一種流化床式果蔬速凍裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種果蔬速凍裝置，尤其涉及一種流化床式果蔬速凍裝置。屬于果蔬冷凍冷藏技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬速凍是利用人工制冷技術(shù)，在約30min內(nèi)將新鮮果蔬的中心溫度降至_5°C左右，然后在低溫條件下冷藏，從而達(dá)到長(zhǎng)期保藏果蔬的目的。速凍處理能夠快速降低果蔬內(nèi)部的熱量，并使果蔬細(xì)胞內(nèi)外形成大小均勻的冰結(jié)晶，能夠有效控制酶及微生物的活性，降低果蔬內(nèi)部的生化反應(yīng)速率，保持果蔬原有色澤、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。
[0003]已有的果蔬速凍裝置大多采用順流式送風(fēng)方式，冷風(fēng)平行的吹過(guò)果蔬冷凍盤(pán)，果蔬與冷風(fēng)不能充分接觸，速凍裝置存在果蔬降溫速度慢，操作效率低，果蔬速凍效果不均勻現(xiàn)象。降溫速度緩慢容易引發(fā)果蔬內(nèi)部形成較大的冰晶，破壞果蔬細(xì)胞結(jié)構(gòu)，降低果蔬口感與品質(zhì)。此外，已有的果蔬速凍裝置需要間歇停機(jī)進(jìn)行除霜，果蔬速凍的作業(yè)效率較低。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述已有技術(shù)存在的不足，提供了一種流化床式果蔬速凍裝置，提高果蔬速凍作業(yè)效率，改善果蔬速凍品質(zhì)。
[0005]具體技術(shù)方案如下:一種流化床式果蔬速凍裝置，由箱體，隔板，溫度傳感器，導(dǎo)流片，控制器，第一電磁截止閥，第二電磁截止閥，節(jié)流閥，壓縮冷凝機(jī)組，風(fēng)機(jī)，接水盤(pán)，果蔬架，第一蒸發(fā)器，第二蒸發(fā)器組成。所述箱體由保溫板拼裝而成，箱體的一側(cè)設(shè)有果蔬進(jìn)料門(mén)，箱體內(nèi)沿循環(huán)風(fēng)運(yùn)行方向的四個(gè)邊角處安裝有導(dǎo)流片，以降低循環(huán)風(fēng)阻力并減小箱體內(nèi)循環(huán)風(fēng)死區(qū)；箱體內(nèi)部被所述的隔板分隔為果蔬冷凍室及空氣處理室，所述隔板上方開(kāi)設(shè)有回風(fēng)口，隔板下方開(kāi)設(shè)有送風(fēng)口 ；所述果蔬冷凍室內(nèi)部安裝有果蔬架；所述空氣處理室內(nèi)部包括溫度傳感器、第一蒸發(fā)器、第二蒸發(fā)器和風(fēng)機(jī)；所述風(fēng)機(jī)位于第一蒸發(fā)器和第二蒸發(fā)器下方；所述壓縮冷凝機(jī)組、第一蒸發(fā)器和第二蒸發(fā)器均包含有出口和入口 ；所述壓縮冷凝機(jī)組的出口分別與所述第一蒸發(fā)器入口及第二蒸發(fā)器入口通過(guò)管路并聯(lián)有第一支路和第二支路；所述第一支路上安裝有第一電磁截止閥；所述第二支路上安裝有第二電磁截止閥；所述第一蒸發(fā)器的出口及第二蒸發(fā)器的出口分別與壓縮冷凝機(jī)組的入口通過(guò)管路相連通；所述控制器分別與所述溫度傳感器、第一電磁截止閥、第二電磁截止閥、壓縮冷凝機(jī)組及風(fēng)機(jī)相連接；
[0006]所述果蔬冷凍室與隔板相對(duì)的一側(cè)設(shè)有果蔬進(jìn)料門(mén)；
[0007]所述壓縮冷凝機(jī)組的出口處安裝有節(jié)流閥，通過(guò)所述節(jié)流閥分別與所述第一支路和第二支路相連通；
[0008]所述空氣處理室的底部地面上安裝有接水盤(pán)；所述接水盤(pán)上連接有排水管，所述排水管引出至箱體外部；
[0009]進(jìn)一步，所述第一蒸發(fā)器及第二蒸發(fā)器所組成的循環(huán)管路內(nèi)充灌制冷劑；所述第一蒸發(fā)器及第二蒸發(fā)器上下疊放安裝在箱體內(nèi)的空氣處理室內(nèi)；所述壓縮冷凝機(jī)組安裝在箱體外部；所述第一蒸發(fā)器及第二蒸發(fā)器采用翅片管式換熱器，換熱器翅片上設(shè)置有除霜電加熱帶；所述果蔬架為多層帶孔不銹鋼板焊制而成。
[0010]其中較優(yōu)地，果蔬架所用不銹鋼板采用食品級(jí)不銹鋼材料；
[0011]其中較優(yōu)地，果蔬架下部設(shè)有滑輪；
[0012]其中較優(yōu)地，箱體下部設(shè)有支撐腳。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型所述的流化床式果蔬速凍裝置采用穿流送風(fēng)方式，冷風(fēng)在穿過(guò)果蔬架后與果蔬充分接觸，降溫迅速，速凍效果均勻。此外，采用雙蒸發(fā)交替運(yùn)行模式，避免了由于蒸發(fā)器除霜導(dǎo)致裝置停機(jī)現(xiàn)象，提高了果蔬速凍生產(chǎn)效率。
【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的俯視圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型的主視圖；
[0016]圖3為本實(shí)用新型的運(yùn)行原理圖；
[0017]圖中，I為箱體，2為隔板，3為回風(fēng)口，4為溫度傳感器，5為導(dǎo)流片，6為控制器，7為第一電磁截止閥，8為第二電磁截止閥，9為節(jié)流閥，10為壓縮冷凝機(jī)組，11為接水盤(pán)，12為風(fēng)機(jī)，13為送風(fēng)口，14為果蔬架，15為第一蒸發(fā)器，16為第二蒸發(fā)器。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，所舉實(shí)例只用于解釋本實(shí)用新型，并非用于限定本實(shí)用新型的范圍。
[0019]如圖1、圖2所示，一種流化床式果蔬速凍裝置，包括箱體1，隔板2，溫度傳感器4，導(dǎo)流片5，控制器6，第一電磁截止閥7，第二電磁截止閥8，節(jié)流閥9，壓縮冷凝機(jī)組1，接水盤(pán)11，風(fēng)機(jī)12，果蔬架14，第一蒸發(fā)器15，第二蒸發(fā)器16。
[0020]所述箱體I由聚氨酯板拼裝而成，箱體的一側(cè)設(shè)有果蔬進(jìn)料門(mén)，箱體下部設(shè)有支撐腳，箱體內(nèi)沿循環(huán)風(fēng)運(yùn)行方向的四個(gè)邊角處安裝有導(dǎo)流片5，以降低循環(huán)風(fēng)阻力并減小箱體內(nèi)循環(huán)風(fēng)死區(qū)；箱體內(nèi)部被所述的隔板2分隔為果蔬冷凍室及空氣處理室，所述隔板2上方開(kāi)設(shè)有回風(fēng)口 3，隔板下方開(kāi)設(shè)有送風(fēng)口 13 ;所述壓縮冷凝機(jī)組10的出口分別與第一蒸發(fā)器15入口及第二蒸發(fā)器16入口相連，在連接管路上靠近壓縮冷凝機(jī)組的位置處安裝節(jié)流閥9，在節(jié)流閥9至第一蒸發(fā)器15入口的管路上安裝第一電磁截止閥7，在節(jié)流閥9至第二蒸發(fā)器16入口的管路上安裝第二電磁截止閥8 ;第一蒸發(fā)器15的出口及第二蒸發(fā)器16的出口分別與壓縮冷凝機(jī)組10的入口相連；在壓縮冷凝機(jī)組10、第一蒸發(fā)器15及第二蒸發(fā)器16所組成的循環(huán)管路內(nèi)充灌R502制冷劑；所述第一蒸發(fā)器15及第二蒸發(fā)器16上下疊放安裝在箱體I內(nèi)的空氣處理室內(nèi)；所述壓縮冷凝機(jī)組10安裝在箱體I的外部；所述第一蒸發(fā)器15及第二蒸發(fā)器16采用翅片管式換熱器，換熱器翅片上設(shè)置有除霜電加熱帶；所述風(fēng)機(jī)12安裝在所述兩個(gè)蒸發(fā)器的下方位置處；所述接水盤(pán)11安裝在箱體I內(nèi)空氣處理室的地面上，接水盤(pán)11上接有排水管，排水管引出至箱體I外部；所述溫度傳感器4放置在箱體I內(nèi)用于檢測(cè)箱體內(nèi)部溫度，溫度傳感器4與所述控制器6相連，所述控制器6同時(shí)與第一電磁截止閥7、第二電磁截止閥8、壓縮冷凝機(jī)組10及風(fēng)機(jī)12相連；所述果蔬架14采用食品級(jí)不銹鋼板焊接，不銹鋼板開(kāi)設(shè)若干通風(fēng)小孔，果蔬架下部設(shè)有滑輪。
[0021]本實(shí)用新型的工作原理:如圖3所示，果蔬速凍作業(yè)開(kāi)始后，控制器6輸出信號(hào)開(kāi)啟第一電磁截止閥7，使第一蒸發(fā)器15首先投入運(yùn)行，壓縮冷凝機(jī)組10帶動(dòng)內(nèi)部制冷劑循環(huán)，在第一蒸發(fā)器15處不斷吸收箱體內(nèi)部的熱量，當(dāng)裝置運(yùn)行一段時(shí)間第一蒸發(fā)器15結(jié)霜后，關(guān)閉第一電磁截止閥7，開(kāi)啟第二電磁截止閥8，第一蒸發(fā)器15停止運(yùn)行開(kāi)始除霜，此時(shí)第二蒸發(fā)器16投入運(yùn)行；如此往復(fù)，第一蒸發(fā)器15與第二蒸發(fā)器16交替制冷與除霜運(yùn)行。除霜融水滴落至接水盤(pán)11處，通過(guò)接水盤(pán)11上的排水管引出至箱體外部。箱體I內(nèi)的冷風(fēng)在風(fēng)機(jī)12的作用下通過(guò)隔板2下部的送風(fēng)口 13進(jìn)入果蔬冷凍室，由果蔬架14向上穿流冷卻果蔬，并由隔板上方的回風(fēng)口 3返回空氣處理室。
[0022]本實(shí)用新型所述的流化床式果蔬速凍裝置采用穿流送風(fēng)方式，果蔬在循環(huán)風(fēng)的作用下輕微浮動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流態(tài)化效果，使得果蔬與冷風(fēng)密切接觸，并避免了果蔬速凍過(guò)程中相互粘連的問(wèn)題。此外，采用雙蒸發(fā)交替運(yùn)行模式，避免了由于蒸發(fā)器除霜導(dǎo)致裝置停機(jī)現(xiàn)象，提高了果蔬速凍生產(chǎn)效率。裝置具有速凍迅速，速凍效果均勻，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)化作業(yè)等特點(diǎn)。
[0023]盡管上文結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了描述，但是本實(shí)用新型并不局限于上述的【具體實(shí)施方式】，上述的【具體實(shí)施方式】?jī)H是示意性的，而不是限制性的，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本實(shí)用新型的啟示下，在不脫離本實(shí)用新型宗旨的情況下，還可以做出很多變形，這些均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:包括箱體、隔板、控制器和壓縮冷凝機(jī)組；所述箱體內(nèi)部被所述的隔板分隔為果蔬冷凍室及空氣處理室；所述隔板上方開(kāi)設(shè)有回風(fēng)口，隔板下方開(kāi)設(shè)有送風(fēng)口； 所述果蔬冷凍室內(nèi)部安裝有果蔬架； 所述空氣處理室內(nèi)部包括溫度傳感器、第一蒸發(fā)器、第二蒸發(fā)器和風(fēng)機(jī)；所述風(fēng)機(jī)位于第一蒸發(fā)器和第二蒸發(fā)器下方； 所述壓縮冷凝機(jī)組、第一蒸發(fā)器和第二蒸發(fā)器均包含有出口和入口 ； 所述壓縮冷凝機(jī)組的出口分別與所述第一蒸發(fā)器入口及第二蒸發(fā)器入口通過(guò)管路并聯(lián)有第一支路和第二支路； 所述第一支路上安裝有第一電磁截止閥； 所述第二支路上安裝有第二電磁截止閥； 所述第一蒸發(fā)器的出口及第二蒸發(fā)器的出口分別與壓縮冷凝機(jī)組的入口通過(guò)管路相連通； 所述控制器分別與所述溫度傳感器、第一電磁截止閥、第二電磁截止閥、壓縮冷凝機(jī)組及風(fēng)機(jī)相連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述果蔬冷凍室與隔板相對(duì)的一側(cè)設(shè)有果蔬進(jìn)料門(mén)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述箱體內(nèi)部的四個(gè)邊角處安裝有導(dǎo)流片。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述壓縮冷凝機(jī)組的出口處安裝有節(jié)流閥，通過(guò)所述節(jié)流閥分別與所述第一支路和第二支路相連通。5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述空氣處理室的底部地面上安裝有接水盤(pán)；所述接水盤(pán)上連接有排水管，所述排水管引出至箱體外部。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述果蔬架由多層帶孔不銹鋼板組成。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述第一蒸發(fā)器及第二蒸發(fā)器分別采用翅片管式換熱器；所述翅片管式換熱器的翅片上分別設(shè)置有除霜電加熱帶。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述果蔬架下部設(shè)有滑輪。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述箱體下部設(shè)有支撐腳。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的流化床式果蔬速凍裝置，其特征在于:所述第一蒸發(fā)器與第二蒸發(fā)器采用上下疊放方式安裝在所述空氣處理室內(nèi)部。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種流化床式果蔬速凍裝置，包括箱體，隔板，溫度傳感器，導(dǎo)流片，控制器，節(jié)流閥，壓縮冷凝機(jī)組，風(fēng)機(jī)，接水盤(pán)，果蔬架，第一蒸發(fā)器，第二蒸發(fā)器；隔板將箱體分隔為果蔬冷凍室及空氣處理室，隔板上方開(kāi)有回風(fēng)口，下方開(kāi)有送風(fēng)口，箱體內(nèi)四角設(shè)有導(dǎo)流片，壓縮冷凝機(jī)組與第一蒸發(fā)器及第二蒸發(fā)器并行連接，在連接管路上分別安裝第一電磁截止閥與第二電磁截止閥，壓縮冷凝機(jī)組出口安裝節(jié)流閥，空氣處理室內(nèi)安裝有風(fēng)機(jī)及接水盤(pán)，控制器與溫度傳感器、第一電磁截止閥、第二電磁截止閥、壓縮冷凝機(jī)組及風(fēng)機(jī)相連；本實(shí)用新型采用穿流送風(fēng)，雙蒸發(fā)交替運(yùn)行模式，裝置具有速凍迅速，效果均勻，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類(lèi)】F25D21/04, F25D15/00, A23B7/04
【公開(kāi)號(hào)】CN204830646
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520464080
【發(fā)明人】景君, 徐一飛, 劉斌, 李平, 張艷
【申請(qǐng)人】天津市傲綠農(nóng)副產(chǎn)品集團(tuán)股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年7月1日