專利名稱：垂直高效超薄面包切片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬食品加工設(shè)備，主要用于特大型面包(或其它食品)的高效超薄切片加工。
目前面包切片機(jī)采用的刀具和切削方式，只能將小型枕頭式面包切割成厚度10毫米以上的片狀，切厚小于10毫米的面包切片機(jī)在1992年間由武漢市升華營(yíng)養(yǎng)食品研究所向全國(guó)各食品切片機(jī)廠家調(diào)研咨詢，其結(jié)論為以現(xiàn)有的刀具和切削方式，無法解決面包超薄切片的高效無破損問題；又經(jīng)1993年7月14日檢索國(guó)家專利數(shù)據(jù)庫，查證在面包切片技術(shù)中還沒有實(shí)現(xiàn)切片厚度薄于10毫米的高效切片機(jī)。
本實(shí)用新型的目的是提供一種針對(duì)特大型面包的高效超薄切片設(shè)備，能將最大尺寸長(zhǎng)×寬×厚為650×520×70毫米的面包沿650毫米長(zhǎng)度方向一次切成厚度為7毫米的薄片74片，切片整齊一致無扭斜、無破損。超薄切片面包更有利于增添食用營(yíng)養(yǎng)花樣，并且方便兒童食用。
垂直高效超薄面包切片機(jī)由主電動(dòng)機(jī)、曲柄搖桿機(jī)構(gòu)、刀具系統(tǒng)及自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)等組成。其特征在于主電動(dòng)機(jī)經(jīng)皮帶輪傳動(dòng)一曲柄搖桿機(jī)構(gòu)，使搖桿左右擺動(dòng)，搖桿被連動(dòng)的另一端開出兩叉，每個(gè)叉上各裝一個(gè)刀架，兩刀架上的齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架的齒槽結(jié)構(gòu)共有三層，每層各齒上均有槽用來裝夾切刀，第一、二層每個(gè)齒面上的槽寬為切刀厚度，其中第一層齒面上的外端中間位置各有一小v型槽，用于放置切刀端部定位銷，在第三層齒面上的外端邊緣各有一凸臺(tái)，用于切刀防松簧的定位。刀架各齒上所裝切刀厚度為0.2～0.3毫米，切刀齒尖距5～8毫米，切刀齒尖夾角100°～140°，切刀寬8～12毫米，切刀兩端結(jié)構(gòu)為與切刀同材料同厚度共三層焊接而成。兩刀架嵌套后共74把切刀排列整齊一致，切刀間距從6～9毫米可通過更換刀架調(diào)整，刀架上端連接導(dǎo)向柱，該刀架及切刀被連動(dòng)作上下往復(fù)挖削運(yùn)動(dòng)，自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)由進(jìn)出料平臺(tái)、鏈輪傳動(dòng)、推板和定位板組成，定位板通過移動(dòng)小軸、緊定軸螺釘來調(diào)整、固定其位置，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同尺寸進(jìn)料的水平左右定位和垂直上下定位。
本垂直高效超薄面包切片機(jī)具有實(shí)現(xiàn)對(duì)特大面包的超薄、超速切片，片厚為7毫米，切片厚薄還可通過更換刀架進(jìn)行調(diào)整，能自動(dòng)進(jìn)料出料。本機(jī)采用單向220V電源，既適用于自動(dòng)生產(chǎn)流水線大型食品企業(yè)面包或其它可切食品超薄切片，也適用于中小企業(yè)及家庭作坊。具有體積小、重量輕搬運(yùn)方便、操作簡(jiǎn)單、運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)、性能可靠等優(yōu)點(diǎn)。本機(jī)在理論設(shè)計(jì)與制造上別具一格，性能獨(dú)特，是目前很有應(yīng)用前途的一種新型理想面包切片機(jī)。


圖1為垂直高效超薄面包切片機(jī)原理結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為面包定位結(jié)構(gòu)圖。
下面結(jié)合
圖1、圖2對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明本垂直高效超薄面包切片機(jī)是由主電動(dòng)機(jī)1，曲柄搖桿機(jī)構(gòu)2、3、4、5、6、7，刀具系統(tǒng)8、9、10、11、12，自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28組成。其特征220V、550W主電動(dòng)機(jī)1帶動(dòng)小帶輪2，通過兩根O型三角皮帶3帶動(dòng)大帶輪4，大帶輪4上裝有曲柄5，搖桿7通過連桿6和曲柄5相連，搖桿7另一端分出兩叉，每個(gè)叉上各裝一個(gè)刀架8(其中另一叉圖示從略)，每一刀架8上裝有特齒形0.2毫米厚不銹鋼切刀9三十七把，兩個(gè)刀架8共裝七十四把切刀9同時(shí)參加切削，每一把切刀9分別由防松簧10和螺母11調(diào)節(jié)松緊，刀架上端由兩個(gè)導(dǎo)向柱12導(dǎo)向。自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)中自動(dòng)定值進(jìn)料由220V、12W進(jìn)料電動(dòng)機(jī)16驅(qū)動(dòng)兩根鏈條13，在兩根鏈條13上裝有進(jìn)料推板14，將面包29沿進(jìn)出料平臺(tái)15推進(jìn)；面包29被切時(shí)置于進(jìn)出料平臺(tái)15上的定位包括對(duì)面包29左右兩側(cè)定位和垂直上下定位，左側(cè)定位由不銹鋼左定位板17、導(dǎo)板緊定螺釘27、左水平移動(dòng)小軸20、左立柱19、立柱緊定螺釘18和緊定軸螺釘21組成，左水平移動(dòng)小軸20穿過左立柱19可水平移動(dòng)，由緊定軸螺釘21緊固。右側(cè)定位由不銹鋼右定位板28、導(dǎo)板緊定螺釘27、右水平移動(dòng)小軸26、右立柱25、立柱緊定螺釘18和緊定軸螺釘21組成，垂直上下定位由不銹鋼垂直定位板24、垂直移動(dòng)軸23、垂直移動(dòng)軸固定架22、緊定螺釘21和導(dǎo)板緊定螺釘27組成。
本垂直高效超薄面包切片機(jī)使用時(shí)將主電動(dòng)機(jī)1接通電源，主電動(dòng)機(jī)1開始旋轉(zhuǎn)，裝在主電動(dòng)機(jī)1軸上的小帶輪2通過兩根O型三角皮帶3帶動(dòng)大帶輪4轉(zhuǎn)動(dòng)，曲柄5與大帶輪4為一體，通過連桿6與搖桿7相連接，曲柄5帶動(dòng)搖桿7左右搖動(dòng)，搖桿7另一端以鉸鏈形式和刀架8相接，隨搖桿7的搖動(dòng)，刀架8產(chǎn)生快速垂直往復(fù)挖削運(yùn)動(dòng)。兩個(gè)刀架8上固定的七十四把切刀9隨同刀架8一起也產(chǎn)生垂直方向的挖削運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)向柱12使刀架8在往復(fù)運(yùn)動(dòng)中無偏斜。主電動(dòng)機(jī)1開動(dòng)后，可啟動(dòng)進(jìn)料電動(dòng)機(jī)16，面包29在斜進(jìn)出料平臺(tái)15產(chǎn)生的下滑力與推板14推力共同作用下，把面包29推向切刀9，達(dá)到切削目的。
本垂直高效超薄面包切片機(jī)的實(shí)現(xiàn)，機(jī)加工部分由普通機(jī)械加工廠完成；主電動(dòng)機(jī)1、進(jìn)料電動(dòng)機(jī)16、O型三角皮帶3、鏈條13、防松簧10等為商店購(gòu)置；本機(jī)和面包接觸部分全為普通不銹鋼，其中切刀9經(jīng)沖齒后，用普通熱處理方法使切刀硬度稍有增加即可。
權(quán)利要求1.一種垂直高效超薄面包切片機(jī)，由主電動(dòng)機(jī)(1)、曲柄搖桿機(jī)構(gòu)(2、3、4、5、6、7)、刀具系統(tǒng)(8、9、10、11、12)及自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)(13、14、15、16、17、18、19、20、21)組成。其特征在于主電動(dòng)機(jī)(1)帶動(dòng)一曲，柄搖桿機(jī)構(gòu)(2、3、4、5、6、7)，使搖桿(7)左右擺動(dòng)，搖桿(7)被連動(dòng)的另一端開出兩叉，每個(gè)叉上各裝一個(gè)刀架(8)，兩刀架(8)上的齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架(8)各齒上裝有切刀(9)，兩刀架(8)嵌套后切刀(9)間距為7毫米并可通過更換刀架(8)調(diào)整間距范圍為6～9毫米，刀架(8)上端連接導(dǎo)向柱(12)，刀架(8)及切刀(9)被連動(dòng)作上下往復(fù)挖削運(yùn)動(dòng)。
2.如權(quán)利要求1所述的垂直高效超薄面包切片機(jī)，其特征在于所述刀架(8)的齒槽結(jié)構(gòu)共有三層，每層各齒上均有槽用來裝夾切刀(9)，第一、二層每個(gè)齒上的槽寬為切刀(9)厚度，其中第一層齒面上的外端中間位置各有一小V型槽，用于放置切刀(9)端部定位銷，在第三層齒上的外端邊緣各有一凸臺(tái)，用于切刀(9)防松簧(10)的定位。
3.如權(quán)利要求2所述的垂直高效超薄面包切片機(jī)，其特征在于所述切刀(9)厚度為0.2～0.3毫米，切刀(9)齒尖距5～8毫米，切刀(9)齒尖夾角為100°～140°，切刀(9)寬8～12毫米，切刀(9)兩端結(jié)構(gòu)為與切刀(9)同材料同厚度共三片焊接而成。
4.如權(quán)利要求1所述的垂直高效超薄面包切片機(jī)，其特征在于自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)中定位板(17)通過移動(dòng)小軸(20)、緊定軸螺釘(21)來調(diào)整、固定其位置，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同尺寸進(jìn)料的水平左右定位和垂直上下定位。
專利摘要垂直高效超薄面包切片機(jī)，屬食品加工設(shè)備，適用于特大型面包(或其它食品)的高效超薄切片加工。該機(jī)由主電動(dòng)機(jī)、曲柄搖桿機(jī)構(gòu)、刀具系統(tǒng)、自動(dòng)定值定位進(jìn)料系統(tǒng)組成。其特征主電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)一曲柄搖桿機(jī)構(gòu)，搖桿上連接兩刀架，兩刀架上齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架各齒上裝有切刀，切刀為0.2毫米厚特制不銹鋼，切刀間距可通過更換刀架進(jìn)行調(diào)整，范圍為6—9毫米，刀架及切刀被連動(dòng)作上下往復(fù)挖削運(yùn)動(dòng)。本機(jī)是一種新型理想面包切片機(jī)。
文檔編號(hào)B26D1/06GK2182720SQ9321973
公開日1994年11月16日 申請(qǐng)日期1993年7月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月26日
發(fā)明者李敬復(fù), 王朝陽 申請(qǐng)人:李敬復(fù), 王朝陽