本實(shí)用新型涉及一種流態(tài)化速凍機(jī)，尤其涉及一種操作省時(shí)省力，除霜效果好，可保證食品速凍品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率的流態(tài)化速凍機(jī)的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)：

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等，速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等，其中的流化態(tài)速凍機(jī)是指在一定流速的冷空氣作用下，使食品在流態(tài)化操作條件下得到快速凍結(jié)的一種凍結(jié)方法，一般用于如黃瓜、茄塊、胡蘿卜片、蘆筍等蔬菜的速凍保鮮加工。但現(xiàn)有的流態(tài)化速凍機(jī)內(nèi)的蒸發(fā)器一般噴水除霜，因此除霜時(shí)需停機(jī)操作，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除霜效果差，影響食品速凍品質(zhì)，而且停機(jī)操作直接影響生產(chǎn)效率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型主要是提供了一種操作省時(shí)省力，除霜效果好，可保證食品速凍品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率的流態(tài)化速凍機(jī)的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的除霜時(shí)需停機(jī)操作，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除霜效果差，而且直接影響食品速凍品質(zhì)和生產(chǎn)效率等的技術(shù)問題。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的：一種流態(tài)化速凍機(jī)的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)，包括保溫庫及設(shè)于保溫庫內(nèi)的蒸發(fā)器和傳輸網(wǎng)帶，蒸發(fā)器的冷媒接口延伸至保溫庫外連接在制冷設(shè)備上，所述蒸發(fā)器包括順沿傳輸網(wǎng)帶傳輸方向排列的前級(jí)蒸發(fā)器和后級(jí)蒸發(fā)器，在前級(jí)蒸發(fā)器和后級(jí)蒸發(fā)器間并列設(shè)有兩條平行導(dǎo)軌，在兩條平行導(dǎo)軌間吊裝有噴頭組件，噴頭組件的兩端滑動(dòng)連接在平行導(dǎo)軌上并通過彈性氣管連接在空壓機(jī)上。由于食品速凍時(shí)分為表面冷凍和深層冷凍兩個(gè)階段，表面冷凍時(shí)由于食品含水量大，因此對(duì)應(yīng)的前級(jí)蒸發(fā)器更易結(jié)霜，通過設(shè)置前后兩個(gè)蒸發(fā)器即可通過改變兩個(gè)蒸發(fā)器的自身結(jié)構(gòu)加以克服；通過平行導(dǎo)軌吊裝可沿平行導(dǎo)軌滑動(dòng)的噴頭組件，由于噴頭組件連接空壓機(jī)，即可通過噴頭組件對(duì)蒸發(fā)器實(shí)時(shí)進(jìn)行風(fēng)冷除霜，沿平行導(dǎo)軌滑動(dòng)的噴頭組件確保蒸發(fā)器除霜全面徹底，操作省時(shí)省力，同時(shí)相對(duì)于噴水除霜，不僅除霜效果好，保證了食品速凍品質(zhì)，同時(shí)除霜過程實(shí)時(shí)進(jìn)行，無需停機(jī)操作，提高了生產(chǎn)效率。

作為優(yōu)選，所述噴頭組件包括噴口朝向蒸發(fā)器的噴頭及連通在噴頭上的縱向?qū)鈼U組，在縱向?qū)鈼U組間連通有橫向?qū)鈼U，橫向?qū)鈼U的兩端分別通過滾輪滾動(dòng)連接在對(duì)應(yīng)的平行導(dǎo)軌上，彈性氣管連通在橫向?qū)鈼U上。由橫向和縱向?qū)鈼U構(gòu)成導(dǎo)氣通路，導(dǎo)氣通路的一端連通在噴頭上，另一端通過彈性氣管連通在空壓機(jī)上，使用時(shí)空壓機(jī)產(chǎn)生的壓縮空氣經(jīng)彈性氣管、導(dǎo)氣通路進(jìn)入噴頭，再經(jīng)噴頭下方和氣孔噴向蒸發(fā)器，期間噴頭沿平行導(dǎo)軌來回?cái)[動(dòng)，確保噴氣均勻一致，橫向?qū)鈼U通過滾輪與平行導(dǎo)軌保持滾動(dòng)連接，減少摩擦阻力，確保噴頭滑動(dòng)順暢。

作為更優(yōu)選，所述平行導(dǎo)軌的橫截面為正方形，正方形的平行導(dǎo)軌的其中一個(gè)轉(zhuǎn)角朝上與滾輪互配。通過正方形平行導(dǎo)軌的一個(gè)轉(zhuǎn)角與滾輪互配，避免滾輪脫出平行導(dǎo)軌，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安全可靠。

作為優(yōu)選，所述傳輸網(wǎng)帶設(shè)于保溫庫前側(cè)的中部，前級(jí)蒸發(fā)器和后級(jí)蒸發(fā)器與傳輸網(wǎng)帶水平相對(duì)設(shè)于保溫庫后側(cè)的中部。傳輸網(wǎng)帶和蒸發(fā)器左右相對(duì)，風(fēng)機(jī)位于兩者的下方，風(fēng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)即可帶動(dòng)保溫庫內(nèi)的氣流在傳輸網(wǎng)帶和蒸發(fā)器間循環(huán)，確保傳輸網(wǎng)帶上的食品冷凍效果好。

作為優(yōu)選，與所述傳輸網(wǎng)帶輸出端對(duì)應(yīng)的后級(jí)蒸發(fā)器的翅片間距小于傳輸網(wǎng)帶輸入端對(duì)應(yīng)的前級(jí)蒸發(fā)器的翅片間距。由于食品表面冷凍時(shí)的含水量大，因此食品表面冷凍時(shí)對(duì)應(yīng)的前級(jí)蒸發(fā)器更易結(jié)霜，因此適當(dāng)增加前級(jí)蒸發(fā)器翅片間距，可改善蒸發(fā)器換熱效果，改善食品冷凍品質(zhì)。

因此，本實(shí)用新型的一種流態(tài)化速凍機(jī)的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)具有下述優(yōu)點(diǎn)：通過平行導(dǎo)軌吊裝可沿平行導(dǎo)軌滑動(dòng)的噴頭組件，噴頭組件又連接著空壓機(jī)，即可通過噴頭組件對(duì)蒸發(fā)器實(shí)時(shí)進(jìn)行風(fēng)冷除霜，沿平行導(dǎo)軌滑動(dòng)的噴頭組件確保蒸發(fā)器除霜全面徹底，操作省時(shí)省力，除霜效果好，保證了食品速凍品質(zhì)，同時(shí)除霜過程實(shí)時(shí)進(jìn)行，無需停機(jī)操作，提高了生產(chǎn)效率；由于食品在表面冷凍時(shí)含水量大，因此表面冷凍對(duì)應(yīng)的前級(jí)蒸發(fā)器更易結(jié)霜，通過適當(dāng)增加前級(jí)蒸發(fā)器翅片間距，即可改善蒸發(fā)器換熱效果，進(jìn)一步改善食品冷凍品質(zhì)。

附圖說明：

圖1是本實(shí)用新型一種流態(tài)化速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1所示的左視圖；

圖3是圖2所示A處的放大圖。

具體實(shí)施方式：

下面通過實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說明。

實(shí)施例：

如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型的一種流態(tài)化速凍機(jī)的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)，包括保溫庫1及設(shè)于保溫庫1內(nèi)的蒸發(fā)器2和傳輸網(wǎng)帶3，傳輸網(wǎng)帶3水平位于保溫庫1前側(cè)的中部，蒸發(fā)器2與傳輸網(wǎng)帶3水平相對(duì)位于保溫庫1后側(cè)的中部，蒸發(fā)器2的冷媒接口延伸至保溫庫1外連接在制冷設(shè)備上，蒸發(fā)器2又包括順沿傳輸網(wǎng)帶3傳輸方向排列的前級(jí)蒸發(fā)器21和后級(jí)蒸發(fā)器22，在前級(jí)蒸發(fā)器21和后級(jí)蒸發(fā)器22的上方并列的設(shè)置了兩條平行導(dǎo)軌6，在兩條平行導(dǎo)軌6間吊裝有噴頭組件7，如圖3所示，噴頭組件7包括噴口朝向蒸發(fā)器2的噴頭71及連通在噴頭71上的兩個(gè)縱向?qū)鈼U組72，每個(gè)導(dǎo)氣桿組72包括兩個(gè)縱向?qū)鈼U，四個(gè)縱向?qū)鈼U在噴頭71頂面均布，在縱向?qū)鈼U組72的兩個(gè)對(duì)應(yīng)的縱向?qū)鈼U間連通有兩個(gè)橫向?qū)鈼U73，橫向?qū)鈼U73的兩端分別通過滾輪74滾動(dòng)連接在對(duì)應(yīng)的平行導(dǎo)軌6上，在橫向?qū)鈼U73上連通著彈性氣管8 ，彈性氣管8的另一端連通在空壓機(jī)上，其中平行導(dǎo)軌6的橫截面為正方形，正方形的平行導(dǎo)軌6的其中一個(gè)轉(zhuǎn)角朝上與滾輪74互配，為了提高換熱效果，傳輸網(wǎng)帶3輸出端對(duì)應(yīng)的后級(jí)蒸發(fā)器22的翅片間距小于傳輸網(wǎng)帶3輸入端對(duì)應(yīng)的前級(jí)蒸發(fā)器21的翅片間距。

本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的構(gòu)思作舉例說明。本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會(huì)偏離本實(shí)用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。