本發(fā)明涉及高直鏈玉米淀粉糊化，具體為一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法。
背景技術(shù)：
1、淀粉是自然界中最豐富的多糖之一,可以與脂肪酸發(fā)生復(fù)合反應(yīng)形成單螺旋淀粉-脂肪酸復(fù)合物,延緩淀粉的回生。高直鏈淀粉因其直鏈淀粉含量高,表現(xiàn)出了與普通淀粉不同的物理、化學(xué)特性,具有很高的附加值,因此在食品、紡織、造紙、包裝和醫(yī)療等方面有著非常廣闊的應(yīng)用前景。目前，易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法還存在許多不足，亟需解決，高直鏈淀粉的結(jié)構(gòu)致密，在大多數(shù)溶劑中，糊化的溫度較高，溶解性較差，糊化效果不足，限制了高直鏈淀粉在各領(lǐng)域中的利用價值。為此，需要設(shè)計相應(yīng)的技術(shù)方案給予解決。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、(一)解決的技術(shù)問題
2、針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，解決了高直鏈淀粉的結(jié)構(gòu)致密，在大多數(shù)溶劑中，糊化的溫度較高，溶解性較差，糊化效果不足，限制了高直鏈淀粉在各領(lǐng)域中的利用價值的技術(shù)問題。
3、(二)技術(shù)方案
4、為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，制作步驟包括如下：
5、s1，配置糊化溶劑：根據(jù)不同的溫度條件，調(diào)配水和離子液體的比例，與高直鏈玉米淀粉混合，進行預(yù)處理；
6、s2，加熱糊化溶劑和高直鏈玉米淀粉：混合糊化溶劑與高直鏈玉米淀粉完成后，得到混合物，并加熱到一定溫度，形成糊化；
7、s3，加熱過程中加入客體分子：加熱混合物的過程中，加入月桂酸，制備得到高直鏈玉米淀粉-月桂酸復(fù)合物；
8、s4，攪拌混合物：在加熱混合物和制備復(fù)合物的同時，對混合物和復(fù)合物進行攪拌，以促進淀粉顆粒的糊化和溶解；
9、s5，保溫混合物：將糊化后的混合物進行保溫處理，使其達到理想的粘性和透明度，
10、s6，冷卻混合物：將糊化后的混合物冷卻至室溫，以停止糊化過程，并通過無水乙醇分離純化得到預(yù)糊化高直鏈玉米淀粉。
11、優(yōu)選的，步驟s1中，溫度調(diào)節(jié)在15℃-50℃之間時，離子液體和水的比例控制在2.45:1到4.65:1之間。
12、優(yōu)選的，步驟s2中，混合糊化溶劑與高直鏈玉米淀粉在溫度控制在70℃-105℃的油浴鍋中進行加熱。
13、優(yōu)選的，步驟s3中，根據(jù)不同比例的糊化溶劑處理的高直鏈淀粉，加入相應(yīng)量的月桂酸，月桂酸數(shù)量在8份-15份之間。
14、優(yōu)選的，步驟s4中，對混合物和復(fù)合物的攪拌速度控制在230-1100rpm/min之間。
15、優(yōu)選的，步驟s5中，根據(jù)步驟s2中油浴鍋的加熱溫度，保溫時間控制在30min-100min之間。
16、優(yōu)選的，步驟s6中，根據(jù)步驟s5中的保溫溫度，對糊化后的混合物進行降溫處理，初步降低到室溫溫度，并放置在-18℃-25℃中進行貯藏。
17、(三)有益效果
18、該易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，改進對高直鏈玉米淀粉的糊化溶劑，對溶劑成分以及比例，根據(jù)環(huán)境溫度進行優(yōu)化，能夠更好的糊化淀粉，同時，在糊化溶劑與高直鏈玉米淀粉進行混合處理過程中，將月桂酸作為客體分子加入到混合物中，得到高直鏈玉米淀粉-月桂酸富惡化物，能夠優(yōu)化糊化溶劑的粘度，進而保證了高直鏈玉米的糊化效果，提高了高直鏈玉米淀粉的利用價值。
1.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于，制作步驟包括如下：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s1中，溫度調(diào)節(jié)在15℃-50℃之間時，離子液體和水的比例控制在2.45:1到4.65:1之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s2中，混合糊化溶劑與高直鏈玉米淀粉在溫度控制在70℃-105℃的油浴鍋中進行加熱。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s3中，根據(jù)不同比例的糊化溶劑處理的高直鏈淀粉，加入相應(yīng)量的月桂酸，月桂酸數(shù)量在8份-15份之間。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s4中，對混合物和復(fù)合物的攪拌速度控制在230-1100rpm/min之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s5中，根據(jù)步驟s2中油浴鍋的加熱溫度，保溫時間控制在30min-100min之間。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易糊化型高直鏈玉米淀粉的制備方法，其特征在于：步驟s6中，根據(jù)步驟s5中的保溫溫度，對糊化后的混合物進行降溫處理，初步降低到室溫溫度，并放置在-18℃-25℃中進行貯藏。