皮大麥專用復(fù)合酶和全皮大麥型飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于家禽飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及皮大麥專用復(fù)合酶和全皮大麥型飼料及 其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國的飼料資源供給緊張，2014年我國豆柏的進(jìn)口 總量在6000萬噸以上，同時目前每年還進(jìn)口大量的玉米、高粱等能量飼料。目前玉米、豆柏 的價格一直處于高位。開發(fā)新的飼料資源有利于降低成本，滿足我國養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 的需要。目前，我國的優(yōu)質(zhì)雞出欄量約占我國肉雞出欄總量的一半。優(yōu)質(zhì)雞相對于白羽肉 雞的飼料轉(zhuǎn)化效率低，生長期長，故優(yōu)質(zhì)雞每年消耗的飼料總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于白羽肉雞消耗的 飼料。
[0003] 在當(dāng)前情況下，皮大麥的價格比玉米低200~400元/噸，其飼用價值相當(dāng)于玉米 的95 %，淀粉含量略低于玉米，粗蛋白質(zhì)比玉米高近30 %以上，從氨基酸組成看，賴氨酸幾 乎是玉米的2倍，蛋氨酸略高于玉米，與家禽生長發(fā)育密切相關(guān)的煙酸含量比玉米高2倍 多。另外，皮大麥的粘合性好，使用皮大麥能使得成品料的顆粒度好。皮大麥的用量加大會 減少玉米、豆柏等的使用。
[0004] 發(fā)明專利"一種大麥雞飼料及其制備方法"（【申請?zhí)枴?01310372358. 2)提到將大 麥用于雞飼料，該飼料由大麥480~500、豆餅100~120、苜蓿干草8~10、青干草8~10、 柳葉7~9、煉乳90~100,玉米芯粉末90~100,高粱粉90~100、山楂核粉20~25,白 砂糖35~40、紅棗粉35~40、誘食劑4~5制成，效果較好。但是該發(fā)明專利中大麥主要 和豆餅、煉乳、苜蓿干草、玉米芯粉等配合使用，沒有考慮到大麥的能值相對較低的問題。另 外，本發(fā)明中使用的為皮大麥，且在肉雞飼料中的使用量在50 %以上。發(fā)明專利"大麥發(fā)酵 飼料的生產(chǎn)方法"（【申請?zhí)枴?01210501899.6)將大麥發(fā)酵后飼喂肉雞取得了較好的效果， 但制備過程中需要多次蒸煮、發(fā)酵，步驟繁瑣，量大時操作困難。
[0005] 直接用皮大麥完全替代玉米飼喂肉雞常會出現(xiàn)一定的負(fù)面影響，如采食量降低， 生長速度降低等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對現(xiàn)有技術(shù)中的上述不足，本發(fā)明提供了一種皮大麥專用復(fù)合酶；本發(fā)明還提 供了一種全皮大麥型飼料；另外，本發(fā)明還提供了該全皮大麥型飼料的制備方法。
[0007] -種皮大麥專用復(fù)合酶，包括0-葡聚糖酶3000~5000u/g、阿拉伯木聚糖酶 20000~40000u/g、纖維素酶500~1500u/g、植酸酶8000~15000u/g、中性蛋白酶400~ 800u/g、堿性蛋白酶600~1000u/g和果膠酶500~800u/g。上述酶均可以直接購買市售 商品。
[0008] 皮大麥含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如0-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、植酸磷等。皮大麥 中非淀粉多糖含量高，葡聚糖含量約3. 3%，是玉米的33倍；阿拉伯木聚糖約7. 6%，是玉米 的2. 3倍，-葡聚糖占皮大麥細(xì)胞壁的75%，其具有較高的系水力，飼料中皮大麥的使用 會大大增加食糜的粘稠度，降低內(nèi)源酶對皮大麥中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，最終導(dǎo)致皮大麥 中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率降低。同樣阿拉伯木聚糖也會增加消化道內(nèi)容物的粘性。飼料中 加入大量的皮大麥后，①食糜的通過速度降低，會降低畜禽的采食量。同時高粘性會使家禽 的飲水量增加，排泄的養(yǎng)分也會增加；②腸道機械混合內(nèi)容物的能力下降。高粘性會使食糜 內(nèi)各組分混合不均勻。食糜內(nèi)養(yǎng)分在腸道內(nèi)蓄積會使病原微生物大量繁殖，造成消化不良 等；③水溶性木聚糖不僅難以被家禽利用而且通過增加腸內(nèi)容物的粘性，阻止其它養(yǎng)分特 別是脂肪和能量的消化利用。
[0009] 皮大麥專用復(fù)合酶中的e~葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶的主要作用是消除皮大 麥中0~葡聚糖、阿拉伯木聚糖的影響，直接將其降解為家禽能利用的糖類?？紤]到皮 大麥中纖維素含量高、氨基酸的利用率相對玉米偏低、含有一定的植酸磷，故在該復(fù)合酶中 有加入了一定的纖維素酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶及植酸酶配合作用以解決以上問題。 0-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶和果膠酶在上 述用量范圍內(nèi)協(xié)調(diào)使用，能夠很好地消除皮大麥中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，改善皮大麥的性質(zhì)， 增加其可飼性，提高營養(yǎng)價值。
[0010] 優(yōu)選地，上述皮大麥專用復(fù)合酶，0 -葡聚糖酶4000u/g、阿拉伯木聚糖酶20000u/ g、纖維素酶400u/g、植酸酶8000u/g、中性蛋白酶500u/g、堿性蛋白酶1000u/g和果膠酶 800u/g〇
[0011] 上述皮大麥專用復(fù)合酶在制備飼料中的應(yīng)用也在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
[0012] 一種全皮大麥型飼料，原料包括：皮大麥、全脂膨化大豆、豆柏、棉籽蛋白、玉米蛋 白、大豆油、磷酸氫鈣、石粉、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、氯化鈉、碳酸氫鈉、預(yù)混料和色素；
[0013] 所述預(yù)混料含有：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、泛酸、煙 酸、吡哆醇、生物素、葉酸、維生素B12、膽堿、銅、鐵、錳、鋅、硒、碘和上述皮大麥專用復(fù)合酶。
[0014] 皮大麥的能值低于玉米，如果用皮大麥完全取代玉米，其能值將不能滿足優(yōu)質(zhì)雞 的營養(yǎng)需要，故飼料中配合能值較高的全脂膨化大豆、玉米蛋白粉及大豆油能很好的解決 該問題，添加少量的棉籽蛋白能平衡飼料的精氨酸。皮大麥的粗纖維含量也高于玉米，但優(yōu) 質(zhì)雞耐粗飼，一定的纖維含量有助于優(yōu)質(zhì)雞消化道的發(fā)育及健康?；谝陨细鞒煞只ハ嗯?合，使得皮大麥能完全替代玉米在優(yōu)質(zhì)雞的中大雞階段飼料中應(yīng)用，大大降低飼料配方成 本。也能滿足中大雞階段優(yōu)質(zhì)雞正常生長的營養(yǎng)需要，保證其腸道發(fā)育正常及健康。考慮 到皮大麥中色素含量低，還添加一定的色素。
[0015] 優(yōu)選地，上述全皮大麥型飼料，所述預(yù)混料各成分的用量為：
[0016]
[0017]
【主權(quán)項】
1. 一種皮大麥專用復(fù)合酶，其特征在于，包括0~葡聚糖酶3000~5000 u/g、阿拉伯木 聚糖酶20000~40000 u/g、纖維素酶500~1500 u/g、植酸酶8000~15000 u/g、中性蛋白酶 400~800 u/g、堿性蛋白酶 600~1000 u/g 和果膠酶 500~800 u/g。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的皮大麥專用復(fù)合酶，其特征在于，β ~葡聚糖酶4000 u/g、阿 拉伯木聚糖酶20000u/g、纖維素酶400 u/g、植酸酶8000u/g、中性蛋白酶500 u/g、堿性蛋 白酶1000 u/g和果膠酶800 u/g。
3. 權(quán)利要求1或2所述的皮大麥專用復(fù)合酶在制備飼料中的應(yīng)用。
4. 一種全皮大麥型飼料，其特征在于，原料包括：皮大麥、全脂膨化大豆、豆柏、棉籽蛋 白、玉米蛋白、大豆油、磷酸氫鈣、石粉、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、氯化鈉、碳酸氫鈉、預(yù)混料 和色素； 所述預(yù)混料含有：維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、硫胺素、核黃素、泛酸、煙酸、 吡哆醇、生物素、葉酸、維生素 B12、膽堿、銅、鐵、錳、鋅、硒、碘和權(quán)利要求1或2所述的皮大 麥專用復(fù)合酶。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的全皮大麥型飼料，其特征在于，所述預(yù)混料各成分的用量為： 維生素 A 2500-6000 IU/kg ； 維生素 D 800-2000 IU/kg ； 維生素 E 10-60 IU/kg ； 維生素 K 0. 3~0. 8 mg/kg ； 硫胺素 1.0~3· 0 mg/kg ； 核黃素 2.0~5.0 mg/kg ； 泛酸 6~20 mg/kg ； 煙酸 20~50 mg/kg ； 噸匕口多醇 2.0~6.0 mg/kg ; 生物素 0· 10~0· 30 mg/kg ； 葉酸 0· 40~0· 80 mg/kg ； 維生素 B12 0·01~0·02 mg/kg ； 膽喊 500~1200 mg/kg ; 銅 8~10 mg/kg ； 鐵 60~100 mg/kg ； 錳 80~120 mg/kg ； 鋅 40~120 mg/kg ； 砸 0· 15~0· 30 mg/kg ; 碘 0· 30~0· 80 mg/kg ； 皮大麥專用復(fù)合酶〇·200~0·250 g/kg〇
6. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的全皮大麥型飼料，其特征在于，各成分重量份數(shù)： 皮大麥 500~800份； 全脂膨化大豆1〇~1〇〇份； 豆柏 10~150份； 棉籽蛋白 10~100份； 玉米蛋白 10~100份； 大豆油 10~60份； 磷酸氫鈣 10~18份； 石粉 8~15份； 賴氨酸 1~1〇份； 蛋氨酸 0. 1~8份； 蘇氨酸 0. 1~6份； 氯化鈉 1~3份； 碳酸氫鈉 1~3份； 預(yù)混料 5~15份； 色素 1~3份。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的全皮大麥型飼料，其特征在于，所述大豆油為四級大豆油，所 述色素為天然色素。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的全皮大麥型飼料，其特征在于，各成分重量份數(shù)： 皮大麥 680份； 全脂膨化大豆65份； 豆柏 20份 棉籽蛋白 69份； 玉米蛋白 60份； 四級大豆油 60份； 磷酸氫鈣 10. 2份； 石粉 9. 2份； 賴氨酸 8. 0份； 蛋氨酸 1. 8份； 蘇氨酸 1. 6份； 氯化鈉 2. 2份； 碳酸氫鈉 2. 0份； 預(yù)混料 10份； 天然色素 1份。
9. 權(quán)利要求4~8任一所述的全皮大麥型飼料的制備方法，其特征在于，步驟包括： (1) 將原料中的大顆粒成分粉碎成粒徑2. 5 mm以下的粉末狀，加入除大豆油以外的其 余原料成分，混合攪拌均勻； (2) 步驟（1)混合均勻的粉狀原料進(jìn)行蒸汽調(diào)質(zhì)，達(dá)到熟化的目的； (3) 將步驟（2)熟化后的原料輸送進(jìn)入環(huán)模壓縮比為1 :9的制粒機進(jìn)行制粒，制粒成型 用逆流式冷卻器后進(jìn)行冷卻至室溫，得到顆粒成品，制粒過程中通過后噴涂設(shè)備將大豆油 噴涂到飼料表面。
10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的全皮大麥型飼料的制備方法，其特征在于，步驟（2)所述蒸 汽調(diào)質(zhì)的條件為蒸汽壓力為〇. 4兆帕，原料含水率在17%，調(diào)質(zhì)溫度為82°C，調(diào)質(zhì)時間為25 秒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了皮大麥專用復(fù)合酶和全皮大麥型飼料及其制備方法，該復(fù)合酶包括β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶和果膠酶。全皮大麥型飼料成分包括皮大麥、全脂膨化大豆、豆粕、棉籽蛋白、玉米蛋白、大豆油、磷酸氫鈣、石粉、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、氯化鈉、碳酸氫鈉、含上述復(fù)合酶的預(yù)混料和色素。通過添加皮大麥專用復(fù)合酶消除皮大麥中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，同時多種原料搭配使用解決皮大麥能值及精氨酸不平衡的問題，用皮大麥作為主要飼料原料完全替代玉米等的優(yōu)質(zhì)雞飼料，非常適合在耐粗飼的優(yōu)質(zhì)雞中大雞階段使用。
【IPC分類】A23K1-165, C12N9-50, C12N9-16, A23K1-14, C12N11-18, C12N9-88, C12N9-42, C12N9-46
【公開號】CN104830828
【申請?zhí)枴緾N201510224112
【發(fā)明人】劉松柏, 譚會澤, 彭運智, 趙江濤, 陳永均
【申請人】廣東溫氏食品集團股份有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年5月5日