用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]馬鈴薯全粉的生產(chǎn)過(guò)程依次包括以下步驟:1)清洗去石，首先馬鈴薯在立式清洗機(jī)中被旋轉(zhuǎn)沖洗，除去粘結(jié)于表面大部分的泥土、沙石和雜物，隨后進(jìn)入臥式清洗機(jī)，進(jìn)一步清洗除去泥沙，使物料得以潔凈。2)去皮，輸送機(jī)和計(jì)量裝置將清洗過(guò)的物料定時(shí)、定量的送進(jìn)去皮罐，進(jìn)行去皮。3)切片，為使蒸煮熟化效果均勻，切片機(jī)將去皮后的物料切成厚度為8?15毫米的薯片。4)漂燙，薯片在熱水中漂燙。5)冷卻，用冷水清洗、冷卻。6)蒸煮制泥，在常壓下，將預(yù)煮、冷卻后的薯片用蒸汽蒸煮。7)制泥，將蒸煮熟化的薯片送入制泥機(jī)中搗制成薯泥。8)輥筒干燥，將制好的薯泥送至滾筒干燥機(jī)上進(jìn)行干燥。9)破碎，將干燥后的大片狀物料刮下，并通過(guò)破碎過(guò)篩制成2?8毫米的雪花粉。10)包裝。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)中，以上切片生產(chǎn)過(guò)程通常由切片機(jī)來(lái)完成。如中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)(專利申請(qǐng)?zhí)?00610085820.0)公開(kāi)了一種馬鈴薯切片機(jī)，它包括機(jī)架、轉(zhuǎn)子軸、轉(zhuǎn)子、蝸殼、切刀、進(jìn)料裝置、出料罩、調(diào)整裝置及傳動(dòng)裝置，調(diào)整裝置與傳動(dòng)裝置用緊固件連接，安裝在機(jī)架上，轉(zhuǎn)子軸是水平設(shè)置的，轉(zhuǎn)子設(shè)置在蝸殼內(nèi)，切刀刃口的前面與馬鈴薯的螺旋線運(yùn)動(dòng)軌跡在徑向剖面上是有相交角的，靠近切刀刃口的蝸殼弧形板是可以相對(duì)活動(dòng)的，在其外表面設(shè)置有螺桿，進(jìn)料裝置的進(jìn)、出口截面中心線不在同一條軸線上，出料罩的縱向中心線與蝸殼的中心線在徑向剖面上是有相交角的。工作時(shí)，馬鈴薯隨轉(zhuǎn)子快速旋轉(zhuǎn)，在離心力的作用下，其順著蝸殼的弧形板作等速的螺旋線運(yùn)動(dòng)，同時(shí)在鋒利的切刀刃口和快速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子撥片的相對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中，馬鈴薯受到強(qiáng)烈的剪切作用，隨著蝸殼的弧形板內(nèi)壁至切刀刃口的部分被切開(kāi)成片，與本體分離，切片在慣性的作用下，切向飛離切刀刃口，經(jīng)由出料罩拋射出機(jī)外，留在轉(zhuǎn)子內(nèi)的剩余馬鈴薯繼續(xù)被切削。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)的切片機(jī)通常都是通過(guò)機(jī)械機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)馬鈴薯與切刀作相對(duì)運(yùn)動(dòng)，在相對(duì)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，馬鈴薯與切刀不斷接觸，在接觸過(guò)程中，切刀從馬鈴薯上一層一層切下片狀物料。然而，由于馬鈴薯每一次與切刀接觸時(shí)，都會(huì)相對(duì)于前一次轉(zhuǎn)一個(gè)角度，當(dāng)一個(gè)整馬鈴薯被切下一部分時(shí)，一旦切刀與馬鈴薯的棱角部接觸，就會(huì)切下小的塊狀物料。當(dāng)剩余的馬鈴薯物料較小時(shí)，切刀又會(huì)把物料切得很碎?，F(xiàn)有的切片機(jī)切出馬鈴薯片不均勻，常?；煊行〉膲K狀物料，這會(huì)影響后續(xù)加工過(guò)程中薯泥的粘度控制，從而影響馬鈴薯全粉的品質(zhì)。同時(shí)，現(xiàn)有的切片機(jī)的切刀與馬鈴薯接觸多次才能切完整個(gè)馬鈴薯，其生產(chǎn)效率較低。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)中亟需一種能夠由水流提供切片加工的動(dòng)力、能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料、生產(chǎn)效率更高的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]本實(shí)用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種能夠由水流提供切片加工的動(dòng)力、能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料、生產(chǎn)效率更高的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
[0007]本實(shí)用新型是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個(gè)長(zhǎng)條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V”字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進(jìn)料口和出料口。
[0008]所述箱體的進(jìn)料口通過(guò)法蘭連接有進(jìn)料管，進(jìn)料管的前端通過(guò)法蘭連接有漸縮變徑管，所述箱體的出料口通過(guò)法蘭連接有漸擴(kuò)變徑管。
[0009]所述箱體的中部空腔是直徑為10mm的圓柱狀空腔。
[0010]所述箱體的空腔內(nèi)設(shè)置有8片切刀，且相鄰兩片切刀之間的間隔為10mm。
[0011]所述箱體上還連接有把手。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型能夠由水流提供切片加工的動(dòng)力，由刀箱中設(shè)置的多個(gè)相互平行的刀片來(lái)完成切片作業(yè)，它能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料，并且其生產(chǎn)效率更高。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型的切刀裝置的第一視角的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2是本實(shí)用新型的切刀裝置的第二視角的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖3是箱體與漸縮變徑管、漸擴(kuò)變徑管配合方式的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]在圖中:1_箱體；2-空腔；3-切刀；4_進(jìn)料管；5_漸縮變徑管；6_漸擴(kuò)變徑管；7-把手。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)描述。
[0018]如圖1、圖2所示，一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔2的箱體I及相互平行等間距的設(shè)置于箱體I的空腔2內(nèi)的多個(gè)長(zhǎng)條片狀的切刀3，這些切刀3的刀刃部呈“V”字形排列，箱體I的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體I的中部空腔2貫通的進(jìn)料口和出料口。
[0019]本實(shí)用新型由水流提供切片加工動(dòng)力。如圖2所示，由于切刀3的刀刃部呈“V”字形排列，兩側(cè)的切刀3刀刃靠前，居中的幾個(gè)切刀3刀刃逐漸向后，當(dāng)水流帶著馬鈴薯進(jìn)入切刀裝置內(nèi)時(shí)，其先與最外側(cè)的兩個(gè)切刀3接觸，當(dāng)馬鈴薯外側(cè)的兩片物料被切掉后，其再與更居中的兩片切刀3接觸，像這樣從馬鈴薯的兩側(cè)到中間兩片兩片的依次切削片狀物料，能夠減小每次切削的接觸面積，確保較大的切削力，同時(shí)在馬鈴薯不斷向前移動(dòng)通過(guò)切刀3組的過(guò)程中，馬鈴薯不會(huì)旋轉(zhuǎn)或左右偏移，保證切片的均勻性。
[0020]如圖3所示，箱體I的進(jìn)料口通過(guò)法蘭連接有進(jìn)料管4，進(jìn)料管4的前端通過(guò)法蘭連接有漸縮變徑管5，箱體I的出料口通過(guò)法蘭連接有漸擴(kuò)變徑管6。通過(guò)設(shè)置漸縮變徑管5可以增加料水混合物的流速，使切刀3給馬鈴薯更大的作用力，更有利于切片作業(yè)。
[0021]箱體I的中部空腔2是直徑為10mm的圓柱狀空腔，該尺寸的圓柱狀空腔比馬鈴薯略大，保證馬鈴薯在空腔2內(nèi)向前移動(dòng)的過(guò)程中不會(huì)大幅度旋轉(zhuǎn)或左右偏移，有利于切片作業(yè)。切刀裝置的空腔2內(nèi)設(shè)置有8片切刀3，且相鄰兩片切刀3之間的間隔為10mm，這樣能切出1mm厚的片狀物料。箱體I上還連接有把手7，便于搬運(yùn)。
[0022]將本實(shí)用新型與馬鈴薯接收槽、料水輸送泵、切刀裝置、料水分離器、旋流除砂器及氣動(dòng)閥組成馬鈴薯的水流驅(qū)動(dòng)切片設(shè)備，馬鈴薯接收槽的頂部設(shè)置有馬鈴薯入口，馬鈴薯接收槽的下部設(shè)置有料水出口，該料水出口通過(guò)輸送管道與料水輸送泵的入口連接，料水輸送泵的出口通過(guò)輸送管路與切刀裝置的進(jìn)料口連接，切刀裝置的出料口通過(guò)輸送管路與料水分離器的料水入口連接，料水分離器的出水口通過(guò)回水管與旋流除砂器的進(jìn)水口連接，馬鈴薯接收槽設(shè)置有進(jìn)水口，旋流除砂器的出水口通過(guò)輸送管路及氣動(dòng)閥與馬鈴薯接收槽的進(jìn)水口連接。
[0023]工作時(shí)，將馬鈴薯從馬鈴薯入口輸入到馬鈴薯接收槽內(nèi)，在料水輸送泵的作用下，馬鈴薯及水通過(guò)輸送管道進(jìn)入切刀裝置內(nèi)，切刀裝置將馬鈴薯切片，之后片狀物料及水進(jìn)入到料水分離器中，料水分離器為固液分離器，是一種現(xiàn)有設(shè)備，他將片狀物料分離出來(lái)，分離出的水通過(guò)回水管進(jìn)入到旋流除砂器中，旋流除砂器將水中的砂分離出來(lái)，除砂的水通過(guò)輸送管道及氣動(dòng)閥進(jìn)入到馬鈴薯接收槽中，再次循環(huán)利用。
[0024]最后應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，以上內(nèi)容僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行的簡(jiǎn)單修改或者等同替換，均不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個(gè)長(zhǎng)條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V “字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進(jìn)料口和出料口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的進(jìn)料口通過(guò)法蘭連接有進(jìn)料管，進(jìn)料管的前端通過(guò)法蘭連接有漸縮變徑管，所述箱體的出料口通過(guò)法蘭連接有漸擴(kuò)變徑管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的中部空腔是直徑為100_的圓柱狀空腔。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的空腔內(nèi)設(shè)置有8片切刀，且相鄰兩片切刀之間的間隔為10mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體上還連接有把手。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個(gè)長(zhǎng)條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V”字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進(jìn)料口和出料口。本實(shí)用新型能夠由水流提供切片加工的動(dòng)力，由刀箱中設(shè)置的多個(gè)相互平行的刀片來(lái)完成切片作業(yè)，它能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料，并且其生產(chǎn)效率更高。
【IPC分類】B26D1-03
【公開(kāi)號(hào)】CN204322119
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420647996
【發(fā)明人】趙秀艷, 閆洪信, 孫秀, 梁巨文, 邢耀強(qiáng), 陳海軍, 姚立勇, 呂英超
【申請(qǐng)人】赤峰凌志食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年10月26日