本發(fā)明涉及一種食物烹飪設(shè)備，更具體地，涉及一種低溫慢煮烹飪器具。

背景技術(shù)：

低溫慢煮烹飪是一種在一個相對較低且恒定的溫度下將食物烹飪時間延長的加熱方法，旨在保持食物營養(yǎng)成分的完整性及提升食物口感。與其他緩慢烹飪方式所不同的是，低溫慢煮烹飪是將食物放置在真空密封的塑膠袋中，放入遠低于水沸點的熱水(例如60℃或140°f)中長時間浸浴，其烹飪時間有時超過24小時，而且低溫慢煮烹飪往往需要精確控制熱水的溫度，使其溫差幅度不超過1℃。

傳統(tǒng)低溫慢煮烹飪器具的加熱方式可分為加熱單元緊貼烹飪室底部和加熱單元置于烹飪室內(nèi)部，無論哪種加熱方式都會導(dǎo)致烹飪室受熱不均，從而無法精確控制熱水溫度，造成烹飪室內(nèi)水溫不均影響食物的烹飪品質(zhì)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述技術(shù)中存在的不足之處，本發(fā)明的目的是提供一種低溫慢煮烹飪器具，其除了能夠。

為了實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其他優(yōu)點，提供了一種低溫慢煮烹飪器具，包括：

控制器；

烹飪室，所述烹飪室在上部敞開；

食物架，所述食物架置于所述烹飪室內(nèi)，所述食物架包括豎直壁及底壁；

加熱系統(tǒng)，所述加熱系統(tǒng)包括加熱單元，所述加熱單元360°地環(huán)繞設(shè)置在所述烹飪室的側(cè)壁外部及底部外部；以及

兩個或兩個以上溫度傳感器，所述溫度傳感器被附接到所述烹飪室的側(cè)壁及其底部；

其中，所述加熱系統(tǒng)及溫度傳感器與所述控制器電連接，所述食物架的豎直壁及底壁均開有若干個通孔，所述食物架被豎直壁分隔成三種不同尺寸的食物放置室。

優(yōu)選的是，還包括鍋蓋，所述鍋蓋扣置于所述烹飪室上部，所述鍋蓋包括蓋體及裙部，所述裙部在所述蓋體的外周上一體地結(jié)合該蓋體并且從該蓋體的外周向下延伸。

優(yōu)選的是，所述蓋體的上表面設(shè)有把手。

作為本發(fā)明的進一步改進，所述鍋蓋設(shè)有絕熱層。

作為本發(fā)明的更進一步改進，所述烹飪室上部接有烹飪室裙部，所述烹飪室裙部在所述烹飪室的外周上一體地結(jié)合所述烹飪室，并且從該烹飪室的外周向上延伸。

作為具體的實現(xiàn)方式，所述烹飪室裙部內(nèi)圈設(shè)有一圈凹槽，所述凹槽的外形與尺寸與所述鍋蓋相匹配。

作為具體的實現(xiàn)方式，所述凹槽的底面與水平面成一傾斜角，所述傾斜角往所述烹飪室的內(nèi)部傾斜。

作為具體的實現(xiàn)方式，還包括殼體，所述殼體容納所述烹飪室、加熱系統(tǒng)及控制器。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：由于加熱單元360°地環(huán)繞設(shè)置在烹飪室的側(cè)壁外部及底部外部，可以快速高效地對烹飪室進行加熱，且利用烹飪室內(nèi)水流受熱后的縱向橫向?qū)α鳎軌蚴古腼兪覂?nèi)水流均勻受熱，控制器也能夠更精確地調(diào)控水溫；由于鍋蓋包括蓋體及裙部，該裙部在該蓋體的外周上一體地結(jié)合該蓋體并且從該蓋體的外周向下延伸，使得水蒸氣在鍋蓋頂部凝結(jié)成水滴后能夠順滑地沿著裙部落回烹飪室，此外鍋蓋還設(shè)有絕熱層，使得在烹飪期間能夠降低熱損失，節(jié)約能源；由于烹飪室上部接有烹飪室裙部，該烹飪室裙部在烹飪室的外周上一體地結(jié)合烹飪室，并且從該烹飪室的外周向上延伸，且烹飪室裙部內(nèi)圈設(shè)有一圈凹槽，該凹槽的外形與尺寸與鍋蓋相匹配，使得鍋蓋扣在烹飪室上時能夠緊密結(jié)合烹飪室的敞口，減少熱損失；由于凹槽的底面與水平面成一傾斜角，該傾斜角往烹飪室的內(nèi)部傾斜，使得從鍋蓋上滾落的水滴能夠順滑的流入烹飪室。

本發(fā)明的其他優(yōu)點、目標和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本發(fā)明的研究和實踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

附圖說明

圖1是根據(jù)本發(fā)明的一實施例的低溫慢煮烹飪器具的完整結(jié)構(gòu)分解視圖；

圖2是根據(jù)本發(fā)明的一實施例的低溫慢煮烹飪器具的食物架的結(jié)構(gòu)圖；

圖3是根據(jù)本發(fā)明的一實施例的低溫慢煮烹飪器具的烹飪室的結(jié)構(gòu)圖；

圖4是根據(jù)本發(fā)明的一實施例的低溫慢煮烹飪器具的加熱系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做進一步的詳細說明，本發(fā)明的前述和其它目的、特征、方面和優(yōu)點將變得更加明顯，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。

參見圖1，本發(fā)明的低溫慢煮烹飪器具包括控制器(未畫出)，鍋蓋110，食物架120，容納食物架120的烹飪室130，加熱系統(tǒng)140，兩個或兩個以上溫度傳感器(未畫出)以及容納該控制器、烹飪室130和加熱系統(tǒng)140的殼體150。

其中，溫度傳感器被附接到所述烹飪室的側(cè)壁及其底部，用于測量烹飪室內(nèi)的水溫，加熱系統(tǒng)140及溫度傳感器與控制器電連接，控制器利用溫度傳感器和加熱系統(tǒng)來控制烹飪室內(nèi)的水溫；鍋蓋110扣置于所述烹飪室上部，鍋蓋110包括蓋體、裙部及把手，該裙部在該蓋體的外周上一體地結(jié)合該蓋體并且從該蓋體的外周向下延伸，從而使得水蒸氣在鍋蓋110頂部凝結(jié)成水滴后能夠順滑地沿著裙部落回烹飪室。在一個實施方式中，鍋蓋110還設(shè)有絕熱層，使得在烹飪期間能夠降低熱損失。

參見圖2，食物架120包括提手121，豎直壁122以及底壁123，豎直壁122及底壁123均開有若干個通孔，從而使得放置食物的同時不會阻礙水流對流，食物架120被豎直壁122分隔成三種不同尺寸的食物放置室，分別為大中小三種放置室，適用于不同食物尺寸的放置，提手121可便于食物烹飪完畢后的取出。

參見圖3，烹飪室130在上部敞開，烹飪室主體131上部接有烹飪室裙部132，烹飪室裙部132在烹飪室主體131的外周上一體地結(jié)合烹飪室主體131，并且從該烹飪室主體131的外周向上延伸，烹飪室裙部132內(nèi)圈設(shè)有一圈凹槽133，凹槽133的外形與尺寸與鍋蓋110相匹配。采用這種結(jié)構(gòu)能夠使得鍋蓋110扣在烹飪室132上時能夠緊密結(jié)合烹飪室130的敞口，減少熱損失。此外，凹槽133的底面與水平面成一傾斜角，該傾斜角往所述烹飪室130的內(nèi)部傾斜，從而使得從鍋蓋上滾落的水滴能夠順滑的流入烹飪室。

參見圖4，加熱系統(tǒng)140包括環(huán)向加熱單元141及底部加熱單元142，加熱單元360°地環(huán)繞設(shè)置在烹飪室130的側(cè)壁外部及底部外部，可以快速高效地對烹飪室130進行加熱，且利用烹飪室130內(nèi)水流受熱后的縱向橫向?qū)α?，能夠使烹飪?30內(nèi)水流均勻受熱，控制器也能夠更精確地調(diào)控水溫。在一種實施方式中，加熱單元可以為螺旋狀的加熱管。在另一實施方式中，加熱單元可以為平坦的加熱板或加熱墊。

工作原理：首先往烹飪室130內(nèi)注人適量的水，然后接上電源，打開控制器的開關(guān)，設(shè)置好溫度后對烹飪室130內(nèi)的水進行預(yù)熱，預(yù)熱一段時間水溫達到預(yù)設(shè)值后，將真空塑膠袋中密封好的待烹飪食物放入烹飪室130內(nèi)進行烹飪，蓋上鍋蓋110，設(shè)置好烹飪時間等待烹飪完成即可。

這里說明的設(shè)備數(shù)量和處理規(guī)模是用來簡化本發(fā)明的說明的。對本發(fā)明的應(yīng)用、修改和變化對本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說是顯而易見的。

如上所述，根據(jù)本發(fā)明，由于加熱單元360°地環(huán)繞設(shè)置在烹飪室130的側(cè)壁外部及底部外部，可以快速高效地對烹飪室130進行加熱，且利用烹飪室130內(nèi)水流受熱后的縱向及橫向?qū)α?，能夠使烹飪?30內(nèi)水流均勻受熱，控制器也能夠更精確地調(diào)控水溫；由于鍋蓋110包括蓋體及裙部，該裙部在該蓋體的外周上一體地結(jié)合該蓋體并且從該蓋體的外周向下延伸，使得水蒸氣在鍋蓋110頂部凝結(jié)成水滴后能夠順滑地沿著裙部落回烹飪室130，此外鍋蓋110還設(shè)有絕熱層，使得在烹飪期間能夠降低熱損失，節(jié)約能源；由于烹飪室130上部接有烹飪室裙部132，該烹飪室裙部132在烹飪室130的外周上一體地結(jié)合烹飪室130，并且從該烹飪室130的外周向上延伸，且烹飪室裙部132內(nèi)圈設(shè)有一圈凹槽133，該凹槽133的外形與尺寸與鍋蓋110相匹配，使得鍋蓋110扣在烹飪室130上時能夠緊密結(jié)合烹飪室130的敞口，減少熱損失；由于凹槽133的底面與水平面成一傾斜角，該傾斜角往烹飪室130的內(nèi)部傾斜，使得從鍋蓋110上滾落的水滴能夠順滑的流入烹飪室130。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的圖例。