技術(shù)特征：

1.一種堿性果膠酶基因，其特征在于，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

2.權(quán)利要求1所述基因編碼的堿性果膠酶。

3.含有權(quán)利要求1所述基因的載體或細(xì)胞系。

4.一株畢赤酵母基因工程菌，其特征在于，以pPIC9K為載體，表達(dá)SEQ ID NO.1所示的堿性果膠酶基因。

5.權(quán)利要求4所述基因工程菌的構(gòu)建方法，其特征在于，將核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的堿性果膠酶基因與表達(dá)載體pPIC9K連接，轉(zhuǎn)化至畢赤酵母中。

6.一種生產(chǎn)堿性果膠酶的方法，其特征在于，將權(quán)利要求4所述的基因工程菌接種至BMGY培養(yǎng)基中，發(fā)酵生產(chǎn)堿性果膠酶。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述方法是先將基因工程菌接種至BMGY培養(yǎng)基中培養(yǎng)16～24h后再轉(zhuǎn)接至含有占培養(yǎng)基體積7-10％的甲醇的BMMY培養(yǎng)基中，于22-28℃、200～220rpm下誘導(dǎo)，誘導(dǎo)過程中每24h添加終濃度為10-20mL/L發(fā)酵液的甲醇。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，是將權(quán)利要求4所述基因工程菌在液體培養(yǎng)基中活化，將活化后的菌液以10～15mL菌液/100mL培養(yǎng)基的接種量接種于裝液量500～1000mL發(fā)酵培養(yǎng)基的3L發(fā)酵罐中，初始攪拌轉(zhuǎn)速為500～550r/min，通氣量為1.5～2vvm，控制pH 5.5-6.0，生長期培養(yǎng)溫度為28-30℃；當(dāng)甘油耗盡溶氧反彈時以指數(shù)流加方式補(bǔ)加甘油，待甘油再次耗盡溶氧反彈時，饑餓培養(yǎng)1～2h，再流加誘導(dǎo)培養(yǎng)基，并將溫度降低至22-28℃，攪拌轉(zhuǎn)速升高至900-1000r/min；所述誘導(dǎo)培養(yǎng)基是含有12ml/L微量元素PTM₁的甲醇。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，所述發(fā)酵培養(yǎng)基含有磷酸20～26ml/L，CaSO₄ 0.93g/L，K₂SO₄ 18.2g/L，MgSO₄·7H₂O 14.9g/L，KOH 4.13g/L，甘油40.0g/L，微量元素PTM₁ 4.35ml/L；。

10.權(quán)利要求2所述堿性果膠酶在食品、紡織、環(huán)境、造紙方面的應(yīng)用。