切菜機(jī)的剖片刀的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)一種切菜機(jī)的剖片刀，其為橫向直立設(shè)置的平板狀刀具，該剖片刀的上端緣形成刃口且正面設(shè)有多道槽道，該剖片刀的背面凸出設(shè)有呈弧順狀的導(dǎo)引部，并在導(dǎo)引部的下端形成具位差而可供砧座的銜接端緣嵌埋抵靠的嵌抵面，本實(shí)用新型通過(guò)導(dǎo)引部及嵌抵面的設(shè)計(jì)，讓剖片刀背側(cè)與砧座形成無(wú)落差的流暢密合銜接，能夠避免砧座的銜接端緣傷害蔬果食材，并且讓切削過(guò)程產(chǎn)生的細(xì)屑及汁液沿著導(dǎo)引部滑落到撥料筒的底部，提高切削作業(yè)的順暢性及維持蔬果食材的干凈衛(wèi)生。
【專(zhuān)利說(shuō)明】切菜機(jī)的剖片刀

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種自動(dòng)化處理根莖類(lèi)蔬菜切削作業(yè)的切菜機(jī)，特別是涉及一種切菜機(jī)的剖片刀。

【背景技術(shù)】
[0002]目前在食品加工業(yè)、自助餐業(yè)、超級(jí)市場(chǎng)及學(xué)校機(jī)關(guān)等設(shè)有大型中央廚房的場(chǎng)所，普遍會(huì)利用切菜機(jī)對(duì)蔬果食材進(jìn)行切片、切絲或切塊等切削處理，由此提升蔬果食材的衛(wèi)生安全及降低成本。其中，在中國(guó)ZL 201220602400.6號(hào)和日本JPA 2007307675號(hào)等專(zhuān)利文獻(xiàn)均公開(kāi)出現(xiàn)有的三段式切菜機(jī)的設(shè)計(jì)。現(xiàn)有的三段式切菜機(jī)包括一機(jī)體、一設(shè)置于該機(jī)體的驅(qū)動(dòng)裝置、一剖片刀組、一切絲刀組及一斬刀組，于該機(jī)體設(shè)有一撥料筒、一入料斗、一出料斗及一控制開(kāi)關(guān)等結(jié)構(gòu)，利用該驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)該撥料筒、該切絲刀組及該斬刀組轉(zhuǎn)動(dòng)，將從該入料斗投入該撥料筒的蔬果食材，通過(guò)該剖片刀組、該切絲刀組及該斬刀組依序進(jìn)行剖片、切絲及切塊的三段式切削加工作業(yè)。
[0003]如圖8所示，現(xiàn)有的切菜機(jī)的剖片刀90為呈橫向直立設(shè)置的平板狀刀具，于該剖片刀90的上端緣形成一鋒利的刃口 91，以及對(duì)應(yīng)切絲刀組的系列圓形滾刀(圖中未繪出)，于該剖片刀90的正面等間隔設(shè)有多道縱向設(shè)置的槽道92，并于該剖片刀90的兩端側(cè)相對(duì)應(yīng)設(shè)有一對(duì)穿置孔93。該剖片刀90的組裝方式，是利用兩個(gè)螺栓94分別穿經(jīng)該剖片刀90兩端側(cè)的穿置孔93，將該剖片刀90安裝定位于一設(shè)置在撥料筒旁側(cè)的砧座80，能夠?qū)⑼ㄟ^(guò)的蔬果食材剖切成薄片狀。
[0004]參閱圖8及圖9所示，現(xiàn)有的剖片刀90的背側(cè)為平面狀，導(dǎo)致該砧座80的銜接端緣81與該剖片刀90的背側(cè)之間形成一個(gè)位差面，在切削剖片過(guò)程中，該砧座80的銜接端緣81會(huì)傷害沿著該剖片刀90背側(cè)下滑的蔬果食材，影響切削順暢性及切削質(zhì)量，并且蔬果食材的細(xì)肩及汁液會(huì)滲入且殘留在該剖片刀90與該銜接端緣81之間的隙縫82(圖中的隙縫以夸張放大的方式表現(xiàn))，容易造成該剖片刀90的磨損變形而減損該剖片刀90的耐用壽命，同時(shí)殘留于該隙縫82的細(xì)肩及汁液，會(huì)影響蔬果食材的干凈及衛(wèi)生。
[0005]再如圖8所示，現(xiàn)有的該剖片刀90是利用設(shè)置在兩端側(cè)的穿置孔93來(lái)安裝固定，對(duì)于該剖片刀90用來(lái)承受切削作用力的中段位置，難以獲得足夠的支撐固定效果，在長(zhǎng)期使用后，容易產(chǎn)生該剖片刀90彎弧變形及松動(dòng)等問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]為解決現(xiàn)有切菜機(jī)的剖片刀與砧座之間的隙縫，存在影響切削順暢性、切削質(zhì)量及容易造成剖片刀變形的問(wèn)題，本實(shí)用新型的主要目的在于提供一種能夠讓剖片刀背側(cè)與砧座形成平順銜接的切菜機(jī)的剖片刀，解決現(xiàn)有剖片刀因?yàn)槠势杜c砧座之間的隙縫所產(chǎn)生的問(wèn)題。
[0007]進(jìn)一步的，為解決現(xiàn)有切菜機(jī)的剖片刀的中段位置難以獲得足夠的支撐固定效果的問(wèn)題，本實(shí)用新型的進(jìn)一步目的在于提供一種能夠解決現(xiàn)有剖片刀中段位置支撐固定問(wèn)題的切菜機(jī)的剖片刀。
[0008]本實(shí)用新型的目的是采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
[0009]依據(jù)本實(shí)用新型提出的切菜機(jī)的剖片刀，其為橫向直立設(shè)置的平板狀刀具，在該剖片刀的上端緣形成一刃口，在該剖片刀的正面等間隔設(shè)有多道縱向設(shè)置的槽道，并在該剖片刀的兩端側(cè)相對(duì)應(yīng)設(shè)有一對(duì)穿置孔；其特征在于:該剖片刀的背面由該刃口一體延伸凸出形成一呈弧順狀的導(dǎo)引部，在該導(dǎo)引部的下端與該剖片刀的背面之間的位差形成一嵌抵面。
[0010]所述的切菜機(jī)的剖片刀，其中所述的剖片刀在中段位置的所述兩道槽道之間設(shè)有一固定孔。
[0011]所述的切菜機(jī)的剖片刀，其中所述的導(dǎo)引部的延伸長(zhǎng)度為所述剖片刀的高度的五分之二。
[0012]本實(shí)用新型所提出的技術(shù)方案可以獲得的有益效果包括:
[0013]1.本實(shí)用新型在剖片刀的背側(cè)一體凸設(shè)有導(dǎo)引部及形成提供砧座銜接端緣嵌埋抵靠的嵌抵面，讓剖片刀背側(cè)與砧座的內(nèi)周面形成無(wú)位差的流暢密合銜接，有效避免砧座的銜接端緣傷害蔬果食材的問(wèn)題，并且能夠讓切削剖片過(guò)程產(chǎn)生的細(xì)肩及汁液均沿著導(dǎo)引部滑落到撥料筒的底部，提高剖片刀切削作業(yè)的順暢性及保持最佳的切削質(zhì)量，并且確保蔬果食材的干凈及衛(wèi)生。
[0014]2.本實(shí)用新型的剖片刀以嵌抵面嵌合抵靠在砧座的銜接端緣，能夠通過(guò)銜接端緣獲得良好的支撐作用，有效提高切削作業(yè)的穩(wěn)定性，并且避免剖片刀磨損變形，提升剖片刀的耐用壽命。
[0015]3.本實(shí)用新型在剖片刀的中段位置設(shè)有固定孔，配合固定栓的穿設(shè)鎖固，能夠讓剖片刀的中段位置獲得足夠的支撐固定效果，避免剖片刀產(chǎn)生松動(dòng)變形的問(wèn)題。
[0016]以下配合圖式和本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型為達(dá)成預(yù)定目的所采取的技術(shù)手段。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本實(shí)用新型涉及的切菜機(jī)的立體外觀圖。
[0018]圖2是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例裝配在切菜機(jī)的立體外觀圖。
[0019]圖3是本實(shí)用新型涉及的切菜機(jī)的驅(qū)動(dòng)裝置的立體示意圖一。
[0020]圖4是本實(shí)用新型涉及的切菜機(jī)的驅(qū)動(dòng)裝置的立體示意圖二。
[0021]圖5是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例裝配在砧座的立體外觀圖。
[0022]圖6是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的立體外觀圖。
[0023]圖7是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例裝配應(yīng)用的側(cè)視平面示意圖。
[0024]圖8是現(xiàn)有切菜機(jī)的剖片刀裝配在砧座的立體外觀圖。
[0025]圖9是現(xiàn)有切菜機(jī)的剖片刀與砧座的側(cè)視平面示意圖。
[0026]其中，附圖標(biāo)記:
[0027]10機(jī)體11腳架
[0028]12第一架板13第二架板
[0029]14第三架板15撥料筒
[0030]151撥料葉輪152砧座
[0031]1521銜接端緣153活動(dòng)蓋
[0032]16蓋板161入料斗
[0033]162軸承蓋17出料斗
[0034]18控制開(kāi)關(guān)19驅(qū)動(dòng)裝置殼蓋
[0035]191刀組殼蓋
[0036]20驅(qū)動(dòng)裝置21驅(qū)動(dòng)馬達(dá)
[0037]211減速齒輪箱212驅(qū)動(dòng)輪
[0038]213鏈條22主軸
[0039]221動(dòng)力輪222軸座
[0040]223主軸驅(qū)輪224鏈條
[0041]23傳動(dòng)軸231受動(dòng)輪
[0042]232傳動(dòng)輪233鏈條
[0043]24惰輪軸241驅(qū)動(dòng)惰輪
[0044]25切絲刀軸251切絲刀齒輪
[0045]252軸座26斬刀軸
[0046]261斬刀齒輪262軸座
[0047]30剖片刀31刃口
[0048]32槽道33導(dǎo)引部
[0049]34嵌抵面35穿置孔
[0050]36固定孔37擋片
[0051]38螺栓39固定栓
[0052]40切絲刀組
[0053]50斬刀組
[0054]80砧座81銜接端緣
[0055]82 隙縫
[0056]90剖片刀91刃口
[0057]92槽道93穿置孔
[0058]94 螺栓

【具體實(shí)施方式】
[0059]本實(shí)用新型的剖片刀可以裝配應(yīng)用于如圖1至圖4所示的三段式切菜機(jī)，該切菜機(jī)包括一機(jī)體10、一設(shè)置于該機(jī)體10的驅(qū)動(dòng)裝置20、一剖片刀30、一切絲刀組40及一斬刀組50 ;其中:
[0060]如圖2及圖3所示，該機(jī)體10設(shè)有一提供支撐架立作用的腳架11，在該腳架11的頂部以適當(dāng)間隔架依序設(shè)有一第一架板12、一第二架板13及一第三架板14，在該第一架板12的前側(cè)安裝設(shè)有一前側(cè)為開(kāi)口狀的撥料筒15，以及受該驅(qū)動(dòng)裝置20驅(qū)動(dòng)的該切絲刀組40與該斬刀組50，在該撥料筒15內(nèi)部設(shè)有一受該驅(qū)動(dòng)裝置20驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的撥料葉輪151，并在該撥料筒15朝向該切絲刀組40的一側(cè)設(shè)有一砧座152及一活動(dòng)蓋153 ;在該撥料筒15的前側(cè)設(shè)有一可掀開(kāi)或封蓋的蓋板16，如圖1及圖2所示，在該蓋板16設(shè)有一用以將蔬果食材導(dǎo)入該撥料筒15的入料斗161，以及二分別對(duì)應(yīng)該切絲刀組40及該斬刀組50的軸承蓋162 ;該機(jī)體10在對(duì)應(yīng)該斬刀組50的下位位置鏈接設(shè)有一可將切削成品導(dǎo)出的出料斗17 ;該機(jī)體10在鄰近該撥料筒15的適當(dāng)位置設(shè)有一可控制切菜機(jī)啟閉及各項(xiàng)操作設(shè)定的控制開(kāi)關(guān)18，以及可以遮蓋保護(hù)該驅(qū)動(dòng)裝置20及切削刀組的一驅(qū)動(dòng)裝置殼蓋19及一刀組殼蓋191。
[0061]如圖3及圖4所示，該驅(qū)動(dòng)裝置20包括一設(shè)于該腳架11頂部且位于該第三架板14后方的驅(qū)動(dòng)馬達(dá)21，該驅(qū)動(dòng)馬達(dá)21透過(guò)一減速齒輪箱211連結(jié)傳動(dòng)一位于該第三架板14后側(cè)的驅(qū)動(dòng)輪212，該驅(qū)動(dòng)輪212通過(guò)一鏈條213連結(jié)傳動(dòng)一動(dòng)力輪221，該動(dòng)力輪221是結(jié)合設(shè)于一主軸22的后端；該主軸22是橫向穿置于該第一、第二和第三架板12、13、14及一固設(shè)于該第一和第二架板12、13之間的軸座222，該主軸22的前端是連結(jié)帶動(dòng)該撥料筒15，在該主軸22在該第二和第三架板13、14之間的適當(dāng)位置固設(shè)有一主軸驅(qū)輪223，該主軸驅(qū)輪223通過(guò)一鏈條224連結(jié)傳動(dòng)一受動(dòng)輪231，該受動(dòng)輪231是結(jié)合固設(shè)于一橫向跨設(shè)該第二和第三架板13、14的傳動(dòng)軸23，在該傳動(dòng)軸23進(jìn)一步固結(jié)設(shè)有一傳動(dòng)輪232，該傳動(dòng)輪232通過(guò)一鏈條233連結(jié)傳動(dòng)固設(shè)于一惰輪軸24的鏈輪(圖中未繪出)，該惰輪軸24是橫向跨設(shè)該第二和第三架板13、14且進(jìn)一步結(jié)合固設(shè)有一驅(qū)動(dòng)惰輪241，該驅(qū)動(dòng)惰輪241同時(shí)嚙合驅(qū)動(dòng)一切絲刀齒輪251及一斬刀齒輪261。
[0062]所述的切絲刀齒輪251是固設(shè)于一切絲刀軸25的后端，該切絲刀軸25是橫向穿置于該第一和第二架板12、13及一固設(shè)于該第一和第二架板12、13之間的軸座252，該切絲刀軸25的前端穿置帶動(dòng)該切絲刀組40 ;所述的斬刀齒輪261是固設(shè)于一斬刀軸26的后端，該斬刀軸26是橫向穿置于該第一和第二架板12、13及一固設(shè)于該第一和第二架板12、13之間的軸座262，該斬刀軸26的前端穿置帶動(dòng)該斬刀組50 ;如此，利用該驅(qū)動(dòng)裝置20同步帶動(dòng)該撥料筒15、該切絲刀組40及該斬刀組50轉(zhuǎn)動(dòng)，讓切菜機(jī)能夠?qū)⑹吖巢囊佬蜻M(jìn)行剖片、切絲及切塊的三段式切削加工作業(yè)。
[0063]本實(shí)用新型提出的剖片刀30的優(yōu)選實(shí)施例如圖5至圖7所示，該剖片刀30為呈橫向直立設(shè)置的平板狀刀具，在該剖片刀30的上端緣形成一鋒利的刃口 31，并對(duì)應(yīng)該切絲刀組40的系列圓形滾刀，在該剖片刀30的正面等間隔設(shè)有多道縱向設(shè)置的槽道32 ;對(duì)應(yīng)于該砧座152及該砧座152上端的銜接端緣1521，該剖片刀30的背面由該刃口 31 —體延伸凸出形成一相同于該撥料筒15內(nèi)周面弧形軌跡的弧順狀的導(dǎo)引部33，該導(dǎo)引部33的延伸長(zhǎng)度大約為該剖片刀30的高度的五分之二，并且于該導(dǎo)引部33的下端與該剖片刀30的背面之間的位差形成一嵌抵面34，如圖7所示，讓該砧座152的銜接端緣1521能夠匹配嵌埋抵靠于該嵌抵面34，進(jìn)而使該導(dǎo)引部33與該砧座152的內(nèi)周面形成無(wú)位差的平滑銜接形
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[0064]如圖5及圖6所示，該剖片刀30于兩端側(cè)相對(duì)應(yīng)設(shè)有一對(duì)穿置孔35，并且在該剖片刀30的中段位置的兩道槽道32之間設(shè)有一固定孔36，讓該剖片刀30能夠利用二螺栓38分別穿置該剖片刀30的兩個(gè)穿置孔35及二個(gè)擋片37，將該剖片刀30安裝定位于該砧座152，再進(jìn)一步以一固定栓39穿經(jīng)該固定孔36且以螺紋結(jié)合鎖固于該砧座152，讓該剖片刀30的中段位置獲得良好的支撐固定效果。
[0065]請(qǐng)參閱圖5及圖7所示，本實(shí)用新型在該剖片刀30的背側(cè)一體凸設(shè)有該導(dǎo)引部33及形成提供該砧座152的銜接端緣1521嵌埋抵靠的該嵌抵面34，讓該剖片刀30的背側(cè)與該砧座152的內(nèi)周面形成無(wú)位差的流暢密合銜接，有效解決現(xiàn)有的剖刀容易產(chǎn)生砧座的銜接端緣傷害蔬果食材的問(wèn)題，提高該剖片刀30切削作業(yè)的順暢性及保持最佳的切削質(zhì)量，并且讓切削剖片過(guò)程產(chǎn)生的細(xì)肩及汁液，均沿著該導(dǎo)引部33滑落到撥料筒的底部，有效解決現(xiàn)有剖片刀容易造成細(xì)肩及汁液殘留的問(wèn)題，確保蔬果食材的干凈及衛(wèi)生。
[0066]本實(shí)用新型的剖片刀30以該嵌抵面34嵌合抵靠于該砧座152的銜接端緣1521，能夠獲得良好的支撐作用，配合設(shè)置在該剖片刀30的中段位置的該固定栓39的鎖固作用，能夠讓該剖片刀30獲得優(yōu)化的安裝定位效果，提高切削作業(yè)的穩(wěn)定性，并且避免該剖片刀30產(chǎn)生磨損變形或松動(dòng)的問(wèn)題，提升剖片刀的耐用壽命。
[0067]以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型而言?xún)H僅是說(shuō)明性的，而非限制性的，在本實(shí)用新型權(quán)利要求所限定的精神和范圍內(nèi)，本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解而進(jìn)行的修改或等效改變，都將屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種切菜機(jī)的剖片刀，為橫向直立設(shè)置的平板狀刀具，在該剖片刀的上端緣形成一刃口，在該剖片刀的正面等間隔設(shè)有多道縱向設(shè)置的槽道，并在該剖片刀的兩端側(cè)相對(duì)應(yīng)設(shè)有一對(duì)穿置孔；其特征在于: 該剖片刀的背面由該刃口一體延伸凸出形成一呈弧順狀的導(dǎo)引部，在該導(dǎo)引部的下端與該剖片刀的背面之間的位差形成一嵌抵面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)的剖片刀，其特征在于，所述的剖片刀在中段位置的所述兩道槽道之間設(shè)有一固定孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的切菜機(jī)的剖片刀，其特征在于，所述的導(dǎo)引部的延伸長(zhǎng)度為所述剖片刀的高度的五分之二。
【文檔編號(hào)】B26D3/28GK204248976SQ201420683670
【公開(kāi)日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】李穎泓 申請(qǐng)人:李穎泓