重量％，或這些值中任兩者之間并且包括所述兩者的范圍。
[0053] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑包含酶，例如污物分解酶。所述酶（例如纖維 素酶）可以用以例如清潔表面并且降解纖維的纖維素殘留物。此外，酶的非限制性實(shí)例包 括但不限于半纖維素酶、過(guò)氧化酶、蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、脂肪酶、磷脂酶、酯酶、角 質(zhì)酶、果膠酶、果膠裂解酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、角蛋白酶、還原酶、氧化酶、酚氧化酶、脂肪 氧合酶、木質(zhì)酶、支鏈淀粉酶、單寧酶、戊聚糖酶、馬蘭酶（malanase)、β-葡聚糖酶、阿拉伯 糖苷酶、玻尿酸酶、軟骨素酶、漆酶和淀粉酶，或其任兩者或更多者的混合物。在一些實(shí)施例 中，酶組合（即"酶混合物"）包含常規(guī)適用酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果膠酶、角質(zhì)酶和 /或纖維素酶。適用于一些實(shí)施例的酶的濃度一般來(lái)說(shuō)在以下范圍內(nèi)：約0.01重量％到約 0. 1重量％、約1重量％、約2重量％、約3重量％、約4重量％、約5重量％、約10重量％、 約20重量％、約30重量％、約40重量％、約50重量％，或這些值中任兩者之間并且包括所 述兩者的范圍。
[0054] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑是食品級(jí)試劑。在一些實(shí)施例中，所述一或 多種試劑或其鹽是選自由以下組成的群組的食品級(jí)試劑：氫氧化物、碳酸鹽、碳酸氫鹽、 硅酸鹽（SiO廣)、單乙醇胺、酶、過(guò)氧酸、過(guò)氧化氫、乙氧基化醇、烷基多糖苷、環(huán)氧乙烷/環(huán) 氧丙烷共聚物、辛烯基琥珀酸酐、辛烯基琥珀酸、氨基三亞甲基膦酸、膦酰基-1，2,4-丁烷 三甲酸、葡萄糖酸、馬來(lái)酸/烯烴共聚物、聚丙烯酸、乙二胺四乙酸（EDTA)、谷氨酸二乙酸 (GLDA)、甲基甘氨酸二乙酸（MGDA)、氮基三乙酸（NTA)、辛酸、山梨酸、烷基（C 8_24)二元脂肪 酸、烷基C8_1(l聚乙醇酸、乙醇酸、檸檬酸、乳酸、磷酸、三聚磷酸、六偏磷酸、硝酸、硫酸、甲烷 磺酸、聚亞烷基二醇、月桂基二甲基甜菜堿和聚二甲基硅氧烷乳液。在一些實(shí)施例中，所述 清潔組合物由以下組成或基本上由以下組成：前述試劑中一者、兩者、三者或四者。在一些 實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑是GRAS認(rèn)證的。在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑 包含肥料試劑。在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑是符合GRAS的（即所述試劑或 物質(zhì)未經(jīng)注冊(cè)但對(duì)于注冊(cè)為食品級(jí)添加劑將是合格的）。在一些實(shí)施例中，所述一或多種 食品級(jí)試劑中的至少一者是酸。在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑中的至少一者 是在水中的PKa小于6. 0的酸。在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑中的至少一者 是在水中的PKa小于4. 0的酸。適用于一些實(shí)施例的食品級(jí)試劑的濃度一般來(lái)說(shuō)在以下范 圍內(nèi)：約0. 01重量％到約0. 1重量％、約1重量％、約2重量％、約3重量％、約4重量％、 約5重量％、約10重量％、約20重量％、約30重量％、約40重量％、約50重量％、約60重 量％、約70重量％、約80重量％、約90重量％、約100重量％，或這些值中任兩者之間并且 包括所述兩者的范圍。
[0055] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑與沼氣廠相容。換句話說(shuō)，包含所述一或多種 試劑的清潔組合物可以用以清潔沼氣廠內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備而不妨礙沼氣生產(chǎn)。在一些實(shí)施例 中，提供對(duì)釀酒廠或其部件進(jìn)行清潔、消毒或殺菌的方法，其中所述方法包含基本上由一或 多種本文中所描述的試劑組成的組合物。在已經(jīng)對(duì)釀酒廠或其部件進(jìn)行清潔、消毒或殺菌 之后，收集具有痕量的所述一或多種本文中所描述的試劑的受污染的清潔殘留物。在一些 實(shí)施例中，所述受污染的清潔殘留物用作沼氣生產(chǎn)廠的微生物的原料。微生物使此受污染 的清潔原料中的至少一些代謝為沼氣?？梢詫⑽崔D(zhuǎn)化為沼氣的殘留清潔殘留物原料收集， 與肥料組合，并且用作肥料組合物。
[0056] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種試劑或其鹽選自由以下組成的群組：三聚磷酸、氫 氧化物、碳酸鹽、過(guò)氧化氫和過(guò)氧乙酸。在一些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌組合物由約 0. 01-5. 0重量％三聚磷酸鉀、0-5. 0重量％氫氧化鈉、0-2. 0重量％碳酸鈉、0-2. 0重量％過(guò) 氧化氫、0-2. 0重量％過(guò)氧乙酸和水組成。在一些實(shí)施例中，所述組合物的pH是約7. 0到約 14. 0〇
[0057] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自氫氧化物、碳酸鹽、碳酸氫鹽和硅 酸鹽（SiO廣）。
[0058] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自單乙醇胺、酶、過(guò)氧酸（例如過(guò)氧 乙酸）和過(guò)氧化氫。
[0059] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自乙氧基化醇、烷基多糖苷、環(huán)氧乙 烷/環(huán)氧丙烷共聚物、辛烯基琥珀酸酐和辛烯基琥珀酸。
[0060] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自氨基三亞甲基膦酸、膦酰基_1，2， 4- 丁烷三甲酸、葡萄糖酸和馬來(lái)酸/烯烴共聚物。
[0061] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自聚丙烯酸、乙二胺四乙酸（EDTA)、 谷氨酸二乙酸（GLDA)、和甲基甘氨酸二乙酸（MGDA)。
[0062] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自氮基三乙酸（NTA)、辛酸、山梨酸、 烷基（C 8_24)二元脂肪酸、烷基C8_1(l聚乙醇酸和乙醇酸。
[0063] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自檸檬酸、乳酸、磷酸、三聚磷酸和 六偏磷酸。
[0064] 在一些實(shí)施例中，所述一或多種食品級(jí)試劑選自硝酸、硫酸、甲烷磺酸、聚亞烷基 二醇、月桂基二甲基甜菜堿、過(guò)氧化氫和聚二甲基硅氧烷乳液。
[0065] 在某些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌組合物基本上由磷酸、一或多種有機(jī)酸和 助水溶劑的混合物組成（"產(chǎn)品1"）。在某些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌組合物基本 上由一或多種酸和過(guò)氧化氫的混合物組成（"產(chǎn)品2"）。產(chǎn)品1和產(chǎn)品2描述于以下實(shí)例 1中。
[0066] 所述清潔、消毒或殺菌組合物的pH可以并且將會(huì)變化。舉例來(lái)說(shuō)，所述清潔、消毒 或殺菌組合物的pH將是約0. 1到約1、約2、約3、約4、約5、約6、約7、約8、約9、約10、約 11、約12,或這些值中任兩者之間并且包括所述兩者的范圍。
[0067] 所述清潔、消毒或殺菌組合物的粘度可以并且將會(huì)變化。在某些實(shí)施例中，所述 清潔、消毒或殺菌組合物的粘度是約I. 〇到約2. Ocps、約4. Ocps、約6. Ocps、約8. Ocps、約 10.0 cps、約 12. Ocps、約 14. Ocps、約 16. Ocps、約 18. Ocps、約 20.0 cps，或這些值中任兩者 之間并且包括所述兩者的范圍。這種粘度是基于可以用布洛克菲爾德粘度計(jì)（Brookfield Viscometer)在環(huán)境溫度下并且用LV設(shè)定的心軸第1號(hào)獲取的粘度測(cè)量值。
[0068] 當(dāng)制造一些實(shí)施例的清潔、消毒或殺菌組合物時(shí)，將所述一或多種試劑（例如螯 合劑，膦酸鹽、葡糖酸鹽、聚丙烯酸鹽；絡(luò)合劑；助洗劑；表面活性劑；酸；堿性添加劑；或 酶）添加到混合容器中（以非特定順序），并且例如在環(huán)境溫度和大氣壓下在中等剪切條 件下攪拌。在某些實(shí)施例中，所述試劑是食品級(jí)試劑。所得清潔、消毒或殺菌濃縮物組合物 可以按原樣銷售并且具有說(shuō)明書(shū)以在使用之前用水稀釋（以形成清潔、消毒或殺菌使用溶 液）。
[0069] 在一些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌組合物是濃縮的組合物。在某些實(shí)施例 中，所述濃縮的組合物是食品級(jí)試劑比水比率是3 : 1到1 : 100的水溶液。在一些實(shí)施例 中，水典型地構(gòu)成了約5重量％、約10重量％、約20重量％、約30重量％、約40重量％、約 50重量％、約60重量％、約70重量％、約80重量％、約90重量％、約99重量％，或這些值 中任兩者之間并且包括所述兩者的范圍。在某些實(shí)施例中，水典型地構(gòu)成了所述濃縮的水 溶液的約35. 0重量％到約70. 0重量％、約35. 0重量％到約55. 0重量％或約35. 0重量％ 到約45. 0重量％。
[0070] 在一些實(shí)施例中，將所述清潔、消毒或殺菌組合物的濃縮溶液與稀釋劑（例如水） 組合以形成使用溶液?；蛘?，所述使用溶液還可以通過(guò)用所需量的水使所述濃縮的組合物 的固體塊體溶解而直接產(chǎn)生。在一些實(shí)施例中，所述使用溶液的清潔組合物比水比率是約 1 : 100到約1 : 10000或約1 : 100到約1 : 2000。在一些實(shí)施例中，所述濃縮的組合 物可以例如用水以如下的稀釋比率稀釋：約0. lg/L到約100g/L濃縮物比稀釋劑、約0. 5g/ L到約10. 0g/L濃縮物比稀釋劑、約I. 0g/L到約4. 0g/L濃縮物比稀釋劑或約I. 0g/L到約 2. 0g/L濃縮物比稀釋劑。在其它實(shí)施例中，使用溶液可以包括約0. 01到約10重量％濃縮 物組合物和約90到約99. 99重量％稀釋劑；或約0. 1到約1重量％濃縮物組合物和約99 到約99. 9重量％稀釋劑。所述使用溶液可以應(yīng)用于多種工業(yè)設(shè)備以用于去除多種污物類 型、殺菌和/或消毒。其適用于應(yīng)用于食品和飲料加工設(shè)施內(nèi)的就地清潔（CIP)和就地消 毒（SIP)系統(tǒng)中。
[0071] 在一些實(shí)施例中，將經(jīng)稀釋的使用溶液應(yīng)用于受污染的工業(yè)設(shè)備以對(duì)所述工業(yè)設(shè) 備進(jìn)行清潔、消毒或殺菌。在如此進(jìn)行時(shí)，所述使用溶液變得受污染。在一些實(shí)施例中，可 以將所述受污染的使用溶液從所述工業(yè)設(shè)備回收并且再使用（即任選地再循環(huán)）以用于進(jìn) 一步清潔、消毒或殺菌。因此，在一些實(shí)施例中，所述方法包括再循環(huán)所述清潔、消毒或殺菌 組合物以便進(jìn)一步用于對(duì)額外受污染的襯底進(jìn)行清潔、消毒或殺菌。在一些實(shí)施例中，所述 清潔、消毒或殺菌組合物包含固體，在將所述溶液進(jìn)一步用于對(duì)受污染的襯底進(jìn)行清潔、消 毒或殺菌之前分離所述固體。在一些實(shí)施例中，將所述分離的固體添加到動(dòng)物原料中。
[0072] 在一些實(shí)施例中，所述清潔、消毒或殺菌方法包含機(jī)械餐盤(pán)洗滌。在一些實(shí)施例 中，所述襯底是餐盤(pán)洗滌裝置（例如洗碗機(jī)）。洗碗機(jī)（例如以便用于餐館或醫(yī)療設(shè)施） 用以對(duì)烹飪和進(jìn)食物品進(jìn)行清潔和消毒，所述烹飪和進(jìn)食物品例如盤(pán)子、碗、杯子、玻璃杯、 鍋、平底鍋、用具和其它烹飪或食品供應(yīng)設(shè)備。
[0073] 在一些實(shí)施例中，所述清潔、