專利名稱：煮制食品出貨車的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種食品運(yùn)輸設(shè)備，具體的說是ー種煮制食品出貨車。
背景技術(shù)：
在我國熟食加工(如熏制食品的加工)的生產(chǎn)エ序通常包括鹵煮和熏制等步驟，鹵煮過程是將半成品擺于鍋內(nèi)，把調(diào)料裝紗袋內(nèi)放鍋中，對(duì)上老湯，用大火將鍋燒沸，煮一定時(shí)間后出鍋，然后進(jìn)入熏制步驟，在加工過程中由鹵煮步驟到熏制步驟傳統(tǒng)的操作方法是將鹵煮后半成品撈放在器皿中，再置于熏鍋內(nèi)，該方法的缺點(diǎn)是①會(huì)把隨著食品帶出來的老湯等原材料一起帶入器皿中，造成成本浪費(fèi)；②經(jīng)過少量的老湯浸泡會(huì)使食物表面軟化破損，會(huì)影響食物的外觀和口感；③增加工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，老湯灑落在加工車間內(nèi)會(huì)造成衛(wèi)生條件的破壞。 發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是要提供ー種結(jié)構(gòu)簡單合理，運(yùn)送產(chǎn)品方便，不會(huì)造成原料的浪費(fèi)，衛(wèi)生條件好的煮制食品出貨車。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，該出貨車包括車體、盛裝隔梁、推拉手柄、車輪、排料管、排料閥，所述的車體由盛裝室和其下面設(shè)置的車架構(gòu)成，其中多個(gè)盛裝隔梁均布平行設(shè)置在盛裝室的上面，盛裝室的下面帶有導(dǎo)料斜面體構(gòu)成的老湯儲(chǔ)存槽，帶有排料閥的排料管設(shè)置在導(dǎo)料斜面體的一端。所述的推拉手柄分別設(shè)置在車體的兩端，車輪設(shè)置在車體的下面。本實(shí)用新型由于采用上述結(jié)構(gòu)不但可以使隨著食物帶出來的老湯流入設(shè)計(jì)好的老湯儲(chǔ)存槽內(nèi)，還能在下面的控制閥打開時(shí)使儲(chǔ)存在槽內(nèi)的老湯流入到下面的儲(chǔ)存盛接容器中。而且盛裝隔梁上擺放的食品不會(huì)出現(xiàn)被浸泡和破損的問題，不會(huì)影響食物的本身外觀和ロ感。

圖I為煮制食品出貨車整體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型A向投影示意圖。
具體實(shí)施方式
由附圖1、2所示該出貨車包括車體I、盛裝隔梁2、推拉手柄3、4、車輪5、排料管6、排料閥7，所述的車體I由盛裝室8和其下面設(shè)置的車架9構(gòu)成，其中多個(gè)盛裝隔梁2均布平行設(shè)置在盛裝室8的上面，盛裝室8的下面帶有導(dǎo)料斜面體10構(gòu)成的老湯儲(chǔ)存槽，帶有排料閥7的排料管6設(shè)置在導(dǎo)料斜面體10的一端。所述的推拉手柄3和4分別設(shè)置在車體I的兩端，車輪5設(shè)置在車體I的下面。使用過程[0012]使用時(shí)采用特殊的食品專用工具，把煮制的產(chǎn)品從夾層鍋里面撈出，放置在出貨車盛裝室8的盛裝隔梁2上，當(dāng)裝滿后，通過推拉手柄3或4把食品推到指定的エ序車間內(nèi)，等食品被轉(zhuǎn)移至下一個(gè)エ序容器內(nèi)時(shí)，把車輛推回，打開下面一端的排料管6上的排料閥7，使導(dǎo)料斜面體10構(gòu)成的儲(chǔ)存槽內(nèi)的老湯流入到下面的盛接容器內(nèi)直至放完，關(guān)閉排 料閥7，然后把盛接各器內(nèi)的老湯倒入指定的大型儲(chǔ)存內(nèi)，fe作完成。
權(quán)利要求1.一種煮制食品出貨車，其特征在于該出貨車包括車體(I)、盛裝隔梁(2)、推拉手柄(3、4)、車輪(5)、排料管(6)、排料閥(7)，所述的車體(I)由盛裝室(8)和其下面設(shè)置的車架(9 )構(gòu)成，其中多個(gè)盛裝隔梁(2 )均布平行設(shè)置在盛裝室(8 )的上面，盛裝室(8 )的下面帶有導(dǎo)料斜面體(10)構(gòu)成的老湯儲(chǔ)存槽，帶有排料閥(7)的排料管(6)設(shè)置在導(dǎo)料斜面體(10)的一端。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種煮制食品出貨車，其特征在于所述的推拉手柄(3、4)分別設(shè)置在車體(I)的兩端，車輪(5 )設(shè)置在車體(I)的下面。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品運(yùn)輸設(shè)備，具體的說是一種煮制食品出貨車。該出貨車包括車體、盛裝隔梁、推拉手柄、車輪、排料管、排料閥，所述的車體由盛裝室和其下面設(shè)置的車架構(gòu)成，其中多個(gè)盛裝隔梁均布平行設(shè)置在盛裝室的上面，盛裝室的下面帶有導(dǎo)料斜面體構(gòu)成的老湯儲(chǔ)存槽，帶有排料閥的排料管設(shè)置在導(dǎo)料斜面體的一端。本實(shí)用新型由于采用上述結(jié)構(gòu)不但可以使隨著食物帶出來的老湯流入設(shè)計(jì)好的老湯儲(chǔ)存槽內(nèi)，還能在下面的控制閥打開時(shí)使儲(chǔ)存在槽內(nèi)的老湯流入到下面的盛接容器中。而且相對(duì)干燥的盛裝孔板上擺放的食品不會(huì)出現(xiàn)被浸泡和破損的問題，不會(huì)影響食物的本身外觀和口感。
文檔編號(hào)B62B3/10GK202400122SQ20112041124
公開日2012年8月29日 申請(qǐng)日期2011年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月26日
發(fā)明者回春偉 申請(qǐng)人:長春老韓頭清真食品有限公司