流出物中性的用于清潔、殺菌和消毒的組合物和方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明技術(shù)一般來(lái)說(shuō)涉及清潔、殺菌和消毒工業(yè)設(shè)備的領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 食品和飲料工業(yè)（例如生產(chǎn)和供應(yīng)）定期對(duì)其工業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒以維持產(chǎn) 品質(zhì)量和確保公共衛(wèi)生。殘留在工業(yè)設(shè)備上的生產(chǎn)殘留物危害產(chǎn)品質(zhì)量并且促進(jìn)病原性微 生物的生長(zhǎng)。因此，食品和飲料工業(yè)典型地對(duì)其工業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒以將微生物群體 減少到安全水平。類似地，使用發(fā)酵工藝生產(chǎn)藥物、化妝品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或生物燃料的其它 工業(yè)也對(duì)其生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒以維持產(chǎn)品質(zhì)量和一致性。
[0003] 舉例來(lái)說(shuō)，釀酒廠常規(guī)地用苛性堿（例如氫氧化鈉）溶液清潔工業(yè)設(shè)備。氫氧化 鈉是便宜的，但并不完全適合于在例如含有二氧化碳?xì)夥盏木偷厍鍧嵐に囍星鍧嶀劸茝S設(shè) 備，因?yàn)闅埩籼妓釋?huì)與堿性氫氧化物反應(yīng)而形成碳酸鹽。此外，氫氧化物必須在清潔之后 并且在從工業(yè)設(shè)備排放之前進(jìn)行中和以使對(duì)環(huán)境的任何影響降到最低。因此，需要更適合 于食品和飲料工業(yè)（例如釀酒廠）并且與環(huán)境更相容的清潔組合物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明技術(shù)提供了流出物中性的對(duì)工業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔、殺菌和消毒的組合物和方 法。流出物中性（例如無(wú)流出物）組合物和方法得到（如果存在的話）基本上由水組成的 流出物。所述清潔、殺菌或消毒組合物可以例如在使用之后進(jìn)行過(guò)濾或濃縮，并且所得流出 物（如果存在的話）不需要在排放到環(huán)境中和/或丟棄在填埋場(chǎng)中之前進(jìn)行化學(xué)或生物處 理（例如消毒、氧化、中和等）。一般來(lái)說(shuō)，將本文中所描述的水性組合物添加到一件受污染 的設(shè)備中并且用以從所述設(shè)備清潔和逐出受污染的殘留物。在已經(jīng)清潔所述設(shè)備，并且因 此大部分或所有的所述受污染的殘留物已經(jīng)溶解或變得懸浮于所述組合物中后，從所述設(shè) 備回收所述受污染的組合物。在濃縮后，可以將來(lái)自所回收的組合物的水丟棄或任選地再 循環(huán)，并且可以將所得濃縮物和/或受污染的固體添加到動(dòng)物原料中。因此，所述組合物一 般來(lái)說(shuō)由食品級(jí)成分制備，除了從工業(yè)設(shè)備洗滌下來(lái)的所述受污染的殘留物之外，可以將 所述組合物安全地添加到動(dòng)物原料中。對(duì)工業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔、殺菌和消毒的所述組合物和 方法通過(guò)減少或消除用過(guò)的清潔溶液的有毒或有害流出物排放并且將工業(yè)廢棄物流轉(zhuǎn)化 為動(dòng)物飼料來(lái)源而最低限度地影響環(huán)境。
[0005] 根據(jù)一個(gè)方面，本發(fā)明技術(shù)提供了一種清潔、消毒和/或殺菌的方法，其中所述方 法包含：使受污染的襯底與清潔、消毒或殺菌組合物接觸，以便從所述襯底去除至少一部分 污物；其中所述清潔、消毒或殺菌組合物由一或多種食品級(jí)試劑或其鹽組成或基本上由一 或多種食品級(jí)試劑或其鹽組成；并且其中所述方法是流出物中性的。在一些實(shí)施例中，將所 述受污染的清潔、消毒或殺菌組合物添加到動(dòng)物原料中。在所述方法的一些實(shí)施例中，所述 一或多種試劑包含肥料試劑。
[0006] 根據(jù)另一個(gè)方面，本發(fā)明技術(shù)提供了一種清潔、消毒或殺菌的方法，其中所述方法 包含：使受污染的襯底與清潔、消毒或殺菌組合物接觸，以便從所述襯底去除至少一部分 污物；其中所述清潔、消毒或殺菌組合物由一或多種試劑或其鹽組成或基本上由一或多種 試劑或其鹽組成，所述試劑或其鹽選自由以下組成的群組：氫氧化物、碳酸鹽、碳酸氫鹽、 硅酸鹽（SiO廣)、單乙醇胺、酶、過(guò)氧酸、過(guò)氧化氫、乙氧基化醇、烷基多糖苷、環(huán)氧乙烷/環(huán) 氧丙烷共聚物、辛烯基琥珀酸酐、辛烯基琥珀酸、氨基三亞甲基膦酸、膦?；?1，2,4-丁烷 三甲酸、葡萄糖酸、馬來(lái)酸/烯烴共聚物、聚丙烯酸、乙二胺四乙酸（EDTA)、谷氨酸二乙酸 (GLDA)、甲基甘氨酸二乙酸（MGDA)、氮基三乙酸（NTA)、辛酸、山梨酸、烷基（C 8_24)二元脂肪 酸、烷基C8_1(l聚乙醇酸、乙醇酸、檸檬酸、乳酸、磷酸、三聚磷酸、六偏磷酸、硝酸、硫酸、甲烷 磺酸、聚亞烷基二醇、月桂基二甲基甜菜堿和聚二甲基硅氧烷乳液；并且其中所述方法是流 出物中性的。在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑包含食品級(jí)試劑。在一些實(shí)施例中，所述 方法是一種清潔方法。在一些實(shí)施例中，所述方法是一種消毒方法。在一些實(shí)施例中，所述 方法是一種殺菌方法。在一些實(shí)施例中，所述方法是一種清潔和/或消毒和/或殺菌方法。
[0007] 在一些實(shí)施例中，提供了方法，其包含從已經(jīng)進(jìn)行了清潔、消毒或殺菌的所述襯底 (例如工業(yè)設(shè)備）移出受污染的清潔、消毒或殺菌組合物。所述方法可以進(jìn)一步包含將所述 受污染的清潔、消毒或殺菌組合物添加到動(dòng)物原料中。在一些實(shí)施例中，所述受污染的襯底 上的所述污物包含來(lái)自以下的殘留物：谷物、乳制品、酒精飲料、非酒精飲料、水果、植物、肉 類、動(dòng)物食品、受污染的餐盤(pán)殘留物、工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品（例如藻類；生物燃料，例如乙醇或生物 柴油；或其它發(fā)酵產(chǎn)品，例如藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或化妝品）或其任兩者或更多者的組合。如 本文中所用，術(shù)語(yǔ)"殘留物"涵蓋衍生自起始材料和副產(chǎn)物的殘留物。
[0008] 在本發(fā)明方法的一些實(shí)施例中，所述襯底選自由以下組成的群組：用于酒精飲料 的釀造裝置、用于生產(chǎn)非酒精飲料的裝置、用于生產(chǎn)乳制品的裝置、食品加工裝置、工業(yè)發(fā) 酵裝置、藻類發(fā)酵裝置、用于生產(chǎn)生物燃料的裝置、藥物加工裝置、化妝品加工裝置、用于生 產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的裝置和餐盤(pán)洗滌裝置。在一些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌方法包含機(jī) 械餐盤(pán)洗滌。
[0009] 在本發(fā)明方法的一些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌方法是就地清潔（CIP)或 就地消毒（SIP)方法。在一些實(shí)施例中，所述方法在包含比空氣高的二氧化碳百分比氣氛 下進(jìn)行。在一些實(shí)施例中，所述襯底是用于酒精飲料的釀造裝置，并且殘留在所述襯底上的 任何清潔、消毒或殺菌組合物接觸所述釀造的飲料。在一些實(shí)施例中，所述釀造的飲料是啤 酒。
[0010] 根據(jù)另一個(gè)方面，本發(fā)明技術(shù)提供了一種動(dòng)物性原料，其包含：動(dòng)物飼料；和受污 染的清潔、消毒或殺菌組合物，其中所述受污染的清潔、消毒或殺菌組合物基本上由以下組 成：（i) 一或多種食品級(jí)試劑，和（ii) 一或多種殘留物，其包含谷物、乳制品、酒精飲料、非 酒精飲料、水果、植物、肉類、動(dòng)物食品、受污染的餐盤(pán)、工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品、藻類、生物燃料、藥 物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、化妝品或其任兩者或更多者的組合。
【附圖說(shuō)明】
[0011] 圖1提供了如實(shí)例4中所描述的在不銹鋼上進(jìn)行的清潔測(cè)試的結(jié)果。條紋條是配 制品B ;加點(diǎn)條是配制品D ;實(shí)心條是苛性喊+配制品B。
[0012] 圖2提供了如實(shí)例5中所描述在各種溫度下的濁度測(cè)試的結(jié)果。在圖2中的測(cè)量 點(diǎn)ι-ll處，測(cè)量溫度和濁度。直線是濁度溫度[°C ];三角形是不具有配制品B("形式B"） 的濁度[FNU];圓圈是具有0·2%形式B的濁度[FNU]。
[0013] 圖3提供了如實(shí)例6中所描述的酵母（釀酒酵母（S. cerevisiae))生長(zhǎng)分析的結(jié) 果。
[0014] 圖4提供了如實(shí)例8中所描述的過(guò)氧化物降解分析的結(jié)果。
[0015] 圖5提供了如實(shí)例8中所描述的ClO2降解分析的結(jié)果。
[0016] 圖6提供了如實(shí)例8中所描述的過(guò)氧乙酸降解分析的結(jié)果。菱形是2% Na0H+0. 2%配制品B("形式B"）；0. 3%形式D ;80°C;2%發(fā)酵物；正方形是4% Na0H+0. 2% 形式B;0.3%配制品D( "形式D"）；80°C ;2%發(fā)酵物；三角形是1%形式B;0.3%形式D; 80°C ;2%發(fā)酵物。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 在以下【具體實(shí)施方式】和權(quán)利要求書(shū)中，所描述的說(shuō)明性實(shí)施例不打算是限制性 的。在不脫離本文呈現(xiàn)的主題的精神或范圍的情況下，可以利用其它實(shí)施例，并且可以作出 其它改動(dòng)。
[0018] 本文中使用如在整個(gè)說(shuō)明書(shū)中闡述的若干定義描述所述技術(shù)。
[0019] 除非本文中另外指出或明顯與內(nèi)容相矛盾，否則在描述要素的情況下（尤其在以 上權(quán)利要求書(shū)的情況下）使用術(shù)語(yǔ)"一（a/an)"和"所述"以及類似指示物應(yīng)理解為涵蓋單 數(shù)和復(fù)數(shù)。
[0020] 如本文中所用，術(shù)語(yǔ)"基本上由......組成"不是術(shù)語(yǔ)"包含"的等效物。舉例來(lái) 說(shuō)，基本上由"食品級(jí)試劑"組成的組合物意欲排除不是"食品級(jí)"的試劑。
[0021] 如本文中所用，"約"將為本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員理解并且在一定程度上將取決于 其使用的情況而變化。如果使用本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員不清楚的術(shù)語(yǔ)，那么考慮到其使用 的情況，"約"將意味著達(dá)到特定術(shù)語(yǔ)的正或負(fù)10%。
[0022] 如本文中所用，術(shù)語(yǔ)"實(shí)質(zhì)上減小"可以意味著減小多于1%、5%、10%、20%或這 些百分比中任兩者之間的值。
[0023] 在某些實(shí)施例中，提供不具有流出物的清潔、殺菌或消毒方法。
[0024] 如本文中所用，術(shù)語(yǔ)"流出物中性的"或"無(wú)流出物的"是指流出物，其基本上由水 組成、不需要在安全地排放到環(huán)境中和/或丟棄在填埋場(chǎng)中之前進(jìn)行化學(xué)或生物處理（例 如消毒、氧化、中和等）。實(shí)際上，可以將本文中所描述的受污染的清潔、消毒或殺菌組合物 濃縮（例如通過(guò)過(guò)濾或蒸發(fā)）以從基本上由水組成的流出物分離濃縮的組合物和/或固 體。在一些實(shí)施例中，基本上由水組成的流出物包括一或多種鹽。在一些實(shí)施例中，流出物 中的鹽的濃度一般來(lái)說(shuō)在以下范圍內(nèi)：約0. 001重量％到約0. 01重量％、約0. 05重量％、 約0. 1重量％、約0. 5重量％、約1重量％、約2重量％、約3重量％、約4重量％、約5重 量％、約6重量％、約7重量％、約8重量％、約9重量％、約10重量％、約15重量％、約20 重量％、約30重量％、約40重量％、約50重量％，或這些值中任兩者之間并且包括所述兩 者的范圍。在一些實(shí)施例中，如本文中所描述，基本上由水組成的流出物包括殘留濃度的一 或多種殘留食品級(jí)試劑。在一些實(shí)施例中，流出物中的一或多種食品級(jí)試劑的殘留濃度一 般來(lái)說(shuō)在以下范圍內(nèi)：約〇. 001重量％到約〇. 01重量％、約〇. 05重量％、約0. 1重量％、約 0. 5重量％、約1重量％、約2重量％、約3重量％、約4重量％、約5重量％、約6重量％、約 7重量％、約8重量％、約9重量％、約10重量％、約15重量％、約2