一種拌粉機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種餐飲設(shè)備，尤其涉及一種拌粉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]拌粉是很受歡迎的一種快捷早餐，相對于一般的早餐而言，拌粉具有制作簡單、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。在日益快捷化的生活中，很多人更愿意早餐時(shí)點(diǎn)一份拌粉。顧客人數(shù)的增加也促使餐館廚師加快拌粉的制作速度。然而，受限于人的制作速度的瓶頸，亟需發(fā)明一種能在保證拌粉口感、質(zhì)量的前提下提高拌粉制作效率的機(jī)器。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種拌粉機(jī)，其目的在于提供一種在保證拌粉口感的前提下提高其制作效率的拌粉機(jī)，而且本發(fā)明還具有自動化程度高、調(diào)料及拌粉量可調(diào)、安全衛(wèi)生、節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、可有效縮減顧客就餐等候時(shí)間等特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種拌粉機(jī)，包括有攪拌箱27，攪拌箱27的側(cè)上方設(shè)有米粉水浴箱26，攪拌箱27與水浴箱26之間設(shè)有可上下翻轉(zhuǎn)的圓盤2，圓盤2邊緣涂有密封橡膠，圓盤2上方設(shè)有等半徑的圓形金屬網(wǎng)I，出水孔3設(shè)在圓盤2與圓形金屬網(wǎng)I之間靠近圓盤2處，圓盤2與圓形金屬網(wǎng)I通過相互鉸接的連桿III 21、連桿IV 22和連桿V 23相連接，在電機(jī)III 24的作用下可實(shí)現(xiàn)同時(shí)翻轉(zhuǎn)的動作，連桿III 21與圓形金屬網(wǎng)1、連桿V 23與圓盤2之間分別采用固定連接;
水浴箱26外設(shè)有電熱器4、水栗5、蓄水箱6，當(dāng)米粉放入后，水栗5啟動，蓄水箱6中的水在水栗5的驅(qū)動下經(jīng)過電熱器4的加熱后形成高速流動的熱水進(jìn)入水浴箱26中沖擊粘結(jié)的米粉，使得米粉迅速散開，沖刷米粉后的熱水通過出水孔3回流到蓄水箱6中，過程中實(shí)現(xiàn)了水的循環(huán)利用，蓄水箱6的底部設(shè)有蓄水箱出水口 7 ;
攪拌箱27內(nèi)設(shè)有內(nèi)圈攪拌器12和外圈攪拌器13，當(dāng)同一口味的拌粉需求量小時(shí)，內(nèi)圈攪拌器12在電機(jī)I 19的驅(qū)動下開始工作，當(dāng)同一口味的拌粉需求量大時(shí)，外圈攪拌器13和內(nèi)圈攪拌器12同時(shí)工作，并且互為反方向旋轉(zhuǎn)以保證米粉與配料之間的充分混合，配料量由電磁閥精確控制；
攪拌箱27底部設(shè)有可翻轉(zhuǎn)的底蓋10，底蓋10的一端為半圓形結(jié)構(gòu)，另一端通過鉸鏈與連桿II 9活動鏈接，中間部分通過鉸鏈與殼體14活動連接，連桿II 9與連桿I 8活動連接，連桿I 8—端與電機(jī)11固定連接，米粉及配料進(jìn)入攪拌箱27后經(jīng)內(nèi)圈攪拌器12和外圈攪拌器13攪拌時(shí)，底蓋10處于緊鎖狀態(tài)，攪拌完成后，電機(jī)11帶動連桿I 8和連桿II 9，底蓋10向下翻轉(zhuǎn)打開，米粉自由落下，進(jìn)入正下方放置的容器中，隨后底蓋10向上翻轉(zhuǎn)閉合鎖緊。
[0005]本發(fā)明從米粉廠進(jìn)購的米粉多處粘結(jié)狀態(tài)。在傳統(tǒng)的手工制作中需事先放入熱水中燙開，2?3分鐘后盛起準(zhǔn)備加料攪拌。粘結(jié)的米粉在非流動的熱水中自然潤濕散開相對較慢，而在水浴箱中，在高速流動的熱水的沖刷下，粘結(jié)的米粉會迅速散開而達(dá)到可攪拌狀態(tài)。之后熱水通過圓形金屬網(wǎng)和圓盤之間的出水回流到蓄水箱中。米粉處于涼干待攪拌狀態(tài)。配料盒中的配料在電磁閥精確的控制下?？筛鶕?jù)不同地區(qū)的口味調(diào)節(jié)配料的種類以及添加量。當(dāng)涼干的米粉和配料一同進(jìn)入攪拌箱時(shí)，電機(jī)啟動帶動攪拌器轉(zhuǎn)動。待米粉混合均勻后，攪拌箱底部的底蓋翻轉(zhuǎn)打開，制作完成的米粉落入正下方放置的容器中。
[0006]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.可循環(huán)的熱水沖刷米粉，節(jié)水、節(jié)能。
[0007]2.機(jī)器一體化程度高，節(jié)省空間。
[0008]3.機(jī)器自動化程度高，制作效率快。
[0009]4.配料盒密閉式設(shè)計(jì)，安全衛(wèi)生。
[0010]
【附圖說明】
[0011]圖1是本發(fā)明的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1所述拌粉機(jī)立體結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
圖3是圖2所述拌粉機(jī)另一角度立體結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
圖中標(biāo)號:1、圓形金屬網(wǎng)2、圓盤3、出水孔4、電熱器5、水栗6、蓄水箱7、出水口塞子8、連桿I 9、連桿II 10、底蓋11、電機(jī) 12、內(nèi)圈攪拌器 13、外圈攪拌器 14、殼體15、電磁閥16、配料盒17、外軸18、內(nèi)軸19、電機(jī)I 20、電機(jī)II 21、連桿III22、連桿IV 23、連桿V 24、電機(jī)III 25、頂蓋26、水浴箱27、攪拌箱。
【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1、2、3所示，一種拌粉機(jī)，包括有攪拌箱27，攪拌箱27的側(cè)上方設(shè)有米粉水浴箱26，
攪拌箱27與水浴箱26之間設(shè)有可上下翻轉(zhuǎn)的圓盤2，圓盤2邊緣涂有密封橡膠，圓盤2上方設(shè)有等半徑的圓形金屬網(wǎng)1，出水孔3設(shè)在圓盤2與圓形金屬網(wǎng)I之間靠近圓盤2處，圓盤2與圓形金屬網(wǎng)I通過相互鉸接的連桿III 21、連桿IV 22和連桿V 23相連接，在電機(jī)III24的作用下可實(shí)現(xiàn)同時(shí)翻轉(zhuǎn)的動作，連桿III21與圓形金屬網(wǎng)1、連桿V 23與圓盤2之間分別采用固定連接；
水浴箱26外設(shè)有電熱器4、水栗5、蓄水箱6，當(dāng)米粉放入后，水栗5啟動，蓄水箱6中的水在水栗5的驅(qū)動下經(jīng)過電熱器4的加熱后形成高速流動的熱水進(jìn)入水浴箱26中沖擊粘結(jié)的米粉，使得米粉迅速散開，沖刷米粉后的熱水通過出水孔3回流到蓄水箱6中，過程中實(shí)現(xiàn)了水的循環(huán)利用，蓄水箱6的底部設(shè)有蓄水箱出水口 7，便于及時(shí)更換蓄水箱6中的水，以保證用水的干凈與衛(wèi)生。
[0013]攪拌箱27內(nèi)設(shè)有內(nèi)圈攪拌器12和外圈攪拌器13，當(dāng)同一口味的拌粉需求量小的時(shí)候，內(nèi)圈攪拌器12在電機(jī)I 19的驅(qū)動下開始工作，當(dāng)同一口味的拌粉需求量大的時(shí)候，外圈攪拌器13和內(nèi)圈攪拌器12同時(shí)工作，并且互為反方向旋轉(zhuǎn)以保證米粉與配料之間的充分混合，配料量由電磁閥精確控制，使得每次制作出來的同種口味的拌粉基本保持一致，相比于傳統(tǒng)的手工放料優(yōu)勢明顯。
[0014]攪拌箱27底部設(shè)有可翻轉(zhuǎn)的底蓋10，底蓋10的一端為半圓形結(jié)構(gòu)，另一端通過鉸鏈與連桿II 9活動鏈接，中間部分通過鉸鏈與殼體14活動連接，連桿II 9與連桿I 8活動連接，連桿I 8—端與電機(jī)11固定連接。米粉及配料進(jìn)入攪拌箱27后經(jīng)內(nèi)圈攪拌器12和外圈攪拌器13攪拌時(shí)，底蓋10處于緊鎖狀態(tài)，保證攪拌過程不會有配料及湯汁漏出。攪拌完成后，電機(jī)11帶動連桿I 8和連桿II 9，底蓋10向下翻轉(zhuǎn)打開，米粉自由落下，進(jìn)入正下方放置的容器中，隨后底蓋10向上翻轉(zhuǎn)閉合鎖緊。過程中保證了米粉取出的自動化及攪拌的連續(xù)性，提高了拌粉的速度，特別適合早餐客流量大的餐飲單位。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種拌粉機(jī)，包括有攪拌箱(27)，攪拌箱(27)的側(cè)上方設(shè)有米粉水浴箱(26)，攪拌箱(27)與水浴箱(26)之間設(shè)有可上下翻轉(zhuǎn)的圓盤(2)，圓盤(2)邊緣涂有密封橡膠，圓盤(2)上方設(shè)有等半徑的圓形金屬網(wǎng)(1)，出水孔(3)設(shè)在圓盤(2)與圓形金屬網(wǎng)(I)之間靠近圓盤(2)處，圓盤(2)與圓形金屬網(wǎng)(I)通過相互鉸接的連桿III (21)、連桿IV (22 )和連桿V (23)相連接，在電機(jī)III (24)的作用下可實(shí)現(xiàn)同時(shí)翻轉(zhuǎn)的動作，連桿111(21)與圓形金屬網(wǎng)(1)、連桿V (23)與圓盤(2)之間分別采用固定連接； 水浴箱(26)外設(shè)有電熱器(4)、水栗(5)、蓄水箱(6)，當(dāng)米粉放入后，水栗(5)啟動，蓄水箱(6)中的水在水栗(5)的驅(qū)動下經(jīng)過電熱器(4)的加熱后形成高速流動的熱水進(jìn)入水浴箱(26)中沖擊粘結(jié)的米粉，使得米粉迅速散開，沖刷米粉后的熱水通過出水孔(3)回流到蓄水箱(6)中，過程中實(shí)現(xiàn)了水的循環(huán)利用，蓄水箱(6)的底部設(shè)有蓄水箱出水口(7)； 攪拌箱(27)內(nèi)設(shè)有內(nèi)圈攪拌器(12)和外圈攪拌器(13)，當(dāng)同一口味的拌粉需求量小時(shí)，內(nèi)圈攪拌器(12)在電機(jī)I (19)的驅(qū)動下開始工作，當(dāng)同一口味的拌粉需求量大時(shí)，夕卜圈攪拌器(13)和內(nèi)圈攪拌器(12)同時(shí)工作，并且互為反方向旋轉(zhuǎn)以保證米粉與配料之間的充分混合，配料量由電磁閥精確控制； 攪拌箱(27)底部設(shè)有可翻轉(zhuǎn)的底蓋(10)，底蓋(10)的一端為半圓形結(jié)構(gòu)，另一端通過鉸鏈與連桿II (9)活動鏈接，中間部分通過鉸鏈與殼體(14)活動連接，連桿II (9)與連桿I (8)活動連接，連桿I (8) —端與電機(jī)(11)固定連接，米粉及配料進(jìn)入攪拌箱(27)后經(jīng)內(nèi)圈攪拌器(12)和外圈攪拌器(13)攪拌時(shí)，底蓋(10)處于緊鎖狀態(tài)，攪拌完成后，電機(jī)(11)帶動連桿I (8)和連桿II (9)，底蓋(10)向下翻轉(zhuǎn)打開，米粉自由落下，進(jìn)入正下方放置的容器中，隨后底蓋(10)向上翻轉(zhuǎn)閉合鎖緊。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種拌粉機(jī)，包括有攪拌箱，攪拌箱的側(cè)上方設(shè)有米粉水浴箱，攪拌箱與水浴箱之間設(shè)有可上下翻轉(zhuǎn)的圓盤，圓盤邊緣涂有密封橡膠，圓盤上方設(shè)有等半徑的圓形金屬網(wǎng)，出水孔設(shè)在圓盤與圓形金屬網(wǎng)之間靠近圓盤處，本發(fā)明還具有自動化程度高、調(diào)料及拌粉量可調(diào)、安全衛(wèi)生、節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、可有效縮減顧客就餐等候時(shí)間等特點(diǎn)。
【IPC分類】A47J43/07, A47J43/044
【公開號】CN105147143
【申請?zhí)枴緾N201510519046
【發(fā)明人】祝敏, 徐楠, 胡錦揚(yáng), 謝福華, 徐圣凱, 馬雙龍
【申請人】祝敏
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月20日