一種新型夾層鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及到一種加熱裝置，尤其涉及到一種加熱快捷且能防止粘鍋的新型夾層鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]夾層鍋通過蒸汽或電加熱作用來加熱鍋內(nèi)物料，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、操作方便、安全可靠的特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于各類食品或物料的加工，但在加工某些容易粘鍋或結(jié)底的物料時(shí)，雖然經(jīng)過攪拌，仍有部分沒有攪拌到的地方會(huì)產(chǎn)生物料沉底或粘鍋現(xiàn)象，造成食品或物料加工質(zhì)量的下降，無法滿足客戶的要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型主要解決現(xiàn)有夾層鍋容易產(chǎn)生物料沉底和物料沉底和粘鍋的技術(shù)問題；提供了一種加熱快捷且能防止物料沉底和粘鍋的新型夾層鍋。
[0004]為了解決上述存在的技術(shù)問題，本實(shí)用新型主要是采用下述技術(shù)方案:
[0005]本實(shí)用新型的一種新型夾層鍋，包括支架、鍋體和攪拌裝置，所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，包括相互隔絕的內(nèi)鍋和外鍋，內(nèi)鍋和外鍋之間形成夾層，鍋體上設(shè)有與所述夾層相通的蒸汽管，鍋體底部設(shè)有與內(nèi)鍋相通的出料口，所述出料口上設(shè)有出料管和出料閥，夾層鍋還設(shè)有防粘結(jié)裝置，所述防粘結(jié)裝置包括位于所述出料口與出料閥之間且與出料管相通的壓縮空氣管，在現(xiàn)有夾層鍋的基礎(chǔ)上，增加了防粘結(jié)裝置，通過壓縮空氣對內(nèi)鍋物料的吹氣，使物料或食品在氣流作用下上下翻滾并脫離熾熱的鍋底，防止長時(shí)間不動(dòng)而產(chǎn)生物料沉底或粘鍋現(xiàn)象，提高食品或物料的加工質(zhì)量。
[0006]作為優(yōu)選，所述壓縮空氣管上設(shè)有控制閥，控制閥可控制壓縮空氣的流入，在出料閥關(guān)閉的時(shí)候，打開控制閥，壓縮空氣就可通過出料管進(jìn)入內(nèi)鍋進(jìn)行物料的吹氣翻滾。
[0007]作為優(yōu)選，所述壓縮空氣管上設(shè)有流量調(diào)節(jié)閥，所述內(nèi)鍋側(cè)壁頂面設(shè)有用于檢測內(nèi)鍋壓力的壓力傳感器，所述壓力傳感器與所述流量調(diào)節(jié)閥電連接，通過內(nèi)鍋壓力傳感器的控制，流量調(diào)節(jié)閥可實(shí)時(shí)控制進(jìn)入內(nèi)鍋的壓縮空氣流量，最大限度地提供物料翻滾所需要的氣量，但物料又不會(huì)逸出，配合攪拌裝置的攪拌，有效防止了物料沉底或粘鍋。
[0008]作為優(yōu)選，所述壓縮空氣管上還設(shè)有壓力表和溫度表，可實(shí)時(shí)指示壓縮空氣管內(nèi)的氣體壓力和溫度。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果是:在現(xiàn)有夾層鍋的基礎(chǔ)上，增加了防粘結(jié)裝置，通過壓縮空氣對內(nèi)鍋物料的吹氣，使物料或食品在氣流作用下上下翻滾并脫離熾熱的鍋底，防止長時(shí)間不動(dòng)而廣生物料沉底或粘鍋現(xiàn)象，提尚食品或物料的加工質(zhì)量。
【附圖說明】
[0010]圖1是本實(shí)用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖中1.支架，2.鍋體，21.內(nèi)鍋，22.外鍋，23.夾層，3.攪拌裝置，4.蒸汽管，5.出料管，6.出料閥，7.壓縮空氣管，8.控制閥，9.流量調(diào)節(jié)閥，10.壓力傳感器。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面通過實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說明。
[0013]實(shí)施例:本實(shí)施例的一種新型夾層鍋，如圖1所示，包括支架1、鍋體2和攪拌裝置3，鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，包括相互隔絕的內(nèi)鍋21和外鍋22，內(nèi)鍋和外鍋之間形成夾層23，鍋體上安裝有與夾層相通的蒸汽管4，鍋體底部設(shè)計(jì)有與內(nèi)鍋相通的出料口，出料口上安裝有出料管5和出料閥6，用于加工完成的物料或食品的出料，在夾層鍋上還設(shè)計(jì)有防粘結(jié)裝置，包括位于出料口與出料閥之間且與出料管相接的壓縮空氣管7，在壓縮空氣管上安裝有控制閥8，用于壓縮空氣與出料管的隔絕。
[0014]夾層鍋使用時(shí)，將待加工的物料投入內(nèi)鍋中，打開蒸汽管路開始物料的加熱，當(dāng)達(dá)到一定溫度后物料沸騰，開啟攪拌裝置，漿葉轉(zhuǎn)動(dòng)對物料進(jìn)行攪拌，物料得到更充分和均勻的加熱，當(dāng)加熱溫度較高時(shí)，打開壓縮空氣的控制閥，將壓縮空氣通過出料管導(dǎo)入內(nèi)鍋中，對物料進(jìn)行吹氣，通過氣流的作用來增加物料翻滾的程度并脫離熾熱的內(nèi)鍋底面，防止有些部位沒有攪拌到的物料長時(shí)間靜止可能帶來的物料沉底或粘鍋，加工完成，則關(guān)閉控制閥，關(guān)閉壓縮空氣，打開出料閥，使物料通過出料管流出，提高了物料的加工質(zhì)量。
[0015]在本實(shí)用新型的描述中，技術(shù)術(shù)語“上”、“下”、“前”、“后”、“內(nèi)”、“外”等表示方向或位置關(guān)系是基于附圖所示的方向或位置關(guān)系，僅是為了便于描述和理解本實(shí)用新型的技術(shù)方案，以上說明并非對本實(shí)用新型作了限制，本實(shí)用新型也不僅限于上述說明的舉例，本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)所做出變化、改型、增添或替換，都應(yīng)視為本實(shí)用新型保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型夾層鍋，包括支架(1)、鍋體(2)和攪拌裝置(3)，所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，包括相互隔絕的內(nèi)鍋(21)和外鍋(22)，內(nèi)鍋和外鍋之間形成夾層(23)，鍋體上設(shè)有與所述夾層相通的蒸汽管(4)，鍋體底部設(shè)有與內(nèi)鍋相通的出料口，所述出料口上設(shè)有出料管(5)和出料閥￠)，其特征在于:夾層鍋還設(shè)有防粘結(jié)裝置，所述防粘結(jié)裝置包括位于所述出料口與出料閥之間且與出料管相通的壓縮空氣管(7)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型夾層鍋，其特征在于:所述壓縮空氣管(7)上設(shè)有控制閥⑶。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種新型夾層鍋，其特征在于:所述壓縮空氣管(7)上設(shè)有流量調(diào)節(jié)閥(9)，所述內(nèi)鍋側(cè)壁頂面設(shè)有用于檢測內(nèi)鍋壓力的壓力傳感器(10)，所述壓力傳感器與所述流量調(diào)節(jié)閥電連接。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型夾層鍋，其特征在于:所述壓縮空氣管(7)上還設(shè)有壓力表和溫度表。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種新型夾層鍋，包括支架、鍋體和攪拌裝置，鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，包括內(nèi)鍋和外鍋，內(nèi)鍋和外鍋之間形成夾層，鍋體上設(shè)有與所述夾層相通的蒸汽管，鍋體底部設(shè)有與內(nèi)鍋相通的出料管和出料閥，夾層鍋還設(shè)有防粘結(jié)裝置，防粘結(jié)裝置包括與出料管相通的壓縮空氣管，本實(shí)用新型在現(xiàn)有夾層鍋基礎(chǔ)上，增加了防粘結(jié)裝置，通過壓縮空氣對內(nèi)鍋物料的吹氣，使物料或食品在氣流作用下上下翻滾并脫離熾熱的鍋底，防止物料沉底或粘鍋，提高食品或物料的加工質(zhì)量。
【IPC分類】A47J36/16, A47J27/00
【公開號】CN205006618
【申請?zhí)枴緾N201520705070
【發(fā)明人】鄭立忠, 管榮峰, 周水明, 鄭煥屹
【申請人】浙江三禾生物工程有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年9月11日