專利名稱：糟魚軟包裝裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
糟魚軟包裝裝置技術(shù)領(lǐng)域 本實(shí)用新型涉及食品的軟包裝裝置，直接涉及糟魚的軟包裝裝置。
背景技術(shù)：
當(dāng)前，食品的軟包裝已成為食品包裝中的一種重要形式，而耐蒸煮復(fù)合膜包裝又在軟包裝中占有相當(dāng)?shù)谋戎?。具有包裝方便、 開啟容易、成本低的優(yōu)點(diǎn)。然而，以耐蒸煮復(fù)合膜為主的軟包裝也有自身的缺陷，不宜含有太多的水分，否則像魚類食品就容易破碎。2006 年4月5日公開、公開號(hào)為CN1754461A的中國發(fā)明專利申請，公開了一種糟魚燉制工藝，實(shí)際生產(chǎn)中對糟魚就采用了耐蒸煮復(fù)合膜結(jié)構(gòu)的 軟包裝，實(shí)踐表明，當(dāng)包裝內(nèi)的湯料豐富時(shí)，容易導(dǎo)致魚體破碎，當(dāng) 包裝內(nèi)的湯料較少、魚體較為干燥時(shí)，傳統(tǒng)名吃糟魚的口感又難以保 證。致使軟包裝糟魚在破碎率問題與口感問題間形成了 一對矛盾。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是要提供一種改進(jìn)的糟魚的軟包裝 裝置，它能有效地解決單純靠耐蒸煮復(fù)合膜包裝造成的糟魚易破碎與 口感之間的矛盾。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，糟魚軟包裝裝置，具有耐蒸煮 復(fù)合膜層，所述耐蒸煮復(fù)合膜層內(nèi)側(cè)還有蒸煮荷葉層。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一方案是所述耐蒸煮復(fù)合膜層為尼龍-聚丙 烯復(fù)合膜層。作為本實(shí)用新型的更進(jìn)一步方案是所述蒸煮荷葉層為l一3層。本實(shí)用新型由于在耐蒸煮復(fù)合膜層內(nèi)側(cè)采用了蒸煮荷葉層結(jié)構(gòu)， 因而固液能力得到提高，使袋裝糟魚料液含量加大，從而保證了口感， 且糟魚魚體容易保持原有型態(tài)，解決了糟魚易破碎與口感之間的矛盾，同時(shí)使烘干時(shí)間縮短，使出品率在原來的基礎(chǔ)上提高了 17%。


附圖是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)原理圖，
以下結(jié)合附圖加以說明。
具體實(shí)施方式
附圖示出了本實(shí)用新型糟魚軟包裝裝置的結(jié)構(gòu)，外層 為耐蒸煮復(fù)合膜層l,優(yōu)先選用尼龍-聚丙烯復(fù)合膜層，內(nèi)側(cè)還有蒸煮 荷葉層2，蒸煮荷葉層2選用l一3層，優(yōu)先選用1一2層。本實(shí)用新型形成的過程為經(jīng)除濕后的糟魚，用蒸煮過的荷葉包 裹，形成蒸煮荷葉層2，然后整體裝入耐蒸煮復(fù)合膜層1形成的包裝 袋抽真空，最后在100—130攝氏度殺菌保持30分鐘。本實(shí)用新型釆用的耐蒸煮復(fù)合膜層1符合GB/T10004-1998《耐蒸 煮復(fù)合膜、袋》的規(guī)定。
權(quán)利要求1、一種糟魚軟包裝裝置，具有耐蒸煮復(fù)合膜層(1)，其特征是所述耐蒸煮復(fù)合膜層(1)內(nèi)側(cè)還有蒸煮荷葉層(2)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的糟魚軟包裝裝置，其特征是所述耐蒸 煮復(fù)合膜層(1)為尼龍-聚丙烯復(fù)合膜層。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的糟魚軟包裝裝置，其特征是所述蒸煮 荷葉層(2)為1 —3層。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的糟魚軟包裝裝置，其特征是所述蒸 煮荷葉層(2)為1—2層。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種糟魚軟包裝裝置，具有耐蒸煮復(fù)合膜層，其特征是所述耐蒸煮復(fù)合膜層內(nèi)側(cè)還有蒸煮荷葉層。魚體較大時(shí)，蒸煮荷葉層覆蓋于單一魚體表面，魚體較小時(shí)，以一包魚為單位用蒸煮荷葉層覆蓋，然后外面再用耐蒸煮復(fù)合膜抽真空包裝，最后在100-130攝氏度殺菌處理30分鐘。本實(shí)用新型適合于用鯉魚、鰱魚、鯽魚等不同品種及規(guī)格的魚制成的糟魚成品的包裝。用本實(shí)用新型包裝加工的糟魚口感更具傳統(tǒng)風(fēng)味，同時(shí)破碎率大大降低，出品率在原來基礎(chǔ)上提高17％。
文檔編號(hào)B65D81/34GK201002807SQ20062001015
公開日2008年1月9日 申請日期2006年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月21日
發(fā)明者斌 趙 申請人:斌 趙