手持式剞蔥器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種手持式剞蔥器。
【背景技術(shù)】
[0002]蔥是一種常見的調(diào)味品。在烹調(diào)過程中，常常會(huì)將蔥切成蔥末使用，用于炒菜或面食中。例如，在麻婆豆腐中，常會(huì)將切碎的蔥末灑在豆腐上調(diào)味。為了制作蔥末，通常會(huì)先將大致圓柱形的蔥體沿其縱向切成蔥絲，然后再將蔥絲沿其橫向切成蔥末。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)中存在將蔥體切成蔥絲的工具，不過這些現(xiàn)有工具大多會(huì)將蔥體直接切成多條單獨(dú)的蔥絲，由于所形成的多條單獨(dú)的蔥絲已經(jīng)失去了作為整體的圓柱形的蔥體結(jié)構(gòu)和形狀，因而在需要進(jìn)一步得到蔥末時(shí)不得不將多條單獨(dú)的蔥絲拾起收攏后進(jìn)行切割操作，不僅操作較麻煩，而且會(huì)影響工作效率，這對(duì)于餐廳、飯店等專門從事餐飲服務(wù)的用戶而言更為重要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于:提供一種手持式剞蔥器，能夠在保持蔥體整體形狀結(jié)構(gòu)的情況下將蔥體沿縱向切開，以利于后續(xù)處理制成蔥末。
[0005]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，提供一種手持式剞蔥器，包括:
[0006]支架，其包括:基體和從該基體向后延伸的手柄，所述基體向如延伸有左、右分支，橫軸連接在所述左、右分支之間；
[0007]多個(gè)圓形的刀片，其共軸地且可同步旋轉(zhuǎn)地安裝在所述橫軸上，所述多個(gè)刀片相互平行分開；每個(gè)刀片包括2?5個(gè)沿周向均勻分布的扇形缺口并在相鄰缺口之間形成扇形葉片，所述葉片具有與所述缺口相等或不等的中心角并具有大于所述缺口的尺寸且具有0.3毫米以下的刃厚，每個(gè)刀片的葉片與相鄰刀片的缺口對(duì)準(zhǔn)。
[0008]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:
[0009]所述刀片的外周直徑為40毫米且所述缺口的底端與所述刀片的中心的距離為5.2?5.5毫米；
[0010]和/或
[0011]所述葉片的外周弧長比所述缺口的外周弧長大2.0?3.0毫米。
[0012]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:
[0013]所述刀片數(shù)量為4?10片；
[0014]和/或
[0015]相鄰刀片之間具有3.5?4.0毫米的間距。
[0016]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:在所述左、右分支之間，所述基體向前延伸有多個(gè)片形的隔離分支，所述隔離分支設(shè)置在部分或所有相鄰刀片之間。
[0017]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:至少一部分所述隔離分支向前延伸超出所述刀片的外周邊緣。
[0018]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:所述支架包括安全結(jié)構(gòu)，該安全結(jié)構(gòu)的前緣沿向前方向超出所述刀片的外周邊緣。
[0019]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:所述安全結(jié)構(gòu)包括:阻擋部，其在所述左、右分支的前端之間延伸，以與所述左、右分支、所述橫軸共同環(huán)繞所述多個(gè)刀片在所述橫軸前方的部分。
[0020]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:所述基體、所述左、右分支、所述阻擋部形成為單一結(jié)構(gòu)，并構(gòu)成環(huán)繞所述刀片的外周邊緣的框架。
[0021]優(yōu)選地，在本發(fā)明的各實(shí)施例中:所述基體、所述手柄、所述阻擋部是相互獨(dú)立的部件，或形成為單一結(jié)構(gòu)。
[0022]所述手柄與所述基體之間形成平滑的過渡部分，所述過渡部分在左右兩側(cè)朝向所述手柄的軸線呈凹形。
[0023]通過本發(fā)明的各實(shí)施例提供的手持式剞蔥器，能夠在保持蔥體整體形狀結(jié)構(gòu)的情況下將蔥體沿縱向切開，以利于后續(xù)處理制成蔥末。
【附圖說明】
[0024]為了更清楚地說明本發(fā)明實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，以下將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹。顯而易見地，以下描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員而言，還可以根據(jù)這些附圖所示實(shí)施例得到其它的實(shí)施例及其附圖。
[0025]圖1顯示出根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的手持式剞蔥器的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖2是圖1所示手持式剞蔥器的刀片的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0027]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下參照附圖并舉出優(yōu)選實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。然而，需要說明的是，說明書中列出的許多細(xì)節(jié)僅僅是為了使讀者對(duì)本發(fā)明的一個(gè)或多個(gè)方面有一個(gè)透徹的理解，即便沒有這些特定的細(xì)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這些方面。
[0028]下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明中的手持式剞蔥器的結(jié)構(gòu)及工作原理進(jìn)行詳細(xì)解釋。
[0029]本發(fā)明的目的在于提供一種手持式剞蔥器(下文中可簡稱為剞蔥器)，能夠在保持蔥體整體形狀(大致圓柱形)結(jié)構(gòu)的情況下將蔥體沿縱向切開，以利于后續(xù)處理(例如沿蔥體的橫向切割)制成蔥末。
[0030]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，提供一種手持式剞蔥器，包括:
[0031]支架，其包括:基體和從該基體向后延伸的手柄，所述基體向如延伸有左、右分支，橫軸連接在所述左、右分支之間；
[0032]多個(gè)圓形的刀片，其共軸地且可同步旋轉(zhuǎn)地安裝在所述橫軸上，所述多個(gè)刀片相互平行分開；每個(gè)刀片包括2?5個(gè)沿周向均勻分布的扇形缺口并在相鄰缺口之間形成扇形葉片，所述葉片具有與所述缺口相等或不等的中心角并具有大于所述缺口的尺寸且具有0.3毫米以下的刃厚，每個(gè)刀片的葉片與相鄰刀片的缺口對(duì)準(zhǔn)。
[0033]為了更清楚地描述本發(fā)明的各個(gè)實(shí)施例，基體的設(shè)置有手柄的一側(cè)為后側(cè)(對(duì)應(yīng)于后方或向后方向)，基體的延伸有左、右分支的一側(cè)為前側(cè)(對(duì)應(yīng)于前方或向前方向)。
[0034]這樣，使用者可握持該手持式剞蔥器的手柄，將多個(gè)刀片壓在蔥的表面上(其中，刀片平行于蔥的縱向軸線，橫軸垂直于蔥的縱向軸線)，以葉片邊緣的刀刃向下切入蔥中并沿蔥的縱向軸線移動(dòng)該剞蔥器而將在蔥上形成沿其縱向軸線的切口。
[0035]由于多個(gè)圓形刀片被共軸地且可同步旋轉(zhuǎn)地安裝在所述橫軸上，因此，隨著剞蔥器沿蔥縱向軸線的移動(dòng)，刀片旋轉(zhuǎn)并以每個(gè)刀片上相互分開的多個(gè)葉片刀刃在蔥上形成斷續(xù)的切口，每個(gè)刀片僅在葉片刀刃部分切到蔥體上時(shí)隨著葉片的圓弧邊緣滾動(dòng)而形成切口，而當(dāng)旋轉(zhuǎn)到該刀片的缺口與蔥體相對(duì)時(shí)則并不形成切口。由此，每個(gè)刀片隨其旋轉(zhuǎn)而在蔥體上滾動(dòng)，刀片的相鄰的葉片和缺口輪流旋轉(zhuǎn)到與蔥體相對(duì)的位置，由此形成一條斷續(xù)的切口虛線痕跡。
[0036]多個(gè)相鄰水平布置的刀片在蔥體上會(huì)形成多條斷續(xù)的切口虛線痕跡。另外，由于每個(gè)刀片的葉片與相鄰刀片的缺口對(duì)準(zhǔn)且各個(gè)刀片同步旋轉(zhuǎn)，因此，當(dāng)一個(gè)刀片的葉片轉(zhuǎn)到與蔥體相對(duì)的位置而切入蔥體時(shí)，相鄰刀片的缺口轉(zhuǎn)到與蔥體相對(duì)的位置而不會(huì)切入蔥體形成切口痕跡。這樣，相鄰兩個(gè)刀片在蔥體上形成的相鄰的兩條斷續(xù)切口虛線痕跡是相互錯(cuò)開的，即，一條斷續(xù)切口虛線痕跡的切口部分與相鄰斷續(xù)切口虛線痕跡的切口部分相錯(cuò)開(即，沿垂直于蔥體縱向軸線的方向錯(cuò)開)。
[0037]可見，在刀片上設(shè)置缺口，使得蔥體被切割后仍存在連續(xù)部分(即，在刀片滾動(dòng)經(jīng)過蔥體時(shí)缺口所對(duì)應(yīng)的部分)，因此，經(jīng)過切割之后，蔥體形成多條彼此有所相連的“蔥帶”(在此區(qū)別于現(xiàn)有技術(shù)中的相互間完全分離開的蔥絲)。由此可大致保持蔥體原本的整體形狀(圓柱形)以利于后續(xù)處理，可以避免在蔥體上形成連續(xù)切口實(shí)線痕跡而導(dǎo)致蔥體被切割得過度散碎，例如被切成多條蔥絲而失去蔥體整體結(jié)構(gòu)，這將會(huì)使后續(xù)的對(duì)蔥體的處理變得困難。
[0038]其中，刀片中葉片在尺寸上大于缺口，使得大部分蔥體隨刀片滾動(dòng)而被葉片切開形成切口，而僅有小部分的對(duì)應(yīng)于缺口經(jīng)過的蔥體未被切開而保持連續(xù)，因此，既可將大部分蔥體沿其縱向切開以利于后續(xù)處理(例如沿垂直于蔥體縱向的方向進(jìn)行后續(xù)切割以形成蔥末)，又可在使用本發(fā)明的手持式剞蔥器將蔥體沿縱向劃開的上述處理之后仍然保持蔥體的整體結(jié)構(gòu)(不致于散碎為完全獨(dú)立的蔥絲而失去整體結(jié)構(gòu))以利于后續(xù)處理。
[0039]可根據(jù)蔥體尺寸(例如，圓柱形的圓形截面尺寸，如截面直徑)設(shè)置刀片的適合的切入深度，既不會(huì)由于切入過深而導(dǎo)致蔥體失去整體形狀和結(jié)構(gòu)，也不會(huì)由于切入過淺而導(dǎo)致蔥體內(nèi)部切割不足。通常，刀片的最大切入深度需大于蔥體截面半徑并小于蔥體截面直徑，例如刀片的最大切入深度可為蔥體截面直徑的60?8