專利名稱：膜分離純化羅漢果苷并提取生物活性物質(zhì)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及天然調(diào)味物的純化，具體而言，涉及羅漢果苷的純化并同 時提取具有生物活性物質(zhì)的方法。
背景技術(shù)：
羅漢果為葫蘆科多年生宿根攀援藤本植物羅漢果W/"/〃a
^r^p^2or//)的果實。羅漢果通常是指植物GS7ra/〃3 ^Y^Ke/wr//)的果實， 但也包括相關(guān)的類似的植物種類義s/礎(chǔ)e/wis， il w7咖ara力'ae， & i7Air/yz e/75"/5"， 5". 5^'rs/f/a， 5". 60r/2ee/3s/51 a/ 〃 i1. /^』'fra/ /'a/M。 羅i又果 中的甜味成分羅漢果苷為三萜類化合物，其葡萄糖環(huán)與mogrol基相連。羅 漢果提取物是一種粉末，其羅漢果苷的含量為在60% ~99%,目前已被廣泛 用作甜味劑。然而，目前生產(chǎn)的羅漢果提取物仍然含有一定程度的回苦味， 這影響了羅漢果提取物的口感并且限制了其作為天然甜味劑的應(yīng)用。羅漢果 鮮果壓碎制成的羅漢果濃縮果汁是近年來才開發(fā)出來的產(chǎn)品，記載在美國專 利US Patent 20060003053之中，同樣也含有一定程度的回苦味，也會影響 飲料質(zhì)量。長期以來，人們認為回苦味可能是羅漢果苷的一種特有性質(zhì)。發(fā) 明人通過研究發(fā)現(xiàn)羅漢果，羅漢果提取物和濃縮果汁中回苦味的化學(xué)物質(zhì) 具有與羅漢果苷相類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，因此它們常被混合在一起而不易被分
離，以至以前的實驗室及工業(yè)上都未能檢測和分離出回苦味物質(zhì)；從而證明 了回苦味不是羅漢果苷的一種特有性質(zhì)。在此前，發(fā)明人發(fā)明了除去羅漢果 提取物回苦味的方法，并就此申請了專利，申請?zhí)枮镃N200610051186.9。發(fā)
明人同時還發(fā)現(xiàn)苦味物質(zhì)具有抗微生物的活性。
膜分離技術(shù)是利用膜的選擇性分離實現(xiàn)料液的不同組分的分離、純化、 濃縮，將料液分為滲透物和濃縮物的方法。迄今為止，還沒有人提出利用膜 分離技術(shù)純化羅漢果苷、同時提取具有抗微生物的活性物質(zhì)的方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供膜分離純化羅漢果苷并提取生物活性物質(zhì)的 方法，使純化過的羅漢果苷成為一種應(yīng)用更廣、甜味更濃，口感更純的甜味 劑，同時得到具有抗微生物活性的物質(zhì)。
發(fā)明人研究發(fā)現(xiàn)利用膜分離技術(shù)可將羅漢果提取物和濃縮果汁中的回 苦味物質(zhì)分離出來，同時還發(fā)現(xiàn)回苦味物質(zhì)具有很好的抗微生物活性。經(jīng)測
試，得知含80%的甜苷的羅漢果提取物大約含有7%的回苦味物質(zhì)；發(fā)明人 經(jīng)過研究，發(fā)現(xiàn)并認定羅漢果提取物中的回苦味主要是類似葫,科植物生長 過程中自然產(chǎn)生的一種或多種回苦味物質(zhì)或是化學(xué)結(jié)構(gòu)類似苦味劑的物質(zhì) 產(chǎn)生的，發(fā)明人暫將這些物質(zhì)命名為"羅漢果素"；而且發(fā)現(xiàn)"羅漢果素" 存在于整個羅漢果植株即羅漢果葉、藤、根、莖和果實中，它具有抑制微生 物的活性，如對部分革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌及真菌等有抑制作用。
發(fā)明人研究發(fā)現(xiàn)利用"羅漢果素"和羅漢果苷滲透膜的能力的差別，可 以將"羅漢果素"和羅漢果苷分開；這樣，可以在純化羅漢果苷的同時提取 具有生物活性物質(zhì)"羅漢果素"。因此，本發(fā)明提供的解決方案是采取膜分 離技術(shù)純化羅漢果苷、同時提取"羅漢果素"，具體的步驟包括
①將羅漢果提取物水溶液或羅漢果濃縮果汁通過與膜的接觸，"羅漢果 素"滲透到膜的一邊，羅漢果苷留在膜的另一邊；或羅漢果苷滲透到膜的一邊，"羅漢果素"留在膜的另一邊；
② 重復(fù)這個過程3次，膜的兩邊分別富集成濃溶液；分別收集膜兩邊的 濃溶液；
③ 再將以上得到的羅漢果苷濃溶液和"羅漢果素，，濃溶液分別通過噴 霧干燥得到純化的羅漢果苷和"羅漢果素"。
可以用來進行膜分離的膜主要是疏水的半透膜如聚四氟乙烯(PTFE)半 透膜；或親水的半透膜如美國膜產(chǎn)品公司的PVDF膜、硅樹脂聚碳酸酯共聚
膜等半透膜；還可以用其它類型的膜，如納濾膜。
本發(fā)明的方法可以除去羅漢果甜料，羅漢果的提取物和羅漢果濃縮果 汁，羅漢果甜味劑及制品中的回苦味，改善羅漢果甜料的口味，進一步純化 羅漢果苷同時制備具有抗微生物的活性物質(zhì)"羅漢果素"。"羅漢果素"具有 抑制革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌及真菌等微生物的活性。發(fā)明人預(yù)測"羅 漢果素"的抗微生物活性可利用來制備抗微生物的藥物和曰用品如止咳糖漿, 喉片，牙膏和漱口液等，將會有很大的實用價值和經(jīng)濟價值。
具體實施例方式
以下實施例可以更好地說明本發(fā)明 實施例1:對于羅漢果提取物
將5g含80y。羅漢果苷羅漢果提取物粉制成100ml水溶液，讓羅漢果提取 物水溶液通過親水的直徑為4cm的PVDF半透膜。親水的半透膜PVDF膜對 于回苦味物質(zhì)是不可通過的，而對于甜味和營養(yǎng)的成分如羅漢果苷是能通過 的。這樣，羅漢果提取物水溶液中的非極性的苦味物質(zhì)將留膜的一邊，羅 漢果苷在膜的另一邊富集而形成濃度較高的提取液，分別收集膜兩邊的溶
并重復(fù)這個過程3次。將使用過親水的半透膜PVDF膜用乙醇水溶液沖洗后 干燥得到約0. 3g "羅漢果素"；合并純化過含有羅漢果苦的提取液并噴霧干 燥得到約4.6g較純的羅漢果苷。
實施例2:對于羅漢果濃縮果汁
將100ml羅漢果濃縮果汁通過親水的直徑為4cm的PVDF半透膜。親水 的半透膜PVDF膜對于苦味物質(zhì)是不可通過的，而對乎甜味和營養(yǎng)的成分如 羅漢果苷是能通過的；這樣，羅漢果濃縮果汁中的非極性的回苦味物質(zhì)將留 膜的一邊，羅漢果苷在膜的另一邊富集而分別形成濃度較高的提取液，分 別收集膜兩邊的溶液并重復(fù)這個過程3次。合并純化過羅漢果濃縮果汁約 100ml。將使用過親水的半透膜PVDF膜用乙醇水溶液沖洗后干燥得到約O. 5g 具有抗微生物的回苦味物質(zhì)"羅漢果素"。
實施例3:對于羅漢果提取物
將10g含80%羅漢果苷羅漢果提取物粉制成水溶液100mi,將此羅漢果 提取物水溶液通過疏水的直徑為4cm的PTFE膜。羅漢果提取物水溶液中的 苦味物質(zhì)通過與膜的接觸，疏水的半透膜對于回苦味物質(zhì)是可通過的，而對 于甜味和營養(yǎng)的成分如羅漢果苷是不能通過的；這樣疏水的回苦味物質(zhì)滲透 到膜的一邊，羅漢果提取物水溶液中的回苦味物質(zhì)將逐漸耗盡，回苦味物質(zhì) 在膜的一邊富集而形成濃度較高的提取液。分別收集膜兩邊的溶液并重復(fù)這 個過程3次。將使用過的疏水的半透膜PTFE膜用水溶液沖洗后，合并純化 過羅漢果提取物水溶液。干燥得到約9g較純羅漢果苷；合并并干燥得到"羅 漢果素"約0. 7g。
權(quán)利要求
1膜分離純化羅漢果苷并提取生物活性物質(zhì)的方法，其特征在于該方法采取膜分離技術(shù)純化羅漢果苷、同時提取“羅漢果素”，具體的步驟包括①將羅漢果提取物水溶液或羅漢果濃縮果汁通過與膜的接觸，“羅漢果素”滲透到膜的一邊，羅漢果苷留在膜的另一邊；或羅漢果苷滲透到膜的一邊，“羅漢果素”留在膜的另一邊；②重復(fù)這個過程3次，膜的兩邊分別分別富集成濃溶液；分別收集膜兩邊的濃溶液；③再將以上得到的羅漢果苷濃溶液和“羅漢果素”濃溶液分別通過噴霧干燥得到純化的羅漢果苷和“羅漢果素”。
全文摘要
本發(fā)明公開了膜分離純化羅漢果苷和提取生物活性物質(zhì)的方法，該方法采取膜分離技術(shù)純化羅漢果苷、同時提取“羅漢果素”，具體的步驟包括將羅漢果提取物水溶液或羅漢果濃縮果汁與膜接觸，實現(xiàn)滲透分離，分別收集膜兩邊的濃溶液，通過噴霧干燥得到純化的羅漢果苷和“羅漢果素”。本方法可以除去羅漢果的提取物、羅漢果濃縮果汁、羅漢果甜味劑及制品中的回苦味，改善羅漢果甜料的口味，進一步純化羅漢果苷同時制備具有抗微生物的活性物質(zhì)“羅漢果素”?！傲_漢果素”具有抑制革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌及真菌等微生物的活性?！傲_漢果素”的抗微生物活性可利用來制備抗微生物的藥物和日用品如止咳糖漿，喉片，牙膏和漱口液等，有實用和經(jīng)濟價值。
文檔編號C07J9/00GK101168557SQ20061005125
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月27日
發(fā)明者英 周, 黃赤夫 申請人:英 周