專利名稱：食品速凍庫的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種速凍庫，尤其是一種食品速凍庫，屬于食品速凍加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有冷凍食品廠的食品速凍大部分是采用速凍庫來完成的，速凍庫一般是由若干個互不相通的速凍間組成的，食品進速凍間一般是快速集中裝滿一個速凍間后，在集中進入下一個速凍間，由于食品剛進入速凍間時食品自身的穩(wěn)定較高，產(chǎn)生的熱負荷就大，導(dǎo)致速凍間的溫度波動范圍大，速凍間溫升較高，致使速凍間降溫緩慢，食品速凍時間長，這不僅增加了食品的干耗，增加了能耗，而且也影響了食品速凍的品質(zhì)。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的旨在克服上述已有技術(shù)的不足，提供一種庫溫波動小、降溫快、速凍食品干耗少、品質(zhì)好的食品速凍庫。為達到上述目的，本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種食品速凍庫，是由若干個速凍間構(gòu)成的，每個速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器，相鄰的兩個速凍間之間都設(shè)有間隔壁，其特征在于，在間隔壁上設(shè)有進風口和回風口，在進風口內(nèi)裝有循環(huán)風機。上述的回風口內(nèi)也可安裝循環(huán)風機。本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有的積極效果是，充分利用相鄰速凍間不同時進貨的時
間差，通過循環(huán)風機和回風口，將相鄰的空速凍間內(nèi)的冷風送進裝有食品的速凍間內(nèi)，這就
大大降低了速凍間因裝進食品而產(chǎn)生的溫度回升，速凍間溫度波動小，縮短了速凍時間，從
而降低了食品的干耗，提高了食品速凍的品質(zhì)，節(jié)能降耗，可帶來極大的經(jīng)濟效益和社會效.、/■
Mo
四

圖I為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
五具體實施例方式為更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合附圖和實施例對其作進一步詳細的說明。如圖I所示，本發(fā)明所述的食品速凍庫，是由五個速凍間I組成的，每個速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器2，每兩個相鄰的速凍間之間都設(shè)有一個間隔壁3，在間隔壁3上設(shè)有進風口4和回風口 5，在進風口 4內(nèi)裝有循環(huán)風機6，根據(jù)具體需求，也可在回風口 5內(nèi)安裝循環(huán)風機。當需要速凍的食品集中裝滿速凍間I時，由于食品自身的溫度較高，使速凍間I內(nèi)的溫度回升較大，降溫慢，速凍時間長，食品的干耗大、速凍品質(zhì)較差，若在裝滿食品的同時打開循環(huán)風機，這樣速凍間2內(nèi)的冷風就進入到速凍間I內(nèi)，降低了速凍間I的溫度回升，速凍間I內(nèi)的溫度波動較小，降溫快，速凍時間短，食品就會被快速冷凍，既降低了食品的干耗，減少了食品因速凍干耗而造成的浪費，也提高了食品的速凍品質(zhì)，同時也節(jié)省了速凍庫的耗電量，降低速凍成本，大大提高了經(jīng)濟效益和社會效益，是食品速凍庫的一次革新改造，具有極高的推廣價值和實用價值。·
權(quán)利要求
1.一種食品速凍庫，是由若干個速凍間構(gòu)成的，每個速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器，相鄰的兩個速凍間之間都設(shè)有間隔壁，其特征在于在間隔壁上設(shè)有進風口和回風ロ，在進風口內(nèi)裝有循環(huán)風機。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品速凍庫，其特征在于回風口內(nèi)裝有循環(huán)風機。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種速凍庫，尤其是一種食品速凍庫；它是由若干個速凍間構(gòu)成的，每個速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器，相鄰的兩個速凍間之間都設(shè)有間隔壁，其特點是，在間隔壁上設(shè)有進風口和回風口，在進風口內(nèi)裝有循環(huán)風機；具有庫溫波動小、降溫快、速凍食品品質(zhì)好、干耗少、速凍速度快、省電節(jié)能等優(yōu)點。
文檔編號F25D17/06GK102620501SQ20121008531
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月19日
發(fā)明者于元港, 李永堂 申請人:李永堂