一種新型果蔬專用速凍庫(kù)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型果蔬專用速凍庫(kù)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，速凍的果蔬食品在市場(chǎng)上迅速興起，因其衛(wèi)生、方便和富有營(yíng)養(yǎng)，深受人們的青睞，同時(shí)速凍的果蔬食品便于工業(yè)化的生產(chǎn)，市場(chǎng)的潛力大，普遍被廠家商家所接受，由于速凍技術(shù)是最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度，色澤風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分、外觀品質(zhì)與內(nèi)在質(zhì)地，是目前公認(rèn)的最佳食品貯藏技術(shù)，食品速凍保鮮加工能降低食品基質(zhì)中的水分活性，抑制微生物和酶的活性，降低各種化學(xué)、生物化學(xué)的反應(yīng)速率，減緩果蔬食品的變質(zhì)速度，大大的延長(zhǎng)食品貯藏的保質(zhì)期?，F(xiàn)在，絕大部分的果蔬速凍制品都是采用速凍庫(kù)來(lái)完成的，傳統(tǒng)的速凍庫(kù)一般是由若干個(gè)相通的速凍間組成，每個(gè)速凍間的底部設(shè)置有貫穿速凍間的輸送帶，需要速凍的果蔬食品在輸送帶的輸送作用下，依次通過(guò)各個(gè)速凍間，從而實(shí)現(xiàn)果蔬的快送速凍，采用上述的速凍庫(kù)，在實(shí)際的速凍過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，采用輸送帶輸送在，在上層輸送帶與庫(kù)體頂壁、側(cè)壁之間形成一個(gè)相對(duì)密閉的空間，庫(kù)體內(nèi)送入冷氣后，容易導(dǎo)致果蔬在冷凍時(shí)冷凍不均勻、往往是上層的已被凍結(jié)，而果蔬的下層仍處于未凍結(jié)的狀態(tài)，致使果蔬的速凍時(shí)間長(zhǎng)，不僅增加了食品的干耗、增加了輸送帶的能耗，營(yíng)養(yǎng)果蔬速凍的品質(zhì)，而且采用輸送帶進(jìn)行輸送，想要達(dá)到良好的速凍效果，則需要較長(zhǎng)的輸送帶，一是占用的空間大，二是單批的速凍量小，同時(shí)，庫(kù)體兩端都采用門簾密封，其造成庫(kù)體的防水效果差，為了保持庫(kù)體的低溫，只能加大制冷劑的工作要求，且?guī)祗w的保溫效果差，大大的增加了速凍的成本。因此，研制開發(fā)一種結(jié)構(gòu)合理、速凍快、速凍效果好、能耗低、占用空間小、速凍量大、庫(kù)門開取方便且保溫隔熱效果好的新型果蔬專用速凍庫(kù)是客觀需要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)合理、速凍快、速凍效果好、能耗低、占用空間小、速凍量大、庫(kù)門開取方便且保溫隔熱效果好的新型果蔬專用速凍庫(kù)。
[0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括庫(kù)體、傳送裝置、送風(fēng)管和出風(fēng)管，傳送裝置包括貫穿在庫(kù)體頂部的輸送滑軌和沿著輸送滑軌滑動(dòng)的速凍傳送架，送風(fēng)管對(duì)稱設(shè)置在庫(kù)體兩側(cè)的底部，送風(fēng)管的進(jìn)口連接有蒸發(fā)器，出風(fēng)管設(shè)置在庫(kù)體的頂部，送風(fēng)管上安裝有冷卻風(fēng)機(jī)，出風(fēng)管上安裝有抽風(fēng)機(jī)，庫(kù)體的兩端安裝供速凍傳送架進(jìn)出的移動(dòng)門，移動(dòng)門包括兩扇對(duì)開的門板和導(dǎo)軌，門板的上端通過(guò)滑輪與導(dǎo)軌連接，門板的下端設(shè)置有滾輪，門板的四周設(shè)有門框，門框上安裝有密封條，門板的外側(cè)設(shè)置有防水層，門板的內(nèi)側(cè)設(shè)置有隔熱層。
[0005]本實(shí)用新型采用的輸送裝置與輸送帶相比，其傳送比較方便，消除了傳送帶占用空間大的問(wèn)題，讓需要速凍的果蔬制品向空間方向發(fā)展，大幅度的提高了單批的處理量，而且
[0006]冷氣進(jìn)入庫(kù)體后，能夠讓庫(kù)體內(nèi)的溫度保持一致，保證了庫(kù)體內(nèi)整體處于低溫的環(huán)境，徹底的解決了輸送帶所造成的速凍不均勻的問(wèn)題，使得速凍間的溫度波動(dòng)小，縮短了速凍的時(shí)間，提高了速凍的效果，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，同時(shí)移動(dòng)門的設(shè)計(jì)合理實(shí)用，構(gòu)思巧妙新穎、使用簡(jiǎn)單方便、移動(dòng)方便、隔熱的效果好、能夠有效的減少冷氣的外溢，節(jié)約速凍庫(kù)制冷的能量、減少環(huán)境改變對(duì)速凍庫(kù)的影響，從而有效的保證果蔬速凍的品質(zhì)，可帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，易于推廣使用。
【附圖說(shuō)明】
[0007]圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0008]圖2為本實(shí)用新型的側(cè)視圖；
[0009]圖3為移動(dòng)門的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖中:1-庫(kù)體，2-速凍傳送架，3-輸送滑軌，4-出風(fēng)管，5-移動(dòng)門，51-滾輪，52-門板，53-防水層，54-導(dǎo)軌，55-滑輪，56-觀察窗，57-拉手，58-密封條，59-隔熱層，6-蒸發(fā)器，7-送風(fēng)管，8-冷卻風(fēng)機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明，但不以任何方式對(duì)本實(shí)用新型加以限制，基于本實(shí)用新型教導(dǎo)所作的任何變更或改進(jìn)，均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0012]如圖1?3所示，包括庫(kù)體1、傳送裝置、送風(fēng)管7和出風(fēng)管4，傳送裝置包括貫穿在庫(kù)體I頂部的輸送滑軌3和沿著輸送滑軌3滑動(dòng)的速凍傳送架2，送風(fēng)管7對(duì)稱設(shè)置在庫(kù)體I兩側(cè)的底部，送風(fēng)管7的進(jìn)口連接有蒸發(fā)器6，出風(fēng)管4設(shè)置在庫(kù)體I的頂部，送風(fēng)管7上安裝有冷卻風(fēng)機(jī)8，出風(fēng)管4上安裝有抽風(fēng)機(jī)，庫(kù)體I的兩端安裝供速凍傳送架2進(jìn)出的移動(dòng)門5，移動(dòng)門5包括兩扇對(duì)開的門板52和導(dǎo)軌54，門板52的上端通過(guò)滑輪55與導(dǎo)軌54連接，門板52的下端設(shè)置有滾輪51，門板52的四周設(shè)有門框，門框上安裝有密封條58，門板52的外側(cè)設(shè)置有防水層53，門板52的內(nèi)側(cè)設(shè)置有隔熱層59。
[0013]利用本實(shí)用新型進(jìn)行果蔬速凍時(shí)，首相將裝有果蔬的托盤放進(jìn)速凍傳送架2的托架內(nèi)，然后拉開移動(dòng)門5，讓速凍傳送架2沿著輸送滑軌3進(jìn)入到庫(kù)體I內(nèi)，然后關(guān)閉移動(dòng)門5，并開始通過(guò)蒸發(fā)器6、出風(fēng)管4和冷卻風(fēng)機(jī)8向庫(kù)體I內(nèi)提供冷量，從而快速的降低庫(kù)體I內(nèi)的溫度，使得庫(kù)體I內(nèi)的溫度波動(dòng)較小，降溫較快，果蔬就會(huì)被快速的冷凍，果蔬冷凍結(jié)后，拉開庫(kù)體I出料端的移動(dòng)門5，滑出速凍傳送架2即可。本實(shí)用新型通過(guò)移動(dòng)門5和輸送滑軌3的合理設(shè)置，速凍傳送架2進(jìn)出庫(kù)體I較為方便，同時(shí)移動(dòng)門5的開取也比較方便，門框上設(shè)置的密封條58有效的增加了門板52的密封效果，防水層53不但具有防水的效果，還能減少庫(kù)體I內(nèi)外溫度不同而在門板52上凝結(jié)水珠對(duì)庫(kù)體I內(nèi)溫度造成的影響，防水層53與隔熱層59的配合使用，能夠很好的起到保持庫(kù)體I內(nèi)低溫的效果。
[0014]進(jìn)一步的，所述門板52的一側(cè)安裝有拉手57，是為了開取移動(dòng)門5更加方便、快捷。
[0015]進(jìn)一步的，所述門板52上還安裝有透明的觀察窗56，是為了在不打開移動(dòng)門5的情況下，通過(guò)觀察窗56即可觀察庫(kù)體I內(nèi)的情況，由于觀察窗56的設(shè)計(jì)在對(duì)庫(kù)體I內(nèi)溫度影響較小的情況下即可觀察速凍庫(kù)的情況，使用更加方便。
[0016]優(yōu)選地，所述密封條58由海綿墊制成，因?yàn)楹＞d墊易發(fā)生變形，使得移動(dòng)門5的密封效果較好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型果蔬專用速凍庫(kù)，包括庫(kù)體(I)、傳送裝置、送風(fēng)管(7)和出風(fēng)管(4)，其特征在于:所述傳送裝置包括貫穿在庫(kù)體(I)頂部的輸送滑軌(3)和沿著輸送滑軌(3)滑動(dòng)的速凍傳送架(2 )，所述送風(fēng)管(7 )對(duì)稱設(shè)置在庫(kù)體(I)兩側(cè)的底部，送風(fēng)管(7 )的進(jìn)口連接有蒸發(fā)器(6)，出風(fēng)管(4)設(shè)置在庫(kù)體(I)的頂部，所述送風(fēng)管(7)上安裝有冷卻風(fēng)機(jī)(8)，出風(fēng)管(4)上安裝有抽風(fēng)機(jī)，所述庫(kù)體(I)的兩端安裝供速凍傳送架(2)進(jìn)出的移動(dòng)門(5)，所述移動(dòng)門(5)包括兩扇對(duì)開的門板(52)和導(dǎo)軌(54)，門板(52)的上端通過(guò)滑輪(55)與導(dǎo)軌(54)連接，門板(52)的下端設(shè)置有滾輪(51)，門板(52)的四周設(shè)有門框，門框上安裝有密封條(58)，門板(52)的外側(cè)設(shè)置有防水層(53)，門板(52)的內(nèi)側(cè)設(shè)置有隔熱層(59)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果蔬專用速凍庫(kù)，其特征在于:所述門板(52)的一側(cè)安裝有拉手(57)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果蔬專用速凍庫(kù)，其特征在于:所述門板(52)上還安裝有透明的觀察窗(56)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果蔬專用速凍庫(kù)，其特征在于:所述密封條(58)由海綿墊制成。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種新型果蔬專用速凍庫(kù)，包括庫(kù)體、傳送裝置、送風(fēng)管和出風(fēng)管，傳送裝置包括輸送滑軌和速凍傳送架，庫(kù)體的兩端安裝供速凍傳送架進(jìn)出的移動(dòng)門，移動(dòng)門包括兩扇對(duì)開的門板、導(dǎo)軌、滑輪和滾輪，門板四周的門框上安裝有密封條，門板的外側(cè)和內(nèi)側(cè)分別設(shè)有防水層和隔熱層。本實(shí)用新型不僅傳送比較方便，占用的空間小、單批的處理量大，大大的縮短了速凍的時(shí)間，提高了速凍的效果，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，而且移動(dòng)門的設(shè)計(jì)合理實(shí)用，構(gòu)思巧妙新穎、使用簡(jiǎn)單方便、隔熱的效果好、有效的保證果蔬速凍的品質(zhì)，可帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，易于推廣使用。
【IPC分類】F25D13/06, F25D17/06, F25D25/04, F25D23/02
【公開號(hào)】CN204787512
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520502137
【發(fā)明人】周靖豐
【申請(qǐng)人】云南師宗鳳凰谷食品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年7月13日