本實(shí)用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種改進(jìn)型窖池。

背景技術(shù)：

窖池是白酒釀造過程中的發(fā)酵容器，發(fā)酵過程中窖池產(chǎn)生香味成分，賦予白酒獨(dú)特的窖香風(fēng)格。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的黃水內(nèi)含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、乙醇、酯類以及微生物菌群等成分。但是現(xiàn)有的窖池存在以下問題：發(fā)酵產(chǎn)生的黃水通過窖池底部滲透到窖池外，造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失；地下水通過窖池底滲透到窖內(nèi)，使窖內(nèi)糟醅不能正常發(fā)酵；發(fā)酵過程中窖泥中的水分逐漸下沉，導(dǎo)致窖泥中的含水量逐漸下降而變干，從而導(dǎo)致窖泥質(zhì)量和產(chǎn)香能力下降，且同一時(shí)間點(diǎn)上層窖池中的含水量小于下層窖泥的含水量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，本實(shí)用新型提供一種改進(jìn)型窖池，目的是對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生的黃水進(jìn)行有效利用，同時(shí)提高窖泥的含水量，保證窖泥的質(zhì)量和產(chǎn)香能力。

本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案：

一種改進(jìn)型窖池，包括儲(chǔ)水桶、控制器、窖池壁、窖池底和窖池腔，其特征在于：窖池壁的內(nèi)壁設(shè)有復(fù)合土工膜層和窖泥層，復(fù)合土工膜層和窖泥層之間設(shè)有儲(chǔ)水渠，儲(chǔ)水渠被隔斷層分割成上層儲(chǔ)水渠、中層儲(chǔ)水渠和下層儲(chǔ)水渠，所述上層儲(chǔ)水渠內(nèi)設(shè)有第一高水位傳感器和第一低水位傳感器，高水位傳感器和低水位傳感器與控制器連接，中層儲(chǔ)水渠和下層儲(chǔ)水渠內(nèi)分別設(shè)有第二高水位傳感器和第三高水位傳感器，第二高水位傳感器和第三高水位傳感器與控制器連接，所述窖泥層在與中層儲(chǔ)水渠和下層儲(chǔ)水渠對(duì)應(yīng)的位置處設(shè)有中層濕度傳感器和下層濕度傳感器，所述中層濕度傳感器和下層濕度傳感器與控制器連接，所述窖池底包括從下到上設(shè)置的基面層、復(fù)合土工膜層、保護(hù)層和窖泥層，窖池底設(shè)有用于收集黃水的不銹鋼容器，不銹鋼容器上表面的高度等于或低于窖池底所在的高度，不銹鋼容器上方設(shè)有擋糟板，不銹鋼容器通過輸液管與儲(chǔ)液罐連通，儲(chǔ)液罐內(nèi)設(shè)有水泵一、水泵二、第四高水位傳感器和第二低水位傳感器，水泵一、水泵二、第四高水位傳感器和第二低水位傳感器與控制連接，儲(chǔ)液罐通過輸液管、第一輸液管、第二輸液管和第三輸液管與上層儲(chǔ)水渠、中層儲(chǔ)水渠和下層儲(chǔ)水渠連通，第一輸液管、第二輸液管和第三輸液管上分別設(shè)有第一電磁閥、第二電磁閥和第三電磁閥，第一電磁閥、第二電磁閥和第三電磁閥與控制器連接，所述儲(chǔ)水桶通過補(bǔ)充輸液管與第一輸液管、第二輸液管和第三輸液管連通，儲(chǔ)水桶內(nèi)設(shè)有水泵三，水泵三與控制器連接。

優(yōu)選的所述隔斷層包括從下到上設(shè)置的鋼筋混凝土層和復(fù)合土工膜層。

優(yōu)選的所述上層儲(chǔ)水渠的垂直高度小于中層儲(chǔ)水渠的垂直高度，中層儲(chǔ)水渠的垂直高度小于下層儲(chǔ)水渠的垂直高度。

優(yōu)選的所述輸液管、第一輸液管、第二輸液管、第三輸液管和儲(chǔ)液罐由不銹鋼材料制成。

優(yōu)選的所述復(fù)合土工膜層由防滲基材與增強(qiáng)材料復(fù)合而成，所述防滲基材為以聚氯乙烯、聚乙烯或乙烯/醋酸乙烯共聚物為原料制成的塑料薄膜。

本實(shí)用新型的有益效果：本實(shí)用新型利用不銹鋼容器、儲(chǔ)液罐和輸液管等部件對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生的黃水進(jìn)行循環(huán)利用，為窖泥補(bǔ)充營養(yǎng)和水分，提高了窖泥的含水量，保證了窖泥的質(zhì)量和產(chǎn)香能力；將儲(chǔ)水渠分成上、中、下三層，且三層的垂直高度從上到下依次遞減，在確保窖泥含水量的同時(shí)，提高了黃水的利用率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中a處的放大圖。

其中：1儲(chǔ)水桶 2窖池壁 3窖池腔 4復(fù)合土工膜層 5窖泥層 6上層儲(chǔ)水渠 7中層儲(chǔ)水渠 8下層儲(chǔ)水渠 9鋼筋混凝土層 10第一高水位傳感器 11第一低水位傳感器 12第二高水位傳感器 13第三高水位傳感器 14中層濕度傳感器 15下層濕度傳感器 16基層 17保護(hù)層 18不銹鋼容器 19擋糟板 20輸液管 21與儲(chǔ)液罐 22水泵一 23水泵二 24第四高水位傳感器 25第二低水位傳感器 26第一輸液管 27第二輸液管 28第三輸液管 29第一電磁閥 30第二電磁閥 31第三電磁閥 32補(bǔ)充輸液管 33水泵三。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明：

一種改進(jìn)型窖池，包括儲(chǔ)水桶1、控制器、窖池壁2、窖池底和窖池腔3。控制器上設(shè)有控制面板。控制器內(nèi)存儲(chǔ)有窖泥最低濕度值。窖池壁2的內(nèi)壁設(shè)有復(fù)合土工膜層4和窖泥層5，所述窖池壁2由三合土夯筑成。復(fù)合土工膜層4和窖泥層5之間設(shè)有儲(chǔ)水渠，儲(chǔ)水渠被隔斷層分割成上層儲(chǔ)水渠6、中層儲(chǔ)水渠7和下層儲(chǔ)水渠8。上層儲(chǔ)水渠6的垂直高度小于中層儲(chǔ)水渠7的垂直高度，中層儲(chǔ)水渠7的垂直高度小于下層儲(chǔ)水渠8的垂直高度。復(fù)合土工膜層的設(shè)置可以有效防止儲(chǔ)水渠內(nèi)的液體流失。所述復(fù)合土工膜層由防滲基材與增強(qiáng)材料復(fù)合而成，所述防滲基材為以聚氯乙烯、聚乙烯或乙烯/醋酸乙烯共聚物為原料制成的塑料薄膜。所述隔斷層包括從下到上設(shè)置的鋼筋混凝土層9和復(fù)合土工膜層4。上層儲(chǔ)水渠6內(nèi)設(shè)有第一高水位傳感器10和第一低水位傳感器11，第一高水位傳感器10和第一低水位傳感器11與控制器連接，中層儲(chǔ)水渠7和下層儲(chǔ)水渠8內(nèi)分別設(shè)有第二高水位傳感器12和第三高水位傳感器13，第二高水位傳感12和第三高水位傳感器13與控制器連接。所述窖泥層5在與中層儲(chǔ)水渠7和下層儲(chǔ)水渠8對(duì)應(yīng)的位置處設(shè)有中層濕度傳感器14和下層濕度傳感器15，所述中層濕度傳感器14和下層濕度傳感器15與控制器連接。所述窖池底包括從下到上設(shè)置的基面層16、復(fù)合土工膜層4、保護(hù)層17和窖泥層5，基層16為夯實(shí)鏟平的三合土，所述保護(hù)層17為壓緊拍平的黏土。窖池底設(shè)有用于收集黃水的不銹鋼容器18，不銹鋼容器18上表面的高度等于或低于窖池底所在的高度，不銹鋼容器18上方設(shè)有擋糟板19，不銹鋼容器18通過輸液管20與儲(chǔ)液罐21連通，儲(chǔ)液罐21內(nèi)設(shè)有水泵一22、水泵二23、第四高水位傳感器24和第二低水位傳感器25，水泵一22、水泵二23、第四高水位傳感器24和第二低水位傳感器25與控制連接，擋糟板19的設(shè)置可以有效防止糟醅進(jìn)入不銹鋼容器18，進(jìn)而防止糟醅堵塞輸液管20。儲(chǔ)液罐21通過輸液管20、第一輸液管26、第二輸液管27和第三輸液管28與上層儲(chǔ)水區(qū)6、中層儲(chǔ)水渠7和下層儲(chǔ)水渠8連通，第一輸液管26、第二輸液管27和第三輸液管28上分別設(shè)有第一電磁閥29、第二電磁閥30和第三電磁閥31，第一電磁閥29、第二電磁閥30和第三電磁閥31與控制器連接。所述儲(chǔ)水桶通過補(bǔ)充輸液管32與第一輸液管26、第二輸液管27和第三輸液管28連通，儲(chǔ)水桶1內(nèi)存有一定量的水分，儲(chǔ)水桶1內(nèi)設(shè)有水泵三33，水泵三33與控制器連接。所述輸液管20、第一輸液管26、第二輸液管27、第三輸液管28和儲(chǔ)液罐21由不銹鋼材料制成，不銹鋼材料耐腐蝕，能長期重復(fù)使用。

本實(shí)用新型的工作過程：開始工作后，通過控制器控制水泵一22工作，第一電磁閥29、第二電磁閥30和第三電磁閥31關(guān)閉。上層儲(chǔ)水渠內(nèi)6注有水分，水位到達(dá)第一高水位傳感器10所在的位置。發(fā)酵過程產(chǎn)生的黃水經(jīng)擋糟板19過濾后進(jìn)入不銹鋼容器18，在水泵一22的作用下黃水進(jìn)入儲(chǔ)液罐21。發(fā)酵過程中因?yàn)榻涯鄬?內(nèi)的水分會(huì)逐漸下沉，窖泥中的含水量逐漸下降，窖泥會(huì)吸收上層儲(chǔ)水渠內(nèi)的水分，當(dāng)上層儲(chǔ)水渠6內(nèi)的液位到達(dá)第一低水位傳感器11所在的水位時(shí)，控制器控制水泵二23工作、同時(shí)打開第一電磁閥29，如果水泵二23已經(jīng)處于工作狀態(tài)時(shí)，控制器直接控制第一電磁閥29打開，則儲(chǔ)液罐21內(nèi)的黃水在水泵二23的作用下被送入上層儲(chǔ)水渠6內(nèi)，當(dāng)上層儲(chǔ)水渠6內(nèi)的液位到達(dá)第一高水位傳感器10所在的液位時(shí)，控制器控制水泵二23停止工作，同時(shí)控制第一電磁閥29關(guān)閉。如果上層儲(chǔ)水渠6內(nèi)的水位到達(dá)第一高水位傳感器10所在的水位，但是中層儲(chǔ)水7渠或下層儲(chǔ)水渠8正在注水時(shí)，控制器直接控制第一電磁閥29關(guān)閉。因?yàn)榘l(fā)酵過程中位于上層的窖泥的水分容易流失，上層儲(chǔ)水渠6的設(shè)計(jì)可以確保上層水渠內(nèi)始終有液體存在，進(jìn)而確保了位于上層的窖泥的含水量。中層濕度傳感器14和下層濕度傳感器15監(jiān)測(cè)位于中間的窖泥和位于下層的窖泥的濕度，并將檢測(cè)到的濕度值傳輸給控制器，當(dāng)中層濕度傳感器14的濕度值等于或小于控制器內(nèi)預(yù)存的最低濕度值時(shí)，控制器控制水泵二23工作，同時(shí)打開第二電磁閥30，如果水泵二23已經(jīng)處于工作狀態(tài)時(shí)，控制器直接控制第二電磁閥30打開，則儲(chǔ)液罐21內(nèi)的黃水在水泵二23的作用下被輸送到中層儲(chǔ)液渠7內(nèi)，當(dāng)中層儲(chǔ)液渠7內(nèi)的液位到達(dá)第二高液位傳感器12所在的水位時(shí)，控制器控制水泵三23停止工作，同時(shí)關(guān)閉第二電磁閥30。如果中層儲(chǔ)水渠7內(nèi)的水位到達(dá)第二高水位傳感器12所在的水位，但是上層儲(chǔ)水6渠或下層儲(chǔ)水渠8正在注水時(shí)，控制器直接控制第二電磁閥30關(guān)閉。當(dāng)下層濕度傳感器15的濕度值等于或小于控制器內(nèi)預(yù)存的最低濕度值時(shí)，控制器控制水泵二23工作，同時(shí)打開第三電磁閥31，如果水泵二23已經(jīng)處于工作狀態(tài)時(shí)，控制器直接控制第三電磁閥31打開，則儲(chǔ)液罐21內(nèi)的黃水在水泵二23的作用下被輸送到下層儲(chǔ)液渠8內(nèi)，當(dāng)下層儲(chǔ)液渠8內(nèi)的液位到達(dá)第三高液位傳感器13所在的水位時(shí)，控制器控制水泵三23停止工作，同時(shí)關(guān)第三電磁閥31。如果下層儲(chǔ)水渠8內(nèi)的水位到達(dá)第三高水位傳感器13所在的水位，但是上層儲(chǔ)水6渠或中層儲(chǔ)水渠7正在注水時(shí)，控制器直接控制第三電磁閥31關(guān)閉。另外，當(dāng)儲(chǔ)液罐21內(nèi)的液位到達(dá)第二低水位傳感器25所在的液位且水泵二23處于工作狀態(tài)時(shí)，控制器控制水泵三33工作，同時(shí)控制水泵二23停止工作，則儲(chǔ)水桶1內(nèi)的水分被輸送到上層儲(chǔ)水渠6、中層儲(chǔ)水渠7或下層儲(chǔ)水渠8內(nèi)，從而確保在黃水不足時(shí)，仍有足夠的水分供給窖泥。當(dāng)儲(chǔ)液罐21內(nèi)的液位到達(dá)第四高水位傳感器24所在的液位且水泵三33處于工作狀態(tài)時(shí)，控制器控制水泵二23工作，同時(shí)控制水泵三33停止工作。本實(shí)用新型保證了窖泥的含水量、質(zhì)量和產(chǎn)香能力同時(shí)提高了黃水的利用率。

綜上，本實(shí)用新型達(dá)到預(yù)期效果。