專利名稱：一種從黑莓果中提取紅色素的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及ー種從黑莓果中提取紅色素的方法。
背景技術(shù)：
黑莓是薔薇科(Rosaccac)懸鉤子屬植物，其果實酸甜可ロ，營養(yǎng)豐富，富含色素，多糖和礦物質(zhì)等。隨著社會的進(jìn)步和人民生活水平的提高，食用合成色素對人體健康的影響和危害愈來愈受到人們的關(guān)注。因此天然食用色素的開發(fā)和應(yīng)用日益受到人們的重視，許多天然食物中的色素如紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等，被用于食品藥品行業(yè)。天然色素的安全性得到世界各國的認(rèn)可和肯定，其中ー些天然色素還具有保健功能，備受人們青睞。但是由于天然色素生產(chǎn)成本高，市場份額較小。黑莓紅色素是以花色苷為主的多酚類色素，不僅具有染色功能，而且還具有抗氧化、清除自由基生物活性，是ー種功能性色素，廣泛應(yīng)用于飲料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品和醫(yī)藥等領(lǐng)域?，F(xiàn)有從黑莓果中提取紅色素エ藝有酶解水提醇沉法和樹脂柱法。如專利“黑莓果固態(tài)天然食用色素的制備方法”，該專利公開的方法將黑莓果破碎后酶解，再進(jìn)行酒精發(fā)酵、澄清處理，濃縮并回收酒精、得到高純度色素液，再經(jīng)冷凍干燥或噴霧干燥得到產(chǎn)品。再如專利“黑莓色素的提取方法”和專利“黑莓色素的制備方法”，這兩項專利公開的方法都采用大孔樹脂純化。如上所述，現(xiàn)有エ藝提取黑莓紅色素的方法，存在著所得產(chǎn)品成本高、質(zhì)量色價低的技術(shù)缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種從黑莓果中提取紅色素的方法，該方法能夠降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)能耗較少。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)解決方案來實現(xiàn)的一種從黑莓果中提取紅色素的方法，其特征在于包括以下步驟取成熟的黑莓鮮果，加3-5倍量50-70°C熱水?dāng)嚢杼崛?-3次，提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱吸附，取30-50%こ醇溶液洗脫，收集洗脫液，加入納濾膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫干燥即得產(chǎn)品。所述的聚酰胺樹脂粒度為100-120目。所述的納濾膜為截留分子量小于200的中空纖維素膜。 所述真空低溫干燥溫度50_60°C。本方法的特點エ藝采用聚酰胺樹脂柱分離純化，因為黑莓紅色素多是多羥基黃酮物質(zhì)，聚酰胺樹脂在分離黃酮類物質(zhì)效果優(yōu)于大孔樹脂，更優(yōu)于水提醇沉，得到產(chǎn)品色價更高；エ藝還采用納濾膜濃縮，降低了產(chǎn)品的氧化分解，提高了產(chǎn)品收率，而且膜濃縮還有除去雜質(zhì)的作用，耗能較少，降低了生產(chǎn)成本。下面將結(jié)合具體實施方式
進(jìn)ー步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于下列實施方式。
具體實施例方式實施例I :取成熟的黑莓鮮果，挑揀去雜，加5倍量70°C熱水?dāng)嚢杼崛?0分鐘，過濾出液體， 再加5倍量50°C熱水?dāng)嚢杼崛?0分鐘，合并兩次提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱(吸附聚酰胺樹脂粒度為100-120目)，飽和吸附后，取30%こ醇溶液洗脫，至無色止，收集洗脫液過濾，加入截留分子量200的中空纖維素膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫(溫度50°C)干燥，得黑莓紅色素產(chǎn)品，收率0. 3 %，色價400。實施例2:取成熟的黑莓鮮果，挑揀去雜，加3倍量70°C熱水?dāng)嚢杼崛?0分鐘，提取三次，合并提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱(吸附聚酰胺樹脂粒度為100-120目)，飽和吸附后，取50%こ醇溶液洗脫，至無色止，收集洗脫液過濾，加入截留分子量200的中空纖維素膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫(溫度60°C )干燥，得黑莓紅色素產(chǎn)品，收率0. 41 %，色價300。實施例3:取成熟的黑莓鮮果，挑揀去雜，加5倍量50°C熱水?dāng)嚢杼崛?0分鐘，過濾出液體，再加5倍量50°C熱水?dāng)嚢杼崛?0分鐘，合并兩次提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱(吸附聚酰胺樹脂粒度為100-120目)，飽和吸附后，取40%こ醇溶液洗脫，至無色止，收集洗脫液過濾，加入截留分子量200的中空纖維素膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫(溫度60°C )干燥，得黑莓紅色素產(chǎn)品，收率0. 33 %，色價340。
權(quán)利要求
1.一種從黑莓果中提取紅色素的方法，其特征在于包括以下步驟取成熟的黑莓鮮果，加3-5倍量50-70°C熱水?dāng)嚢杼崛?-3次，提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱吸附，取30-50%こ醇溶液洗脫，收集洗脫液，加入納濾膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫干燥即得產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種從黑莓果中提取紅色素的方法，其特征在于所述的聚酰胺樹脂粒度為100-120目。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種從黑莓果中提取紅色素的方法，其特征在于所述的納濾膜為截留分子量小于200的中空纖維素膜。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述ー種從黑莓果中提取紅色素的方法，其特征在于所述真空低溫干燥溫度50-60°C。
全文摘要
本發(fā)明提供一種從黑莓果中提取紅色素的方法。方法步驟是取成熟的黑莓鮮果，加3-5倍量50-70℃熱水?dāng)嚢杼崛?-3次，提取液濾過加入聚酰胺樹脂柱吸附，取30-50％乙醇溶液洗脫，收集洗脫液，加入納濾膜系統(tǒng)濃縮，濃縮液真空低溫干燥即得產(chǎn)品。采用本方法生產(chǎn)紅色素，能耗低，所得產(chǎn)品收率高、純度高。該方法適合工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號C09B61/00GK102649879SQ20111004534
公開日2012年8月29日 申請日期2011年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月25日
發(fā)明者劉東鋒, 李法慶 申請人:蘇州寶澤堂醫(yī)藥科技有限公司