一種新型可食用生物膜的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可食用膜，具體涉及一種新型可食用生物膜的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的食品包裝材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工產(chǎn)品，這些材料雖然加工方便、價格低廉，可是存在著無法生物降解的弊端，只能作為生活垃圾而處理，這些材料的廣泛應(yīng)用加速了白色污染問題。
[0003]針對食品包裝材料的特殊性，可食用包裝材料的研制這一課題應(yīng)運而生。由于可食用包裝材料具有無毒、可食用的特點，即使不食用而丟棄也會自動降解，不會造成環(huán)境污染。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種新型可食用生物膜的制備方法，包括以下工藝步驟:將淀粉和琥珀酰甲殼素溶于醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠、玉米醇溶蛋白、大豆多醣體、普魯蘭多糖和殼聚糖溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為5~12 ;將海藻酸鹽溶解于上述混合溶液并加入保濕劑，攪拌均勻，以40~70°C的熱水浴加熱10~25 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
[0005]所述新型可食用生物膜包括以下重量份的原料:淀粉3~8份，琥珀酰甲殼素15-30份，黃原膠15~40份，玉米醇溶蛋白2~10份，海藻酸鹽3~15份，大豆多醣體3-15份，普魯蘭多糖2~5份，保濕劑2~12份。
[0006]所述淀粉為玉米淀粉、紫薯淀粉、小麥淀粉或馬鈴薯淀粉中的任意一種。
[0007]所述海藻酸鹽為海藻酸鉀、海藻酸鈉或海藻酸鈣。
[0008]所述保濕劑為甘油或蓖麻油中的任意一種。
[0009]所述醋酸的質(zhì)量百分比濃度為1.5%~3%。
[0010]本發(fā)明產(chǎn)品原料易購得，制備方法簡單，得到的產(chǎn)品機械性能好、抗菌性好、透氣性低等特點。
[0011]【具體實施方式】:
下面結(jié)合具體實施案例對本發(fā)明作進一步詳細地描述:
實施例1:
將玉米淀粉3 kg和琥珀酰甲殼素15 kg溶于質(zhì)量百分比濃度為1.5%的醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠15 kg,玉米醇溶蛋白2 kg,大豆多醣體3 kg,普魯蘭多糖2 kg,和琥珀酰甲殼素溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為5;將海藻酸鉀3 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油2 kg，攪拌均勻，以40°C的熱水浴加熱10 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
[0012]實施例2:
將紫薯淀粉4 kg和琥珀酰甲殼素20 kg溶于質(zhì)量百分比濃度為1.5%的醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠15 kg,玉米醇溶蛋白5 kg,大豆多醣體5 kg,普魯蘭多糖3 kg,和琥珀酰甲殼素溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為5;將海藻酸鉀8 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油4 kg,攪拌均勻，以50°C的熱水浴加熱15 min ;將上述混合液燒注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
[0013]實施例3:
將小麥淀粉6 kg和琥珀酰甲殼素20 kg溶于質(zhì)量百分比濃度為3%的醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠30 kg,玉米醇溶蛋白8 kg,大豆多醣體12 kg,普魯蘭多糖4 kg,和琥拍酰甲殼素溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為12;將海藻酸鈉12 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油10 kg,攪拌均勻，以60°C的熱水浴加熱15 min ;將上述混合液燒注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
[0014]實施例4:
將小麥淀粉8 kg和琥珀酰甲殼素30 kg溶于質(zhì)量百分比濃度為3%的醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠40 kg,玉米醇溶蛋白10 kg,大豆多醣體15 kg,普魯蘭多糖5 kg,和琥珀酰甲殼素溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為12;將海藻酸鈣15 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油12 kg，攪拌均勻，以70°C的熱水浴加熱25 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
【主權(quán)項】
1.一種新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，包括以下工藝步驟:將淀粉和琥珀酰甲殼素溶于醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠、玉米醇溶蛋白、大豆多醣體、普魯蘭多糖和殼聚糖溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的PH為5~12 ;將海藻酸鹽溶解于上述混合溶液并加入保濕劑，攪拌均勻，以40~70°C的熱水浴加熱10~25 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。
2.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，所述新型可食用生物膜包括以下重量份的原料:淀粉3~8份，琥珀酰甲殼素15~30份，黃原膠15~40份，玉米醇溶蛋白2~10份，海藻酸鹽3~15份，大豆多醣體3~15份，普魯蘭多糖2~5份，保濕劑2~12份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，所述淀粉為玉米淀粉、紫薯淀粉、小麥淀粉或馬鈴薯淀粉中的任意一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，所述海藻酸鹽為海藻酸鉀、海藻酸鈉或海藻酸鈣。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，所述保濕劑為甘油或蓖麻油中的任意一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的新型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，所述醋酸的質(zhì)量百分比濃度為1.5%~3%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種新型可食用生物膜的制備方法，包括以下工藝步驟：將淀粉和琥珀酰甲殼素溶于醋酸中，充分?jǐn)嚢?；將黃原膠、玉米醇溶蛋白、大豆多醣體、普魯蘭多糖和殼聚糖溶液混合均勻；調(diào)節(jié)混合液的pH為 5~12；將海藻酸鹽溶解于上述混合溶液并加入保濕劑，攪拌均勻，以40~70℃的熱水浴加熱10~25 min；將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復(fù)合型可食用生物膜。本發(fā)明提供的復(fù)合型可食用生物膜具有高機械性能和良好的抗氧化性。
【IPC分類】C08L3-02, C08K5-053, C08L89-00, B65D65-46, C08L5-00, C08J5-18, C08L91-00, C08L5-08, C08L5-04
【公開號】CN104530492
【申請?zhí)枴緾N201410748886
【發(fā)明人】李本明
【申請人】青島無為保溫材料有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月10日