輥式對角排刀分步旋切刀具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，具體為一種輥式對角排刀分步旋切刀具。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，團(tuán)體、商業(yè)、及家庭切制蔬菜餡類一般由人工或機(jī)電切菜機(jī)完成，人工切制蔬菜費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，特別是飯店需要聘用多人進(jìn)行。切刀做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的切菜機(jī)，由于其往復(fù)運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)，決定了其工作時(shí)必將產(chǎn)生慣性力，從而引起振動(dòng)，速度高(頻率高)時(shí)尤為嚴(yán)重，因而限制了其工作能力，影響了其應(yīng)用范圍。
[0003]中國實(shí)用新型專利(申請?zhí)?00910010997.8)公開了一種手搖切菜機(jī)，作為家庭、飯店切制蔬菜之用，由進(jìn)料斗、傳動(dòng)軸、旋轉(zhuǎn)切刀、搖柄和機(jī)箱等組成，將進(jìn)料斗、傳動(dòng)軸、旋轉(zhuǎn)切刀和搖柄等安裝、配置在切菜機(jī)機(jī)箱內(nèi)外，采用手搖切刀，旋轉(zhuǎn)切制各類蔬菜。采用盲打方式進(jìn)行切割，會出現(xiàn)旋切不均勻情況，而且不方便取出。
[0004]為了提高團(tuán)體、商業(yè)、及家庭的生活品質(zhì)，也為了降低人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，尤其是降低食堂、飯店廚房等相關(guān)人員勞動(dòng)強(qiáng)度，降低人工成本，需要研制一種自動(dòng)化程度更高的旋切刀具。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型提供一種輥式對角排刀分步旋切刀具，采用對角切割具有操作方便，呈現(xiàn)出加工速度快效率高和一次切割成形顆粒均勻的特點(diǎn)。
[0006]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0007]—種輥式對角排刀分步旋切刀具，該刀具在水平轉(zhuǎn)輥體外周的T型槽中分別安裝A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、A組旋轉(zhuǎn)推片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片、B組旋轉(zhuǎn)推片，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、A組旋轉(zhuǎn)推片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片、B組旋轉(zhuǎn)推片依次沿轉(zhuǎn)輥體360°均勻布置；其中，A組第一排旋切刀片與A組第二排旋切刀片相對反向?qū)窃O(shè)置，B組第一排旋切刀片與B組第二排旋切刀片相對反向?qū)窃O(shè)置。
[0008]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片與A組第二排旋切刀片，分別與轉(zhuǎn)輥體呈“對角45° ”結(jié)構(gòu)；B組第一排旋切刀片與B組第二排旋切刀片，分別與轉(zhuǎn)輥體呈“對角45° ”結(jié)構(gòu)。
[0009]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片分別為T型刀片，T型刀片為刀片、T型條的一體裝配結(jié)構(gòu)；A組旋轉(zhuǎn)推片、B組旋轉(zhuǎn)推片分別為T型推片，T型推片為推片、T型條的一體裝配結(jié)構(gòu)；T型刀片通過T型條安裝于T型排刀條上，T型推片通過T型條安裝于T型推片條上，T型排刀條或T型推片條分別與轉(zhuǎn)輥體外周的T型槽定位安裝配置，刀片突出于轉(zhuǎn)輥體外周。
[0010]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，T型排刀條包括A組T型排刀條和B組T型排刀條；A組T型排刀條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型刀片定位斜槽，T型刀片插裝于T型刀片定位斜槽中組T型排刀條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型刀片定位斜槽，T型刀片插裝于T型刀片定位斜槽中。
[0011]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，T型推片條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型推片定位槽，T型推片插裝于T型推片定位槽中。
[0012]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，轉(zhuǎn)輥體安裝于轉(zhuǎn)輥軸上，轉(zhuǎn)輥體的外側(cè)設(shè)置護(hù)盤。
[0013]所述的輥式對角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片形成A組排刀，B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片形成B組排刀，A組排刀與B組排刀的兩端之間具有切距位差。
[0014]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)及有益效果是:
[0015]1、本實(shí)用新型采用“對角刀片”切割方式，兼有縱向切割與橫向切割的性質(zhì)，刀片在不同步的狀態(tài)下，采用第一排旋切刀片的刀位切割角(45° )與第二排旋切刀片的刀位切割角相等的對角(45° )切割的方式，即45°對角菱形狀相對分步切割，顆粒切割面積4mm X 4mm (設(shè)計(jì)值)。
[0016]2、本實(shí)用新型的輥式對角排刀分步旋切刀具，適用的切割物為葉菜類，包括大葉菜、小葉菜、根莖菜、片狀及蓬松狀菜等。
【附圖說明】
[0017]圖1為輥式(45° )對角排刀旋切360°時(shí)的菱形切割展開示意圖。圖中，I一A、B顆粒切割物；D向表示切割物下行給進(jìn)方向；A區(qū)表示A組排刀菱形切割區(qū)區(qū)表示B組排刀菱形切割區(qū)；a、b表示A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)。
[0018]圖2-1至圖2-3為A組排刀0° -180°旋轉(zhuǎn)切割步驟圖。其中，圖2_1為第一步；圖2-2為第二步；圖2-3為第三步。圖中，I一A、B顆粒切割物；2—A組第一排旋切刀片；3—A組第二排旋切刀片；4一A組旋轉(zhuǎn)推片；a、b表示A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)。
[0019]圖3-1至圖3-3為B組排刀180° -360°旋轉(zhuǎn)切割步驟示意圖。其中，圖3_1為第一步；圖3-2為第二步；圖3-3為第三步。圖中，I一A、B顆粒切割物；5—B組第一排旋切刀片；6—B組第二排旋切刀片；7—B組旋轉(zhuǎn)推片；a、b表示A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)。
[0020]圖4-1至圖4-2為轉(zhuǎn)輥結(jié)構(gòu)體示意圖。其中，圖4-1為主視圖；圖4_2為俯視圖。圖中，8—轉(zhuǎn)輥體；9一T型槽；10—轉(zhuǎn)輥軸孔。
[0021]圖5-1至圖5-2為輥式對角排刀旋切刀具外形圖。其中，圖5-1為主視圖；圖5_2為側(cè)視圖。圖中，2—A組第一排旋切刀片；3—A組第二排旋切刀片；4一A組旋轉(zhuǎn)推片；5—B組第一排旋切刀片；6—B組第二排旋切刀片；7—B組旋轉(zhuǎn)推片；8—轉(zhuǎn)輥體；11 一刀片；12 — T型條；13—護(hù)盤；14一轉(zhuǎn)輥軸；ab表示A組排刀與B組排刀切距位差。
[0022]圖6-1至圖6-12為T型刀片、T型推片、A組T型排刀條、B組T型排刀條、T型推片條示意圖。其中，圖6-1為T型刀片示意圖；圖6-2為T型推片示意圖；圖6-3為B組T型排刀條不意圖；圖6_4為圖6_3的側(cè)視圖；圖6_5為A組T型排刀條不意圖；圖6_6為圖6-5的側(cè)視圖；圖6-7為T型刀片安裝在T型排刀條上的示意圖；圖6-8為圖6_7的側(cè)視圖；圖6-9為T型推片條的示意圖；圖6-10為圖6-9的側(cè)視圖；圖6-11為T型推片安裝在T型推片條上的示意圖；圖6-12為圖6-11的側(cè)視圖。圖中，15 — T型刀片；16 — T型推片；17—T型刀片定位斜槽；18—A組T型排刀條；19—B組T型排刀條；20—T型推片條；21—T型推片定位槽；ab表示A組排刀與B組排刀切距位差。
【具體實(shí)施方式】
[0023]如圖1所示，A、B顆粒切割物I沿D向下行給進(jìn)，通過A組排刀在A、B顆粒切割物I上形成A組排刀菱形切割區(qū)，通過B組排刀在A、B顆粒切割物I上形成B組排刀菱形切割區(qū)，A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)a、b之間落差為1/2顆粒刀位距離，a、b之間交錯(cuò)排列。經(jīng)切割后的A組排刀菱形切割區(qū)形成菱形顆粒A，經(jīng)切割后的B組排刀菱形切割區(qū)形成菱形顆粒B。
[0024]如圖2-1至圖2-3所示，A組排刀0° -180°旋轉(zhuǎn)切割步驟如下:
[0025]第一步，A組第一排旋切刀片2 (45°刀片)旋轉(zhuǎn)30°后落在A、B顆粒切割物I上a點(diǎn)切割線位置。
[0026]第二步，A組第二排旋切刀片3為與A組第一排旋切刀片2對角(垂直)的45°刀片，沿逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)60°后落在A、B顆粒切割物I上a點(diǎn)切割線位置。
[0027]第三步，A組旋轉(zhuǎn)推片4旋轉(zhuǎn)180°后落在A、B顆粒切割物I上，將菱形顆粒A推出。其切割的結(jié)果回到B組顆粒初始切削的形狀一致，而且切割物的長度已變短。
[0028]如圖3-1至圖3-3所示，B組排刀180° -360°旋轉(zhuǎn)切割步驟如下:
[0029]第一步，B組第一排旋切刀片5 (45°刀片)旋轉(zhuǎn)120°后落在A、B顆粒切割物I上b點(diǎn)切割線位置。
[0030]第二步，B組第二排旋切刀片6為與B組第一排旋切刀片5對角(垂直)的45°刀片，旋轉(zhuǎn)150°后落在A、B顆粒切割物I上b點(diǎn)切割線位置。
[0031]第三步，B組旋轉(zhuǎn)推片7旋轉(zhuǎn)180°后落在A、B顆粒切割物I上，將菱形顆粒B推出。其切割的結(jié)果回到A組顆粒初始切削的形狀一致，而且切割物的長度已變短。
[0032]如圖4-1至圖4-2所示，轉(zhuǎn)輥結(jié)構(gòu)體包括轉(zhuǎn)輥體8，在轉(zhuǎn)輥體8的側(cè)面均勻開設(shè)有T型槽9，T型槽9為T型條(T型