1.一種多層果凍快速冷卻裝置，其特征在于，所述冷卻裝置包括管道、冷卻水槽、高位水箱、緩沖水箱、水泵裝置和冷卻器；所述高位水箱位于所述冷卻水槽的上方，所述高位水箱的出水處高于所述冷卻水槽，所述緩沖水箱位于冷卻水槽的下方，所述高位水箱的出水處通過(guò)管道與所述冷卻水槽的一端連通；所述緩沖水箱通過(guò)管道與所述冷卻水槽的另一端連通，所述緩沖水箱、水泵裝置、冷卻器和高位水箱依次通過(guò)管道連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多層果凍快速冷卻裝置，其特征在于，所述裝置還包括控制系統(tǒng)，所述控制系統(tǒng)包括分別設(shè)置在所述高位水箱和所述緩沖水箱內(nèi)的第一溫度傳感器、第一液位傳感器，所述緩沖水箱內(nèi)的第二溫度傳感器、第二液位傳感器，控制器；所述控制器分別與所述第一溫度傳感器、第二溫度傳感器、第一液位傳感器、第二液位傳感器電連接，所述控制器與所述水泵裝置電連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多層果凍快速冷卻裝置，其特征在于，所述冷卻水槽內(nèi)還設(shè)置有第三溫度傳感器。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多層果凍快速冷卻裝置，其特征在于，所述冷卻水槽的水深度低于被冷卻物品的高度。