一種碩峰核桃酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及核桃酒領(lǐng)域，尤其涉及一種碩峰核桃酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，公敵的白酒主要以高粱為原料以傳統(tǒng)工藝釀造而成，這種以高粱為原料的工藝已有幾千年歷史，但它也存在一些問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)單一，保健功能沒(méi)有得到更好的體現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明實(shí)施例所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于，提供一種營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富、更加保健的碩峰核桃酒。
[0004]所述碩峰核桃酒由以下材料制成:黃谷30斤、高粱15斤、玉米15斤、小麥5斤、核桃30斤。
[0005]本發(fā)明實(shí)施例還提供了一種碩峰核桃酒的制備方法，包括如下步驟:
(1)用清水將黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃清洗干凈；
(2)將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃進(jìn)行殺菌；
(3)將殺菌后的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃吹干；
(4)將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，反復(fù)翻勻多次；
(5)將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入事先準(zhǔn)備好的密封室中進(jìn)行密封；
(6)密封一段時(shí)間后起封,放入鍋中,用密封蒸酒籠密封好；
(7 )將密封好的蒸酒籠進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏。
[0006]所述步驟2中將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入90°的鍋中進(jìn)行殺菌。
[0007]所述步驟4中將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，每隔3個(gè)小時(shí)翻一次，反復(fù)翻3次。
[0008]所述步驟5中第三次翻完再吹I個(gè)小時(shí)后將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入事先準(zhǔn)備好的土坑中進(jìn)行密封，密封I個(gè)月時(shí)間。
[0009]所述步驟7中將密封好的蒸酒籠用大量的煤或木材進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏I年。
[0010]實(shí)施本發(fā)明實(shí)施例，具有如下有益效果:
本發(fā)明實(shí)施例在的成份為黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還增加了核桃的保健功能，更且有飲用價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0011]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0012]本發(fā)明實(shí)施例碩峰核桃酒的制備方法，包括如下步驟:
按配方稱取如下配料:黃谷30斤、高粱15斤、玉米15斤、小麥5斤、核桃30斤。
[0013]1、用清水將黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃清洗干凈；
2、將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入90°的鍋中進(jìn)行殺菌；
3、將殺菌后的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放到干凈的地上吹干；
4、將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，每隔3個(gè)小時(shí)翻一次，反復(fù)翻3
次；
5、第三次翻完再吹I個(gè)小時(shí)后將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入事先準(zhǔn)備好的土坑中進(jìn)行密封，密封I個(gè)月時(shí)間；
6、密封I個(gè)月后起坑，放入鍋中，用特制密封蒸酒籠中密封好；
7、將密封好的蒸酒籠用大量的煤或木材進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從特制的蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏I年。碩峰核桃酒的制作工藝完成。
[0014]碩峰核桃酒本的成份為黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還增加了核桃的保健功能，更且有飲用價(jià)值。
[0015]以上所揭露的僅為本發(fā)明一種較佳實(shí)施例而已，當(dāng)然不能以此來(lái)限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種碩峰核桃酒，其特征在于，由以下材料制成:黃谷30斤、高粱15斤、玉米15斤、小麥5斤、核桃30斤。
2.如權(quán)利要求1所述的一種碩峰核桃酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)用清水將黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃清洗干凈； (2)將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃進(jìn)行殺菌； (3)將殺菌后的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃吹干； (4)將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，反復(fù)翻勻多次； (5)將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入事先準(zhǔn)備好的密封室中進(jìn)行密封； (6)密封一段時(shí)間后起封,放入鍋中,用密封蒸酒籠密封好； (7 )將密封好的蒸酒籠進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種碩峰核桃酒的制備方法，其特征在于，所述步驟2中將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入90°的鍋中進(jìn)行殺菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種碩峰核桃酒的制備方法，其特征在于，所述步驟4中將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，每隔3個(gè)小時(shí)翻一次，反復(fù)翻3次。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種碩峰核桃酒的制備方法，其特征在于，所述步驟5中第三次翻完再吹I個(gè)小時(shí)后將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入事先準(zhǔn)備好的土坑中進(jìn)行密封，密封I個(gè)月時(shí)間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種碩峰核桃酒的制備方法，其特征在于，所述步驟7中將密封好的蒸酒籠用大量的煤或木材進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏I年。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種碩峰核桃酒，由以下材料制成：黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃，還公開(kāi)了一種制備方法，包括如下步驟：用清水將黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃清洗干凈；將清洗干凈的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃進(jìn)行殺菌；將殺菌后的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃吹干；將吹干的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃用發(fā)酵藥翻勻，反復(fù)翻勻多次；將翻勻的黃谷、高粱、玉米、小麥、核桃放入準(zhǔn)備好的密封室中進(jìn)行密封；密封一段時(shí)間后起封，放入鍋中，用密封蒸酒籠密封好；將密封好的蒸酒籠進(jìn)行蒸煮，直到鍋中的蒸汽變成水，從蒸酒籠事先預(yù)留的小孔中流出蒸餾水，將蒸餾水用酒罐收集好，并密封窖藏，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富、更加保健的核桃酒。
【IPC分類】C12G3-02, C12G3-12
【公開(kāi)號(hào)】CN104830643
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410047270
【發(fā)明人】張洪啟
【申請(qǐng)人】張洪啟
【公開(kāi)日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2014年2月11日