一種生姜薄荷雞蛋酒及其家用制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雞蛋酒及其制備方法，尤其涉及的是一種生姜薄荷雞蛋酒及其家用制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們物質(zhì)生活的提高，人們對各種食物的要求也越來越高。雞蛋酒作為一種備受歡迎的飲料，其味道過于單一，還不足以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲食需求。
[0003]因此，現(xiàn)有技術(shù)還有待于改進(jìn)和發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種生姜薄荷雞蛋酒及其家用制備方法，旨在提供一種帶有薄荷清新、生姜辛辣和富含氨基酸的雞蛋酒。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種生姜薄荷雞蛋酒，其中，其組分按照重量份計算包括:薄荷葉12-15份，生姜20-30份，雞蛋20-30份，白酒100-150份，蜂蜜3_5份，白砂糖5-10份。0
[0006]所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其中，包括以下步驟:
A.將生姜洗凈去皮，切塊，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，備用；
B.將薄荷葉洗凈，切碎，備用；
C.將生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷葉放入白酒中，加熱至沸騰后，放涼，過濾，備用，得到處理好的白酒；
D.將雞蛋攪拌成雞蛋花后倒入處理好的白酒當(dāng)中，加熱至沸騰后，放涼，得到半成品雞蛋酒；
E.將放涼后的半成品雞蛋酒倒入密封的容器中，密封儲存30-40日后，得到成品。
[0007]所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其中，所述步驟A中，需要浸泡8-10小時。
[0008]所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其中，步驟C中的白酒酒精濃度為40%-50%。
[0009]所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其中，所述步驟C中，需要靜置7-10天再過濾。
[0010]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明公開了一種生姜薄荷雞蛋酒，在雞蛋酒中加入生姜和薄荷，保留雞蛋酒原有獨特的風(fēng)味，同時具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新獨特，同時營養(yǎng)豐富，具有改善消化系統(tǒng)，美容護(hù)膚，排毒保健，解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。本發(fā)明還公開了這種生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，步驟簡單，環(huán)保實用，非常適用于一般家庭，值得推廣應(yīng)用。
【具體實施方式】
[0011]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚、明確，以下列舉實施例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0012]實施例1
本發(fā)明公開了一種生姜薄荷雞蛋酒，其組分按照重量份計算包括:薄荷葉12份，生姜20份，雞蛋20份，白酒130份，蜂蜜3份，白砂糖5份。
[0013]生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。本發(fā)明結(jié)合蜂蜜、生姜，雞蛋，以白酒浸泡，不但具有解表散寒的功效，同時更具有蜂蜜和雞蛋的美容護(hù)膚功效，適合男女老少飲用。另外，本發(fā)明加入薄荷葉，一方面使酒具有薄荷的清新味道，其口感特別，味道清新，同時還具有活血，消炎，利咽的功效。
[0014]本發(fā)明還公開了生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其中，包括以下步驟:
A.將生姜洗凈去皮，切塊，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，備用。
[0015]B.將薄荷葉洗凈，切碎，備用。
[0016]C.將生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷葉放入白酒中，加熱至沸騰后，放涼，過濾，備用，得到處理好的白酒;加熱煮沸的方式可以使生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物完全溶解與酒液結(jié)合，一方面提高雞蛋酒成品的口感，最主要是改變了酒液的性質(zhì)，使其與雞蛋結(jié)合時不會沖散(或者破壞)雞蛋花的味道和口感，使雞蛋酒表演出濃滑的雞蛋風(fēng)味。
[0017]D.將雞蛋攪拌成雞蛋花后倒入處理好的白酒當(dāng)中，加熱至沸騰后，放涼，得到半成品雞蛋酒。將雞蛋攪拌成雞蛋花是為了使雞蛋與酒液完美融合，最主要是為了提高雞蛋酒釀造后所表現(xiàn)的穩(wěn)定性;而二次加熱沸騰的工藝巧妙之處在于，沸騰的酒液不會破壞雞蛋花的味道和口感，只會進(jìn)一步將雞蛋的味道和濃滑口感進(jìn)一步激發(fā)出來，而將雞蛋花本身帶有的淡腥味徹底去除，形成雞蛋酒獨特的口感。
[0018]E.將放涼后的半成品雞蛋酒倒入密封的容器中，密封儲存30-40日后，得到成品；最后的密封存儲是為了使雞蛋酒獨特的味道和口感徹底的穩(wěn)定下來，這是因為步驟D得到的成品味道和口感極其不穩(wěn)定(由于兩次加熱沸騰造成，酒液與其中的材料受熱等不均勻)。
[0019]其中，步驟A中，需要浸泡8-10小時。先利用蜂蜜、白砂糖浸泡生姜，其目的是為了使生姜與蜂蜜、白砂糖更好的融合，提高生姜營養(yǎng)，在后續(xù)利用白酒浸泡時，生姜內(nèi)部的營養(yǎng)溢出更佳充分，雞蛋酒的功效更強。同時這種做法也能提高雞蛋酒的口感。
[0020]其中，步驟C中的白酒酒精濃度為40%_50%。其目的是為了能更好地跟生姜、蜂蜜、白砂糖、薄荷和雞蛋的味道融合在一起，提高雞蛋酒的營養(yǎng)價值。
[0021]其中，所述步驟C中，需要靜置7-10天后再過濾。靜止7-10天后再過濾是為了使生姜、蜂蜜、白砂糖和薄荷的營養(yǎng)和味道更好的溶解在白酒當(dāng)中。同時這種做法也能提高雞蛋酒的澄清度。
[0022]本實施例公開的生姜薄荷雞蛋酒，在雞蛋酒中加入生姜和薄荷，保留雞蛋酒原有獨特的風(fēng)味，同時具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新獨特，同時營養(yǎng)豐富，具有改善消化系統(tǒng)，美容護(hù)膚，排毒保健，解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。本發(fā)明還公開了這種生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，步驟簡單，環(huán)保實用，非常適用于一般家庭，值得推廣應(yīng)用。
[0023]值得注意的是，本實施例提供的這種生姜薄荷雞蛋酒不宜經(jīng)常喝，一般兩天喝一次，一次喝少量。
[0024]實施例2
本實施例基本與實施例1相同，不同的是，本實施例的組分按照重量份計算包括:薄荷葉15份，生姜30份，雞蛋30份，白酒150份，蜂蜜5份，白砂糖8份。
[0025]本實施例中的生姜薄荷雞蛋酒功效與實施例1中相同。
[0026]應(yīng)當(dāng)理解的是，本發(fā)明的應(yīng)用不限于上述的舉例，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進(jìn)或變換，所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種生姜薄荷雞蛋酒，其特征在于，其組分按照重量份計算包括:薄荷葉12-15份，生姜20-30份，雞蛋20-30份，白酒100-150份，蜂蜜3_5份，白砂糖5_10份。2.—種如權(quán)利要求1所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其特征在于，包括以下步驟: A.將生姜洗凈去皮，切塊，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，備用； B.將薄荷葉洗凈，切碎，備用； C.將生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷葉放入白酒中，加熱至沸騰后，放涼，過濾，備用，得到處理好的白酒； D.將雞蛋攪拌成雞蛋花后倒入處理好的白酒當(dāng)中，加熱至沸騰后，放涼，得到半成品雞蛋酒； E.將放涼后的半成品雞蛋酒倒入密封的容器中，密封儲存30-40日后，得到成品。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其特征在于，所述步驟A中，需要浸泡8-10小時。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其特征在于，所述步驟C中的白酒酒精濃度為40%-50%。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，其特征在于，所述步驟C中，需要靜置7_10天后再過濾。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種生姜薄荷雞蛋酒及其家用制備方法，其組分按照重量份計算包括：薄荷葉？12-15份，生姜？20-30份，雞蛋20-30份，白酒？100-150份，蜂蜜？3-5份，白砂糖？5-10份。本發(fā)明公開了一種生姜薄荷雞蛋酒，在雞蛋酒中加入生姜和薄荷，保留雞蛋酒原有獨特的風(fēng)味，同時具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新獨特，同時營養(yǎng)豐富，具有改善消化系統(tǒng)，美容護(hù)膚，排毒保健，解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。本發(fā)明還公開了這種生姜薄荷雞蛋酒的家用制備方法，步驟簡單，環(huán)保實用，非常適用于一般家庭，值得推廣應(yīng)用。
【IPC分類】A61K35/57, A61P17/00, A61P11/00, A61P11/14, A61P1/14, A61K35/644, C12G3/04, A61P1/08, A61P39/02, A61K36/9068
【公開號】CN105567516
【申請?zhí)枴緾N201610023089
【發(fā)明人】黃文輝
【申請人】黃文輝
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月14日