酵母菌培養(yǎng)基的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及釀酒領(lǐng)域，具體是酵母菌培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]酵母菌種的培養(yǎng)是白酒生產(chǎn)的第一道工序之一，菌種培養(yǎng)得好環(huán)，直接影響到出酒率和酒的質(zhì)量。因此，做好培菌工作，增強(qiáng)操作工作者的責(zé)任心是確保菌種質(zhì)量的保證。培養(yǎng)酵母菌的目的是提供制酒母所需的純粹菌種。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供多種酵母菌培養(yǎng)基。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
酵母菌培養(yǎng)基，根據(jù)培養(yǎng)酵母菌的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，共包括試管用培養(yǎng)基，小錐形瓶用培養(yǎng)基，大錐形瓶用培養(yǎng)基，以及簾子曲用培養(yǎng)基；所述試管用培養(yǎng)基和小錐形瓶用培養(yǎng)基均采用7度波美的麥芽汁或豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基；所述大錐形瓶采用米飯或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒車間的糖化液，并用口服葡萄糖調(diào)至6度波美；簾子曲的培養(yǎng)基為按照質(zhì)量比為7:3的麩皮和出甑糟子。
[0005]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明根據(jù)培養(yǎng)酵母菌的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，使得酵母菌的培養(yǎng)更好，菌種品質(zhì)高。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說(shuō)明。
[0007]酵母菌培養(yǎng)基，根據(jù)培養(yǎng)酵母曲的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，共包括試管用培養(yǎng)基，小錐形瓶用培養(yǎng)基，大錐形瓶用培養(yǎng)基，以及簾子曲用培養(yǎng)基；所述試管用培養(yǎng)基和小錐形瓶用培養(yǎng)基均采用7度波美的麥芽汁或豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基；所述大錐形瓶采用米飯或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒車間的糖化液，并用口服葡萄糖調(diào)至6度波美；簾子曲的培養(yǎng)基為按照質(zhì)量比為7:3的麩皮和出甑糟子。
[0008]上面對(duì)本專利的較佳實(shí)施方式作了詳細(xì)說(shuō)明，但是本專利并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識(shí)范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下做出各種變化。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.酵母菌培養(yǎng)基，其特征在于，根據(jù)培養(yǎng)酵母菌的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，共包括試管用培養(yǎng)基，小錐形瓶用培養(yǎng)基，大錐形瓶用培養(yǎng)基，以及簾子曲用培養(yǎng)基；所述試管用培養(yǎng)基和小錐形瓶用培養(yǎng)基均采用7度波美的麥芽汁或豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基；所述大錐形瓶采用米飯或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒車間的糖化液，并用口服葡萄糖調(diào)至6度波美；簾子曲的培養(yǎng)基為按照質(zhì)量比為7:3的麩皮和出甑糟子。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種酵母菌培養(yǎng)基，根據(jù)培養(yǎng)酵母菌的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，共包括試管用培養(yǎng)基，小錐形瓶用培養(yǎng)基，大錐形瓶用培養(yǎng)基，以及簾子曲用培養(yǎng)基；所述試管用培養(yǎng)基和小錐形瓶用培養(yǎng)基均采用7度波美的麥芽汁或豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基；所述大錐形瓶采用米飯或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒車間的糖化液，并用口服葡萄糖調(diào)至6度波美；簾子曲的培養(yǎng)基為按照質(zhì)量比為7:3的麩皮和出甑糟子。本發(fā)明根據(jù)培養(yǎng)酵母菌的不同工藝采用不能的培養(yǎng)基，使得酵母菌的培養(yǎng)更好，菌種品質(zhì)高。
【IPC分類】C12N1-16
【公開(kāi)號(hào)】CN104673688
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510139015
【發(fā)明人】吳廣聚, 黃永光, 馬宗杰, 劉波, 郭啟鵬, 楊國(guó)華
【申請(qǐng)人】貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2015年3月27日