二次發(fā)酵藍(lán)莓酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種護(hù)膚養(yǎng)顏保健的果酒，具體地說是二次發(fā)酵藍(lán)莓酒。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的果酒種類很多，這些果酒喝著很入口，但上頭，喝的人稍不注意，如多飲幾杯，就易醉，尤其是用酒精勾兌出來的果酒，雖說成本低，價(jià)格也便宜，但喝后對(duì)人的身體有害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是，通過發(fā)酵制得的果酒，酒體呈深紅寶石色，色澤澄亮，口感甜香。具有卓越的護(hù)膚養(yǎng)顏排毒，調(diào)解內(nèi)分泌等功能的藍(lán)莓酒。其技術(shù)內(nèi)容是，野生藍(lán)莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃、葡萄籽提取的花青素構(gòu)成。其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生藍(lán)莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。經(jīng)過二次發(fā)酵制得的純汁按1%。比例添加葡萄籽提取的花青素，即構(gòu)成藍(lán)莓酒。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進(jìn)之處在于經(jīng)過二次發(fā)酵制得藍(lán)莓清酒。具有護(hù)膚美容養(yǎng)顏排毒，調(diào)解內(nèi)分泌，營養(yǎng)健康保健等功效，從而克服了現(xiàn)有果酒，所含營養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。
[0004]【具體實(shí)施方式】:藍(lán)莓清酒的配制工藝，將精選和清洗好的野生藍(lán)莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃，混合發(fā)酵。按比例野生藍(lán)莓40%，野生紅豆25%，野生狗棗獼猴桃25%，白糖10%ο以一層果一層糖的方法,放入壇中，在室溫25°C,經(jīng)過30天初期發(fā)酵。將發(fā)酵后的殘?jiān)鼮V出，再加入酵母進(jìn)行30天的二次發(fā)酵，過濾得到的清汁，密封保存一年。灌裝時(shí)加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000，即1000公斤酒汁加入I公斤花青素。最后灌裝，殺菌，貼標(biāo)后，即構(gòu)成本發(fā)明。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.是一種二次發(fā)酵藍(lán)莓酒，其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生藍(lán)莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。2.灌裝時(shí)加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000。
【專利摘要】本發(fā)明是二次發(fā)酵藍(lán)莓酒，發(fā)明的目的是，通過二次發(fā)酵制得的果酒，酒體呈深紅寶石色，色澤澄亮，口感甜香。比較適合成年女性飲用，具有卓越的護(hù)膚養(yǎng)顏排毒，調(diào)解內(nèi)分泌等功能的藍(lán)莓清酒。其技術(shù)內(nèi)容是，野生藍(lán)莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃、葡萄籽提取的花青素構(gòu)成。其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生藍(lán)莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。經(jīng)過二次發(fā)酵制得的純汁按1‰比例添加葡萄籽提取的花青素。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進(jìn)之處在于經(jīng)過二次發(fā)酵制得。具有護(hù)膚美容養(yǎng)顏排毒，調(diào)解內(nèi)分泌，營養(yǎng)健康保健等功效，從而克服了現(xiàn)有果酒，所含營養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。
【IPC分類】C12G3/02, C12G3/04
【公開號(hào)】CN105505662
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410501489
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】伊春市鑫野實(shí)業(yè)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月27日