一種自動(dòng)膠囊面包機(jī)及其面包制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面包制作技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種自動(dòng)膠囊面包機(jī)及其面包制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的面包機(jī)僅單純提供制作面包的配方說(shuō)明書(shū)，在使用過(guò)程中，用戶需根據(jù)配方說(shuō)明書(shū)搭配各種所需的面包原料，從而調(diào)配配方制作面包，調(diào)配過(guò)程繁瑣，調(diào)配時(shí)間長(zhǎng)，且需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，還需搭配相應(yīng)的量杯，較為不便。
[0003]現(xiàn)也有出現(xiàn)按照合適的配方，將含有面粉、發(fā)酵料等的面包原料置入包裝盒并封裝好的面粉原料盒，即面粉膠囊。與之相對(duì)應(yīng)地，也產(chǎn)生了利用面粉膠囊制作面包的膠囊面包機(jī)。但現(xiàn)有的膠囊面包機(jī)，制作面包時(shí)需要先將面粉膠囊刺破，方可啟動(dòng)面包制作程序，這只適合于即時(shí)制作面包，若需預(yù)約制作，則膠囊被刺破后的面粉原料長(zhǎng)時(shí)間存放于攪面容器中，這樣勢(shì)必會(huì)影響自制面包的口感，故而并不適于預(yù)約制作面包，使用不便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]基于此，有必要針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種操作簡(jiǎn)便，適于范圍廣，質(zhì)量可靠的自動(dòng)膠囊面包機(jī)，同時(shí)提供一種利用該面包機(jī)的面包制作方法。
[0005]—種膠囊面包機(jī)，包括機(jī)架，還包括:
上蓋，設(shè)置于機(jī)架上部，開(kāi)設(shè)有放置面粉膠囊的放置孔，所述放置孔處設(shè)置有膠囊刺穿組件，所述膠囊刺穿組件包括有可刺穿所述面粉膠囊的穿刺件；
桶體，可分離地設(shè)置于所述機(jī)架并設(shè)置于所述上蓋下方，桶體開(kāi)口正對(duì)所述放置孔，所述桶體內(nèi)樞設(shè)有攪拌葉，桶體與機(jī)架之間設(shè)置有加熱元件；
加水機(jī)構(gòu)，設(shè)置于機(jī)架，包括水栗和輸水管道，所述輸水管道連通所述桶體；
驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，設(shè)置于機(jī)架，包括驅(qū)動(dòng)穿刺件、攪拌葉的驅(qū)動(dòng)單元；及控制單元，設(shè)置于機(jī)架，包括控制所述驅(qū)動(dòng)單元、加熱元件和水栗的控制開(kāi)關(guān)。
[0006]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述膠囊刺穿組件包括:
基座，安裝于所述放置孔，呈環(huán)圈狀，上部形成有放置面粉膠囊的放置臺(tái)，所述基座內(nèi)側(cè)壁沿周向形成有導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌設(shè)置有位于不同水平面的上軌道面和下軌道面，所述上軌道面和下軌道面通過(guò)一引導(dǎo)斜面連接；
穿刺件，包括轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)和固定于轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)的刀片，所述轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)裝配于所述導(dǎo)軌，外周設(shè)置有齒圈，轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)正對(duì)所述上軌道面和下軌道面的一端面凸設(shè)有導(dǎo)向塊，當(dāng)導(dǎo)向塊位于上軌道面時(shí)所述刀片伸入所述放置臺(tái)，當(dāng)導(dǎo)向塊隨轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)而位于下軌道面時(shí)所述刀片不伸入所述放置臺(tái)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)相對(duì)于所述導(dǎo)向塊的另一端面設(shè)置有彈性復(fù)位裝置；
齒輪傳動(dòng)組件，連接于所述驅(qū)動(dòng)單元，與所述齒圈齒輪傳動(dòng)配合。
[0007]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述彈性復(fù)位裝置包括壓縮彈簧和滑動(dòng)銷，所述壓縮彈簧一端固定于所述轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)，另一端固定于所述滑動(dòng)銷。
[0008]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述基座包括底座和放置座，所述放置座可分離地連接于所述底座上部，所述放置臺(tái)形成于所述放置座，所述導(dǎo)軌形成于所述底座內(nèi)周面。
[0009]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述放置孔正對(duì)所述桶體的一端開(kāi)口處可啟閉地封蓋有孔至
ΠΠ O
[0010]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述孔蓋通過(guò)一轉(zhuǎn)軸可翻轉(zhuǎn)地設(shè)置于所述放置孔處，所述轉(zhuǎn)軸一端連接有槽輪傳動(dòng)組件，所述槽輪傳動(dòng)組件與所述齒輪傳動(dòng)組件傳動(dòng)配合。
[0011]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述上蓋開(kāi)設(shè)有容置面包輔料的容置腔，所述容置腔設(shè)置有可啟閉的控制閥，所述控制單元設(shè)置有控制所述控制閥啟閉的控制開(kāi)關(guān)。
[0012]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述上蓋鉸接于所述機(jī)架。
[0013]—種利用上述自動(dòng)膠囊面包機(jī)的面包的制作方法，包括:
放置面粉膠囊，將預(yù)置有面包原料的面粉膠囊開(kāi)口朝下放置于放置臺(tái)處，面粉膠囊的封貼膜正對(duì)所述穿刺件；
落粉，驅(qū)動(dòng)所述穿刺件刺穿所述封貼膜，使面粉膠囊內(nèi)的面包原料落入所述桶體內(nèi)；和面，啟動(dòng)水栗，向桶體內(nèi)加入水，并驅(qū)動(dòng)所述攪拌葉旋轉(zhuǎn)攪拌，對(duì)所述面包原料進(jìn)行包含混合、攪拌和成團(tuán)的揉制過(guò)程，制得面團(tuán)；
發(fā)酵，對(duì)所述桶體中的面團(tuán)進(jìn)行靜置、發(fā)酵處理，并使發(fā)酵氣體從所述面團(tuán)內(nèi)的逸出； 烘焙，啟動(dòng)加熱元件，對(duì)發(fā)酵后的面團(tuán)進(jìn)行加熱烘焙，制得面包。
[0014]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述控制單元預(yù)設(shè)有多個(gè)烘焙方案，所述烘焙方案包括攪拌葉的工作流程、加熱流程以及水量控制；所述落粉、和面、發(fā)酵和烘焙的步驟由所述控制單元經(jīng)不同烘焙方案的選擇而自動(dòng)控制。
[0015]上述膠囊面包機(jī)及面包制作方法，利用面粉原料盒，即面粉膠囊，通過(guò)控制單元控制落粉、和面、發(fā)酵和烘焙，自動(dòng)完成面包制作，操作方便，質(zhì)量可靠；既可即時(shí)制作面包，也可通過(guò)延遲啟動(dòng)膠囊刺穿組件而預(yù)約制作面包，適用范圍廣。
【附圖說(shuō)明】
[0016]為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0017]圖1為一實(shí)施方式的膠囊面包機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為一實(shí)施方式的膠囊面包機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
圖3為一實(shí)施方式的膠囊面包機(jī)的分解結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4為一實(shí)施方式中的膠囊面包機(jī)的膠囊刺穿組件結(jié)構(gòu)示意圖；
圖5為一實(shí)施方式中的膠囊面包機(jī)的膠囊刺穿組件的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
圖6為一實(shí)施方式中的膠囊面包機(jī)的膠囊刺穿組件局部分解示意圖；
圖7為一實(shí)施方式中的膠囊面包機(jī)的膠囊刺穿組件的底座結(jié)構(gòu)示意圖；
圖8為一實(shí)施方式的膠囊面包機(jī)處于上蓋上掀狀態(tài)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]其中:機(jī)架10、上蓋20、放置孔210、膠囊刺穿組件30、轉(zhuǎn)動(dòng)環(huán)311、刀片312、齒圈313、導(dǎo)向塊314、壓縮彈簧315、滑動(dòng)銷316、基座320、放置臺(tái)321、導(dǎo)軌322、上軌道面3221、下軌道面3222、引導(dǎo)斜面3223、底座323、放置座324、齒輪傳動(dòng)組件330、桶體40、攪拌葉410、加熱元件420、水栗510、控制單元60、孔蓋70、轉(zhuǎn)軸710、槽輪傳動(dòng)組件720、面粉膠囊90 ο
【具體實(shí)施方式】
[0019]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清晰，以下結(jié)合附圖和實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，并不用于限定本發(fā)明。
[0020]如圖1、圖2和圖3所示，一種膠囊面包機(jī)，包括機(jī)架10，還包括:
上蓋20，設(shè)置于機(jī)架10上部，開(kāi)設(shè)有放置面粉膠囊90的放置孔210，所述放置孔210處設(shè)置有膠囊刺穿組件30，所述膠囊刺穿組件30包括有可刺穿所述面粉膠囊90的穿刺件；桶體40，可分離地設(shè)置于所述機(jī)架10并設(shè)置于所述上蓋20下方，桶體40開(kāi)口正對(duì)所述放置孔210，所述桶體40內(nèi)樞設(shè)有攪拌葉410，桶體40與機(jī)架10之間設(shè)置有加熱元件420 ；
加水機(jī)構(gòu)，設(shè)置于機(jī)架10，包括水栗510和輸水管道，所述輸水管道連通所述桶體40 ;驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，設(shè)置于機(jī)架10，包括驅(qū)動(dòng)穿刺件、攪拌葉410的驅(qū)動(dòng)單元；及控制單元60，設(shè)置于機(jī)架10，包括控制所述驅(qū)動(dòng)單元、加熱元件420和水栗510的控制開(kāi)關(guān)。
[0021]—種利用上述自動(dòng)膠囊面包機(jī)的面包的制作方法，包括:
S110、放置面粉膠囊90，將預(yù)置有面包原料的面粉膠囊90開(kāi)口朝下放置于放置臺(tái)321處，面粉膠囊90的封貼膜正對(duì)所述穿刺件；
S120、落粉，驅(qū)動(dòng)所述穿刺件刺穿所述封貼膜，使面粉膠囊90內(nèi)的面包原料落入所述桶體40內(nèi)；
S130、和面，啟動(dòng)水栗510，向桶體40內(nèi)加入水，并驅(qū)動(dòng)所述攪拌葉410旋轉(zhuǎn)攪拌，對(duì)所述面包原料進(jìn)行包含混合、攪拌和成團(tuán)的揉制過(guò)程，制得面團(tuán)；
S140、發(fā)酵，對(duì)所述桶體40中的面團(tuán)進(jìn)行靜置、發(fā)酵處理，并使發(fā)酵氣體從所述面團(tuán)內(nèi)的逸出；
S150、烘焙，啟動(dòng)加熱元件420，對(duì)發(fā)酵后的面團(tuán)進(jìn)行加熱烘焙，制得面包。
[0022]上述膠囊面包機(jī)及面包制作方法，利用面粉原料盒，即面粉膠囊90，通過(guò)控制單元60控制落粉、和面、發(fā)酵和烘焙，自動(dòng)完成面包制作，操作方便，質(zhì)量可靠；既可即時(shí)制作面包，也可通過(guò)延遲啟動(dòng)膠囊刺穿組件30而預(yù)約制作面包，適用范圍廣。
[0023]如圖4所示，在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述膠囊刺穿組件30包括:
基座320，安裝于所述放置孔210，呈環(huán)圈狀，上部形成有放置面粉膠囊90的放置臺(tái)321。所述基座320內(nèi)側(cè)壁沿周向形成有導(dǎo)軌322，所述導(dǎo)軌322設(shè)置有位于不同水平面的上軌道面3221和下