具有感應(yīng)式液體加熱的基于膠囊的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明大體上涉及一種使用感應(yīng)加熱生產(chǎn)飲料的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)和方法。
【背景技術(shù)】
[0002]WO 2011/138368 Al涉及一種用于飲料制造機(jī)的沖煮或制備室。特別地，所要插入沖煮室中的膠囊具有傳導(dǎo)性的外表面，其中，該表面通過銷釘電連接至沖煮室。通過這種方式，可以通過設(shè)置連接至沖煮室的銷釘?shù)陌l(fā)電機(jī)/功率發(fā)生器(power generator)來加熱膠囊的壁部。
[0003]然而，通過設(shè)置銷釘對膠囊壁部的加熱很容易受到意外事件的影響，因為銷釘穿透膠囊的外壁。另外，需要在流體進(jìn)入膠囊內(nèi)部之前加熱流體，以更好地控制加熱操作。最后，根據(jù)該已有技術(shù)的方法，在機(jī)器和膠囊之間沒有電流隔離屏障。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]因此，本發(fā)明的一個目的是提供一種用于生產(chǎn)飲料的改進(jìn)的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)和改進(jìn)的方法。
[0005]通過獨立權(quán)利要求的主題解決了該問題。從屬權(quán)利要求進(jìn)一步顯露了本發(fā)明的基本思想。
[0006]根據(jù)本發(fā)明的第一方面，一種飲料生產(chǎn)系統(tǒng)包括膠囊和飲料生產(chǎn)機(jī)，該膠囊被設(shè)計成用于容納至少一種飲料配料，該飲料生產(chǎn)機(jī)被設(shè)計成用于通過使受壓液體進(jìn)入膠囊中從而與膠囊中的配料相互作用來從膠囊的配料生產(chǎn)飲料，其中，飲料生產(chǎn)機(jī)包括用于封閉膠囊的鐘形封閉件。膠囊的壁部的外表面的至少一部分包括至少一個金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域，飲料生產(chǎn)機(jī)包括用于產(chǎn)生電加熱功率和用于非接觸地將電加熱功率耦合至膠囊的金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域的裝置。
[0007]這特別地使得能夠通過感應(yīng)加熱膠囊的金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域，并且能夠?qū)崿F(xiàn)對膠囊主體和壁部的非接觸式加熱。另外，由于在受壓液體進(jìn)入膠囊內(nèi)部之前對受壓液體的即時加熱，可以加強(qiáng)用戶的舒適感。因為不再需要單獨的熱水器，并且可以在封閉件中實現(xiàn)加熱，所以可以減少飲料生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)垢，由此上述特征的結(jié)合還導(dǎo)致了更少的機(jī)器故障。另夕卜，與受壓液體在進(jìn)入飲料生產(chǎn)機(jī)之前煮沸相比，可以實現(xiàn)較低的能量消耗，因為在進(jìn)入膠囊內(nèi)部之前，不需要加熱熱水器的全部容量，而僅是將要進(jìn)入膠囊內(nèi)部以生產(chǎn)一定量的飲料的液體的數(shù)量。
[0008]另外，可以設(shè)置產(chǎn)生功率的發(fā)生器單元，該功率被供應(yīng)至用于將電加熱功率非接觸地耦合至膠囊的金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域的裝置。
[0009]用于非接觸地耦合電加熱功率的裝置可以包括感應(yīng)線圈。
[0010]另外，所述金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域可以至少部分地由諸如鋁的金屬或任何其它導(dǎo)電材料(例如石墨、負(fù)載聚合物、導(dǎo)電聚合物)構(gòu)成。
[0011]根據(jù)本發(fā)明的另一方面，飲料生產(chǎn)系統(tǒng)可以包括膠囊和飲料生產(chǎn)機(jī)，該膠囊被設(shè)計成用于容納至少一種飲料配料，該飲料生產(chǎn)機(jī)被設(shè)計成用于通過使受壓液體進(jìn)入膠囊中從而與膠囊中的配料相互作用來從膠囊的配料生產(chǎn)飲料，其中，飲料生產(chǎn)機(jī)包括用于封閉膠囊的鐘形封閉件，其中，飲料生產(chǎn)機(jī)被設(shè)計成使增壓液體進(jìn)入布置在鐘表封閉件的邊緣區(qū)域中的間隙中，從而增壓液體進(jìn)入介于膠囊壁部的外表面和封閉件的內(nèi)壁之間的空間中，以通過膠囊的壁部中的至少一個進(jìn)口進(jìn)入膠囊內(nèi)部，該進(jìn)口可以被預(yù)先產(chǎn)生或通過飲料生產(chǎn)機(jī)的至少一個開口裝置產(chǎn)生。
[0012]另外，可以在封閉件的內(nèi)壁處設(shè)置至少一個溫度探針，以測量介于膠囊壁部的外表面和封閉件的內(nèi)壁之間的空間中的溫度。
[0013]可以在封閉件的內(nèi)壁處設(shè)置脊部，該脊部突起到介于膠囊壁部的外表面和封閉件的內(nèi)壁之間的空間中，以產(chǎn)生流體的紊流和/或延長的(彎曲的)流動。
[0014]另外，可以將增壓液體從液體箱供應(yīng)至飲料生產(chǎn)機(jī)。
[0015]另外，至少一個栗單元可以將增壓液體栗送至飲料生產(chǎn)機(jī)。
[0016]可以在液體箱和飲料生產(chǎn)機(jī)之間設(shè)置至少一個流量計，以測量每時間單位的流量。
[0017]在將增壓液體(對于加熱而言液體不必須被增壓)供應(yīng)至膠囊之前，機(jī)器的零個或一個或多個預(yù)加熱單元可以將增壓液體預(yù)熱。預(yù)熱用于支持整個加熱工作，從而用于非接觸地耦合電加熱功率的裝置僅需要進(jìn)一步將增壓液體從預(yù)熱溫度加熱到最終溫度，增壓液體以該最終溫度進(jìn)入膠囊內(nèi)部。
[0018]預(yù)熱可以通過(但是不限于)多種技術(shù)完成。特別地，傳統(tǒng)的熱水器可以被用于預(yù)熱。另外，還可以實現(xiàn)對將液體從液體箱供應(yīng)至飲料生產(chǎn)機(jī)的液體供應(yīng)管線的感應(yīng)加熱。另外，對于預(yù)熱，還可以想象對金屬的膠囊保持器或膠囊保持器內(nèi)部的金屬部分的加熱。還可以通過對感應(yīng)線圈的熱量回收來完成預(yù)熱。該熱量回收可以來自于對感應(yīng)線圈的水冷卻。
[0019]另外，發(fā)生器單元可以將能量供應(yīng)至預(yù)加熱單元。
[0020]另外，可以設(shè)置有控制單元，該控制單元控制至少一個流量計和/或預(yù)加熱單元和/或至少一個流量控制閥。另外，可以在封閉件中設(shè)置第二開口，該第二開口使封閉件內(nèi)部的上端部與外部連接。
[0021]另外，可以設(shè)置螺旋通道形式的彎曲路徑以作為介于膠囊壁部的外表面和封閉件的內(nèi)壁之間的空間。
[0022]另外，可以在連接第二開口和栗單元的液體流動通道中設(shè)置流量控制閥。
[0023]另外，其中可以在封閉件的內(nèi)壁處的螺旋通道的上端部周圍設(shè)置溫度探針。
[0024]根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供了一種用于生產(chǎn)飲料的方法，其中，該方法包括提供包含配料的膠囊、將膠囊定位在飲料生產(chǎn)機(jī)中和在膠囊的壁部上產(chǎn)生至少一個開口的步驟，其中，將增壓流體供入膠囊中，通過在膠囊的壁部的外表面上設(shè)置金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域和在封閉件處設(shè)置用于將電加熱非接觸地耦合至膠囊的金屬或/和導(dǎo)電區(qū)域的裝置，來對膠囊的壁部或/和用于在增壓流體進(jìn)入膠囊中之前封閉膠囊的封閉件進(jìn)行特定加熱，由此加熱流體。
[0025]另外，用于非接觸地耦合電加熱的所述裝置包括感應(yīng)線圈。
【附圖說明】
[0026]當(dāng)閱讀下文對本發(fā)明的實施例的詳細(xì)描述時，本發(fā)明的其它優(yōu)點、特征和目的對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員將變得顯而易見。
[0027]圖1示出從EP 512470 Al已知的提取系統(tǒng)。
[0028]圖2示出根據(jù)本發(fā)明的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)的第一實施例。
[0029]圖3示出根據(jù)本發(fā)明的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)的第二實施例。
[0030]圖4示出根據(jù)本發(fā)明的飲料生產(chǎn)系統(tǒng)的第三實施例。
【具體實施方式】
[0031]例如從EP 512470 Al已知用于從包含物質(zhì)的膠囊得到流體食物的系統(tǒng)和方法。這種已知系統(tǒng)的基本原理也可以結(jié)合本發(fā)明使用。
[0032]如圖1中所示的膠囊101具有截頭圓錐形的杯子主體102，杯子主體102可以例如填充有烘烤和研磨咖啡103，并且可以被箔狀撕裂面蓋子104封閉，撕裂面蓋子104被焊接和/或壓接至凸緣狀邊緣，該邊緣從杯子102的側(cè)壁橫向延伸。
[0033]可以使用其它的膠囊設(shè)計，例如非不透氣地密封的膠囊。
[0034]膠囊保持器111包括流動格架112，流動格架112具有釋放表面元件113。膠囊保持器111容納在其支承件115中，該支承件115具有側(cè)壁124和用于所提取的咖啡飲料通過的孔127。如從圖1中可以看到，提取系統(tǒng)還包括注水器107和環(huán)形件108，注水器107具有進(jìn)水通道120，環(huán)形件108具有內(nèi)凹部，該內(nèi)凹部的形狀大體上對應(yīng)于膠囊的外部形狀。環(huán)形件108在其外部部分上包括彈簧122，彈簧122保持環(huán)123，環(huán)123用于在提取完成時釋放膠囊。在工作中，膠囊101就位在膠囊保持器111中。注水器107穿透杯子102的上表面。膠囊的下部撕裂面104?？吭谀z囊保持器111的徑向布置的元件113上。水通過注水器107的通道120被注入，并且沖擊在咖啡層103上。膠囊101中的壓力增加，撕裂面104逐漸跟隨徑向打開釋放件113的形狀?？梢杂媒鹱炙蔚尼尫偶蚱渌螤畹尼尫偶嬖搹较虼蜷_釋放件。當(dāng)撕裂面的構(gòu)成材料達(dá)到其破裂應(yīng)力時，撕裂面沿著釋放件撕裂。所提取的咖啡流經(jīng)流動格架112的孔，并且被