一種茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液及茶樹菇液體菌種的培養(yǎng)方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)技術領域，具體涉及一種茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液及茶樹菇液體菌種的培養(yǎng)方法。
【背景技術】
[0002]茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的食用菌。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸，并且含有豐富的B族維生素、十多種礦物質微量元素和抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。中醫(yī)認為茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。另外，由于茶樹菇含有大量的抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱作“中華神菇”。因此，茶樹菇具有很好的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值，同時也具有很好的經(jīng)濟價值。
[0003]現(xiàn)有技術中，茶樹菇的栽培一般使用固體菌種。使用固體菌種存在以下缺點:(1)固體菌種的生產(chǎn)周期長；(2)栽培種需用數(shù)量大，無法在使用前全部檢測，不能確保使用的菌種是優(yōu)良的；(3)固體菌種有發(fā)菌速度、菌齡不一致的情況，導致生產(chǎn)上的產(chǎn)量差異。
[0004]現(xiàn)有技術中，茶樹菇菌種在液體培養(yǎng)基中進行通氣攪拌或振蕩培養(yǎng)時，往往會產(chǎn)生菌絲球，但是所形成的菌絲球會影響物料的傳遞，一般在球中央的細胞在生長和產(chǎn)物形成等方面均不如球表面的細胞。現(xiàn)有技術所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種的活力低，生命力不夠強，進而用于栽培茶樹菇時使得茶樹菇液體菌種的需用量大。而且，現(xiàn)有技術培養(yǎng)茶樹菇液體菌種還存在培養(yǎng)時間長的不足。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的之一在于針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液，該茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種具有活力高、生命力強的優(yōu)點，從而使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種用于栽培茶樹菇時的需用量小。
[0006]本發(fā)明的目的之二在于針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種茶樹燕液體菌種的培養(yǎng)方法，該茶樹菇液體菌種的培養(yǎng)方法具有方法簡單、培養(yǎng)時間短的特點，且所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種具有活力高、生命力強的優(yōu)點，從而使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種用于栽培茶樹菇時的需用量小。
[0007]為了實現(xiàn)上述目的之一，本發(fā)明采用如下技術方案:
一種茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液，它包括以下重量百分比的組分:
豆柏粉0.7°/Γ?%
白砂糖2.5%?3%
胡蘿卜粉1%?2%
硫酸鎂0.059Γ0.1%
磷酸氫二鉀0.059Γ0.1%
消泡劑0.002%"0.003% 余量為水。
優(yōu)選的，一種茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液，它包括以下重量百分比的組分:
豆柏粉0.8°/Γ?%
白砂糖2.5%?3%
胡蘿卜粉1.5%?2%
硫酸鎂0.06%?0.1%
磷酸氫二鉀0.06%?0.1%
消泡劑0.002%"0.003%
余量為水。
[0008]優(yōu)選的，一種茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液，它包括以下重量百分比的組分:
豆柏粉0.7%?0.9%
白砂糖2.5%?2.8%
胡蘿卜粉1%?1.5%
硫酸鎂(λ 05%"0.08%
磷酸氫二鉀0.05%?0.08%
消泡劑0.002%"0.003%
余量為水。
[0009]更為優(yōu)選的，一種茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液，它包括以下重量百分比的組分:
豆柏粉0.8%
白砂糖2.5%
胡蘿卜粉2%
硫酸鎂0.05%
磷酸氫二鉀0.1%
消泡劑0.002%
余量為水。
[0010]上述技術方案中，所述豆柏粉和所述胡蘿卜粉的粒徑均為能夠經(jīng)過150目篩網(wǎng)的大小。
[0011]所述茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液的pH值為6.4^6.5。
[0012]—種茶樹燕液體菌種的培養(yǎng)方法，使用上述所述的茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液進行培養(yǎng)茶樹菇液體菌種，它包括以下步驟:
步驟一，斜面試管菌種的培養(yǎng):將茶樹菇的純菌種接種到斜面試管中的固體培養(yǎng)基上，并于20°C?25°C恒溫培養(yǎng)10天?15天，得到斜面試管菌種；
步驟二，三角瓶中接種:往三角瓶中裝入權利要求1至4任意一項所述的茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液，然后于110°C?115°C和0.1MPa?0.15MPa下滅菌40分鐘?50分鐘后冷卻；將斜面試管中的固體培養(yǎng)基上的菌種劃分為小塊，得到菌種塊；然后將菌種塊接種到滅菌冷卻后的三角瓶中，每個三角瓶中接種7塊?12塊菌種塊；
步驟三，三角瓶菌種的培養(yǎng):將三角瓶放置于搖床上，然后三角瓶中的菌種于18°C?22°C下培養(yǎng)6天I天，得到三角瓶液體菌種；
步驟四，發(fā)酵罐接種:往發(fā)酵罐中裝入權利要求1至4任意一項所述的茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液，然后于121 °C?125°C和0.1MPa?0.15MPa下滅菌150分鐘?200分鐘后冷卻，將步驟三中的三角瓶液體菌種接種到發(fā)酵罐中；
步驟五，發(fā)酵罐菌種的培養(yǎng):往發(fā)酵罐中通入凈化空氣，通入凈化空氣后的壓力為0.2MPa?0.3 MPa，然后發(fā)酵罐中的菌種于20°C?24°C下培養(yǎng)5天飛天，即得到茶樹菇液體菌種。
[0013]上述技術方案中，步驟一中，所述固體培養(yǎng)基的制備方法如下:每1000毫升水里放入18 g?20 g白糖，18 g?22 g瓊脂，1 g?3 g胡蘿卜粉，0.5 g?l g磷酸氫二鉀,0.5 g?lg硫酸鎂，消泡劑0.3g^0.5g，攪拌均為后，于110°C ?115°C下滅菌20分鐘?30分鐘，然后冷卻，即得到所述固體培養(yǎng)基。
[0014]上述技術方案中，步驟二中，所述菌種塊的長度和寬度均為1.8mnT2.2mm。
[0015]上述技術方案中，步驟三中，所述搖床的轉速為145轉/分鐘?160轉/分鐘。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
(I)本發(fā)明提供的一種茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液，由于組分中含有胡蘿卜粉，胡蘿卜粉含有豐富的可溶性糖類、蛋白質、維生素、無機鹽、氨基酸等營養(yǎng)成分，胡蘿卜粉中富含的蛋白質和氨基酸能夠為茶樹菇液體菌種提供氮源，糖類能夠為茶樹菇液體菌種提供碳源，維生素和無機鹽是茶樹菇生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質，研究發(fā)現(xiàn)，維生素和無機鹽能夠增強茶樹菇液體菌種的活力和生命力。因此，胡蘿卜粉不但能夠為茶樹菇液體菌種提供豐富的氮源和碳源，而且使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種具有活力高、生命力強的優(yōu)點，從而使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種用于栽培茶樹菇時的需用量小。
[0017](2)本發(fā)明提供的一種茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液，利用配方量的組分所配制的茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液的PH值為6.4^6.5，該茶樹菇液體菌種培養(yǎng)液所具有的pH值非常適宜茶樹菇液體菌種的生長，能夠縮短茶樹菇液體菌種的生長周期,增強茶樹菇液體菌種的活力。
[0018](3)本發(fā)明提供的一種茶樹菇液體菌種的培養(yǎng)方法，首先將斜面試管菌種接種到三角瓶中培養(yǎng)6天I天，然后再將三角瓶的液體菌種接種到發(fā)酵罐中培養(yǎng)5天飛天，從而能夠縮短茶樹菇液體菌種的生長周期，而且能夠得到擴大培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種，從而提高生產(chǎn)效率，并使用工廠化生產(chǎn)，并且所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種具有活力高、生命力強的優(yōu)點，從而使得所培養(yǎng)的茶樹菇液體菌種用于栽培茶樹菇時的需用量小。
[0019](4)本發(fā)明提供的一種茶樹菇液體菌種的培養(yǎng)方法，具有方法簡單、培養(yǎng)時間短、能夠適用于大規(guī)模生產(chǎn)的特點。
【具體實施方式】
[0020]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。
[0021]實施例1。
[0022]—種茶樹燕液體菌種培養(yǎng)液