專利名稱：節(jié)能型豆?jié){加熱機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加熱機械，尤其是一種豆?jié){加熱機。
傳統(tǒng)的豆制品廠，豆?jié){加熱用的是直接加熱的方法，它需要人工不停的控制，稍有不慎就可能造成糊鍋，豆制品的營養(yǎng)品質和口味都會受到破壞，且操作笨重，耗能量高。還有一種技術就是即時豆腐坊中所采用的南韓技術，它的豆?jié){加熱靠的是，用燃油鍋爐燒出的高壓高溫蒸汽來汽熱。燃油鍋爐價格昂貴，并且高壓裝置還存在有一定的不安全性。
本實用新型的目的在于提供一種采用流體熱傳導和汽熱相結合的升溫技術，保證豆?jié){熟透而不焦不糊，營養(yǎng)品質不受破壞、節(jié)約能源、無壓力裝置、操作簡單、成本低的豆?jié){加熱機。
本實用新型是目的是由以下技術方案實現(xiàn)的豆?jié){加熱機由加熱裝置、容器組成，加熱裝置和容器合為一體，分為兩層，外層是封閉式夾層，內層是開放式容器，加水球閥安裝在夾層中部，夾層上端的導氣管，通入定向箱上部，定向箱下端連接的導氣管直接通入容器內，平鋪于容器底部上面的導氣管表面開有通氣孔，容器底部連接出漿口；所說的容器為錐形，底部與外層底部之間用水作介質；所說的外層底部直接與火源接觸，呈 形；所說的外層底部夾層中可連接電熱棒；所說的夾層通入定向箱上部的導氣管，在頂端一側固定有可活動的折頁式蓋板。
本實用新型的工作原理是采用流體熱傳導和汽熱相結合的升溫技術，利用水溫不超過沸點的性質，使受熱溫度自行控制，而水汽溫度可以高于100℃的性質，把夾層的蒸汽引入漿體，達到使豆?jié){快速升溫的目的。
本實用新型從根本上解決了加熱豆?jié){過程中易焦糊的問題。保證了豆?jié){的品味純正，營養(yǎng)不受損；充分利用水溫和水汽的熱量，可以最大限度的利用熱能，達到節(jié)約能源的目的。加熱機可以采用多種能源，可因地制宜進行選擇，如果電源容量允許，可選擇用電，在夾層底部加入電熱棒即可。本實用新型具有無壓力裝置、操作簡單、成本低的特點，可廣泛地應用于豆腐坊、豆制品加工廠中的豆?jié){的加工制作。


圖1是本實用新型的結構示意圖；圖2是
圖1的側視圖。
以下結合附圖對本實用新型作一步詳細說明。
豆?jié){加熱機由加熱裝置、容器組成，加熱裝置和容器合為一體，分為兩層，外層是封閉式夾層1，內層是開放式容器2，呈錐形，盛裝豆?jié){，容器上有一上蓋5，加水球閥13安裝在夾層中部，夾層上端的導氣管6，通入流體定向箱7上部，定向箱下端連接的導氣管3直接通入容器2內，平鋪于容器底部上面的導氣管表面開有通氣孔4，容器底部連接出漿口11，用球閥控制；外層底部9直接與火源接觸，呈 形，增加受熱面積。如果用液化氣加熱，預熱需要30分鐘，然后再加熱10分鐘，豆?jié){即可熟透。夾層12的水逐漸升溫，沸騰前靠傳導把水溫傳給豆?jié){，沸騰后夾層的水蒸汽頂開折頁式蓋板8，被導氣管導入豆?jié){底部，噴出后使豆?jié){被汽熱迅速升溫，四周加上保溫層，這樣熱量就一點也不會浪費。為防止下一鍋冷漿倒入箱內時，夾層內因降溫產生負壓而出現(xiàn)豆?jié){倒流現(xiàn)象，在導氣管頂端按裝流體定向箱，箱內的折頁式蓋板8在夾層負壓時可自動關閉，停止加熱時要把水球閥打開。加熱機底部套有絲堵10，以備需要時，將夾層的水放掉。
權利要求1.節(jié)能型豆?jié){加熱機由加熱裝置、容器組成，其特征在于加熱裝置和容器合為一體，分為兩層，外層是封閉式夾層，內層是開放式容器，加水球閥安裝在夾層中部，夾層上端的導氣管，通入定向箱上部，定向箱下端連接的導氣管直接通入容器內，平鋪于容器底部上面的導氣管表面開有通氣孔，容器底部連接出漿口。
2.按照權利要求1所述的節(jié)能型豆?jié){加熱機，其特征在于所說的容器為錐形，底部與外層底部之間用水作介質。
3.按照權利要求1或2所述的節(jié)能型豆?jié){加熱機，其特征在于所說的外層底部直接與火源接觸，呈形。
4.按照權利要求1、2或3所述的節(jié)能型豆?jié){加熱機，其特征在于所說的外層底部夾層中可連接電熱棒。
5.按照權利要求1所述的節(jié)能型豆?jié){加熱機，其特征在于所說的夾層通入定向箱上部的導氣管，在頂端一側固定有可活動的折頁式蓋板。
專利摘要本實用新型公開了一種節(jié)能型豆?jié){加熱機,由加熱裝置、容器組成,二者合為一體,分為兩層,外層是封閉式夾層,內層是開放式容器,夾層里由水作傳導介質,通過容器與夾層之間的導氣管,用水汽熱相結合的升溫技術加熱豆?jié){,保證豆?jié){熟透而不焦不糊,營養(yǎng)品質不受破壞。本實用新型具有節(jié)約能源、無壓力裝置、操作簡單、成本低的特點,可用于可廣泛地應用于豆腐坊、豆制品加工廠中豆?jié){的加工制作。
文檔編號F24H1/18GK2491764SQ0124132
公開日2002年5月15日 申請日期2001年4月23日 優(yōu)先權日2001年4月23日
發(fā)明者王德鵬 申請人:王德鵬