專利名稱：食用肉切片機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用肉切片機，更詳細(xì)地講，涉及一種目前最廣泛普及類型的食用肉切片機安全性改良。
背景技術(shù)：
在最一般的食用肉切片機中，如在專利文獻(xiàn)1(日本特開2003-170390號公報)的圖1等所示的那樣，是使肉塊前端面沿著在垂直面內(nèi)旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具(丸刃)的旋轉(zhuǎn)面，使收納肉塊的肉箱通過曲柄機構(gòu)在導(dǎo)軌上朝左右方向往復(fù)移動的水平往復(fù)型的。在該專利文獻(xiàn)1記載的食用肉切片機中，以在肉箱的正下方沿水平方向旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)具有曲柄機構(gòu)。
另一方面，如專利文獻(xiàn)2(日本特開2002-239981號公報)的圖3及圖4所示，也有以在刀具座的下部沿縱向旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置曲柄機構(gòu)的食用肉切片機。
在專利文獻(xiàn)1及專利文獻(xiàn)2任一個中所記載的食用肉切片機，都是在露出肉箱的狀態(tài)下向左右方向移動，所以對操作者是非常危險的狀態(tài)。但是，上述的食用肉切片機為從很早就使用的結(jié)構(gòu)，其它部分被加以改良，但露出肉箱的狀態(tài)現(xiàn)在也還一直沿襲著，目前仍未改良。
一直以來，基于在操作此種食用肉切片機的本身為危險作業(yè)的認(rèn)識，操作者只能是相應(yīng)地進(jìn)行了一定期間的訓(xùn)練，具有熟練的使用技術(shù)的、被稱為“手藝人”的人，因而上述的危險狀態(tài)較少構(gòu)成問題。
可是，最近逐漸改變?yōu)榻?jīng)驗較少的零工女性和意思難以傳達(dá)的外國勞動者等所謂的“外行”操作者，就有了事故多發(fā)的傾向。順帶地講，根據(jù)日本厚生勞動省的統(tǒng)計，2002年度由切斷器、切片機產(chǎn)生的事故就有698件，但推測實際數(shù)字超過此數(shù)，食用肉加工現(xiàn)場強烈希望開發(fā)安全性高的食用肉切片機。
此種狀況下，作為提高安全性的方案之一，公開了如專利文獻(xiàn)3(日本特許第3335989號公報)所示的，將肉箱在上下方向往復(fù)移動方式的食用肉切片機。但是，即使在專利文獻(xiàn)3中，肉箱與上述食用肉切片機還是同樣處于露出的狀態(tài)，操作者不經(jīng)意地接觸移動的肉箱，有可能還會出現(xiàn)予想不到的事故，問題依然沒有消除。
專利文獻(xiàn)1日本特開2003-170390號公報專利文獻(xiàn)2日本特開2002-239981號公報專利文獻(xiàn)3日本特許第3335989號公報發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的為，在所述的食用肉切片機中，特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動而引起的與操作者接觸的事故，并且提供一種無論切片作業(yè)時、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機。
在本發(fā)明中，通過在具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動地支承在機床上送出食用肉的肉箱，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具的食用肉切片機中，在機床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動范圍整個區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，在該肉箱罩上開設(shè)有供給口，所述供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動的開始端位置向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開口部上，設(shè)置有可蓋住開口部的大小的可開閉的供給口罩來實現(xiàn)上述目的。
在本發(fā)明中，最好供給口罩由透明部件制成，供給口罩上具有防止手指侵入尺寸的多個透孔，可從供給口罩的外部看到肉箱罩的內(nèi)部。
在本發(fā)明食用肉切片機中，最好設(shè)置有與搭載在所述肉箱上食用肉殘量相關(guān)聯(lián)的，在該肉箱停止在開始端位置上后，使所述供給口罩成為開放狀態(tài)的開閉裝置，以使食用肉原料的投入作業(yè)容易。
在本發(fā)明食用肉切片機中，通過在所述肉箱中，設(shè)有能夠在與所述食用肉的上面部接觸地將該食用肉送出的作用位置，和將食用肉原料向肉箱供給時不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動移動的上部送進(jìn)輥，所述供給口罩能夠在所述上部送進(jìn)輥位于所述作用位置時關(guān)閉、位于所述退避位置時開放，能夠在可靠地進(jìn)行食用肉的送出的同時，容易進(jìn)行食用肉原料的投入。
此外，在本發(fā)明中，最好設(shè)置有能夠在保持所述肉箱罩的一部分卡合在機床上的狀態(tài)下，在開始端位置上將該肉箱罩移動至露出所述肉箱的狀態(tài)的移動裝置。
在此情況下，最好將所述肉箱罩支承在可回轉(zhuǎn)地安裝在所述機床上的支承軸上，使該肉箱罩以該支承軸為中心在上下方向上擺動，由此，所述移動裝置能夠切換成該肉箱罩覆蓋該肉箱移動范圍整個區(qū)域的狀態(tài)以及至少使停止于開始端位置上的該肉箱露出的狀態(tài)。
作為其他的形式，所述移動裝置也可使支承于機床上的所述肉箱罩一度向后方滑動，然后向下方擺動，以露出肉箱。
再者，在本發(fā)明中，也可在往復(fù)移動的所述肉箱的開始端位置上，將相對該肉箱的所述肉箱罩的側(cè)面部開口成為至少能夠取出構(gòu)成該肉箱的開始端側(cè)的側(cè)壁板及下部送進(jìn)傳送帶的尺寸，在此開口部分設(shè)有能夠蓋住開口部分的可開閉的側(cè)面罩。
在本發(fā)明中，在機床上支承設(shè)置有在所述肉箱移動范圍整個區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，能夠在食用肉切片機中，特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動而引起的與操作者接觸的事故。并且，在本發(fā)明中，由于在該肉箱罩上開口有至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動的開始端位置上向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸的供給口，在該供給口的開口部上，設(shè)置有可蓋住開口部的尺寸的可開閉的供給口罩，提供了一種無論切片作業(yè)時、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機。
此外，在切片作業(yè)中，由于肉箱由肉箱罩覆蓋，能夠防止異物混入肉箱內(nèi)。此外，也可實現(xiàn)防止由肉箱移動產(chǎn)生的小肉片和肉汁等向機床周邊飛散等效果。


圖1為以在肉箱正下方平面旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置使肉箱在左右方向上往復(fù)移動的曲柄裝置的專利文獻(xiàn)1所示類型的食用肉切片機的軸測圖。在該食用肉切片機中實施了本發(fā)明的切片機為第一實施例。
圖2為圖1的側(cè)視圖。
圖3為示出第一實施例中的肉箱罩的供給口從肉箱罩上面的一部分向后面的一部分開口，可將此供給口關(guān)閉的供給口罩可開關(guān)地設(shè)置著，將此供給口罩打開狀態(tài)的局部軸測圖。
圖4為曲柄機構(gòu)配置在刀具座的下部并沿縱向旋轉(zhuǎn)的專利文獻(xiàn)2所示類型的食用肉切片機的軸測圖。在該食用肉切片機上實施了本發(fā)明的食用肉切片機為第二實施例。
圖5為圖4的側(cè)視圖。
圖6為圖4的正視圖。
圖7為覆蓋肉箱移動范圍的肉箱罩的一例，為供給口罩和側(cè)面罩一體地構(gòu)成的軸測圖。
圖8為示出將圖7所示例的一體罩開放的狀態(tài)的正視圖。
圖9為示出肉箱罩的另一實施例的軸測圖。
圖10為示出在圖9所示實施例中將供給口罩和側(cè)面罩同時開放狀態(tài)的正視圖。
圖11為示出肉箱往復(fù)移動的始端位置的供給口罩開放裝置的一例的后視圖。
圖12為專利文獻(xiàn)3所示的肉箱在上下方向上移動類型的食用肉切片機的軸測圖。在此食用肉切片機上實施了本發(fā)明的食用肉切片機為第三實施例。
圖13為圖12的側(cè)視圖。
圖14為示出圖12所示實施例中同時開放供給口罩和側(cè)面罩的狀態(tài)的后視圖。
圖15為另一實施例的要部的軸測圖。
圖16為又一實施例的要部的軸測圖。
具體實施例方式
下面，參照圖示了本發(fā)明實施例的附圖，詳細(xì)地說明本發(fā)明。
本發(fā)明的食用肉切片機為，在具有前端面沿著垂直旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具的旋轉(zhuǎn)面，通過曲柄機構(gòu)沿導(dǎo)軌或?qū)蚣谧笥一蛏舷路较蛲鶑?fù)移動肉箱的公知的食用肉切片機中，作為改良，在食用肉切片機的機床上安裝覆蓋肉箱的左右或上下移動范圍整個區(qū)域的肉箱罩。
參照圖1及圖2對第一實施例的構(gòu)成進(jìn)行說明。在此，圖1為以在肉箱正下方平面旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置使肉箱在左右方向上往復(fù)移動的曲柄裝置的專利文獻(xiàn)1所示類型的食用肉切片機的軸測圖。圖2為圖1的側(cè)視圖。在該食用肉切片機中實施了本發(fā)明的切片機為第一實施例。
在機床1的內(nèi)部設(shè)置有電機(未圖示)，通過電機驅(qū)動在機床1前側(cè)的垂直面內(nèi)旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具2。再者，在機床1內(nèi)設(shè)置有另一電機(未圖示)，通過此另一電機將曲柄(未圖示)在機床1上的水平面上旋轉(zhuǎn)，使前后被支承在導(dǎo)軌3、3(參照圖2)上、水平地在左右方向(圖1箭頭左-右)的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動的肉箱4與曲柄連接。通過上述構(gòu)成，肉箱4從圖1所示箭頭右的開始端位置到箭頭左位置之間水平地往復(fù)移動。
此外，本發(fā)明也適用于在使圓頭刀具2和肉箱4適當(dāng)傾斜的狀態(tài)下，將肉箱4在左右方向往復(fù)移動方式的火腿切片機和切削冷凍食用肉的冷凍肉切片機這樣的切片機中。
如圖2所示，在肉箱4的底部設(shè)有送肉傳送帶5。另外，在肉箱4的上方設(shè)有多根上部送進(jìn)輥6、6。如后所述，上部送進(jìn)輥6、6設(shè)置成可在與收納在肉箱4內(nèi)的食用肉的上面部接觸地將食用肉送出的作用位置及在向肉箱供給食用肉原料時不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動移動。
在肉箱4的圓頭刀具2側(cè)的前端部，在機床1上，可在食用肉8的送出方向(前后方向)上位置調(diào)節(jié)地安裝有接受食用肉8前端全面的擋板10。此擋板10可用手柄11調(diào)節(jié)，以與由圓頭刀具2切削得到的薄肉片的厚度相適合。
圓頭刀具2將從肉箱4的圓頭刀具2側(cè)前端部送出的食用肉8的前端部切削成為薄肉片。圓頭刀具2支承在直立設(shè)置于肉箱4的前端部附近的支柱上，并通過公知的驅(qū)動裝置，在垂直面內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)。對于上述那樣構(gòu)成的第一實施例中的肉箱罩12的構(gòu)成進(jìn)行說明。
本發(fā)明的肉箱罩12使用不銹鋼、合成樹脂等薄板材料制作。在第一實施例中，肉箱罩12構(gòu)成為可將在左右方向往復(fù)移動的肉箱4的移動軌跡包住的箱狀，而且前面和底面的大部分開放。即，在肉箱4的移動范圍中除去由機床1、蓋板10、圓頭刀具2等罩住的區(qū)域，以人體不能從外部接觸的方式圍住。
肉箱罩12上至少在開始端部位置上設(shè)有可向停止的肉箱4內(nèi)投入食用肉原料8的大小的開口部。再有，在肉箱4的開口部設(shè)置有可關(guān)閉此開口部的大小的罩13。即，在第一實施例中，切去與停止在開始端部位置上肉箱4面對著的肉箱罩12上面的一部分，作為開口部，將可蓋住其開口部大小的供給口罩13通過鉸鏈14、14可自由開閉地安裝在肉箱罩12上。
此供給口罩13最好為可見內(nèi)部的強化玻璃、塑料等透明材料，或如圖15所示地，尺寸為可阻止手指進(jìn)入大小的規(guī)定間隔的多個柵欄，從柵欄之間可看到內(nèi)部的肉箱4，并如圖16所示地，貫通設(shè)置多個尺寸為可阻止手指進(jìn)入大小的透孔13a。另外，如果在供給口罩13上適宜地設(shè)置開閉時能搭置手的凹部15等，能夠容易地由人手進(jìn)行開閉，比較方便。
在上述的第一實施例中，從肉箱罩12上面的一部分到后面12a的一部分進(jìn)行開口，形成肉箱罩12的供給口，在肉箱罩12上可開閉地設(shè)置有可蓋住該供給口的、端面為反L字的供給口罩13。圖3示出了此供給口罩13打開的狀態(tài)(省略了內(nèi)部構(gòu)成的記載)。如此地使肉箱罩12的開口部延伸設(shè)置到后面12a為止，容易進(jìn)行原料肉的補給。
在本發(fā)明中，設(shè)有在保持肉箱罩12的一部分卡合在機床上的狀態(tài)下，在開始端位置上、能夠使肉箱罩12移動到露出肉箱4的狀態(tài)的移動裝置。第一實施例中肉箱罩12的移動裝置如下所述地構(gòu)成。即如圖2所示，在機床1上部左右側(cè)端部上，向前后方向(平行于圖2的紙面方向)延伸設(shè)置有導(dǎo)向面的導(dǎo)軌16、16。另一方面，肉箱罩12將在肉箱4移動方向形成L字狀斷面的形狀形成コ字狀，在此肉箱罩12的前端左右下方部可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置有輥17、17(參照圖11)，輥17、17結(jié)合在導(dǎo)軌16、16的導(dǎo)軌面上。因而，肉箱罩12從包圍用圖2的實線表示的肉箱4的移動范圍的作業(yè)狀態(tài)位置開始，使所述輥17、17沿導(dǎo)軌16、16向后方移動，在到達(dá)導(dǎo)軌16、16終端部的位置上停止。接著，以輥16、16的軸心為中心，將肉箱罩12朝向下方擺動，當(dāng)成為以虛線表示的狀態(tài)12’時，肉箱成為露出狀態(tài)。
如上所述地設(shè)置有在保持肉箱罩12的一部分連接在機床上的狀態(tài)下，在開始端位置上能夠使肉箱罩12移動到露出肉箱4狀態(tài)的移動裝置，使肉箱罩12可移動地構(gòu)成的結(jié)果，由于能夠在開始端位置中用簡單的操作使肉箱4成為露出狀態(tài)，可容易進(jìn)行對各部的檢查、保養(yǎng)和分解清掃、清洗等。由于肉箱罩12為在機床1上吊掛的狀態(tài)，容易進(jìn)行肉箱罩12內(nèi)壁面的水洗，清洗水也不會飛散。另外，由于不從機床1上卸下肉箱罩12，所以就不需要肉箱罩12的放置場所，也不用擔(dān)心肉箱罩12變形。清掃結(jié)束后，就按相反的順序恢復(fù)到初始的狀態(tài)。
對圖4及圖5示出的第二實施例進(jìn)行說明。圖4為曲柄機構(gòu)配置在刀具座的下部并沿縱向旋轉(zhuǎn)的專利文獻(xiàn)2所示類型的食用肉切片機的軸測圖。圖5為圖4的側(cè)視圖。
在本實施例的食用肉切片機中，肉箱4具有與所述第一實施例相同的構(gòu)成，向左右方向移動肉箱4的曲柄裝置(未圖示)配置在位于刀具架18下部的機床1內(nèi)部(為專利文獻(xiàn)2所示的構(gòu)成)。
曲柄裝置和肉箱4由連接部件19(圖5)連接為一體。本實施例中的肉箱罩12形成將前面部以外全部包圍的箱狀，作為將肉箱罩12進(jìn)行移動直至在肉箱4的開始端位置上露出肉箱4的裝置，如圖5所示，被安裝在機床1上的支承軸20可旋轉(zhuǎn)地支承。肉箱罩12以此支承軸20為中心在上下方向上擺動，由此，可切換成肉箱罩12覆蓋肉箱4移動范圍整個區(qū)域的狀態(tài)(圖5所示的實線狀態(tài))和使停止在開始端位置的肉箱4露出的狀態(tài)(圖5中虛線表示12’的狀態(tài))。
肉箱4在本發(fā)明的所有實施例中為同樣的構(gòu)成。使用圖6代表性地對于肉箱4中食用肉送出裝置及肉箱罩12的關(guān)系進(jìn)行說明。再者，圖6為圖4的正面圖。
食用肉送出裝置由送肉傳送帶5和上部送進(jìn)輥6、6而構(gòu)成。上部送進(jìn)輥6、6支承在可擺動的支承臂7上，能夠在與搭載在送肉傳送帶5上的原料肉8的上面相接地與傳送帶5協(xié)同動作而將食用肉8向圓頭刀具2送出的作用位置(圖2所示位置)，和向傳送帶5上供給食用肉8時不形成障礙的上方的退讓位置(在圖6虛線所示的位置)之間擺動移動。上部送進(jìn)輥6、6在圖6所示的退讓位置情況下，供給口罩13開放到圖6所示的虛線位置。
此外，在此肉箱4的左右直立設(shè)有將搭載在傳送帶5上的原料肉8夾持并導(dǎo)引的側(cè)壁板9、9a(圖6)。再者，左側(cè)(刀具側(cè))的側(cè)壁板9可根據(jù)搭載的食用肉的左右寬度來調(diào)節(jié)適當(dāng)位置。另外，始端側(cè)側(cè)壁板9a以在食用肉的切片作業(yè)結(jié)束時可簡單地卸下的狀態(tài)安裝在肉箱4上。在取下側(cè)壁板9a時，與其相關(guān)聯(lián)的傳送帶5和輥6等也可用已知的手段簡單地取出。
此肉箱4含有所述食用肉送出裝置，在任何實施例中均使用相同的構(gòu)成，由于這些為廣泛公知的慣用技術(shù)，省略詳細(xì)的說明。
參照圖7及圖8對肉箱罩12的其他構(gòu)成例進(jìn)行說明。在此，圖7為覆蓋肉箱4移動范圍的肉箱罩12的一例，為供給口罩13和側(cè)面罩一體地構(gòu)成的軸測圖。圖8為示出將圖7所示例的一體罩開放狀態(tài)的正視圖。
本例中肉箱罩12的特征為，設(shè)在肉箱罩12上面的供給口罩相當(dāng)部和設(shè)在側(cè)面上的側(cè)面罩相當(dāng)部形成為一體，成為一體罩21。在如圖8所示地開放供給口的一體罩21時，開放的部分較大，食用肉原料的補給操作容易，罩的形成也簡單。
參照圖9及圖10對其他的肉箱罩12的例進(jìn)行說明。其中，圖9為示出肉箱罩的另一實施例的軸測圖。圖10為示出在圖9所示實施例中將供給口罩和側(cè)面罩同時開放狀態(tài)的正視圖。
本例中肉箱罩12的特征為，分別通過鉸鏈14、14a可自由開放地在開始端位置上設(shè)置尺寸為可供給食用肉原料的最小限度的大小的供給口罩13，以及在側(cè)方部上設(shè)置全面地開放側(cè)面的側(cè)面罩22。在通常的操作中補給食用肉原料時，可僅開閉供給口罩13即可。另一方面，在切片作業(yè)結(jié)束后的清掃中，能夠打開側(cè)面罩22、取出導(dǎo)引食用肉原料8的側(cè)壁板9a和傳送帶5。另外，如果構(gòu)成肉箱罩12的初始端相反側(cè)部分13b能夠開閉，則可容易地進(jìn)行刀具的切削相反側(cè)的維護(hù)、保養(yǎng)。
圖11示出供給口罩13的開閉裝置一例。作為本例中的開閉裝置，在肉箱罩12和供給口罩13之間安裝了以壓縮空氣為動力的伸縮裝置23。設(shè)置了僅在肉箱4停止時使該伸縮裝置動作的控制裝置。另外雖然省略了控制裝置的詳細(xì)構(gòu)成，但最好獨立地設(shè)置動作伸縮裝置的操作開關(guān)，使操作者能夠直接操作。
或者，安裝檢測搭載在肉箱4上的食用肉剩余量達(dá)到規(guī)定量的傳感器(未圖示)，接收傳感器的檢測結(jié)果，控制伸縮裝置動作，以使肉箱4停止在開始端位置上后，自動地開放供給口罩13，便于食用肉原料的投入。在這種情況下，也應(yīng)在關(guān)閉供給口罩13時，操作者操作操作開關(guān)時是安全的。
與在左右方向往復(fù)移動肉箱4的上述第一、第二實施例不同，圖12、圖13及圖14所示的第三實施例如專利文獻(xiàn)3所示，為在上下方向往復(fù)移動肉箱4型的食用肉切片機。其中圖12為專利文獻(xiàn)3所示的肉箱在上下方向上移動類型的食用肉切片機的軸測圖。圖13為圖12的側(cè)視圖。圖14為示出圖12所示實施例中同時開放供給口罩和側(cè)面罩狀態(tài)的后視圖。
圖13中，肉箱4為與上述實施例同樣的構(gòu)成，具有食用肉的送出裝置。肉箱4通過設(shè)在機床1內(nèi)的曲柄裝置(未圖示)在導(dǎo)軌3、3上被導(dǎo)引，在從點劃線表示的位置(開始端位置)至虛線表示的位置之間上下地往復(fù)移動。
該第三實施例的機床1如圖14所示地從在背面看為鉤狀(倒L字型)，在圖13所示的長度方向上大致為肉箱4的長度。因而，肉箱罩12能夠以由包圍上面和機床相對側(cè)面(朝向圖14的左側(cè))及后面(朝向圖13的右側(cè))形狀覆蓋肉箱4的移動范圍。即，供給口罩13由鉸鏈14、14連接固定在機床1的側(cè)端部上，形成覆蓋肉箱4移動范圍的上面和下面的一部分的倒L字狀。設(shè)在此供給口罩13的延長線上的側(cè)面罩22由在機床1上自由開閉的鉸鏈14、14連接固定。在后面上，成為與一端由鉸鏈14、14連接固定在機床1上、另一端側(cè)關(guān)閉的供給口罩13和側(cè)面罩22相吻合形狀的后面罩25通過鉸鏈14、14可開閉地安裝在機床1上。
再者，對供給口罩13、側(cè)面罩22等可自由開閉的罩施加以聯(lián)鎖裝置，以使在開放狀態(tài)時切片機不可運轉(zhuǎn)，省略對其具體機構(gòu)的說明。
權(quán)利要求
1.一種食用肉切片機，具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動地支承在機床上送出食用肉的肉箱，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具，其特征在于，在機床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動范圍整個區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，在該肉箱罩上開設(shè)有供給口，所述供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動的開始端位置向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開口部上，設(shè)置有可蓋住開口部的大小的可開閉的供給口罩。
2.按照權(quán)利要求1所述的食用肉切片機，其特征在于，設(shè)置有與搭載在所述肉箱上的食用肉殘量相關(guān)聯(lián)的，在該肉箱停止在開始端位置后，使所述供給口罩成為開放狀態(tài)的開閉裝置。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的食用肉切片機，其特征在于，在所述肉箱中，設(shè)有能夠在與所述食用肉的上面部接觸地將該食用肉送出的作用位置，和將食用肉原料向肉箱供給時不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動移動的上部送進(jìn)輥，所述供給口罩能夠在所述上部送進(jìn)輥位于所述作用位置時關(guān)閉、位于所述退避位置時開放。
4.按照權(quán)利要求1或2所述的食用肉切片機，其特征在于，設(shè)置有能夠在保持所述肉箱罩的一部分卡合在機床上的狀態(tài)下，在開始端位置將該肉箱罩移動至露出所述肉箱的狀態(tài)的移動裝置。
5.按照權(quán)利要求4所述的食用肉切片機，其特征在于，將所述肉箱罩支承在可回轉(zhuǎn)地安裝在所述機床上的支承軸上，使該肉箱罩以該支承軸為中心在上下方向上擺動，由此，所述移動裝置能夠切換成該肉箱罩覆蓋該肉箱移動范圍整個區(qū)域的狀態(tài)以及至少使停止于開始端位置的該肉箱露出的狀態(tài)。
6.按照權(quán)利要求4所述的食用肉切片機，其特征在于，所述移動裝置使支承于機床上的所述肉箱罩一度向后方滑動，然后向下方擺動，以露出肉箱。
7.按照權(quán)利要求1～6中任何一項所述的食用肉切片機，其特征在于，在往復(fù)移動的所述肉箱的開始端位置，將相對該肉箱的所述肉箱罩的側(cè)面部開口成至少能夠取出構(gòu)成該肉箱的開始端側(cè)的側(cè)壁板及下部送進(jìn)傳送帶的尺寸，在此開口部分設(shè)有能夠蓋住開口部分的可開閉的側(cè)面罩。
8.按照權(quán)利要求1～6中任何一項所述的食用肉切片機，其特征在于，所述供給口罩可從外部看到內(nèi)部。
9.按照權(quán)利要求8所述的食用肉切片機，其特征在于，所述供給口罩由透明部件制成。
10.按照權(quán)利要求8所述的食用肉切片機，其特征在于，所述供給口罩具有防止手指侵入的尺寸的多個透孔。
全文摘要
提供一種特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動而引起的與操作者接觸的事故，并且無論切片作業(yè)時、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機。具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動地支承在機床(1)上送出食用肉的肉箱(4)，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具(2)，其中，在機床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動范圍整個區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩(12)，在該肉箱罩上開設(shè)有供給口，該供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動的開始端位置上向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開口部上，設(shè)置有可蓋住開口部的大小的可開閉的供給口罩(13)。
文檔編號B26D7/06GK1899777SQ20061010191
公開日2007年1月24日 申請日期2006年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月21日
發(fā)明者仲野整, 大西秀明 申請人:株式會社日本伽利亞工業(yè)