智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種自動(dòng)烹調(diào)鍋，確切地說(shuō)，是一種智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]目前我國(guó)現(xiàn)有的自動(dòng)烹調(diào)鍋技術(shù)中，有的是根據(jù)傳統(tǒng)炒菜方法、步驟，設(shè)計(jì)和制造模擬人工操作的各種自動(dòng)化機(jī)械裝置，有的是根據(jù)預(yù)定的電腦程序，以選定的菜單模式，
精確控制烹調(diào)溫度和時(shí)間，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)電熱烹調(diào)，它們的缺點(diǎn)在于:現(xiàn)有各種自動(dòng)電熱烹調(diào)裝置的硬件部分和軟件部分都比較復(fù)雜，各種菜單配備模式只能格式化，不能人性化，產(chǎn)品成本高，推廣困難。因此，在申請(qǐng)?zhí)柺恰?01510076464.5”的發(fā)明申請(qǐng)中，公開一種“臨界水控式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋”克服了以上缺點(diǎn)，但是它的加熱盤與鍋底是一體結(jié)構(gòu)，因而體積大、笨重，不能像傳統(tǒng)烹調(diào)鍋那樣輕巧，所以在使用和洗刷時(shí)不太方便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有的自動(dòng)烹調(diào)鍋技術(shù)的不足，本發(fā)明公開一種智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋，它不僅具有半自動(dòng)烹調(diào)各種菜肴的功能，而且與傳統(tǒng)烹調(diào)鍋一樣輕巧，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低廉，使用和洗刷都很方便。
[0004]所述智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋的技術(shù)方案是由智能鍋蓋、不銹鋼鍋和遙控電爐組成，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:所述智能鍋蓋由不銹鋼鍋蓋和智能把手組成，所述不銹鋼鍋蓋利用現(xiàn)有的普通不銹鋼鍋蓋，不銹鋼鍋蓋上端設(shè)置智能把手，所述智能把手左端是塑料電子盒；右端是塑料把手，塑料電子盒與塑料把手一體化注塑成型，正視圖形為弧形，塑料電子盒下端設(shè)置裝配窗口，裝配窗口右側(cè)設(shè)有螺母孔，螺母孔與不銹鋼鍋蓋中心孔對(duì)齊后由螺絲釘緊固，裝配窗口左側(cè)設(shè)有上安裝孔，不銹鋼鍋蓋左側(cè)制有下安裝孔，上下安裝孔對(duì)齊后安裝感溫管，所述感溫管選用不銹鋼管制造，正視為弧形，感溫管上端設(shè)置螺柱，螺柱位于上下安裝孔內(nèi)，由螺母將塑料電子盒與不銹鋼鍋蓋連接固定，感溫管側(cè)視為L(zhǎng)形感溫管，L形感溫管下端管口制成封閉型，塑料電子盒內(nèi)左邊設(shè)置溫控開關(guān)，溫控開關(guān)上端設(shè)置調(diào)溫轉(zhuǎn)軸，調(diào)溫轉(zhuǎn)軸穿出塑料電子盒外，調(diào)溫轉(zhuǎn)軸上端設(shè)置調(diào)溫旋鈕，調(diào)溫旋鈕下端圓臺(tái)邊設(shè)置80°C —120°C范圍的溫度值刻度，塑料電子盒上端設(shè)置刻度箭頭標(biāo)志，所述溫控開關(guān)選用簡(jiǎn)單的機(jī)械式溫控開關(guān)，溫控開關(guān)左邊設(shè)置感溫毛細(xì)管，感溫毛細(xì)管穿進(jìn)所述感溫管內(nèi)，感溫毛細(xì)管前端插到感溫管下端封閉處，塑料電子盒右上端制造成凹面，凹面內(nèi)設(shè)置操作孔，凹面上端粘貼上薄膜面板，凹面下端設(shè)置上電路板，上電路板左上邊設(shè)置上LED指示燈;右上邊設(shè)置上啟動(dòng)按鈕，上LED指示燈和上啟動(dòng)按鈕上端位于操作孔內(nèi)，并且與上薄膜面板接觸，電路板左下邊設(shè)置紅外信號(hào)發(fā)射模塊;右下邊設(shè)置控制模塊，塑料電子盒內(nèi)右側(cè)設(shè)置一塊小型鋰電池，塑料電子盒前側(cè)設(shè)置紅外發(fā)射孔，紅外發(fā)射孔內(nèi)設(shè)置紅外發(fā)射管，所述不銹鋼鍋選用傳統(tǒng)造型的半球型不銹鋼鍋，鍋內(nèi)設(shè)有不沾鍋涂層，不銹鋼鍋右端設(shè)置金屬把手架，金屬把手架右端設(shè)置塑料把手，所述L形感溫管下端是水平的短管，放置在不銹鋼鍋底球面，依靠所述智能鍋蓋的重力，所述短管接觸在不銹鋼鍋底的偏左部位，所述遙控電爐設(shè)置盒式圓底座，盒式圓底座上端設(shè)置筒型支架，筒型支架內(nèi)圓中部設(shè)置半球型支架，半球型支架上端安裝半球型電爐盤，所述半球型電爐盤用耐火泥燒制，上端制有電爐絲槽，槽內(nèi)設(shè)置電爐絲，電爐絲的規(guī)格為220V、1000W，所述盒式圓底座右上端制造成凹面，凹面內(nèi)設(shè)置操作孔，凹面上端粘貼下薄膜面板，凹面下端設(shè)置下電路板，下電路板左上邊設(shè)置下LED指示燈；右上邊設(shè)置下啟動(dòng)按鈕，下LED指示燈和下啟動(dòng)按鈕上端位于操作孔內(nèi)，并且與下薄膜面板接觸，下電路板左下邊設(shè)置紅外信號(hào)接收模塊和繼電器;右下邊設(shè)置低壓電源電路和控制模塊；中間設(shè)置蜂鳴器，盒式圓底座前側(cè)設(shè)置紅外接收窗口，窗口內(nèi)設(shè)置紅外接收頭，所述盒式圓底座左端設(shè)置電源插座，電源插座左端插接電源線。
[0005]所述遙控電爐的電路原理是:所述電源線插接220V交流電源，220V交流電源連接低壓電源電路，所述低壓電源電路給紅外信號(hào)接收模塊和控制模塊供電，所述紅外接收頭連接紅外信號(hào)接收模塊輸入端，紅外信號(hào)接收模塊輸出端連接控制模塊的信號(hào)輸入端，所述下啟動(dòng)按鈕連接控制模塊的按鈕輸入端，控制模塊的繼電器輸出端連接繼電器;蜂鳴器輸出端連接蜂鳴器;指示燈輸出端連接下LED指示燈，所述電爐絲與繼電器的輸出開關(guān)串聯(lián)于220V電源回路，所述塑料電子盒的電路原理是:所述小型鋰電池給紅外信號(hào)發(fā)射模塊和控制模塊供電，紅外信號(hào)發(fā)射模塊輸出端連接紅外發(fā)射管，所述控制模塊的輸入端分別連接上啟動(dòng)按鈕和溫控開關(guān)的輸出端，控制模塊的輸出端分別連接上LED指示燈和紅外信號(hào)發(fā)射模塊的觸發(fā)端，所述智能鍋蓋對(duì)于所述遙控電爐的控制是通過(guò)紅外遙控實(shí)現(xiàn)的，紅外發(fā)射管與紅外接收頭在同一個(gè)垂直線上，紅外發(fā)射管發(fā)射出編碼調(diào)制的紅外光波，通過(guò)房間墻壁的反射，到達(dá)所述紅外接收頭，紅外信號(hào)接收模塊接收的信號(hào)經(jīng)過(guò)識(shí)別后，驅(qū)動(dòng)繼電器的開關(guān)斷開，電爐絲斷電，紅外遙控在遙控電爐自動(dòng)斷電過(guò)程中完成無(wú)線傳遞信號(hào)的任務(wù)，它比無(wú)線電遙控方式抗干擾能力強(qiáng)，穩(wěn)定、可靠，所述溫控開關(guān)觸發(fā)控制模塊，控制模塊觸發(fā)紅外信號(hào)發(fā)射模塊，紅外信號(hào)發(fā)射十秒鐘后，紅外信號(hào)發(fā)射模塊能夠自動(dòng)關(guān)機(jī)，使上LED指示燈滅，所述智能鍋蓋整機(jī)休眠，等待以后再次使用時(shí)重新啟動(dòng)，所述遙控電爐自動(dòng)斷電后，使下LED指示燈滅，所述遙控電爐整機(jī)休眠，等待以后再次使用時(shí)重新啟動(dòng)。
[0006]所述智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋烹調(diào)食物的基本操作步驟和方法是:首先將所述溫控開關(guān)的調(diào)溫旋鈕刻度旋轉(zhuǎn)到110°C，按壓上啟動(dòng)按鈕，使所述上LED指示燈亮，不銹鋼鍋內(nèi)先加入適量飲用水，放入適量食用油、鹽、味精等調(diào)料，再按壓下啟動(dòng)按鈕，使下LED指示燈亮，所述電爐絲通電加熱，所述紅外信號(hào)接收模塊通電工作，此時(shí)電爐絲迅速燒紅，對(duì)不銹鋼鍋底進(jìn)行紅外線加熱，水很快燒開，放入準(zhǔn)備好的蔬菜、蔥、姜，用鍋鏟炒均勻，蓋上智能鍋蓋，當(dāng)所述感溫管所探測(cè)到的溫度達(dá)到IlOtC時(shí)，溫控開關(guān)觸發(fā)紅外信號(hào)發(fā)射電路，紅外遙控電爐自動(dòng)斷電，蜂鳴器響起提示音，下LED指示燈滅，提示烹調(diào)已經(jīng)完成。
[0007]所述智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋的主要功能在于:根據(jù)不銹鋼鍋內(nèi)水量的變化，鍋內(nèi)表面不同區(qū)域的溫度相應(yīng)跟隨變化，針對(duì)其臨界溫度的變化進(jìn)行測(cè)控，使遙控電爐在烹調(diào)完成時(shí)能自動(dòng)斷電，從而實(shí)現(xiàn)智能鍋蓋式半自動(dòng)電熱烹調(diào)鍋所獲得的實(shí)用效能，任何菜肴做成后，根據(jù)其收汁程度不同，或多或少總會(huì)有一定水份，不銹鋼鍋內(nèi)有水份的中心底部是低溫區(qū)域，不銹鋼鍋內(nèi)中部圓周表面是高溫區(qū)域，所述感溫管下端的L形管的短管部分是水平的，放置在鍋底球面，依靠所述智能鍋蓋的重力，所述短管接觸在所述半球型不銹鋼鍋底的偏左部位，這是鍋底高溫區(qū)域和低溫區(qū)域之間的臨界區(qū)，所述感溫管所探測(cè)到的溫度是臨界區(qū)溫度，當(dāng)鍋內(nèi)水燒到很少時(shí)，臨界區(qū)溫度才會(huì)很快上升，當(dāng)臨界區(qū)溫度達(dá)到110°c時(shí)，所述溫控開關(guān)的常開端閉合，通過(guò)紅外遙控，使電爐絲斷電，此時(shí)低溫區(qū)域的鍋底水份已經(jīng)很少了，菜肴的生熟程度和收汁程度都達(dá)到預(yù)期效果，通過(guò)調(diào)節(jié)溫控開關(guān)的調(diào)溫旋鈕，選擇高低不同的鍋底溫度，以滿足不同的生熟和收汁要求，烹調(diào)食物時(shí)，要根據(jù)不同的食材和生熟要求，控制鍋內(nèi)不同的加水量，加水量與烹調(diào)時(shí)間成正比，加水量的多少?zèng)Q定烹調(diào)的時(shí)間，烹調(diào)時(shí)間的長(zhǎng)短決定烹調(diào)食物的生熟程度，高低不同的鍋底溫度決定烹調(diào)食物的收汁程度，靈活熟練地掌握加水量和高低不同的鍋底溫度，烹調(diào)食物就能達(dá)到預(yù)期效果O