專利名稱：燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于炊事機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種燒烤爐，尤其是適用于燒 烤煎炸的多功能燒烤爐。
背景技術(shù)：
對加工成串后采用燒烤形式熟化，由于具有獨(dú)特的口味，深受消費(fèi)者的歡迎， 目前，采用燒烤形式熟化的方式主要有木炭、燃?xì)夂碗姷葞追N加熱形式，由于木 炭加熱存在空氣中產(chǎn)生污染，燃?xì)饧訜犭x不開氣源，這些都會影響它們在消費(fèi)者 中的認(rèn)知程度，目前，電加熱的燒烤機(jī)或燒烤爐在市場的占有率越來越高。
CN2855268Y號專利文獻(xiàn)公開了一種"多管臥式羊肉串燒烤機(jī)"，它主要是在 機(jī)殼上安裝多根可以單獨(dú)控制的電熱管，其優(yōu)點(diǎn)在于燒烤中可以根據(jù)情況選擇單 根電熱管或多根電熱管，節(jié)省電能，但是由于電熱管直接置于羊肉串的下方，燒 烤中的油將會直接滴在溫度很高的電熱管上，形成油煙，不僅污染環(huán)境，而且影 響電熱管的使用壽命。
CN2531724Y號專利文獻(xiàn)公開了一種"電熱燒烤機(jī)"，在它的設(shè)計(jì)方案中，為 了防止燒烤中的油將會直接滴在溫度很高的電熱管上，在機(jī)體上設(shè)有敞口的直通 機(jī)體內(nèi)腔，機(jī)體的內(nèi)壁上設(shè)有凹陷，電熱管置于凹陷中，并在直通機(jī)體內(nèi)腔下部 設(shè)置水盤，其優(yōu)點(diǎn)是，由于電熱管置于凹陷中，燒烤中的油直接滴到水盤中，而 不會滴在溫度很高的電熱管上，可以減少油煙，但是，電熱管置于凹陷中會影響 電熱管的熱效率。
CN200982684Y號專利文獻(xiàn)公開了一種"吹風(fēng)式電燒烤爐"，它主要是在箱體 內(nèi)壁上部上安裝發(fā)熱元件，箱體中設(shè)有接油盤和風(fēng)機(jī)，箱體頂部配有箱罩。其優(yōu) 點(diǎn)是燒烤中的油直接滴到接油盤中，而不會滴在發(fā)熱元件上，可以減少油煙，同 時風(fēng)機(jī)可以使熱量更加均勻。但是體積較大，操作中開啟的箱罩需要占據(jù)操作場 的位置，很不方便。
CN101015425A號專利文獻(xiàn)公開了一種"帶耐溫玻璃蓋的電燒烤爐"，其與 CN200982684Y號專利文獻(xiàn)公開的專利的主要區(qū)別在于取消了風(fēng)機(jī)，在側(cè)壁采用 內(nèi)箱體、內(nèi)外隔熱板、外箱體的形式形成的自然循環(huán)和自然通風(fēng)，并用通過包角 鉸鏈固定的帶耐溫玻璃蓋替代箱罩，用水盤替代接油盤。其優(yōu)點(diǎn)與CN200982684Y 號專利文獻(xiàn)公開的專利的一樣，可以減少油煙，同時通過包角鉸鏈固定的帶耐溫 玻璃蓋在操作中不需要占據(jù)操作場的位置，但是其體積較大，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。
CN2581856Y號專利文獻(xiàn)公開了一種"電燒烤爐"，它主要將電烤管裝在蓋內(nèi)， 并配有防護(hù)網(wǎng)，底座中設(shè)有接油盤，蓋與底座通過合頁連接。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，存在的問題是防護(hù)網(wǎng)并不能阻止燒烤中的油飛濺到電烤管上產(chǎn)生油煙，且電器元 件設(shè)在蓋內(nèi)，頻繁的使蓋開關(guān)也會影響電源線的安全。
在上述公開的專利文獻(xiàn)中，基本上加熱元件都是釆用的電熱管，電熱管不僅 加工成本較高，相對于電熱扁絲而言，電熱管的使用壽命比較短。同時都是通過 底部加熱的形式對上面食品進(jìn)行燒烤。
另外目前的燒烤爐， 一般只有燒烤功能，不具備同時可以煎炸的功能。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)現(xiàn)狀而提出的一種同時具備燒烤和煎炸 功能的燒烤爐。
本實(shí)用新型是這樣來實(shí)現(xiàn)的它主要包括爐體與置于爐體上部的電熱體以及 控制部分，其特征在于爐體與電熱體之間為非固定對接，電熱體可方便翻面。
一般地本實(shí)用新型燒烤爐，包括爐體和電熱體，其主要特點(diǎn)是電熱體設(shè)置于 爐體的上部，并且電熱體與爐體之間是非固定對接的，電熱體可以方便的翻面； 電熱體的一面設(shè)有微晶玻璃后形成加熱腔，電熱體的另一面設(shè)有保溫層，保溫層 與微晶玻璃之間設(shè)有電熱扁絲。
當(dāng)然本實(shí)用新型也包括本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的控制部分，如溫控開關(guān)和時間 控制器組成的控制電路；爐體為含兩側(cè)壁和一前壁的燒烤托盤倉，兩側(cè)壁上設(shè)有 托盤導(dǎo)軌，托盤導(dǎo)軌上支撐有燒烤托盤，燒烤托盤中配有燒烤架。
本實(shí)用新型由于爐體上部的電熱體為非固定的，所以可以根據(jù)需要翻面。工 作時，當(dāng)具有電加熱的一面向下時，用于燒烤其下面的食品；當(dāng)具有電加熱腔的 一面向上時，在其上面放置托盤，即可煎炸食品。
另外由于本實(shí)用新型的電熱體置于爐體的上部，因此克服了目前電燒烤機(jī)普 遍存在的燒烤中的油將會直接滴在溫度很高的電熱管上，形成油煙，不僅污染環(huán) 境，而且影響電熱管的使用壽命，或?qū)嵩糜诎枷葜杏謺绊戨姛峁艿臒嵝?率，以及電燒烤爐普遍體積較大，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的問題，本實(shí)用新型不采用加工成 本較高，使用壽命比較短的電熱管作為加熱元件，而采用熱效率較高，使用壽命 較長的電熱扁絲作為發(fā)熱原件。。
一般地本實(shí)用新型所述的保溫層可以為硅酸鋁，電熱扁絲往返回旋地嵌裝于 保溫層；所述的電熱體外殼上設(shè)有散熱槽或散熱孔；當(dāng)然本實(shí)用新型所述的電熱 體的上部可以配置生食解凍托盤或熟食保溫托盤；燒烤托盤的端面上設(shè)有抽拉把 手。
本實(shí)用新型最常見的方式是燒烤托盤處于燒烤工作狀態(tài)時，燒烤托盤的端 面與電熱體的正面平行，燒烤托盤中的燒烤架置于電熱體的加熱腔的下方；設(shè)有 托盤導(dǎo)軌的下爐體兩側(cè)壁沿?zé)就斜P的抽拉方向延伸，延伸部分的長度應(yīng)該大于 或等于燒烤托盤側(cè)壁的實(shí)際長度， 一般為托盤側(cè)壁長度的O. 8 1. 2倍。
本實(shí)用新型的最大優(yōu)點(diǎn)在于可以方式實(shí)現(xiàn)燒烤煎炸功能；同時由于電熱扁絲置于燒烤食品的上方，燒烤食品與電熱扁絲之間還設(shè)有微晶玻璃，燒烤過程中產(chǎn) 生的油脂不可能與電熱扁絲接觸，避免燒烤過程中的油煙污染，實(shí)現(xiàn)了無煙燒烤； 托盤中配有燒烤架，燒烤過程中產(chǎn)生的油脂滴入托盤，利于清洗；燒烤托盤支撐 于托盤導(dǎo)軌上，其端面設(shè)有抽拉把手，抽拉、操作都很方便；如果電熱體頂部配 有生食解凍托盤或熟食保溫托盤，可以充分利用余熱，提高燒烤機(jī)的熱源利用率。

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例2的結(jié) 構(gòu)示意圖。
圖中l(wèi)一爐體；2—電熱體；3_托盤；4_手柄；5 —燒烤網(wǎng)；6 —工作指示 燈；7—溫控開關(guān)；8 —時間控制器。
具體實(shí)施方式
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附圖非限制性地公開了本實(shí)用新型兩個實(shí)施例的具體結(jié)構(gòu)，
以下結(jié)合附圖對 本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。
實(shí)施例1:如附圖1所示，本實(shí)施例的電熱體是電熱腔向下的，主要用于燒 烤其下部的食品。
由圖1可見，燒烤爐的爐體1上設(shè)置有電熱體2，電熱體2的一面設(shè)有微晶 玻璃后形成加熱腔，電熱體2的另一面設(shè)有保溫層，保溫層與微晶玻璃之間設(shè)有
電熱扁絲，電熱體2外殼上設(shè)有散熱槽或散熱孔；下爐體5為燒烤托盤倉，爐體
l兩側(cè)壁上設(shè)有托盤導(dǎo)軌，托盤3可以沿導(dǎo)軌進(jìn)出，托盤3端面上設(shè)置有手柄4， 托盤3上面放置有燒烤網(wǎng)架5。燒烤工作狀態(tài)時，托盤3的端面與電熱體2的正 面平行，此時，托盤3中的燒烤網(wǎng)架5恰好置于電熱體2的加熱腔的下方。
在本實(shí)施例中，所述的保溫層為硅酸鋁，電熱扁絲往返回旋地嵌裝于保溫層， 爐體1兩側(cè)壁沿托盤3的抽拉方向延伸，延伸部分的長度為托盤3側(cè)壁的實(shí)際長 度，確保燒烤托盤3中的燒烤網(wǎng)架5完全脫離電熱體2的加熱腔后，托盤3仍然 能支撐于下爐體1兩側(cè)壁的托盤導(dǎo)軌上。
本實(shí)施例的電熱體2通過導(dǎo)線連接有燒烤控制器，控制上設(shè)置有工作指示燈6， 溫控開關(guān)7以及時間控制器8，可方便的根據(jù)需要對燒烤爐進(jìn)行操控。
具體實(shí)施時，電熱體2的頂部可以配有生食解凍托盤或熟食保溫托盤，充分 利用電熱體2的頂部散熱槽或散熱孔擴(kuò)散的熱量對生食解凍預(yù)熱，或?qū)κ焓潮亍?br> 實(shí)施例2:結(jié)構(gòu)與實(shí)施例完全相同，只是電熱體2加熱腔的一面是向上的， 其上可以放置托盤3，在托盤3中進(jìn)行煎炸食品的工作。
權(quán)利要求1、一種燒烤爐，主要包括爐體、電熱體以及控制部分，其特征在于爐體與電熱體之間為非固定對接，電熱體可方便翻面。
2、 如權(quán)利要求1所述的燒烤爐，其特征在于電熱體的一面設(shè)有微晶玻璃后形 成加熱腔，電熱體的另一面設(shè)有保溫層，保溫層與微晶玻璃之間設(shè)有電熱扁絲。
3、 如權(quán)利要求1所述的燒烤爐，其特征在于爐體包括兩側(cè)壁和一前壁的燒烤 托盤倉，兩側(cè)壁上設(shè)有托盤導(dǎo)軌，托盤導(dǎo)軌上支撐有燒烤托盤，燒烤托盤中配有 燒烤架。
專利摘要本實(shí)用新型屬于炊事機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種具有燒烤煎炸功能的燒烤爐。主要包括爐體與置于爐體上部的電熱體以及控制部分，其特點(diǎn)是爐體與電熱體之間為非固定對接，置于爐體的上部并可方便翻面。工作時，當(dāng)具有電加熱腔的一面向下時，用于燒烤其下面的食品；當(dāng)具有電加熱腔的一面向上時，在其上面放置托盤，即可煎炸食品。本實(shí)用新型小巧方便，易操作，熱效率高，使用壽命長。
文檔編號F24C7/06GK201355076SQ20082021516
公開日2009年12月2日 申請日期2008年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月12日
發(fā)明者胡鴻飛 申請人:南京永鴻清真食品有限公司