機(jī)從洗碗機(jī)的內(nèi)部在出口100處和選擇性地從圍繞洗碗機(jī)的環(huán)境在102處收集暖濕空氣。暖濕空氣被收集，并且引導(dǎo)到進(jìn)口104，該進(jìn)口104將空氣送到熱交換器108中。熱交換器108可以包括風(fēng)扇106，以幫助收集空氣，并且將它跨過熱交換器盤管110引導(dǎo)。如圖5所示，進(jìn)口104可以是簡單的孔，空氣抽吸到該簡單的孔中，在該情況下，在圖6中的箭頭代表蒸汽將會(huì)跟隨以流到進(jìn)口104中的路徑?？蛇x擇地，進(jìn)口104可用導(dǎo)管、或管子連接到出口100上，從而空氣從機(jī)器出口100直接流動(dòng)，并且流到進(jìn)口104中。在這種情形下，進(jìn)口104也可以選擇性地包括另一個(gè)孔，從該另一個(gè)孔將空氣從環(huán)境102中吸入。在這個(gè)實(shí)施例中，進(jìn)口104也可包括閥，該閥可在從出口100、從環(huán)境102或兩者抽吸空氣之間選擇。

一旦已經(jīng)將熱量從來自100和102的空氣中除去，就將干燥冷空氣沿排氣管114發(fā)送，并且將冷卻的凝結(jié)水在泄放管112處排回到洗碗機(jī)中。在圖6中，盤管110、壓縮機(jī)122、盤管128、及膨脹閥124形成熱泵，其中盤管110和128填充有氟利昂(Freon)。在使用中，來自洗碗機(jī)蒸汽的熱量從蒸汽除去，并且傳遞到在盤管110內(nèi)部的氟利昂。該熱量移到冷凝器盤管128，在該處它被抽出，并且用來加熱來自流體積蓄器132的流體。來自流體供給源118的來水流到流體積蓄器132中。來自流體積蓄器132的水被泵送到冷凝器126中，在該處它在被泵送回流體積蓄器132中之前將熱量抽出盤管128。在流體積蓄器132中的暖水然后在用在機(jī)器中之前由泵18泵送到選擇性輔助加熱器120。在一些實(shí)施例中，來自熱泵系統(tǒng)的熱量能夠?qū)⒃诹黧w積蓄器132中的水加熱到100℉。在一些實(shí)施例中，來自熱泵系統(tǒng)的熱量能夠?qū)⒃诹黧w積蓄器132中的水加熱15℉、30℉、或45℉。

圖7表示洗碗機(jī)，該洗碗機(jī)從洗碗機(jī)的內(nèi)部在出口100處和選擇性地從圍繞洗碗機(jī)的環(huán)境在102處收集暖濕空氣。暖濕空氣被收集，并且引導(dǎo)到進(jìn)口104，該進(jìn)口104將空氣送到熱交換器108中。熱交換器108可以包括風(fēng)扇106，以幫助收集空氣，并且將它跨過熱交換器盤管110引導(dǎo)。如關(guān)于圖5和6那樣，進(jìn)口104可以是簡單的孔，空氣抽吸到該簡單的孔中，在該情況下，在圖7中的箭頭代表蒸汽將會(huì)跟隨以流到進(jìn)口104中的路徑?？蛇x擇地，進(jìn)口104可用導(dǎo)管、或管子連接到出口100上，從而空氣從機(jī)器出口100直接流動(dòng)，并且流到進(jìn)口104中。在這種情形下，進(jìn)口104也可以選擇性地包括另一個(gè)孔，從該另一個(gè)孔將空氣從環(huán)境102中吸入。在這個(gè)實(shí)施例中，進(jìn)口104也可包括閥，該閥可在從出口100、從環(huán)境102或兩者抽吸空氣之間選擇。

一旦已經(jīng)將熱量從來自100和102的空氣中除去，就將來自熱交換器108的空氣沿排氣管114發(fā)送，并且將冷卻的凝結(jié)水在泄放管112處排回到洗碗機(jī)中。沿排氣管114發(fā)送的空氣收集在進(jìn)口134處，并且通過另一個(gè)熱交換器138發(fā)送。如關(guān)于第一熱交換器那樣，進(jìn)口134可以是簡單的孔，空氣抽吸到該簡單的孔中，在該情況下，從排氣管114到進(jìn)口134的箭頭代表蒸汽將會(huì)跟隨以流到進(jìn)口134中的路徑?？蛇x擇地，進(jìn)口134可用導(dǎo)管、或管子連接到排氣管114上，從而空氣從排氣管114直接流動(dòng)到進(jìn)口134。熱交換器138也可以包括風(fēng)扇136，以幫助收集空氣，并且使空氣跨過盤管140運(yùn)動(dòng)。在圖7中，盤管140、壓縮機(jī)122、盤管158、及膨脹閥154形成熱泵，其中盤管140和158填充有氟利昂。在使用中，將來自洗碗機(jī)蒸汽的熱量從蒸汽除去，并且傳遞到在盤管140內(nèi)部的氟利昂。該熱量移到冷凝器盤管158，在該處它被抽出，并且用來加熱來自流體積蓄器132的流體。來自流體供給源118的來水流到流體積蓄器132中。來自流體積蓄器132的水被泵送到冷凝器156中，在該處它在被泵送回流體積蓄器132中之前將熱量抽出盤管158。在流體積蓄器132中的暖水然后在用在機(jī)器中之前由泵18泵送到選擇性輔助加熱器120。在一些實(shí)施例中，來自熱泵系統(tǒng)的熱量能夠?qū)⒃诹黧w積蓄器132中的水加熱到100℉。在一些實(shí)施例中，來自熱泵系統(tǒng)的熱量能夠?qū)⒃诹黧w積蓄器132中的水加熱15℉、30℉、或45℉。

一旦另外的熱量在熱交換器138中從空氣中除去，就將冷干燥空氣送到排氣管142外，并且允許任何另外的冷凝水通過泄放管150排回到洗碗機(jī)中。

圖8表示流體積蓄器132的更詳細(xì)視圖。冷水從流體供給源118進(jìn)入流體積蓄器132。在流體積蓄器132中的水通過使在流體積蓄器132中的流體經(jīng)再循環(huán)泵130通過在冷凝器126和/或熱交換器108中的盤管再循環(huán)而逐漸加熱。在流體積蓄器132中的選擇性隔板幫助保持跨過流體積蓄器132的溫度梯度，從而來自流體供給源118的冷水至少部分地與暖水分離，該暖水已經(jīng)再循環(huán)過冷凝器126和選擇性地?zé)峤粨Q器108。這也允許最熱的再循環(huán)水最接近出口302，該出口302供給洗滌腔室36。離開流體積蓄器132的水使用流體泵18泵送，該流體泵18將水運(yùn)送過選擇性的輔助加熱器120，并且運(yùn)送到在洗滌腔室36中的臂12上。

關(guān)于使用熱量回收系統(tǒng)有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。例如，熱量回收系統(tǒng)的傳熱能力可指定，并且與洗碗機(jī)的希望熱負(fù)載相匹配和選擇性地超過，允許除洗碗機(jī)之外的熱負(fù)載的回收。這在機(jī)構(gòu)的廚房中是有益的，這些機(jī)構(gòu)的廚房由于爐子、烤箱、及熱水的連續(xù)使用常常是熱和潮濕環(huán)境，并且可能允許來自這些其它器具的熱量的回收。熱量回收系統(tǒng)也是有益的，因?yàn)樗瑟?dú)立于洗碗機(jī)循環(huán)而操作，并且繼續(xù)捕獲來自圍繞洗碗機(jī)的環(huán)境的熱量，即使洗碗機(jī)不是正在運(yùn)行或者正產(chǎn)生很少蒸汽或不產(chǎn)生蒸汽。熱量回收系統(tǒng)也是有益的，因?yàn)樗晒└邷睾偷蜏叵赐霗C(jī)使用。它也通過包括有回到洗碗機(jī)中的冷凝水而降低總的水使用量。此外，熱量回收系統(tǒng)也減少從洗碗機(jī)釋放的蒸汽。這是有益的，因它可以消除對于安裝典型地與洗碗機(jī)相關(guān)聯(lián)的昂貴、復(fù)雜、及材料密集通氣口的需要。它也可以降低為補(bǔ)償蒸汽到洗碗機(jī)周圍的區(qū)域中釋放而使用的加熱和空氣調(diào)節(jié)成本，這將是另外的顯著能量節(jié)省。

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可以包括蒸汽通氣口，如在美國專利No.Re 40,123中描述的蒸汽通氣口，該專利通過參考全部包括在這里。像在123專利中描述的解決方案之類的解決方案不回收熱量，而是減少從洗碗機(jī)釋放的蒸汽量。減少蒸汽的機(jī)器可以是“無通氣口的”，并且消除在機(jī)器上方安裝昂貴、復(fù)雜并且材料密集的通氣口的需要。

在一種可選擇配置中，熱量回收系統(tǒng)可設(shè)計(jì)成，排回到洗滌腔室中，如圖9所示。這是希望的，因?yàn)樗试S蒸汽多次通過熱交換器，這意味著，排出機(jī)器的任何空氣更加地較干燥和較冷。圖9表示具有洗滌腔室36的洗碗機(jī)。洗滌腔室36包括一個(gè)或更多個(gè)噴射臂200，該一個(gè)或更多個(gè)噴射臂200發(fā)射噴霧202。洗碗機(jī)包括門204和排氣口206。洗碗機(jī)也包括泄放管208、洗滌槽210、及加熱單元212，該加熱單元212可以是電氣的。洗碗機(jī)也包括輔助加熱器214。在操作期間，熱濕蒸汽從洗滌腔室36通過通氣口222離開，在該處它進(jìn)入熱交換器216。熱交換器216包括盤管218。熱濕蒸汽越過盤管218，該盤管218從蒸汽中除去熱量，使水冷凝并且使水和冷卻的空氣通過泄放口220排回到洗滌腔室36中。泄放口220可以選擇性地包括風(fēng)扇228，以幫助使空氣從熱交換器216運(yùn)動(dòng)回洗滌腔室36中。來自新鮮水供給源226的新鮮水被泵送過漂洗閥224，并且被泵送到盤管218的內(nèi)部，在該處它被加熱。離開盤管218的水在被泵送回洗滌腔室36和臂200中之前，可以選擇性地通過輔助加熱器214。

這種方法具有兩個(gè)不同益處：用于器皿的干燥時(shí)間縮短和來自洗碗機(jī)的熱量損失減小。干燥時(shí)間縮短，是由于在將比較干燥和熱空氣排回到機(jī)器中以及空氣的物理力作用在器皿上以使水移動(dòng)或遷移離開器皿，通過在洗滌腔室中在器皿上的減小蒸汽冷凝而驅(qū)動(dòng)。為了縮短器皿的干燥時(shí)間(與沒有熱量回收/蒸汽冷凝的等效機(jī)器相比)，器皿的溫度必須高于洗滌腔室的露點(diǎn)，以避免在器皿上形成冷凝。這種再循環(huán)設(shè)計(jì)將從腔室空氣中除去蒸汽，因而降低露點(diǎn)，以防止在器皿的表面上的冷凝，特別是當(dāng)器皿隨著門的打開立即開始冷卻時(shí)。為了減少來自洗碗機(jī)的熱量損失，使腔室空氣跨過熱交換器再循環(huán)，并且再循環(huán)回機(jī)器中，以避免將明顯和潛在的熱量損失到圍繞洗碗機(jī)的環(huán)境，該熱量在跨過熱交換器的單次通過中可能沒有捕獲。換句話說，跨過熱交換器和回到腔室中的腔室空氣的這種再循環(huán)允許系統(tǒng)在單個(gè)洗碗機(jī)循環(huán)中在跨過熱交換器的多次通過時(shí)從空氣捕獲熱量。另外地，熱交換器的設(shè)計(jì)可能不能夠從腔室空氣除去足夠明顯的熱量，以將腔室空氣的溫度降低到圍繞洗碗機(jī)的空氣的溫度之下。這意味著，如果組成空氣相對于圍繞洗碗機(jī)的較冷空氣由再循環(huán)空氣供給回洗滌腔室中，則較多熱量將保存在洗碗機(jī)內(nèi)。如果較冷環(huán)境空氣被抽吸到機(jī)器中，則它可能從機(jī)器的元件除去能量，最值得注意地從與洗滌和漂洗水相接觸的機(jī)器的金屬表面除去能量。在這種情況下，洗滌和漂洗水那么可能將能量損失到機(jī)器的金屬表面中，并且從機(jī)器的電源抽取更多整體能量。

洗滌時(shí)間

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可以配置成，警示操作人員用來洗滌接續(xù)擱架的最佳時(shí)間，或者提供關(guān)于操作人員已經(jīng)多么好地符合這個(gè)最佳時(shí)間的歷史平均值。非常像混合動(dòng)力汽車用圖形警示操作人員最佳燃料(gas)使用量，洗碗機(jī)可用圖形警示操作人員在一定時(shí)間幀內(nèi)洗滌接續(xù)擱架。實(shí)現(xiàn)這個(gè)的一種方法可以是使洗碗機(jī)或控制器包括計(jì)時(shí)器，其中，當(dāng)洗碗機(jī)循環(huán)啟動(dòng)或結(jié)束時(shí)計(jì)時(shí)器從某個(gè)預(yù)定時(shí)間向下或向上計(jì)數(shù)。啟動(dòng)另一個(gè)洗滌循環(huán)可復(fù)位計(jì)時(shí)器。計(jì)時(shí)器的目的可以是鼓勵(lì)操作人員在相對于洗碗機(jī)循環(huán)的特定時(shí)間幀內(nèi)啟動(dòng)另一個(gè)擱架。這樣做通過保證洗碗機(jī)正利用其最低成本熱源和使閑置時(shí)間最小而降低能量成本，在該閑置時(shí)間內(nèi)，可得到熱量不是正在用來清潔盤碟。另一種圖形輸出能是紅色、黃色、或綠色指示器，以指示歷史效率平均值，其中，紅色可以是差，黃色可以是較好，及綠色可以是最好。在這個(gè)實(shí)施例中，在計(jì)時(shí)器到期之前運(yùn)行的較多循環(huán)可能改進(jìn)從紅色(差)到黃色(較好)到綠色(最好)的歷史平均值。這種技術(shù)的另外益處可以是使機(jī)器的生產(chǎn)率最大化，以及縮短完成器皿洗滌所需的勞動(dòng)時(shí)間。代替或除用圖形在洗碗機(jī)或洗碗機(jī)控制器上表示這個(gè)之外，信息可被記錄，并且包括在報(bào)告中。報(bào)告可給予消費(fèi)者，或者用來訓(xùn)練。此外，洗碗機(jī)可編程為，當(dāng)計(jì)時(shí)器啟動(dòng)時(shí)、當(dāng)計(jì)時(shí)器即將運(yùn)行時(shí)、或當(dāng)計(jì)時(shí)器運(yùn)行完時(shí)，發(fā)出可聽辨的噪聲，以警示在洗碗機(jī)的區(qū)域中的操作人員以前循環(huán)已經(jīng)完成并且下個(gè)洗碗機(jī)循環(huán)應(yīng)該啟動(dòng)。

材料節(jié)省

除水和能量之外，洗碗機(jī)需要大量其它材料，兩個(gè)顯著例子是用來制造實(shí)際洗碗機(jī)的材料、和在洗碗機(jī)中在循環(huán)期間使用的各種化學(xué)成份。減少或延長為制成洗碗機(jī)使用的材料的壽命因?yàn)閹讉€(gè)原因是重要的。例如，關(guān)于金屬的原料價(jià)格正在增加，使由金屬制成的物品更昂貴。此外，一旦洗碗機(jī)已經(jīng)完成其有用壽命，則不能成本有效地再用或再循環(huán)的材料被發(fā)送到掩埋場。并且洗碗機(jī)的各種元件可以打碎，或者需要超期修理或更換。簡化機(jī)器的設(shè)計(jì)將簡化機(jī)器的修理和維護(hù)。

在洗碗機(jī)中使用的化學(xué)成份對于得到清潔、光亮、及無污點(diǎn)盤碟、深鍋和平底鍋、器具、及玻璃杯是關(guān)鍵的。臟盤碟、深鍋和平底鍋、器具及玻璃杯可具有嚴(yán)重的健康后果，并且不利地影響餐館的消費(fèi)者感受。如果餐館沒有看到他們正在得到的結(jié)果，則他們看到的第一點(diǎn)是化學(xué)制品，而不是水或機(jī)器。因此，最重要的是，在洗碗機(jī)中使用的化學(xué)制品能夠克服水的體積、溫度及質(zhì)量、洗碗機(jī)設(shè)計(jì)、及在盤碟洗滌過程中的任何其它變量發(fā)生的任何變化或變更?？紤]到這個(gè)，趨勢將會(huì)是過度使用化學(xué)成份的量，并且依賴于可得到的最強(qiáng)化學(xué)制品。目前公開的洗碗機(jī)策略地按如下方式使用化學(xué)成份：使用較少化學(xué)制品，但仍然清潔物品。

在洗碗機(jī)中清潔的物品經(jīng)歷不同類型的污物。例如，深鍋和平底鍋污染有大量淀粉、糖、蛋白質(zhì)、及脂肪污染物。相反，玻璃杯典型地沒有嚴(yán)重污染，而是具有難以除去的污染物，像唇膏、咖啡及茶漬。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)使用具有獨(dú)特標(biāo)識符的盤碟擱架，以警示洗碗機(jī)在擱架中的物品。一旦洗碗機(jī)識別在擱架中的物品的類型，它就按選擇各種循環(huán)、時(shí)間、溫度、及清潔物品所需的化學(xué)成份的方式，修改洗碗機(jī)循環(huán)，而對于該特定物品不使用太多任何東西。例如，用對于清潔深鍋和平底鍋有效的化學(xué)成份運(yùn)行洗滌循環(huán)對于充滿玻璃杯的擱架可能是太多化學(xué)制品。擱架識別允許洗碗機(jī)操作人員對于待清潔的物品，使用正確類型和濃度的化學(xué)制品。并且通過不過度使用化學(xué)制品，操作人員可整體使用較少化學(xué)制品，而仍然看到期望的清潔性能結(jié)果。例示性擱架識別系統(tǒng)在美國專利No.7,437,213和No.6,463,940中述及，這兩個(gè)專利通過參考全部包括在這里。

擱架識別系統(tǒng)可通過射頻識別(RFID)標(biāo)簽的使用而實(shí)現(xiàn)，如在7,437,213和6,463,940中討論的那樣。這種類型的RFID標(biāo)簽識別系統(tǒng)的實(shí)施例可利用盤形RFID標(biāo)簽，這些盤形RFID標(biāo)簽裝在塑料或環(huán)氧樹脂/PPS殼體中。這些標(biāo)簽設(shè)計(jì)成能夠耐受在洗碗機(jī)中的水、化學(xué)制品及溫度環(huán)境，并且良好地適于用在洗碗機(jī)中。更具體地說，具有低頻(LF)，例如在125KHz或148KHz之間，或優(yōu)選地具有高頻(HF)，例如13.56MHz和以上操作頻率，的標(biāo)簽可用于這些用途。這些標(biāo)簽的一些例子可以從Texas Instruments,HID Global and SmarTrac獲得。

這些RFID標(biāo)簽可以按多種方式集成到洗碗機(jī)擱架中。它們可以利用緊固件物理地連結(jié)到擱架上，可以直接模制到機(jī)擱架中，或者可以用模制或機(jī)加工夾片或托架連結(jié)到擱架上。它們可以布置在擱架上的任何位置處，但優(yōu)選地將沿?cái)R架的外邊緣布置，所以它們不干涉清潔盤碟的水的噴射。優(yōu)選地安裝特征允許RFID標(biāo)簽連結(jié)到新和原有擱架上。完成這個(gè)的一種方法是借助于注射模制托架，該注射模制托架設(shè)計(jì)成將RFID標(biāo)簽保持在擱架上的具體位置中，并且可插入到多種類型的托架中。用于RFID標(biāo)簽的特別優(yōu)選位置是在靠近擱架的底部的水平位置中，在擱架的角部處。這是將標(biāo)簽放置在一致位置中的位置，該標(biāo)簽可通過天線閱讀，該天線布置在洗碗機(jī)中的擱架導(dǎo)軌的正下面。水平用在擱架的角部中的標(biāo)簽的尺寸不必太大，否則將阻擋水噴射。優(yōu)選標(biāo)簽的直徑在10-30mm、或15-19mm之間。圖11-A和11-B表示RFID標(biāo)簽400的例子，該標(biāo)簽被插入到夾片402中，該夾片402然后被插入到擱架404中。

有幾種方式可以將標(biāo)簽托架連結(jié)到盤碟擱架上，如緊固件、螺釘、推入塑料桿、可能配合到在擱架中的孔中的圓形突起、可能咬入到在擱架上的匹配凹槽特征上的小水平肋、或者通過使用在擱架的模制或擱架可能需要改裝期間修改的夾片。

RFID閱讀器電子裝置和閱讀器天線集成到洗碗機(jī)中，以便閱讀插入到機(jī)器中的擱架的標(biāo)識。為了選擇用于擱架的正確化學(xué)制品和洗碗機(jī)循環(huán)特性，有幫助的是，在洗碗機(jī)洗滌循環(huán)之前或在洗碗機(jī)洗滌循環(huán)期間非常早地閱讀擱架標(biāo)識。擱架RFID標(biāo)簽可在洗碗機(jī)外面閱讀，或者優(yōu)選地在洗碗機(jī)內(nèi)部閱讀，以避免閱讀在可能極靠近在洗碗機(jī)外面的閱讀器天線的其它擱架上的標(biāo)簽。此外，優(yōu)選的是，將天線布置在擱架在洗碗機(jī)中的布置位置的下面。如果天線水平地定位，則它關(guān)于在擱架中的水平定位RFID標(biāo)簽可閱讀較長距離。優(yōu)選的是，在擱架正在插入到洗碗機(jī)中的同時(shí)閱讀標(biāo)簽，而不是在它完全插入之后閱讀。

盤碟擱架的類型的識別可幫助配置為清潔在該特定盤碟擱架中的器皿而使用的過程，可創(chuàng)建關(guān)于在洗滌過程期間遇到的問題、機(jī)器的一般操作(例如，它多么頻繁地泄放)、及在每周的特定時(shí)間和日子洗滌的器皿的類型的趨勢和歷史數(shù)據(jù)，并且可以幫助創(chuàng)建改進(jìn)盤碟洗滌設(shè)施的管理的報(bào)告。

選擇化學(xué)制品

在一些實(shí)施例中，所公開的洗碗機(jī)使用若干化學(xué)成份的組合以實(shí)現(xiàn)改進(jìn)清潔結(jié)果。這樣一種組合的例子是使用具有相反pH值的化學(xué)成份。示范組合包括在交替堿-酸-堿或酸-堿-酸工序中使用堿性和酸性成份?；瘜W(xué)成份能是洗碗機(jī)預(yù)浸泡劑、洗滌劑、漂洗助劑等。堿性成份的pH范圍可從約7至約14，從約9至約13，或從約10至約12。酸性成份的pH范圍可從約0至約7，從約1至約5，或從約2至約4。當(dāng)使用若干化學(xué)成份的組合時(shí)，可能希望的是，按一定方式施加組合。例如，在一些實(shí)施例中，酸性成份可以通過洗碗機(jī)的漂洗臂，通過在洗碗機(jī)的頂部、底部和頂部、或底部上安裝的噴射噴嘴，通過洗碗機(jī)的分離臂(如輔助漂洗臂)，通過在漂洗臂上的噴嘴，或這些的組合而施加。酸性成份可以投配到洗碗機(jī)的水保持箱中，或者它可以注入到流動(dòng)水流中。使用堿性和酸性成份的另外實(shí)施例在美國專利No.7,942,980和No.8,092,613中描述，這兩個(gè)專利的公開通過參考全部包括在這里。

脫灰

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可以包括有自動(dòng)或智能脫灰循環(huán)，以從在洗碗機(jī)和洗碗機(jī)元件內(nèi)部的壁和元件定期地除去灰垢。傳統(tǒng)洗碗機(jī)通過將脫灰化學(xué)制品傾倒到機(jī)器的洗滌箱中并且將洗滌泵運(yùn)行規(guī)定持續(xù)時(shí)間而脫灰。這個(gè)過程不允許脫灰化學(xué)制品通過洗碗機(jī)漂洗系統(tǒng)而循環(huán)，因?yàn)闆]有將脫灰化學(xué)制品注入到洗碗機(jī)的新鮮水供給源中的措施，并且洗滌泵不使水通過漂洗系統(tǒng)而循環(huán)。對于這個(gè)的一種可能解決方案是將脫灰化學(xué)制品在新鮮水進(jìn)口處注入到洗碗機(jī)，這種化學(xué)制品可以是在正常洗碗機(jī)循環(huán)中已經(jīng)使用的化學(xué)制品的部分，或者與其分離。這種注入方法將保證，可將洗碗機(jī)的全部流體輸送表面脫灰。此外，在具有泵送漂洗系統(tǒng)的洗碗機(jī)中，可以將化學(xué)制品注入到儲箱中，該儲箱存儲用于泵送漂洗的水。脫灰操作的頻率將由諸如水質(zhì)量之類的環(huán)境變量確定。洗碗機(jī)控制器可以具有提供脫灰循環(huán)是必要的指示的措施。

在利用多個(gè)儲箱的洗碗機(jī)中-這些儲箱具有控制引導(dǎo)到哪個(gè)儲箱的轉(zhuǎn)向器，或許可能的是，利用具有適于脫灰的化學(xué)制品的水溶液，該水溶液駐留在或泵送到一個(gè)儲箱中，用來在另一個(gè)儲箱中脫灰。這可通過運(yùn)行泵而進(jìn)行，該泵連接到具有脫灰化學(xué)制品的儲箱上，同時(shí)使用轉(zhuǎn)向器將水重新引導(dǎo)到另一個(gè)儲箱中。在具有脫灰化學(xué)制品的足夠水已經(jīng)引導(dǎo)到另一個(gè)儲箱中之后，或許可能的是，使用連接到另一個(gè)儲箱上的泵，以將具有脫灰化學(xué)制品的水通過這另一個(gè)儲箱的管道和漂洗臂泵送，除這個(gè)第二儲箱的脫灰之外，導(dǎo)致這個(gè)管道和漂洗臂的表面的脫灰。

洗碗機(jī)控制器

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)或洗碗機(jī)控制器編程成，基于待洗滌的器皿的類型而選擇循環(huán)參數(shù)。循環(huán)參數(shù)可包括循環(huán)時(shí)間、循環(huán)順序、水溫、化學(xué)成份順序、化學(xué)成份濃度等。將洗碗機(jī)參數(shù)選擇成與待洗滌的器皿相對應(yīng)可導(dǎo)致使用較少水、能量、及材料(化學(xué)制品)。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)或洗碗機(jī)控制器可編程成，選擇實(shí)時(shí)較難改變的循環(huán)參數(shù)，如水溫、或洗滌箱的洗滌劑濃度。諸如循環(huán)時(shí)間之類的一些參數(shù)容易逐擱架地改變。但是，水溫因?yàn)樗鋮s或加熱所需要的時(shí)間可能難以逐擱架地改變。同樣，改變洗滌箱的洗滌劑濃度難以實(shí)時(shí)逐擱架地改變，而不對于每個(gè)擱架傾倒和重新填充儲箱。對于實(shí)時(shí)調(diào)整的可選擇例是選擇洗碗機(jī)參數(shù)，這些洗碗機(jī)參數(shù)反映由洗碗機(jī)最可能遇到的污物。“最可能污物”可以由每天的時(shí)間、每周的日子、或每年的日子確定，并且它可以由餐館或位置的性質(zhì)而確定。例如，在每天的較早時(shí)間，餐館正在準(zhǔn)備進(jìn)入午飯和晚飯。在每天的這個(gè)時(shí)間期間，洗碗機(jī)較可能見到深鍋和平底鍋。相應(yīng)地，在上午4:00和上午9:00的時(shí)間期間，洗碗機(jī)可編程成，清潔深鍋和平底鍋，這可能意味著在洗滌箱中的較高洗滌劑濃度、高水溫、及較長洗碗機(jī)循環(huán)。在每天的以后時(shí)間，例如在午飯和晚飯時(shí)間期間，洗碗機(jī)可能要見到盤和碗，并且可編程成，具有與洗滌較多盤碟相對應(yīng)的洗滌溫度、漂洗溫度、及洗滌劑濃度。并且，在每天的結(jié)束時(shí)，在晚飯之后，餐館可能見到較多玻璃杯，在這種情況下，洗碗機(jī)可以編程成，具有與洗滌玻璃杯相對應(yīng)的洗滌溫度和漂洗溫度、和較高濃度的漂洗助劑，以保證玻璃杯是無污點(diǎn)的。這些參數(shù)僅僅是例子。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)或控制器可為在每周、日期、或每月的該特定日子遇到的食物污染物而編程，以考慮到諸如假日之類的再發(fā)生事件。在一些實(shí)施例中，如果發(fā)現(xiàn)特定組的溫度是有益的，并且這些溫度比最低要求溫度高，則邏輯裝置可以編程成，更廣泛地確定可能洗碗機(jī)使用時(shí)間，并且在這些時(shí)間瞄準(zhǔn)較高溫度，以避免在閑置時(shí)間期間的增加能量使用。在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)或控制器可為在特定位置處最可能遇到的食物污染物的類型而編程。例子可包括：設(shè)計(jì)成在意大利餐館處除去淀粉污染物的洗滌劑；或設(shè)計(jì)成在咖啡館處除去咖啡和茶漬的洗滌劑。在這個(gè)例子中，一組預(yù)編程參數(shù)然后可用來幫助除去特定食物污染物。

要基于每日的時(shí)間、每周的日子或其它控制參數(shù)在不同操作參數(shù)下運(yùn)行的洗碗機(jī)的配置可初始地或當(dāng)洗碗機(jī)為在特定位置中的操作而配置時(shí)，編程到洗碗機(jī)的操作參數(shù)中?？蛇x擇地，這些操作參數(shù)的配置可通過關(guān)于機(jī)器的操作的歷史數(shù)據(jù)的收集而自動(dòng)地發(fā)生，這些歷史數(shù)據(jù)通過擱架識別功能而得到。例如，關(guān)于在每周的一日或更多日期間在特定時(shí)間段期間洗滌的不同類型器皿的擱架的數(shù)量積累數(shù)據(jù)，可用來自動(dòng)地調(diào)整化學(xué)制品、循環(huán)過程、等等，以最好地洗滌在該時(shí)間期間期望的器皿類型。按這種方式，隨著控制參數(shù)變化，操作參數(shù)可隨之時(shí)間推移自動(dòng)地調(diào)整，該變化例如可能季節(jié)性地發(fā)生。

也可基于或者手動(dòng)配置值或者自動(dòng)過程，調(diào)整與個(gè)別循環(huán)操作不直接相關(guān)的其它洗碗機(jī)功能。例如，基于被洗滌的器皿的類型，可調(diào)整自動(dòng)儲箱泄放和重新填充，以或者完全地或者部分地增進(jìn)在儲箱中的水的清潔度。關(guān)于以上例子，如果在上午4:00和上午9:00之間清潔深鍋和平底鍋，則可利用較頻繁的泄放和重新填充過程?？蛇x擇地，通過收集通過擱架識別的歷史數(shù)據(jù)、和基于相對于時(shí)間的積累數(shù)據(jù)而設(shè)置泄放和重新填充功能，可確定這種功能。

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)可以包括外罩，以幫助保護(hù)機(jī)器和其內(nèi)部元件免受環(huán)境影響。洗碗機(jī)環(huán)境經(jīng)受比正常環(huán)境高的溫度和濕度、以及對于直接水噴下的潛力。規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)幫助防止這些類型的因素到一定程度，但可能不保證滿足希望的可靠性。

在一些實(shí)施例中，洗碗機(jī)或控制器可用來基于每種擱架類型的使用頻率，確定由消費(fèi)者所需的擱架類型的最佳混合。例如，如果洗碗機(jī)或控制器確定，對于每個(gè)盤擱架洗滌十個(gè)玻璃杯擱架，則可推薦調(diào)整在洗碗間中使用的每種擱架類型的數(shù)量，從而消費(fèi)者具有是盤擱架十倍的玻璃杯擱架數(shù)量。同樣，可收集類似數(shù)據(jù)，以估計(jì)每種類型的器皿的使用數(shù)量。例如，特定類型的器皿的擱架的數(shù)量可被計(jì)數(shù)，并且乘以在擱架中的物品的數(shù)量。該數(shù)量可除以在循環(huán)中的該類型的器皿的總數(shù)，以估計(jì)使用數(shù)量。消費(fèi)者可使用該使用數(shù)量或者預(yù)期何時(shí)命令更換，或者為了對于器皿的擔(dān)保目的。此外，這種數(shù)據(jù)可用來報(bào)告給消費(fèi)者和過程調(diào)整的推薦，以改進(jìn)洗滌過程；例如，如果數(shù)據(jù)表示正在洗滌比期望的多的玻璃杯擱架，則可檢查過程，以確定擱架在洗滌之前是否沒有填充，或者條件是否正導(dǎo)致低于標(biāo)準(zhǔn)的洗滌性能，要求重新洗滌玻璃杯，以得到適當(dāng)清潔。

以上說明書、例子及數(shù)據(jù)提供公開洗碗機(jī)的制造和使用的完全描述。由于可形成本公開的多個(gè)實(shí)施例，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍，所以本發(fā)明歸屬于權(quán)利要求書。