一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及機(jī)械刀具技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]學(xué)生在刀工訓(xùn)練中，除進(jìn)行腕力訓(xùn)練之外，還要進(jìn)行刀工間距訓(xùn)練，也就是右手由右往左均勻移動(dòng)訓(xùn)練，目前國(guó)內(nèi)相關(guān)刀工間距訓(xùn)練裝置很不完善，全國(guó)烹飪中專、烹飪技術(shù)學(xué)校、烹飪職教中心、高職學(xué)院及烹飪本科院校，在訓(xùn)練學(xué)生刀工時(shí)，還是憑借個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和方法，訓(xùn)練存在很大差異性，這種訓(xùn)練具有一定難度，其基礎(chǔ)是要具備一定腕力，兩手配合應(yīng)接近熟練，才能進(jìn)行刀工均勻度訓(xùn)練，依靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)訓(xùn)練，費(fèi)事、費(fèi)力，消耗食品原材料多，成本較高，效果不明顯。因?yàn)樗枰^長(zhǎng)時(shí)間訓(xùn)練，切制較多原材料，才能基本達(dá)到切制原料成型較均勻，為此我們?cè)O(shè)計(jì)一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，用來(lái)解決上述問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，包括扇形盒和控制器，所述扇形盒的下端表面安裝有調(diào)速開(kāi)關(guān)，所述扇形盒的下端內(nèi)腔中安裝有正反轉(zhuǎn)電機(jī)，所述正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸出端安裝有蝸桿，所述蝸桿的一端與蝸輪連接，所述蝸輪的中部安裝有連接桿，所述連接桿的一端與手柄相連，所述手柄的一端設(shè)有模擬刀，所述控制器的輸入端分別與電源和調(diào)速開(kāi)關(guān)的輸出端電性連接，所述控制器的輸出端與正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸入端電性連接。
[0005]優(yōu)選的，所述調(diào)速開(kāi)關(guān)包括高速檔、標(biāo)準(zhǔn)檔和低速檔三個(gè)檔位。
[0006]優(yōu)選的，所述扇形盒的側(cè)面安裝有顯示燈，且顯示燈與控制器電性連接。
[0007]優(yōu)選的，所述手柄與連接桿銷軸連接。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:該裝置包括扇形盒和控制器，所述扇形盒的下端表面安裝有調(diào)速開(kāi)關(guān)，所述扇形盒的下端內(nèi)腔中安裝有正反轉(zhuǎn)電機(jī)，所述正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸出端安裝有蝸桿，所述蝸桿的一端與蝸輪連接，所述蝸輪的中部安裝有連接桿，所述連接桿的一端與手柄相連，所述手柄的一端設(shè)有模擬刀，所述控制器的輸入端分別與電源和調(diào)速開(kāi)關(guān)的輸出端電性連接，所述控制器的輸出端與正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸入端電性連接，實(shí)際使用中，訓(xùn)練學(xué)生兩手配合，均勻移動(dòng)，尤其是右手移動(dòng)均勻度，通過(guò)器械訓(xùn)練，均勻度應(yīng)有很大提高，而且切制效率提高較大，這樣訓(xùn)練切制原料基本料型厚薄均勻，不會(huì)導(dǎo)致烹調(diào)時(shí)由于原料厚薄不勻?qū)е鲁墒於炔粍?，有生有過(guò)，有脆有軟現(xiàn)象。
【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為本實(shí)用新型正反轉(zhuǎn)電機(jī)與模擬刀機(jī)動(dòng)結(jié)構(gòu)圖；
[0011]圖3為本實(shí)用新型工作原理圖示意圖。
[0012]圖中:1正反轉(zhuǎn)電機(jī)、2蝸輪、3調(diào)速開(kāi)關(guān)、4手柄、5扇形盒、6模擬刀、7連接桿、8電源、9控制器、10蝸桿。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0014]請(qǐng)參閱圖1-3，本實(shí)用新型提供一種技術(shù)方案:一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，包括扇形盒5和控制器9，扇形盒5的下端表面安裝有調(diào)速開(kāi)關(guān)3，調(diào)速開(kāi)關(guān)3包括高速檔、標(biāo)準(zhǔn)檔和低速檔三個(gè)檔位，實(shí)際應(yīng)用中根據(jù)學(xué)生的熟練度來(lái)調(diào)整移動(dòng)速度，實(shí)用性更強(qiáng)，扇形盒5的下端內(nèi)腔中安裝有正反轉(zhuǎn)電機(jī)1，正反轉(zhuǎn)電機(jī)I做勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)器械訓(xùn)練，均勻度應(yīng)有很大提高，而且切制效率提高較大，正反轉(zhuǎn)電機(jī)I的輸出端安裝有蝸桿10，蝸桿10的傳動(dòng)效果好，機(jī)械性能穩(wěn)定，蝸桿10的一端與蝸輪2連接，蝸桿10配合蝸輪2可以使正反轉(zhuǎn)電機(jī)I的扭矩增大約50倍，同時(shí)使正反轉(zhuǎn)電動(dòng)機(jī)I的輸出速度降低約50倍，蝸輪2的中部安裝有連接桿7，連接桿7的一端與手柄4相連，手柄4與連接桿7銷軸連接，實(shí)際應(yīng)用中，連接桿7帶動(dòng)手柄4運(yùn)動(dòng)，手柄4帶動(dòng)模擬刀6運(yùn)動(dòng)，手柄4的一端設(shè)有模擬刀6，控制器9的輸入端分別與電源8和調(diào)速開(kāi)關(guān)3的輸出端電性連接，控制器9的輸出端與正反轉(zhuǎn)電機(jī)I的輸入端電性連接。
[0015]以上所述，僅為本實(shí)用新型較佳的【具體實(shí)施方式】，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案及其改進(jìn)構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，包括扇形盒(5)和控制器(9)，所述扇形盒(5)的下端表面安裝有調(diào)速開(kāi)關(guān)(3)，其特征在于:所述扇形盒(5)的下端內(nèi)腔中安裝有正反轉(zhuǎn)電機(jī)(I)，所述正反轉(zhuǎn)電機(jī)⑴的輸出端安裝有蝸桿(10)，所述蝸桿(10)的一端與蝸輪(2)連接，所述蝸輪(2)的中部安裝有連接桿(7)，所述連接桿(7)的一端與手柄(4)相連，所述手柄(4)的一端設(shè)有模擬刀￠)，所述控制器(9)的輸入端分別與電源(8)和調(diào)速開(kāi)關(guān)(3)的輸出端電性連接，所述控制器(9)的輸出端與正反轉(zhuǎn)電機(jī)⑴的輸入端電性連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，其特征在于:所述調(diào)速開(kāi)關(guān)(3)包括高速檔、標(biāo)準(zhǔn)檔和低速檔三個(gè)檔位。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，其特征在于:所述扇形盒(5)的側(cè)面安裝有顯示燈，且顯示燈與控制器(9)電性連接。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，其特征在于:所述手柄(4)與連接桿(7)銷軸連接。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種刀工間距模擬訓(xùn)練裝置，包括扇形盒和控制器，所述扇形盒的下端表面安裝有調(diào)速開(kāi)關(guān)，所述扇形盒的下端內(nèi)腔中安裝有正反轉(zhuǎn)電機(jī)，所述正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸出端安裝有蝸桿，所述蝸桿的一端與蝸輪連接，所述蝸輪的中部安裝有連接桿，所述連接桿的一端與手柄相連，所述手柄的一端設(shè)有模擬刀，所述控制器的輸入端分別與電源和調(diào)速開(kāi)關(guān)的輸出端電性連接，所述控制器的輸出端與正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸入端電性連接。本實(shí)用新型訓(xùn)練學(xué)生兩手配合，均勻移動(dòng)，通過(guò)器械訓(xùn)練，均勻度應(yīng)有很大提高，而且切制效率提高較大，這樣訓(xùn)練切制原料基本料型厚薄均勻，不會(huì)導(dǎo)致烹調(diào)時(shí)由于原料厚薄不勻?qū)е鲁墒於炔粍颉?br>【IPC分類】G09B25/00
【公開(kāi)號(hào)】CN204833883
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520518735
【發(fā)明人】范濤, 董衍涵, 趙月濤
【申請(qǐng)人】濟(jì)南大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年7月17日