專利名稱：從塔拉豆中分離出塔拉豆膠的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆膠的分離方法，尤其是從較為堅硬并具多層結(jié)構(gòu)的塔拉豆中獲
取豆膠的方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
塔拉樹Caesalpinia spinosa Kuntze是一種珍貴的經(jīng)濟(jì)植物，屬于蘇木科(云實 科)Caesalpiniaceae，云實屬Caesalpinia中的一種耐干熱、耐貧瘠、速生、四季常綠的具 剌灌木或小喬木。其原產(chǎn)地為秘魯，主要分布于南美洲。塔拉樹結(jié)出的豆莢是由塔拉豆莢 殼和塔拉豆組成，其中塔拉豆又由豆殼、豆膠、子葉和胚芽四種物質(zhì)組成，其中的塔拉豆膠 的主要成分是塔拉多糖，被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲品、醫(yī)藥、紡織、造紙、石油鉆井等行 業(yè)中，在食品、保健品、飲品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中，塔拉豆膠主要作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、粘 合劑、改性劑而被應(yīng)用。 由于塔拉豆殼十分堅硬，塔拉豆膠又緊貼于堅硬的豆殼內(nèi)壁，很難將其整塊剝離。 目前國外的剝離技術(shù)是將豆膠與豆殼、子葉、種胚一同破成碎片，而一旦這些碎片相互混在 一起，不僅很難將豆膠分開，而且還會影響塔拉豆膠的品質(zhì)。在國內(nèi)，由于無該加工技術(shù)，塔 拉豆只能用于繁殖、培養(yǎng)種苗，因此，開發(fā)塔拉豆膠的機(jī)械剝離技術(shù)，以從根本上解決塔拉 豆膠的分離加工問題，滿足市場需求，已成為現(xiàn)今的重要課題。

發(fā)明內(nèi)容
為克服目前塔拉豆膠分離難的問題，本發(fā)明提供一種塔拉豆膠的分離方法，以滿 足市場需要。 本發(fā)明通過下列技術(shù)方案實現(xiàn)一種從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在 于經(jīng)過下列工藝步驟 A、將塔拉豆粒加熱至95 145 。C ; B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入對輥擠壓機(jī)上，擠壓至塔拉豆粒破碎，篩分后冷 卻至室溫，即得塔拉豆膠。 所述A步驟的對塔拉豆粒加熱時，加熱至95 145t:后，保溫2 5分鐘，使附著 在塔拉豆殼內(nèi)壁的豆膠受熱而軟化。 所述B步驟的用對輥擠壓機(jī)擠壓塔拉豆粒時，控制輥間間隙為0. 9 2. 9mm，輥間 線速度差為5 20mm，具體輥間間隙視塔拉豆粒大小而定，輥間線速度差值視塔拉豆粒大 小具體確定。 所述B步驟的擠壓次數(shù)為一次或者多次，具體次數(shù)視塔拉豆膠與豆殼完全脫離而 定。 所述B步驟的對輥擠壓機(jī)為現(xiàn)有技術(shù)中的常規(guī)設(shè)備。 本發(fā)明要解決的技術(shù)難點是在塔拉豆的加工過程中，通過特定溫度和機(jī)械控制， 使四種不同結(jié)構(gòu)層的物質(zhì)同時受到擠壓和搓攆，由于塔拉豆膠受熱后變成軟體，因此在擠
3壓和搓攆過程中，只有塔拉豆膠保持完整形狀，不碎不裂，而其它三種物質(zhì)則被擠壓搓碎， 從而將塔拉豆膠從豆殼內(nèi)壁剝離出來，完成塔拉豆膠的分離。 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點和效果采用上述簡單的技術(shù)方案，不僅可 將塔拉豆膠從豆殼壁上剝離出來，出膠率達(dá)80%以上，而且分離出來的塔拉豆膠形狀仍能 保持完整，不碎不裂，并使豆膠中的塔拉多糖在色、香、形、味上均與天然狀態(tài)保持一致，使 之具有較佳的生物活性，從根本上解決了現(xiàn)有技術(shù)因塔拉豆剝膠率低、碎膠量大、質(zhì)量難于 保證等問題，從而有效提高了塔拉豆產(chǎn)品的利用價值。此外，本發(fā)明工藝簡單，操作方便，投 資少，不占地，易于規(guī)?；?、自動化生產(chǎn)，實為一理想的獲取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)塔拉豆膠的工藝方法。


圖1為本發(fā)明分離塔拉豆膠所用對輥機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。 圖中，1、2為對輥機(jī)的輥筒，3為破碎前的塔拉豆粒，4為破碎后的塔拉豆。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步描述。
實施例l A、將最大粒徑為4mm、最小粒徑為2mm，平均粒徑為3mm的塔拉豆粒送入常規(guī)加熱 器中，升溫加熱至95t:，保持5分鐘時間，使附著在塔拉豆粒內(nèi)壁的豆膠受熱而軟化；
B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入輥間間隙為0. 9mm的常規(guī)差速對輥擠壓機(jī)上，控 制其中一輥的線速度為89490mm/min，另一輥的線速度為89790mm/min，兩輥線速度差為 5mm，擠壓3次，使塔拉豆粒破碎后，過篩，篩上物冷卻至室溫即得塔拉豆膠，篩下的豆殼、子 葉、種胚破碎物可作為飼料原料或作它用。
實施例2 A、將最大粒徑為7mm、最小粒徑為5mm，平均粒徑為6mm的塔拉豆粒送入常規(guī)加熱 容器中，升溫加熱至145t:，保持2分鐘時間，使附著在塔拉豆粒內(nèi)壁的豆膠受熱而軟化；
B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入輥間間隙為2. 9mm的常規(guī)差速對輥擠壓機(jī)上，控 制其中一輥的線速度為89490mm/min，另一輥的線速度為90690mm/min，兩輥線速度差為 20mm，擠壓3次，使塔拉豆粒破碎后，過篩，篩上物冷卻至室溫即得塔拉豆膠，篩下的豆殼、 子葉、種胚破碎物可作為飼料原料或作它用。
實施例3 A、將最大粒徑為6mm、最小粒徑為4mm，平均粒徑為5mm的塔拉豆粒送入常規(guī)加熱 容器中，升溫加熱至12(TC，保持3分鐘時間，使附著在塔拉豆粒內(nèi)壁的豆膠受熱而軟化；
B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入輥間間隙為1. 9mm的常規(guī)差速對輥擠壓機(jī)上，控 制其中一輥線速度為89490mm/min，另一輥線速度為90090mm/min，兩輥線速度差為10mm， 擠壓2次，使塔拉豆粒破碎后，過篩，篩上物冷卻至室溫即得塔拉豆膠，篩下的豆殼、子葉、 種胚破碎物可作為飼料原料或作它用。
權(quán)利要求
一種從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在于經(jīng)過下列工藝步驟A、將塔拉豆粒加熱至95～145℃；B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入對輥擠壓機(jī)上，擠壓至塔拉豆粒破碎，篩分后冷卻至室溫，即得塔拉豆膠。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在于所述A步驟的 對塔拉豆粒加熱時，加熱至95 145。C后，保溫2 5分鐘。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在于所述B步驟的 用對輥擠壓機(jī)擠壓塔拉豆粒時，控制輥間間隙為0. 9 2. 9mm，輥間線速度差為5 20mm， 具體輥間間隙視塔拉豆粒大小而定，輥間線速度差值視塔拉豆粒大小具體確定。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在于所述B步驟的 擠壓次數(shù)為1 4次，具體次數(shù)視塔拉豆膠與豆殼完全脫離而定。
全文摘要
本發(fā)明提供一種從塔拉豆中分離塔拉豆膠的方法，其特征在于經(jīng)過下列工藝步驟A、將塔拉豆粒加熱至95～145℃；B、將A步驟加熱的塔拉豆粒送入對輥擠壓機(jī)上，擠壓至塔拉豆粒破碎，篩分后冷卻至室溫，即得塔拉豆膠。不僅可將塔拉豆膠從豆殼壁上剝離出來，出膠率達(dá)80％以上，而且分離出來的塔拉豆膠形狀仍能保持完整，不碎不裂，并使豆膠中的塔拉多糖在色、香、形、味上均與天然狀態(tài)保持一致，使之具有較佳的生物活性，從根本上解決了現(xiàn)有技術(shù)因塔拉豆剝膠率低、碎膠量大、質(zhì)量難于保證等問題，從而有效提高了塔拉豆產(chǎn)品的利用價值。本發(fā)明工藝簡單，操作方便，投資少，不占地，易于規(guī)?；?、自動化生產(chǎn)。
文檔編號C08B37/00GK101704901SQ20091021831
公開日2010年5月12日 申請日期2009年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月9日
發(fā)明者宋興舉, 徐麗萍, 殷燕勤, 黃志源 申請人:云南瑞寶生物科技有限公司