專利名稱：長效葡萄保鮮片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水果保鮮紙，尤其是葡萄的保鮮，是一種用于葡萄保鮮的長效葡萄保鮮片果蔬貯藏保鮮有低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、輻照和臭氧離子處理以及化學(xué)藥劑等各種保鮮方法。由于葡萄為薄皮漿果，含水量高，易腐爛，致使在運(yùn)輸和貯藏中腐爛和掉?，F(xiàn)象比較嚴(yán)重。根據(jù)葡萄的特性，目前在其保鮮方面多采用低溫冷藏和化學(xué)藥物防腐以及低溫與保鮮劑相結(jié)合的保鮮方法。如國際標(biāo)準(zhǔn)化制定的葡萄冷藏指南，ISO-2168-1974低溫保鮮，ISO-2169詳細(xì)規(guī)定了葡萄冷藏的各種條件，以及中國專利CN85104856,CN86108168低溫貯藏技術(shù)。這些方法，包括氣調(diào)貯藏，需要一定的控溫、控濕和制氣設(shè)備及相應(yīng)的精密監(jiān)測儀器，其造價高，不便推廣應(yīng)用。在化學(xué)藥劑方面，采用燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫氣體的熏蒸方法早在本世紀(jì)二十年代中期就有報導(dǎo)，直至當(dāng)代仍以不同形式產(chǎn)生二氧化硫氣體的方法進(jìn)行葡萄防腐保鮮，通常多采用藥劑或燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫方法達(dá)到在貯運(yùn)中保鮮葡萄的目的。如中國專利CN1048792A，該方法較難控制二氧化硫的釋放量，濃度太高會造成熏蒸過度將葡萄漂白，破壞果肉組織、降低風(fēng)味，濃度太低達(dá)不到滅菌防腐的效果。近期的葡萄保鮮紙，如CN105081A,CN1185303A，由于藥效的限制，主要適用于較短期的保鮮使用。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)不足，為葡萄在各貯運(yùn)流通領(lǐng)域提供一種適于中、長期貯藏的既經(jīng)濟(jì)又方便的保鮮方法。本發(fā)明通過對功能助劑等配料的改進(jìn)，加強(qiáng)了對藥劑的保護(hù)與控制二氧化硫的釋放速度，并選用了中草藥抗菌劑，具有較好的保鮮效果。該長效葡萄保鮮片是由保鮮劑和薄材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽與中草藥抗菌劑與功能助劑、粘合劑混合制成；其方法為將保鮮劑所用各原料分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成片，然后將片劑密封在薄材內(nèi)即可。該保鮮片適片用于各種貯藏庫，也適用于各種包裝保鮮。在0-3℃貯藏可保鮮4-6個月，并能保持原有風(fēng)味。
本發(fā)明的原理是采用產(chǎn)生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽作為主劑，加入中草藥抗菌劑加強(qiáng)防腐，有保護(hù)藥效與控制二氧化硫釋放速度的功能助劑，通過粘合劑將各原料連結(jié)起來制成片狀葡萄保鮮片，并將該保鮮片劑密封在薄材內(nèi)即可。該保鮮片在葡萄包裝籍內(nèi)的溫度、濕度的作用下，可連續(xù)釋放出一定量的二氧化硫氣體及中草藥抗菌揮發(fā)油，殺滅和抑制葡萄孢屬病原菌，對葡萄進(jìn)行有效的防腐保鮮。該保鮮片具有其藥物不直接與葡萄接觸，使用更為安全，適合于各種葡萄貯藏和運(yùn)輸。
本發(fā)明所述的長效葡萄保鮮片，它是由保鮮劑和薄材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽、中草藥抗菌劑、功能助劑、粘合劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽88-97％、中草藥抗菌劑1-2％、功能助劑1-6％、粘合劑1-4％；焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；亞硫酸氫鹽為亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀；中草藥抗菌劑為神香草；粘合劑為淀粉或明膠或阿拉伯樹膠或甲基纖維素或聚乙烯醇；功能助劑為硬脂酸或硬脂酸鈣或硫酸鋁鉀或氧化硅膠；薄材為蠟紙、或各類書寫紙或聚乙稀薄膜；首先將保鮮劑的各原料分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成片，再將片劑密封或包裝在薄材內(nèi)即可。
實(shí)施例1(以配制1公斤保鮮劑片為基數(shù))首先取焦亞硫酸鉀880克(占保鮮劑量的88％)、硬脂酸10克(占保鮮劑量的1％)、硬脂酸鈣10克(占保鮮劑量的1％)、神香草10克(占保鮮劑量的1％)、明膠50克(占保鮮劑量的5％)、氧化硅膠40克(占保鮮劑量的4％)分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成0.5克或1克的片劑，在將片劑密封在紙或薄膜內(nèi)即可。使用時將按0.3％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風(fēng)味。
實(shí)施例2(以配制1公斤保鮮劑片為基數(shù))首先取焦亞硫酸鈉950克(占保鮮劑量的95％)、硬脂酸鈣10克(占保鮮劑量的1％)、神香草10克(占保鮮劑量的1％)、氧化硅膠10克(占保鮮劑量的1％)、聚乙烯醇10克(占保鮮劑量的1％)、硫酸鋁鉀10克(占保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔后采片用制片機(jī)壓切成1克的片劑，在將片劑密封在紙或薄膜內(nèi)即可。使用時按0.25％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風(fēng)味。
實(shí)施例3(以配制1公斤保鮮劑片為基數(shù))首先取亞硫酸氫鈉980克(占保鮮劑量的98％)、硬脂酸鈣4克、(占保鮮劑量的0.4％)、硫酸鋁鉀2克(占保鮮劑量的0.2％)、氧化硅膠4克(占保鮮劑量的0.4％)、淀粉10克(占保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成0.5克的片劑，在將片劑密封在紙或無紡布或薄膜內(nèi)即可。使用時按0.25-0.3％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風(fēng)味。
實(shí)施例4(以配制1公斤保鮮劑片為基數(shù))首先取焦亞硫酸氫鉀950克(占保鮮劑量的95％)、硬脂酸鈣10克(占保鮮劑量的1％)、神香草10克(占保鮮劑量的1％)、氧化硅膠10克(占保鮮劑量的1％)、甲基纖維素10克(占保鮮劑量的1％)、硫酸鋁鉀10克(占保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成1克的片劑，在將片劑密封在蠟紙或薄膜內(nèi)即可。使用時按0.25％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風(fēng)味。
權(quán)利要求
1.一種用于葡萄貯運(yùn)保鮮的長效葡萄保鮮片，它是由保鮮劑和薄材組成，其特征在于，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽、中草藥抗菌劑、粘合劑及功能助劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽88-97％、中草藥抗菌劑1-2％、功能助劑1-6％、粘合劑1-4％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特征在于，焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；亞硫酸氫鹽為亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特征在于，中草藥抗菌劑為神香草。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特征在于，粘合劑為淀粉或明膠或阿拉伯樹膠或甲基纖維素或聚乙烯醇。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特征在于，功能助劑為硬脂酸或硬脂酸鈣或硫酸鋁鉀或氧化硅膠。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特征在于，薄材為蠟紙、或各類書寫紙或聚乙稀薄膜。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的長效葡萄保鮮片的制做方法，其特征在于，首先將保鮮劑的各原料分別粉碎混合均勻，共熔后采用制片機(jī)壓切成片，再將片劑密封或包裝在薄材內(nèi)即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種用于葡萄運(yùn)輸或貯藏保鮮的、使用方便、保鮮效果好的長效葡萄保鮮片。該葡萄保鮮片是由保鮮劑和薄材組成,保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽與中草藥抗菌劑與功能助劑、粘合劑混合制成;然后將所用各原料分別粉碎混合均勻,共熔后采用制片機(jī)壓切成片,然后將片劑密封在薄材內(nèi)即可。該保鮮片適用于各種貯藏庫,也適用于各種包裝保鮮。在0—3℃貯藏可保鮮4—6個月,并能保持原有風(fēng)味。
文檔編號D21H27/00GK1279022SQ991100
公開日2001年1月10日 申請日期1999年6月30日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月30日
發(fā)明者沈繼曾, 吐爾地, 靳濤 申請人:中國科學(xué)院新疆物理研究所